Thịt cổ bò làm món gì ngon? Top 4 món ngon từ cổ bò
Thịt cổ bò là phần ngon nhất của thịt bò với hương vị thơm ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Loại thịt này thích hợp để làm các món lẩu, nướng, bít tết, om,… Trong bài viết hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn top 4 món ngon từ thịt cổ bò thơm ngon dễ làm tại nhà.
Bò bít tết là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ. Beefsteak được làm từ thịt cổ bò chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt với hương vị đặc biệt mà chỉ thịt cổ bò mới có.
1.1 Nguyên liệu để chế biến
Thịt cổ bò
Bông cải xanh (có thể thay bằng nấm rơm hoặc nấm đùi gà)
Whipping cream
Bơ lạt
Dầu ô liu
Muối hạt tiêu xay
Đường
Tỏi băm nhỏ
Beefsteak sốt kem nấm
1.2 Các bước chế biến
Bước 1: Ướp thịt bò với các nguyên liệu đã chuẩn bị trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Xào khoảng 1-5 phút, độ chín của thịt tùy theo sở thích của mỗi người.
Bước 3: Linh hồn của món bít tết chính là nước sốt nấm, bạn cần thêm ớt chuông băm nhỏ dày khoảng 7 ly, cho một chút bơ không muối vào chảo vừa xào thịt bò, thêm một chút dầu ô liu, một chút tỏi băm, phi thơm ớt vào đảo nhanh tay trên cùng.
Bước 4: Trên lửa lớn, cho nấm hương băm nhuyễn vào xào cùng với chút muối, đường.
Bước 5: Khi nấm chín, cho khoảng 100ml whipping cream vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, thêm tiêu.
Bước 6: Tắt bếp, lấy máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp trên và rưới lên thịt bò.
Giờ đây, bạn đã có một món ăn cực ngon và hấp dẫn. Hãy thưởng thức nó ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của nó nhé.
2. Cổ bò hầm ngũ vị
Cổ bò hầm ngũ vị là một trong top món ăn ngon rất mới lạ, thơm ngon với hương vị vô cùng hấp dẫn.
2.1 Nguyên liệu
500 gr cổ bò
175 gr cà rốt
125 gr cà chua
Video đang HOT
75 gr ớt xanh
75 gr dalat ớt đỏ (hoặc vàng)
3 cây sả
75 gr cần tây
25 gr ớt cay (ớt quế)
1/2 thảo quả
3 mùi
25 gr hạt nêm
25 gr nước mắm ngon
25 gr xì dầu
25 gr tương cà
25 gr đường
50 gr dầu ăn
500 gr nước lọc
Cổ bò hầm ngũ vị
2.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn
Bước 2: Ướp thịt bò với tỏi, tất cả gia vị khoảng 1 tiếng
Bước 3: Sau khi ướp, bạn xào cho thịt săn lại, thịt thơm và thấm gia vị tốt hơn
Bước 4: Rửa sạch và cắt rau và trái cây thành những khối vừa phải.
Bước 5: Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho một nửa số hành tây vào xào, cho cà chua và một chút muối vào nấu cho đến khi cà chua mềm.
Bước 6: Tiếp tục cho cà rốt vào, nấu khoảng 7 phút, khi cà rốt bắt đầu mềm thì cho khoai tây vào, khi chín thì cho hành tây vào nồi đảo đều.
Bước 7: Bạn đun thêm 1 lát nữa cho đến khi hành chín thì tắt bếp và múc hành ngò ra bát thưởng thức ngay.
Món cổ bò hầm ngũ vị ăn kèm bánh mì hoặc bún đều rất ngon. Món bò hầm ngũ vị thường được dùng tại các nhà hàng tiệc cưới.
3. Thịt bò xào bulgogi Hàn Quốc
Thịt bò bulgogi chắc hẳn nhiều bạn đã từng ăn rồi. Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, có thể nói thịt bò rán bulgogi chỉ xếp sau Kimchi. Gia vị ướp thịt tuy lạ nhưng rất ngon, hợp khẩu vị người Việt.
3.1 Nguyên liệu
500g thịt thăn cổ bò
1 củ hành tâyParo quả lê xay nhuyễn
Nấm bào ngư, nấm enoki
Đường, tỏi, tiêu, xì dầu, bột gừng, dầu mè.
Thịt bò xào bulgogi Hàn Quốc
3.2 Các bước chế biến
Bước 1: Trộn chén xì dầu, 1 chén đường, chén tỏi, chút tiêu, quả lê xay nhuyễn để làm gia vị. (Lê được xay nhuyễn để làm mềm thịt và tăng thêm vị ngọt cho món ăn)
Bước 2: Cắt nhỏ Hành tây paro, 1 củ hành tây, nấm bào ngư, nấm enoki. Có thể cho thêm cà rốt để tăng độ hấp dẫn.
Bước 3: Ướp thịt bò với một ít bột gừng, 3 thìa rượu Soju, trộn đều để khử mùi tanh. (Rượu cũng được, không thì thôi)
Bước 4: Trộn đều rau, thịt bò và dầu mè. Ướp trong 2 giờ.
