Bỏ túi 4 mẹo gói bánh chưng luôn xanh và ngon

Để có những chiếc bánh chưng luộc luôn xanh, rền, ngon dẻo chị em chỉ cần chút bí quyết riêng là được.

Bỏ túi 4 mẹo gói bánh chưng luôn xanh và ngon - Hình 1

Không phải lá dong nào cũng gói bánh ngon và đẹp. Bạn cần chọn lá dong bánh tẻ (tức là lá chưa già nhưng cũng không quá non). Lá bánh tẻ thường mềm dẻo hơn các loại lá khác.

Nên chọn lá to đều nhau, không bị rách, nát. Lá bóng và có màu xanh đậm, cuống nhỏ.

Trước khi gói, bạn cần đem cọ rửa sạch lá dong, rồi chần qua nồi nước sôi thì lá dong sẽ càng dẻo, không bị giòn khi gói rồi để ráo nước.

Bỏ túi 4 mẹo gói bánh chưng luôn xanh và ngon - Hình 2

- Gạo nếp

Chọn loại gạo nếp ngon, hạt bóng, chắc mẩy và đều nhau. Gạo cần ngâm khoảng 10-12 tiếng trước khi gói rồi vo sạch, để ráo nước và xóc với chút muối để bánh chưng thêm đậm đà.

- Thịt

 Thịt làm cho món bánh chưng thêm thơm ngon, béo ngậy, cân bằng với phần gạo nếp bên ngoài. Vì thế, để gói bánh chưng nên chọn loại thịt ba chỉ, không nên chọn thịt nguyên nạc. Bánh chín, phần mỡ của thịt ba chỉ gần như tan vào bánh, còn phần nạc rất mềm và thơm khiến bánh ngon, dẻo vô cùng.

Thái thịt để làm bánh chưng cần thái miếng to đều, không thái miếng nhỏ. Không ướp thịt với nước mắm sẽ khiến bánh chưng không để được lâu.

Bỏ túi 4 mẹo gói bánh chưng luôn xanh và ngon - Hình 3Bỏ túi 4 mẹo gói bánh chưng luôn xanh và ngon - Hình 4

Có hai cách để cho bánh chưng có màu xanh đẹp mắt.

Nếu muốn gạo nếp được xanh và thơm hơn, bạn có thể dùng lá nếp xay nhỏ lấy nước cốt màu xanh để ngâm gạo nếp. Gạo nếp được ngâm nước lá nếp sẽ trở nên thơm và xanh, nhìn rất hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn còn có thể dùng lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với nếp ngay trước khi gói bánh, như vậy bánh sẽ có một màu xanh suốt từ vỏ đến nhân và lại có một mùi thơm rất đặc biệt nữa.

Bỏ túi 4 mẹo gói bánh chưng luôn xanh và ngon - Hình 5

Khi nấu bánh, dùng lá thừa chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn. Khi nấu được nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn.

Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc.

Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể cắt bánh đem thắp hương trên mâm cỗ ngày Tết rồi.

Theo Khám Phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin Bỏ túi 4 mẹo gói bánh chưng luôn xanh và ngon

Tiêu điểm

5 mẹo "thần thánh" giúp áo lót mặc lâu cũng không bị dão hay lỗi mốt chị em phải áp dụng ngay5 mẹo "thần thánh" giúp áo lót mặc lâu cũng không bị dão hay lỗi mốt chị em phải áp dụng ngay
16:35:09 23/06/2018
Những đóa sen nở duyên dáng, đẹp bình yên trước sân nhà của người phụ nữ Hà ThànhNhững đóa sen nở duyên dáng, đẹp bình yên trước sân nhà của người phụ nữ Hà Thành
07:04:56 23/06/2018
Ngôi nhà có một tầng nằm dưới mặt nướcNgôi nhà có một tầng nằm dưới mặt nước
22:01:00 24/06/2018
16 mẹo làm sạch đồ gỗ cực kì đơn giản mà hiệu quả bất ngờ16 mẹo làm sạch đồ gỗ cực kì đơn giản mà hiệu quả bất ngờ
12:05:21 23/06/2018
Căn biệt thự hết sức giản dị của tỷ phú Mark Zuckerberg - ông chủ mạng xã hội FacebookCăn biệt thự hết sức giản dị của tỷ phú Mark Zuckerberg - ông chủ mạng xã hội Facebook
08:19:46 24/06/2018
Chiêm ngưỡng 5 ngôi nhà container được giới mộ điệu đánh giá là đẹp nhất thế giớiChiêm ngưỡng 5 ngôi nhà container được giới mộ điệu đánh giá là đẹp nhất thế giới
16:00:09 24/06/2018
Phòng tắm sẽ dịu mát hơn đến 6 độ nhờ lựa chọn thông minh nàyPhòng tắm sẽ dịu mát hơn đến 6 độ nhờ lựa chọn thông minh này
11:01:33 24/06/2018
Làm sao để tủ lạnh luôn ngăn nắp, việc tưởng đơn giản mà lại vô cùng khó nếu bạn không biết những mẹo nàyLàm sao để tủ lạnh luôn ngăn nắp, việc tưởng đơn giản mà lại vô cùng khó nếu bạn không biết những mẹo này
16:02:12 23/06/2018
Chớ có tiếc mà dùng lại mấy đồ vật nhà bếp sau kẻo rước bệnh vào ngườiChớ có tiếc mà dùng lại mấy đồ vật nhà bếp sau kẻo rước bệnh vào người
10:08:59 23/06/2018
Căn hộ 20 m2 nhìn không thấy đồ nhưng có đủ mọi thứCăn hộ 20 m2 nhìn không thấy đồ nhưng có đủ mọi thứ
21:57:29 24/06/2018

