Trời nóng gắt, gợi ý làm loạt món ăn vừa nhanh vừa ngon cho các con
Nhân ngày nghỉ, các mẹ hãy tranh thủ nấu cho con những món ăn thật ngon nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê.
Những ngày nóng nực luôn khiến bé mệt mỏi, thậm chí là rơi vào tình trạng chán ăn. Đôi khi bé sẽ không thích ăn cơm, cháo nữa. Mẹ hãy đổi món cho con bằng loạt công thức đơn giản mà ngon miệng này nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem.
- Nguyên liệu: 2 lát sandwich; 2 lát phô mai tách muối; 1 quả trứng gà; 10ml sữa tươi; 1 miếng nhỏ fillet cá hồi; 1 múi cau hành tây; Tỏi băm, bột tỏi hữu cơ; Hạt nêm.
- Cách làm: Đầu tiên, cá hồi ngâm sữa tươi 15 phút. Sau đó để ráo rồi cắt nhỏ.
Tiếp theo, ướp cá hồi với xíu hạt nêm, bột tỏi, hành tây cắt hạt lựu. Sau đó, các mẹ phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào.
Bước tiếp theo là thêm cá hồi, xào lại chút rồi tắt bếp. Với sandwich dùng cây cán bột (hoặc chai thuỷ tinh) cán dẹp lại, sau đó xếp 1 lát sandwich 1 lát phô mai, thêm nhân cá hồi lên trên.
Các mẹ cuộn tròn lại, trứng gà mix thêm sữa tươi, đ.ánh tan trứng rồi nhúng nhanh sandwich qua hỗn hợp trứng sữa.
Chảo nóng quét 1 lớp dầu ăn. Cho sandwich vào áp chảo chín vàng đều các mặt là xong. Khi ăn cắt khoanh nhỏ cho bé dễ ăn.
- Nguyên liệu: 1/2 quả chuối nghiền nhuyễn; 4 lát sandwich.
- Cách làm: Dùng cây lăn bột/ chai thuỷ tinh tròn cán mỏng bánh, lấy ly tròn để cắt bánh thành hình tròn.
Cắt nhỏ lát phomai tách muối cho lên bánh, thêm lớp bơ đậu phộng và chuối nghiền lên 2 lát bánh mì, dùng 2 lát còn lại úp lên trên.
Bóp nhẹ các mép bánh cho dính chặt với nhau. Đun nóng 1 muỗng cafe bơ Ghee, cho bánh vào áp chảo 2 mặt vàng nhẹ là được. Rắc thêm bột cacao ăn kèm.
Nguyên liệu:
- Mỳ ý hữu cơ.
- Cồi sò điệp.
- Tỏi.
- Whipping cream.
- Phô mai tách muối.
- Gia vị nêm nếm cơ bản.
Cách làm:
- Mỳ ý luộc tầm 15 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh.
- Đun chảy bơ ghee, cho cồi sò điệp đã làm sạch vào áp chảo chín vàng.
- Phi thơm tỏi, cho whipping cream vào, thêm ít muối hồng hữu cơ, lá basil, cho thêm 1 lát phô mai tách muối (nếu thích).
- Cho hết mỳ ý vào sốt, đảo đều rồi bày ra đĩa.
Nui xào bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò.
- Cà chua.
- Hành tây.
- Hành ngò.
- Nui.
- Gia vị nêm nếm cơ bản.
Cách làm:
- Nui luộc chín.
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng gia vị vừa ăn.
- Hành tây, cà chua cắt múi cau vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi với bơ ghee sau đó bỏ thịt bò vào đảo cho săn lại rồi cho hành tây, cà chua vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi bỏ hành ngò vào.
- Trình bày: nui bày ra đĩa trước rồi đổ phần thịt bò đã xào lên.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
- Nước dùng từ xương gà, nấm đông cô, hành tây.
- Củ cải.
- Trứng tráng mỏng, cắt sợi.
- Giò lụa cắt sợi.
- Thịt gà cắt lát/ xé sợi.
- Hành ngò.
Cách làm:
- Hầm xương gà và nấm đông cô, hành tây, gừng, nêm chút hạt nêm trong khoảng 30 phút.
- Trứng tráng mỏng cắt sợi.
- Giò lụa cắt sợi nhỏ.
- Gà xé sợi.
- Bày bún giò lụa, trứng, gà xé ra tô, chan nước dùng vào.
- Nguyên liệu: 100gr xoài, 60ml sữa, 1 quả trứng gà, 20gr tinh bột bắp hữu cơ.
