Muốn làm món gà hấp muối sả ngon bạn cần rang muối khô trước khi cho vào nồi hấp.
Nguyên liệu là gà hấp muối sả:
- Gà ta (1 hoặc 1/2 con)
- Muối hột ( 1 muỗng múc canh nếu hấp 1/2 con, 1 con thì 2 muỗng)
- 5 củ sả
- 1 nắm lá chanh
- 1 quả ớt
Thực hiện gà hấp muối sả:
Bước 1:
- Gà xát muối sau đó rửa sạch lại bằng nước
- Sả cắt làm đôi đ.ập dập, lá chanh rửa sạch
- Muối cho vào chảo rang lên khoảng 5 phút khi hạt muối khô trắng lại thì tắt bếp.
Bước 2:
Video đang HOT
- Rải đều muối xuống đáy nồi, xếp sả lên trên, cuối cùng rải 1 lớp lá chanh rồi đặt gà lên trên sao cho gà không dính muối.
- Rắc một vài lá chanh lên trên mặt gà rồi đậy vung lại hấp với lửa vừa sau hạ về lửa nhỏ.
Lưu ý: Đối với 1/2 con gà thì chúng ta hấp trong khoảng 25-30 phút. Gà nguyên con thì hấp khoảng 40-45 phút tuỳ theo gà to hay bé.
Bước 3:
- Khi gà chín thì gắp ra để nguội, chặt miếng vừa ăn.
- Một phần lá chanh đem thái nhỏ rắc lên trên đĩa gà chặt.
- Muối chấm gà gồm: Gia vị, lá chanh thái nhỏ, ớt và chanh quả.
Thịt gà khi ăn rất chắc thịt không bị nhũn lại có mùi thơm của sả, lá chanh và đậm đà của hơi muối.
Theo Emdep
Năm nào cũng vậy hễ đến mùa hè là mẹ tôi làm món gà hấp này, ăn gà khắp nơi không đâu ngon bằng!
Món gà hấp này chỉ có thể làm vào mùa hè, vì đây chính là mùa sen nở. Hôm nay mình chia sẻ với các mẹ cách làm gà hấp sen mình học được của mẹ mình nhé!
Không phải tự nhiên mà sen lại được lòng chị em đến vậy. Hoa sen, từ gốc cho đến bông, chỗ nào cũng có thể trở thành nguyên liệu làm đẹp, chữa bệnh và nấu ăn. Bởi vì có thể thỏa sức sáng tạo với hoa sen nên mùa sen - mùa hè cũng là dịp bạn trổ tài nấu cho gia đình những món ăn từ sen thơm ngon, bổ dưỡng. Ngày hôm nay, hãy vào bếp và thử cách làm gà hấp sen tuyệt vời này bạn nhé!
Với cách làm gà hấp sen bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà nguyên con sơ chế sạch, để ráo nước
- 1 - 2 lá sen tươi to bản, rửa sạch, để ráo nước
- 1 - 2 bông sen bắt đầu nở, có mùi thơm ngát. Tách các cánh hoa, rửa kỹ, tuốt nhụy hoa khỏi đài sen, để riêng
- 80gr hạt sen ngâm trong nước khoảng 1 tiếng
- 30gr nấm hương ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng
- 30gr hạt ý dĩ ngâm nước nóng khoảng 1 tiếng
- 10g kỷ tử, 10g táo đỏ ngâm sơ trong nước
- 1 củ hành tím đ.ập dập, 1 củ gừng đ.ập dập
- 1 nắm mùi ngò bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ
- Lá chanh, chanh, ớt, bột nghệ, muối, tiêu...
Cách làm gà hấp sen cụ thể như sau:
- Ướp gà với thìa bột nghệ và nhụy hoa sen để nhuộm da gà lên màu vàng óng.
- Tiếp tục xát quanh thân gà với muối, tiêu.
- Đài sen, cánh sen, hạt sen, ý dĩ, nấm hương, kỷ tử, táo đỏ, hành tím, gừng, mùi ngò chia làm 2 phần: 1 phần nhét vào bụng gà.
Phần còn lại rắc đều quanh thân gà.
- Trải rộng lá sen, đặt gà và các nguyên liệu vào giữa lá, gói kín lại làm 2 lớp sao cho thịt gà không bị hở khi hấp, tránh bay hương và chảy nước ngọt ra bên ngoài. Để gà gói lá sen trong tủ lạnh khoảng 2h cho ngấm gia vị.
- Chuẩn bị 1 nồi hấp cách thủy, cho gà đã gói lá sen vào nồi hấp trong khoảng 40 - 50 phút.
- Gà chín, bạn nhẹ nhàng mở từng lớp lá sen ra sẽ thấy phần thịt gà chín mềm, tỏa hương rất hấp dẫn.
Thành phẩm:
Gà hấp sen được ủ trong lá sen cùng rất nhiều gia vị tuyệt vời, sau đó làm chín bằng hơi nước. Vì vậy thành phẩm làm ra mềm, ngọt vô cùng. Các nguyên liệu khác ngoài thịt gà đều chín mềm, mượt mà, hạt sen bở và đặc biệt lưu dấu hương sen rõ nét. Bạn có thể đồ thêm đĩa xôi sen và chuẩn bị thêm một đĩa muối tiêu chanh để thưởng thức món gà thêm trọn vẹn nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm gà hấp sen này nhé!
