Bỏ túi công thức làm món mì Ý sốt kem nấm béo ngậy
Mì Ý sốt kem nấm là món ăn có nguồn gốc từ Italia với hương vị thơm ngon. Sốt kem béo ngậy kết hợp giữa phô mai và kem tươi đem lại cho món ăn sự hấp dẫn, dậy vị.
Nguyên liệu:
- 260g ức gà
- 200g mì Ý
- 200ml rượu trắng
- 250ml kem tươi
- 150g thịt xông khói
- 100g nấm mỡ
- Nửa củ hành tây
- Một ít phô mai Parmesan bào nhuyễn
- Gia vị: dầu ăn, dầu oliu, muối, tiêu đen xay
Cách làm:
- Nấu nồi nước sôi, thêm một thìa dầu ăn và 1 ít muối để luộc mì. Luộc mì khoảng 10 – 12 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì, đến khi mì chín mềm thì tắt lửa. Vớt mì ra khỏi nồi, bạn trộn mì với 1 ít dầu oliu để mì không bị dính.
- Nấm mỡ bạn rửa sạch với nước muối rồi cắt làm hai, hoặc làm tư nếu nấm to. Ức gà và thịt xông khói bạn cắt vuông khoảng 1cm, hành tây thì bạn cắt mỏng vừa ăn.
- Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho hành tây vào xào đến khi vàng thơm thì cho thịt xông khói vào chảo. Xào đều tay đến khi thịt lên màu bắt mắt thì cho ức gà vào xào chung.
- Khi ức gà đã săn lại, bạn thêm nấm mỡ vào chảo rồi cho tất cả rượu trắng vào, nêm thêm muối và tiêu xay. Nấu với lửa to đến khi rượu cạn còn một nửa.
- Sau đó thêm kem tươi, khuấy đều rồi nấu đến độ sệt vừa ý thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho mì Ý vào trộn đều.
Cho mì cùng sốt kem nấm ra dĩa, rắc thêm phô mai bào nhuyễn cùng một ít tiêu xay lên trên, vậy là món mì Ý sốt kem nấm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Gợi ý 3 công thức mì hải sản 'gây nghiện', ăn xong ai cũng thòm thèm
Mì xào hải sản là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Món ăn này kết hợp giữa sợi mì xào thơm ngon với hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá... có một hương vị đặc trưng, hấp dẫn với sự kết hợp của các nguyên liệu tươi cùng gia vị đậm đà.
Mì xào hải sản rau củ
Nguyên liệu
Mì tôm: 2 gói
Video đang HOT
Mực: 100gr
Tôm: 200gr
Củ hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành lá: 2 - 3 nhánh
Hành phi khô: 1 - 2 muỗng canh
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt
Mì xào hải sản rau củ
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm: Bỏ đầu, lột vỏ, loại bỏ chỉ đen, rửa sạch.
Mực tươi: Rửa lại nước sạch và cắt nhỏ.
Cải thìa: Rửa sạch, cắt khúc 4-5cm hoặc chẻ đôi.
Cà rốt: Gọt vỏ, cắt mỏng.
Củ hành tây: Bỏ lớp vỏ ngoài, cắt nhỏ múi cau.
Hành lá: Cắt khúc.
Tỏi: Băm nhỏ.
Bước 2: Luộc mì
Bắt nồi nước sôi và luộc mì cho đến khi mềm và tách rời nhau. Vớt ra và xả sơ với nước lạnh. Đặt mì vào rổ để ráo.
Bước 3: Xào hải sản và rau củ
Phi thơm 1/2 lượng tỏi băm trong chảo. Cho tôm và mực vào xào trên lửa lớn. Nêm nếm muối, hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị và cho hải sản ra đĩa riêng.
Thêm một ít dầu ăn vào chảo, đổ hành tây và cà rốt vào xào. Sau đó, cho hải sản vào chảo xào chung.
Bước 4: Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho mì đã luộc xào chung với hải sản và rau củ trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Mì xào hải sản Hàn Quốc
Nguyên liệu
Mì tươi Hàn Quốc: 200gr
Tôm tươi sống: 200gr
Mực tươi sống: 100gr
Cà rốt: 1 củ vừa
Hành tây: 1 củ
Cải thìa: 2- 4 nhánh cải
Ớt, hành tím, tỏi băm
Dầu hào Hàn Quốc: 1 - 1.5 muỗng canh
Mì xào hải sản Hàn Quốc
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm và mực sơ chế và rửa sạch.
Luộc sơ hải sản và ướp với tiêu xay, hạt nêm, muối ăn.
Cà rốt, hành tây, cải thìa rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc mì
Luộc mì Hàn Quốc cho đến khi mềm, rồi vớt ra và ngâm vào nước lạnh trong 10 phút để mì tơi và không dính vào nhau.
Bước 3: Làm mì xào Hàn Quốc
Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo.
Cho hải sản vào xào nhanh trên lửa lớn.
Khi hải sản chín, thêm rau củ vào xào chung và nêm nếm gia vị.
Gần khi rau củ chín, thêm mì Hàn Quốc và dầu hàu vào, khuấy đều cho mì thấm nước sốt. Tắt bếp sau khi mì tơi và thấm đều nước sốt.
Mì xào hải sản thập cẩm
Nguyên liệu:
Mì tôm: 2 gói
Tôm tươi: 5 - 6 con
Mực tươi: 250gr
Củ hành tây: củ
Cần tây: 2 - 3 nhánh
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Ớt: 1 - 2 trái
Đậu Hà Lan (loại nguyên trái): 50gr
Cà rốt: 1 củ
Bột bắp
Dầu hào, dầu mè, rượu trắng, gia vị hàng ngày
Mì xào hải sản thập cẩm
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu Hà Lan. Hành tây cắt múi cau.
Làm mỏng cà rốt và cắt cần tây thành khúc.
Lát ớt và loại bỏ hạt.
L.ột d.a mực, rửa sạch và cắt khoanh vừa ăn.
Bỏ đầu, vỏ và chỉ đen của tôm, rửa sạch.
Ướp tôm và mực với muối, tiêu xay và rượu trắng trong 5 - 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị mì
Luộc mì trong nồi nước sôi trong 2 - 3 phút.
Xả mì qua nước lạnh và để ráo.
Xào mì trong dầu ăn trong 5 phút để mì săn chắc và thơm.
Bước 3: Xào nhân hải sản cho mì
Xào hải sản với tỏi băm. Vớt ra đĩa riêng.
Xào hành tây, cà rốt và đậu Hà Lan. Sau đó, thêm hải sản vào xào chung. Nêm nếm gia vị với nước tương, dầu mè, hạt nêm và muối.
Pha bột bắp trong nước lọc và đổ vào chảo. Khuấy đều cho đến khi nước dùng sền sệt là đã hoàn thành món mì xào hải sản.
Chúc bạn thành công trong việc chế biến món mì xào hải sản!
Cách làm mì sườn khoai tây đậm vị, cả nhà ăn đều thích mê Món mì sườn khoai tây này làm rất đơn giản có phải không? Mì sườn khoai tây chế biến đơn giản mà không cầu kỳ, lại lạ miệng cực ngon. Cùng bắt tay chế biến món mì nóng hổi ngay thôi bạn ơi! Nguyên liệu làm mì sườn khoai tây: (cho 2 người ăn) 800gr sườn 12 lát gừng 4 nhánh hành lá...
