Đừng chỉ ăn ổi trực tiếp, có tới 4 món ngon từ ổi cho bạn tha hồ đổi vị đây!
4 món ngon từ ổi dưới đây hứa hẹn sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn và cả nhà đó!
Ổi là loại trái cây gần gũi và quen thuộc với người Việt, ra quả và cho thu hoạch dài ngày trong một năm. Ngày nay khoa học công nghệ tiến bộ, có nhiều giống ổi còn cho quả cả 4 mùa, quả trái mùa cũng thơm ngon và chất lượng không hề kém quả đúng vụ.
Có hương vị ngọt nhẹ, giòn giòn khi ăn, ổi chứa nhiều chất chống oxy hoá và vitamin C, chất xơ,… mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đừng chỉ ăn ổi trực tiếp, có tới 4 món ngon từ ổi rất độc đáo và lạ miệng cho bạn trổ tài chế biến:
1. Nước ép ổi
Nguyên liệu:
Ổi tươi: 2 trái
Đường: 10gr
Nước đường: 30ml
Nước ép ổi
Cách làm nước ép ổi:
Ổi mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Cắt bỏ 2 đầu, giữ lại vỏ.
Khi ổi ráo nước, bạn cắt ổi thành từng miếng nhỏ, vừa kích cỡ máy ép của gia đình. Sau đó, cho ra tô nhỏ, thêm đường và đảo đều. Đây là bước để giúp nước ổi có vị ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt.
Cho phần ổi đã ướp vào máy ép trái cây và ép lấy nước.
Cho nước ép ra ly, thêm đá và đường vào để phù hợp với khẩu vị và uống.
Video đang HOT
2. Ổi xoài ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- Ổi, xoài xanh, bạn có thể chọn cóc tùy theo sở thích của bạn – Đường, giấm, muối, nước lọc – Ớt bột, muối, dầu ăn, đường – Lọ thủy tinh sạch.
Ổi xoài ngâm chua ngọt
Cách làm ổ xoài ngâm chua ngọt:
- Ổi, xoài rửa sạch, giữ nguyên vỏ. Nếu dùng xoài non bạn nhớ gọt vỏ.
- Bổ ổi, xoài thành từng lát vừa ăn. Nếu dùng xoài non, bạn chần sơ xoài ở nồi nước sôi, sau đó thả vào thố nước đá lạnh khoảng 15 phút, để xoài vẫn giòn sau khi ngâm.
- Pha hỗn hợp giấm, đường, muối, nước lọc với tỷ lệ 1:1:1:1. Hòa tan đường, giấm, nước lọc và muối vào bát.
- Xếp ổi, xoài vào hai lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp giấm đã pha vào, đậy kín khoảng 2 ngày là có thể dùng.
- Pha tương ớt ăn kèm: ớt đổ ra bát, cho vào ít nước sôi để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.
- Khi dùng kèm với ổi, xoài, bạn múc tương ớt ra bát riêng dùng kèm và thìa múc tương ớt phải sạch để bảo quản tương ớt được lâu.
3. Salad ổi
Nguyên liệu:
Ổi: 800gr
Tôm sú: 200gr
Thịt ba rọi xông khói: 100gr
Chanh vàng: 1 trái
Ớt hiểm xanh, ớt sừng, hành phi, húng lủi, mè trắng rang
Xốt mayonnaise
Salad ổi
Cách làm salad ổi:
Ổi rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng khoảng 2-3mm. Sau đó, ướp ổi với một muỗng canh đường và trộn đều, để yên trong 5 phút rồi chắt bỏ phần nước đường.
Húng lủi cắt nhỏ, ớt hiểm đ.ập dập, ớt xanh cắt sợi.
Thịt ba rọi xông khói cắt nhỏ theo bề ngang khoảng 1cm, chiên cho thơm giòn.
Tôm sú rang cùng muối hột để tôm ngọt, rang đến khi săn thịt thì cắt đôi theo chiều dọc.
Chanh vàng cắt lấy nước cốt.
Pha nước trộn với các nguyên liệu: 2 muỗng nước cốt chanh, một muỗng đường, 1/3 muỗng muối và một muỗng vỏ chanh bào. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu với nước trộn, thêm hành phi và một muỗng canh xốt mayonnaise rồi và thưởng thức.