Theoo afamily
Bí quyết cho món gà hấp da vàng giòn đậm đà 9 người ăn 10 người khen ngon là đây Món gà hấp làm thế này thì miếng da sẽ giòn vàng ươm, thịt mềm thấm vị đậm đà, hương thơm từ nước mắm nhĩ ngon đến khó cưỡng! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà hấp: - 1 con gà ta khoảng 1 - 1,2kg - 25gr màu dầu điều - 20gr gừng - 50gr hành củ tím,...
Tin mới nhất
Đổi mới cho hương vị món tôm nguyên bản bằng một công thức hoàn toàn mới lạ, thơm ngon
05:47:56 23/05/2024
Phần tôm bên trong thì chắc ngọt, thêm một lớp vàng nâu, giòn rụm vô cùng đẹp mắt ở bên ngoài tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, tuyệt vời.
Đầu bếp mách cách làm gỏi gà hoa phượng chua chua ngọt ngọt ngon "hết nước chấm"
05:47:31 23/05/2024
Gỏi gà hoa phượng thơm nức có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát ai ăn cũng phải khen tấm tắc, rất hợp bữa cơm mùa hè.
Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè
05:46:52 23/05/2024
Để giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!
Công thức nước xốt chua ngọt dễ làm, nấu với món nào cũng ngon
22:38:27 22/05/2024
Làm nước xốt chua ngọt cho các món ăn tưởng chừng dễ nhưng không phải ai cũng có thể làm ngon chuẩn vị. Xốt chua ngọt không chỉ có đường hay giấm mà còn thêm 3 nguyên liệu nữa và lưu ý tỉ lệ của các nguyên liệu này.
Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa tối không sơn hào hải vị nhưng hấp dẫn, có món chay cho ngày rằm
16:43:01 22/05/2024
Với hướng dẫn chi tiết và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện một bữa cơm ngon miệng ngay tại nhà như thực đơn dưới đây.
Công thức ức bò nướng tuyệt ngon, không thử hơi phí
05:54:34 22/05/2024
Công thức chế biến món ức bò nướng tuyệt ngon. Món ăn này thích hợp để cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa tối.
Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy
05:52:39 22/05/2024
Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy. Món cá có vị cay và thơm vị cà ri mang đến cảm giác vô cùng thỏa mãn khi thưởng thức.
Lươn cực bổ dưỡng đem om với loại quả này không hề tanh, ăn cùng bún hay cơm trắng đều tuyệt ngon
05:45:53 22/05/2024
Cách chế biến món lươn om chuối đậu vô cùng đơn giản và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo sự giàu dinh dưỡng cho bữa ăn.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!
16:45:19 21/05/2024
Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, không cầu kỳ nhưng luôn được lòng người thưởng thức, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn
11:16:24 21/05/2024
Hủ tiếu Nam Vang có sợi hủ tiếu mềm dai, nước lèo đậm đà, các nguyên liệu ăn cùng như tôm, trứng cút, tim... đều rất ngon miệng và hấp dẫn.
Tuyệt chiêu nấu súp cà rốt súp lơ phô mai thơm ngon, bổ dưỡng, cực đơn giản
06:25:36 21/05/2024
Món súp cà rốt súp lơ phô mai với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với các loại rau củ giòn giòn và phô mai cheddar béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Tất tần tật các bước làm cá nục kho mía mềm rục, đậm đà lạ miệng cực hao cơm
06:24:54 21/05/2024
Món cá nục kho nước mía đậm đà khi được ăn kèm với cơm nóng, rưới thêm chút nước kho sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
'Bí kíp' làm món nộm hoa chuối tai heo tươi mát, giòn ngon, không bị thâm đơn giản tại nhà
06:21:57 21/05/2024
Làm nộm hoa chuối tai heo là một cách thức tuyệt vời để tạo ra một món ăn thanh mát, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cách làm đậu hũ nướng giấy bạc chay vừa ngon vừa dễ làm, ăn chay hay mặn đều ngon xuất sắc
06:18:10 21/05/2024
Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng mang lại hương vị mềm mịn, béo thơm, kết hợp hoàn hảo với sự giòn ngọt của rau củ và nước sốt đậm đà.
Cách nấu phở gà ngon, chuẩn vị truyền thống
06:13:16 21/05/2024
Phở gà là món không chỉ phổ biến trong nước mà còn được nhiều du khách quốc tế ưa chuộng.Hãy tham khảo cách nấu chuẩn vị truyền thống này nhé!
Bí quyết làm món cá kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
06:12:25 21/05/2024
Cá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
Công thức làm món tôm nướng muối, thơm ngon bổ dưỡng
06:11:55 21/05/2024
Tôm nướng muối là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng
23:12:57 20/05/2024
Món thịt bò sốt tiêu đen là món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Bật mí cách làm mực hấp cả nhà ai cũng mê
23:10:13 20/05/2024
Mực hấp là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà
23:08:14 20/05/2024
Lẩu Thái là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị chua cay, đậm đà, phù hợp cho những ngày tụ tập bạn bè.