Bước 5: Cho thịt vào chảo, cho nước ngập lượng thịt. Nấu đến khi thịt mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào bulgogi mang đậm hương vị Hàn Quốc rồi, thật là dễ phải không? Món ăn thích hợp cho các nhà hàng BBQ, quán ăn, nhậu, lẩu, rất dễ làm và hương vị rất ngon.
4. Lẩu Shabu-shabu
Nước dùng lẩu shabu-shabu được nấu từ bột cá, khi ăn sẽ nhúng những lát thịt bò mỏng vào, trộn với nước sốt mè dùng để chấm thịt sẽ mang lại vị béo, thơm, đậm đà.
4.1 Nguyên liệu
500g thịt cổ bò
500g bắp cải
100g cải ngọt
200g rau cải cúc (Qin Wu)
200g hành lá
200g cà rốt
300g củ cải trắng
20g nấm đôngcô
200g hành lá
30g bột nêm cá
Nhật 20ml nước tương Nhật
500g bún Shirataki Nhật Bản
400g mì udon Nhật Bản1
miếng đậu phụ
200ml nước chanh
Lẩu Shabu-shabu
4.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Rau rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, xếp ra đĩa.
Bước 2: Cà rốt, củ cải trắng thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Thịt bò thái mỏng, mỗi miếng dài khoảng 10cm. Xếp đều thịt ra đĩa lớn.
Bước 4: Làm nước chấm: Dùng dầu mè pha với chút dầu ăn và chút tỏi cay
Bước 5: Chế biến nước lẩu
Đun sôi 800ml nước, thả túi bột cá vào nồi nước, vặn lửa nhỏ. Đun sôi 10 – 20 phút. Khi bột cá đã tan hết, bạn lấy túi ra. Cho rau, thịt cổ bò vào nồi, tái hoặc chín tùy sở thích của mọi người.
Bạn có thể ăn bún hoặc mì cùng với món lẩu Shabu-shabu cũng rất ngon. Món ăn thích hợp cho nhà hàng lẩu, quán nhậu,…
Bà mẹ 8X vượt qua 'thách thức' hôm nay ăn gì với loạt thực đơn cơm nhà không lo trùng lặp
Với chị Phương Mai thì việc nấu ăn giống như một sở thích, niềm đam mê nên chị rất chú tâm để tạo ra những món ngon cho gia đình.
Câu hỏi "Hôm nay ăn gì?" luôn là chủ đề muôn thuở của hội chị em, ăn chưa xong bữa nay thì lại tiếp tục lo thực đơn cho bữa mai. Không ít bà nội trợ trước khi đi ngủ lại hỏi "Ngày mai cả nhà thích ăn món gì?" thì y như rằng sẽ nhận được lời đáp "Ăn gì cũng được". Vậy nên việc lên thực đơn cơm nhà tưởng dễ mà lại thành khó với nhiều bà nội trợ.
Chị Phương Mai (sống ở TP Buôn Ma Thuột) cũng không nằm ngoài "thách thức" chung của các bà nội trợ. Tuy nhiên, chị vốn thích nấu ăn và trải nghiệm các món ăn địa phương nên dù có bận bịu đến mấy chị cũng sắp xếp thời gian vào bếp nấu ăn cho gia đình.
Mới đây, loạt mâm cơm chị Mai làm cho 4 người ăn sau khi chia sẻ lên mạng xã hội đã khiến hội chị em trầm trồ ngưỡng mộ bởi thực đơn phong phú, hấp dẫn.
Thực đơn cơm nhà hấp dẫn của chị Phương Mai
Chị Phương Mai chia sẻ: "Mình dành thời gian cuối tuần để đi chợ, sau đó về sẽ sắp xếp các món theo ngày, và cứ theo đó nấu nên món ăn cũng không bị trùng lặp và cũng đỡ phải suy nghĩ xem ngày mai ăn gì".
Tiêu chí bữa cơm gia đình của bà mẹ 8X là phải có đủ 3 món chính gồm món mặn thịt cá, món xào hoặc luộc và canh. Món mặn sẽ theo sở thích của các thành viên, có bữa ăn rất đơn giản nhưng có hôm có tới 2 món mặn.
Chị em nội trợ có thể tham khảo thêm những mâm cơm nhà ngon lành của chị Phương Mai nhé:
Bữa nào chị Mai cũng nấu ít nhất là 3 món.
Xuýt xoa những thực đơn cơm nhà đậm chất miền Tây của cô nàng 9X Loạt thực đơn cơm nhà của chị Mộc Anh chú trọng vào các món miền Tây cân bằng dinh dưỡng, thuần Việt và có cách làm đơn giản. Nấu ăn là sở thích chung của nhiều chị em phụ nữ. Với họ, đôi khi việc vào bếp không chỉ là trách nhiệm chăm sóc gia đình mà còn là sở thích, đam mê...