- Cách làm: Cho xoài vào máy xay xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho bớt xơ.
Tách lấy 1 lòng đỏ trứng gà, đ.ánh đều rồi từ từ rót sữa vào đ.ánh đều tay, cho dần dần 20gr bột bắp vào đ.ánh đều tiếp rồi lược qua rây lần nữa.
Đun trên bếp, khuấy đều tay kẻo nó dính nồi, đun đến khi sệt lại thì cho xoài vào đảo đều. Tắt bếp đổ ra bát cho bé ăn.
Nguyên liệu:
- 5 con tôm biển; Nấm hương; Rau củ: ngô ngọt, cà rốt, hành lá/ rau mùi; Vài quả trứng cút, 1 quả trứng gà ta nhỏ; 1 thìa quinoa nấu chín.
Cách nấu
- Luộc trứng cút, bóc bỏ vỏ.
- Tôm biển rút chỉ lưng, rửa sạch.
- Xịt chút dầu ăn vào chảo, cho hành khô vài lát gừng phi thơm, cho tôm vào đảo cho thơm.
- Đổ nước nóng vào nấu ở lửa nhỏ tầm 10 phút.
- Gắp tôm ra để nguội, bóc bỏ vỏ, thái nhỏ vừa ăn. Nước dùng tôm lọc qua vải lọc.
- Cà rốt, nấm đùi gà thái hạt lựu; nấm hương thái nhỏ. Sau đó xịt dầu ăn, phi thơm hành xào thơm ngô ngọt cà rốt nấm; đổ nước dùng tôm vào nấu 5-7 phút cho rau củ chín.
- Cho chút bột bắp/ bột năng ra bát nước khuấy cho tan, đổ từ từ vào nồi soup tới khi được độ sánh ưng ý là được. Cho tôm, trứng cút, quinoa vào nêm nếm vừa ăn.
- Tách riêng lòng đỏ – lòng trắng trứng gà; khuấy tan, đổ từ từ vào nồi soup khuấy nhẹ nhàng. Cuối cùng thêm hành/mùi tuỳ khẩu vị.
Thực đơn cuối tuần cho con đảm bảo 3 tiêu chí ngon, đơn giản, đủ chất
Nhân ngày nghỉ, các mẹ hãy tranh thủ nấu cho con những món ăn thật ngon nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê.
Dành thời gian nấu cho con những món ăn ngon là mong ước của bất kì người mẹ nào. Con ăn hết suất, háo hức chờ đợi đến bữa cơm khiến mẹ càng thêm có động lực để vào bếp. Dù chẳng quá khéo tay hay chăm chỉ nhưng điều quan trọng nhất là vì con, mẹ chịu khó học hỏi và cố gắng mỗi ngày.
Dưới đây là thực đơn một số món ăn cho con của chị Thủy (29 t.uổi, sống tại TP.HCM), hy vọng có thể giúp ích cho các bố mẹ đổi menu cuối tuần cho bé.
Mì ý sò điệp sốt kem
Nguyên liệu
- Mỳ ý hữu cơ.
- Cồi sò điệp.
- Tỏi.
- Whipping cream.
- Phô mai tách muối.
- Gia vị nêm nếm cơ bản.
Cách làm
- Mỳ ý luộc tầm 15p. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh.
- Đun chảy bơ ghee, cho cồi sò điệp đã làm sạch vào áp chảo chín vàng.
- Phi thơm tỏi, cho whipping cream vào, thêm ít muối hồng hữu cơ, lá basil, cho thêm 1 lát phô mai tách muối (nếu thích).
- Cho hết mỳ ý vào sốt, đảo đều rồi bày ra đĩa.
Bún cá
Nguyên liệu
- Phi lê cá rô phi/ cá diêu hồng.
- Bộ xương cá.
- Xương heo.
- Hành lá, thì là, cải canh, 1 quả me, nửa quả dứa, 1 quả cà chua, 2 cây sả, gừng.
Cách làm
- Nước dùng: Ninh xương cá với một nhánh gừng to, một chút muối.
- Cho tiếp dứa, me, sả, hành tây vào đun tiếp khoảng 20 phút thì vớt xương cá ra, lọc lại nước dùng qua rây. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu.
- Cá phile cắt nhỏ vừa ăn rồi đem đi ướp bột gừng, bột nghệ, hạt nêm 15-30 phút. Cho bột năng/ bột chiên giòn đảo đều, chiên vàng.
- Cà chua bổ múi cau, phi thơm hành để xào cà chua, xào vừa chín tới để cà chua không bị nát. Cho hết vào nồi nước hầm nêm nếm lại cho vừa ăn.