Tin đang nóng

"Cái giá" mà mỹ nhân 9X phải trả để được Châu Tinh Trì o bế"Cái giá" mà mỹ nhân 9X phải trả để được Châu Tinh Trì o bế
20:45:28 24/06/2018
Lâm Tâm Như khoe mặt mộc bất chấp đả kích 'đóng ma không cần hóa trang'Lâm Tâm Như khoe mặt mộc bất chấp đả kích 'đóng ma không cần hóa trang'
21:30:41 24/06/2018
Con gái riêng của chồng Chương Tử Di được dự báo trở thành mỹ nhân tương lai khi mới 13 tuổiCon gái riêng của chồng Chương Tử Di được dự báo trở thành mỹ nhân tương lai khi mới 13 tuổi
20:53:49 24/06/2018
Không chỉ lời chúc mừng, Minh Hằng còn nhận quà sinh nhật chất đầy căn biệt thự sang trọngKhông chỉ lời chúc mừng, Minh Hằng còn nhận quà sinh nhật chất đầy căn biệt thự sang trọng
22:06:44 24/06/2018
Mặt biến dạng vì thẩm mỹ, idol Kpop này vẫn vượt cả loạt nữ thần sắc đẹp, chễm chệ lọt top gương mặt hot nhấtMặt biến dạng vì thẩm mỹ, idol Kpop này vẫn vượt cả loạt nữ thần sắc đẹp, chễm chệ lọt top gương mặt hot nhất
20:39:50 24/06/2018
Cùng thảm đỏ: Hoa hậu Mỹ Linh diện váy lông cầu kì, Ngọc Trinh để lộ cả 2 miếng dán ngực dày cộmCùng thảm đỏ: Hoa hậu Mỹ Linh diện váy lông cầu kì, Ngọc Trinh để lộ cả 2 miếng dán ngực dày cộm
22:16:38 24/06/2018
Xót xa thi thể hai bé trai nắm chặt tay nhau dưới chân cầuXót xa thi thể hai bé trai nắm chặt tay nhau dưới chân cầu
20:51:40 24/06/2018
Bắt con dâu dậy từ sớm tinh mơ, mẹ chồng nhận lại màn đáp trả đến 'toát mồ hôi hột' của nàng dâu đáo đểBắt con dâu dậy từ sớm tinh mơ, mẹ chồng nhận lại màn đáp trả đến 'toát mồ hôi hột' của nàng dâu đáo để
22:49:53 24/06/2018
Nóng trong tuần: Thua độ World Cup, chồng đâm chết vợ 18 tuổiNóng trong tuần: Thua độ World Cup, chồng đâm chết vợ 18 tuổi
23:07:17 24/06/2018
Hoa hậu Hà Kiều Anh: 'Hoa hậu Việt Nam không nhất thiết phải quá rực rỡ, quá đẹp'Hoa hậu Hà Kiều Anh: 'Hoa hậu Việt Nam không nhất thiết phải quá rực rỡ, quá đẹp'
22:09:34 24/06/2018

Tin mới nhất

Mách bạn cách làm hoa cúc giấy cực xinh cực dễ

Mách bạn cách làm hoa cúc giấy cực xinh cực dễ

08:13:48 24/06/2018
Hãy tham khảo 3 cách làm hoa cúc giấy sau đây để trang trí ngôi nhà của mình nhé!
Choáng ngợp trước vẻ đẹp sang chảnh của những căn phòng khách mang phong cách Baroque