4. Ổi xanh xào hải sản
Nguyên liệu:
4 trái ổi non, 1/2kg hến làm sẵn, 200gr mực ống, 1 trái ớt sừng trâu, 2 khoanh thơm, 1 muỗng cà phê dầu hào Maggi, 1 muỗng canh tỏi, hành tím bằm, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm Maggi 3Ngọt (thịt heo).
Ổi xanh xào hải sản
Cách làm ổi xanh xào hải sản:
Ổi rửa sạch bổ miếng, để nguyên hạt. Mực ống rửa nước muối cho sạch rồi xắt khúc vừa ăn. Ớt, thơm xắt miếng vừa ăn. Hến rửa sơ qua nước pha ít muối. Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho mực vào đảo nhanh tay. Trút hến vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm (thịt heo), tiêu rồi cho thơm, ổi, ớt vào, để lửa to, đảo nhanh tay, bắc xuống. Có thể ăn kèm với bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua ngọt.
Chúc bạn thành công với 4 món ngon từ ổi trên!
Lên Kon Tum thưởng thức món bánh tráng cá cơm độc lạ
Thưởng thức bánh tráng cá cơm Kon Tum, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc lạ nhờ sự kết hợp các nguyên liệu thú vị, góp phần tạo nên phông nền ẩm thực Tây Nguyên.
Chẳng biết từ bao giờ, từ một món ăn vui miệng cho các đấng mày râu lai rai, bánh tráng cá cơm Kon Tum lại được nhiều người biết đến và trở thành thứ đặc sản ngon miệng, không chỉ của riêng Kon Tum mà còn của cả vùng đất Tây Nguyên.
Những làng chài ven sông Sê San hùng vĩ chính là nơi được người dân địa phương khuyên đến nếu muốn thưởng thức món bánh tráng cá cơm chuẩn vị Kon Tum nhất bởi đây là nơi có nguồn cá cơm dồi dào. Ngồi cạnh dòng Sê San lộng gió, ngắm nhìn dòng nước trôi, thưởng thức chiếc bánh tráng thơm lừng và lắng mình trong những câu chuyện của tình người tình đời nơi đây sẽ là một trải nghiệm không thể nào quên khi đặt chân đến mảnh đất của nắng và gió này.
Để tạo ra được một chiếc bánh tráng cá cơm đậm đà và thơm ngon cần trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau. Mẻ cá cơm tươi sau khi được đ.ánh bắt sẽ đem rửa sạch và để ráo. Sau đó, cá sẽ được tẩm ướp từ những gia vị rất đỗi quen thuộc như đường, bột ngọt, ớt, hành rồi trộn đều.
Sau khi cá đã thấm gia vị, các chị các mẹ sẽ khéo léo xếp chúng trên những chiếc bánh tráng trước khi mang nó đi phơi dưới những tia nắng rực rỡ của ánh mặt trời Tây Nguyên. Bánh phải được phơi cho thật khô thì mới để được lâu và không bị hỏng. Bánh sau khi phơi sẽ được cất vào nơi khô ráo, khi ăn chỉ cần lấy ra nướng dưới ngọn lửa của than khoảng vài phút là có thể thưởng thức.
Những con cá vàng giòn trên những chiếc bánh tỏa ra thứ hương vị kích thích vị giác. Chỉ cần một miếng bánh chấm cùng với tương ớt là bạn đã đủ xuýt xoa trước sự hòa quyện giữa cái giòn giòn của bánh tráng và cái mặn mòi nhưng đậm hương vị của cá cơm. Hương vị ấy khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi.
Cá ngừ khô Katsuobushi: Hương vị Nhật Bản đích thực Dù vẻ ngoài không hấp dẫn, không tươi, cứng như đá như Katsuobushi (Cá ngừ khô) lại là một yếu tố không thể thiếu tạo nên món ăn hấp dẫn trong ẩm thực Nhật Bản. Thoạt nhìn, những khối cá ngừ Katsuobushi sẽ cho bạn cảm giác chúng như những khúc gỗ, cứng vô cùng và không hề hấp dẫn tí nào. Nhưng...