Gà sốt thơm chua ngọt
Nguyên liệu
- Đùi gà.
- Hành tây.
- Ớt chuông xanh/đỏ/vàng.
- Thơm/hành lá.
- Nước tương/ nước mắm/hạt nêm/ tiêu/bột ớt/ bột năng/ nước dừa.
Cách làm
- Gà cắt miếng vừa ăn ướp bột hành, tỏi, tiêu, nước tương ướp trong 15 phút.
- Hành tây, ớt chuông, thơm, hành lá cắt khúc vừa ăn.
- Phi thơm hành tây với bơ ghee, cho gà vào xào đến khi săn lại.
- Tiếp tục cho thơm vào xào với ớt chuông, cho nước dừa vào sâm sấp mặt, nấu lửa nhỏ, gia vị vào.
- Nấu đến khi gần cạn nước thì cho nước bột năng đã pha vào, thêm hành ngò vào nấu đến khi sệt lại.
Bánh mì bò kho
Nguyên liệu
- Thịt bò.
- Cà rốt, khoai tây, củ cải.
- Hành tím, hành tây.
- Bột tỏi/ hành/ sả/ ngũ vị hương.
Cách làm
- Bò cắt khúc nhỏ vừa ăn, ướp vào xíu bột hành, tỏi, xả ngủ vị hương, nước mắm, dầu ăn ướp trong 30 phút.
- Phi thơm hành tỏi, cho bò vào xào săn lại.
- Đổ nước vào thịt bò hầm bằng nội chậm trong rồi cho cà rốt và khoai tây vào tiếp tục hầm thêm đến khi bò và rau củ mềm.
Bún hải sản
Nguyên liệu
- Mực, tôm, bề bề, cải thìa, me, cà chua, đậu hũ, sả, gia vị nêm nếm cơ bản.
Cách làm
- Các nguyên liệu sơ chế sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
- Đậu hũ cắt nhỏ, rán sơ, cải thìa luộc sơ.
- Phi thơm hành tỏi với xả, cà chua, đảo đều cho nguyên liệu chín rồi cho nước vào, thêm me vào nấu đến sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nước dùng sôi rồi thì cho mực, tôm, bề bề, cải thìa, đậu hũ nấu đến khi hải sản chín rồi tắt bếp.
Bún riêu cua
Nguyên liệu
- Riêu cua lọc sạch lấy nước.
- Hành tỏi.
- Cà chua.
- Bún.
- Đậu hũ.
Cách làm
- Nước cua đem đun lửa nhỏ, đợi thịt cua chín thì vớt lấy.
- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào rồi đổ cà chua vào phần nước cua, cho đậu hũ chiên hoặc đậu hũ non vào, rau xanh (nếu có), nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
- Bày ra tô bún, cà chua, thịt cua, đậu hũ, rắc thêm ít hành ngò vào.
Nui xào bò
Nguyên liệu
- Thịt bò.
- Cà chua.
- Hành tây.
- Hành ngò.
- Nui.
- Gia vị nêm nếm cơ bản.
Cách làm
- Nui luộc chín.
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng gia vị vừa ăn.
- Hành tây, cà chua cắt múi cau vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi với bơ ghee sau đó bỏ thịt bò vào đảo cho săn lại rồi cho hành tây, cà chua vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi bỏ hành ngò vào.
- Trình bày: nui bày ra đĩa trước rồi đổ phần thịt bò đã xào lên.
Bún thang
Nguyên liệu
- Nước dùng từ xương gà, nấm đông cô, hành tây.
- Củ cải.
- Trứng tráng mỏng, cắt sợi.
- Giò lụa cắt sợi.
- Thịt gà cắt lát/ xé sợi.
- Hành ngò.
Cách làm
- Hầm xương gà và nấm đông cô, hành tây, gừng, nêm chút hạt nêm trong khoảng 30 phút.
- Trứng tráng mỏng cắt sợi.
- Giò lụa cắt sợi nhỏ.
- Gà xé sợi.
- Bày bún giò lụa, trứng, gà xé ra tô, chan nước dùng vào.
Đổi thực đơn cuối tuần khiến con dù lười ăn đến mấy cũng thích mê Để giúp bé yêu ăn ngon hơn, thi thoảng các mẹ hãy đổi thực đơn cho con nhé. Một thực đơn đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp trẻ khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Để con ngon miệng, không bị chán ăn, thi thoảng mẹ hãy thử thay đổi món hoặc cách trình bày sao cho hấp dẫn và thu hút hơn....