Choáng ngợp trước vẻ đẹp sang chảnh của những căn phòng khách mang phong cách Baroque

16:18:40 23/06/2018
Được xem là phong cách nội thất chỉ dành cho hoàng gia và giới thượng lưu, Baroque mang đến cho phòng khách gia đình sự sang trọng và đầy ấn tượng.
Học cách sử dụng những bộ bàn ghế cổ điển của người Pháp để ngôi nhà thật lãng mạn và quyến rũ

Học cách sử dụng những bộ bàn ghế cổ điển của người Pháp để ngôi nhà thật lãng mạn và quyến rũ

15:15:39 23/06/2018
Từ những quán café hay quán ăn trên đường phố của Pháp chúng ta đều có thể trông thấy mẫu bàn ghế này. Nó góp phần mang lại sự sang trọng và quyến rũ cho thành phố nơi đây.
Cách giúp người mẹ cứu được con trai bị bắt cóc nhanh chóng

Cách giúp người mẹ cứu được con trai bị bắt cóc nhanh chóng

13:57:48 23/06/2018
Khi không thấy con trai đâu, gia đình người Anh đã gọi to tên con và miêu tả chi tiết bề ngoài của bé.
Công viên thu nhỏ giúp ngôi nhà Hà Nội mát rượi

Công viên thu nhỏ giúp ngôi nhà Hà Nội mát rượi

13:51:50 23/06/2018
Gia chủ dành 450 m2 để làm sân vườn, hồ cá, trồng thêm cây trên ban công,
10 mẹo làm sạch giày da lộn đơn giản hiệu quả bất ngờ

10 mẹo làm sạch giày da lộn đơn giản hiệu quả bất ngờ

10:05:24 23/06/2018
giày da lộn trong những năm gần đây được mọi người rất ưa chuộng vì sự trẻ trung, năng động nhưng cũng không kém phần lịch sự của nó. Tuy nhiên giày da lộn có một nhược điểm là rất dễ bị dính bẩn.
7 mẹo làm sạch vết cháy trên bàn là đơn giản chị em nhất định phải biết

7 mẹo làm sạch vết cháy trên bàn là đơn giản chị em nhất định phải biết

10:01:52 23/06/2018
Bàn là hay bàn ủi là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình và chúng ta phải sử dụng hàng ngày. Nhưng chị em đã biết làm thế nào để làm sạch bàn là một cách đơn giản mà không tốn thời gian chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết...
6 mẹo tẩy trắng quần áo đơn giản không độc hại

6 mẹo tẩy trắng quần áo đơn giản không độc hại

09:56:52 23/06/2018
Những trang phục màu trắng được rất nhiều người ưa chuộng vì dễ kết hợp. Nhưng sử dụng một thời gian quần áo sẽ bị xỉn màu. Để trang phục tỏa sáng như mới các bạn chỉ cần áp dụng những cách đơn giản sau.
9 mẹo đuổi kiến cực hay bằng phương pháp tự nhiên

9 mẹo đuổi kiến cực hay bằng phương pháp tự nhiên

09:53:43 23/06/2018
Kiến là loại động vật làm ta rất khó chịu vì chúng len lỏi vào tất cả mọi ngóc ngách trong nhà. Nhưng thay vì phải mua thuốc kiến hãy áp dụng 9 mẹo đơn giản sau.
7 mẹo đơn giản đuổi sạch RUỒI ra khỏi nhà 99% chị em chưa biết

7 mẹo đơn giản đuổi sạch RUỒI ra khỏi nhà 99% chị em chưa biết

09:48:57 23/06/2018
Ruồi là loại côn trùng làm chúng ta cực kì khó chịu khi chỗ nào có đồ ăn là thấy chúng xuất hiện gây mất vệ sinh. Nhưng với 7 mẹo đơn giản sau đảm bảo ruồi không còn dám bén mảng đến nhà.
17 kiểu phòng ngủ với tường đá và gạch thô đáp ứng mọi sở thích của người chuộng phong cách này

17 kiểu phòng ngủ với tường đá và gạch thô đáp ứng mọi sở thích của người chuộng phong cách này

17:27:38 22/06/2018
Sử dụng tường đá hay gạch thô trong phòng ngủ có rất nhiều ưu điểm như dễ dàng kết hợp với bất cứ phong cách trang trí nào, độ bền và vẻ đẹp mộc mạc là một lợi thế lớn, ít phải bảo dưỡng, đem lại ánh sáng tốt, tạo môi trường đẹp và than...
Ngắm căn bếp này sau cải tạo, nhiều người phải thốt lên "vịt hóa thiên nga"

Ngắm căn bếp này sau cải tạo, nhiều người phải thốt lên "vịt hóa thiên nga"

17:03:13 22/06/2018
Từ một căn bếp trắng với những món nội thất cồng kềnh, cũ kỹ, sau khi cải tạo nó đã trở thành không gian nấu nướng trẻ trung, màu sắc và rất gọn gàng.
3 cách may gối trang trí nhà xinh cực yêu với vải dạ

3 cách may gối trang trí nhà xinh cực yêu với vải dạ

16:52:56 22/06/2018
Chỉ cần chút thời gian và nguyên liệu đầy đủ bạn đã có thể may gối cực xinh trang trí căn nhà của mình rồi đấy.
Căn hộ siêu nhỏ nhưng đẹp bình yên của gia đình 3 người ở Nhật Bản

Căn hộ siêu nhỏ nhưng đẹp bình yên của gia đình 3 người ở Nhật Bản

10:01:00 22/06/2018
Căn hộ siêu nhỏ ở Nhật này không chỉ đẹp bởi cách sắp xếp nội thất gọn gàng, cách tiết chế đồ dùng để hướng tới sự tối giản mà còn tinh tế ở cách chọn lựa màu sắc làm điểm nhấn.
Bỏ túi những mẹo vặt này trong cuộc sống sẽ giúp bạn tiết kiệm được khối tiền

Bỏ túi những mẹo vặt này trong cuộc sống sẽ giúp bạn tiết kiệm được khối tiền

17:39:09 21/06/2018
Chỉ cần làm theo những mẹo vặt sau, sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể để dành cho những công việc khác đấy
Cách loại bỏ độc tố trong thịt lợn 99% chị em làm sai

Cách loại bỏ độc tố trong thịt lợn 99% chị em làm sai

17:32:46 21/06/2018
Thịt lợn là món ăn quen thuộc trong đời sống của người Việt. Nhưng chế biến thịt lợn thế nào để sạch và thơm ngon thì không phải ai cũng biết.
Với 14 mẹo cực đơn giản khiến tủ lạnh nhà bạn sạch bong

Với 14 mẹo cực đơn giản khiến tủ lạnh nhà bạn sạch bong

17:29:38 21/06/2018
Để tủ lạnh sạch bong không cần tốn quá nhiều thời gian, công sức hay nước tẩy rửa hóa học chỉ cần áp dụng 14 mẹo sau là tủ lạnh nhà bạn sẽ sạch bong, sáng bóng như mới.
Hướng dẫn bài trí căn hộ Studio tích hợp “nhiều không gian trong 1” – nhỏ nhưng có võ

Hướng dẫn bài trí căn hộ Studio tích hợp “nhiều không gian trong 1” – nhỏ nhưng có võ

16:04:52 21/06/2018
Cùng hiểu đúng về căn hộ studio và học lỏm những cách bố trí nội thất để có không gian hoàn hảo.
Anh chàng cặm cụi đi nhặt gỗ vụn về chất đống một góc, thời gian sau ai cũng choáng khi bước vào ngôi nhà của anh

Anh chàng cặm cụi đi nhặt gỗ vụn về chất đống một góc, thời gian sau ai cũng choáng khi bước vào ngôi nhà của anh

14:55:31 21/06/2018
Tưởng chỉ nhặt gỗ vụn về làm củi đốt, ai ngờ anh ấy sáng tạo ra tác phẩm tuyệt đẹp nhìn là mê.
Mẹ có biết 3 chiếc cúc trên chiếc áo liền quần của trẻ sơ sinh có công dụng gì không?

Mẹ có biết 3 chiếc cúc trên chiếc áo liền quần của trẻ sơ sinh có công dụng gì không?

14:50:01 21/06/2018
Cách này đã được các mẹ khen là sẽ giúp tiết kiệm diện tích phơi phóng hơn và cũng ngăn không cho bộ đồ bị gió thổi bay mất mà không cần dùng kẹp.

Có thể bạn quan tâm

Lý Nhã Kỳ hoá thành "mỹ nhân nghìn lẻ một đêm" lạ nhất từ trước tới nay

Lý Nhã Kỳ hoá thành "mỹ nhân nghìn lẻ một đêm" lạ nhất từ trước tới nay

Sao việt

02:10:17 25/06/2018
Kỳ Duyên diện đầm trễ nải khoe vòng 1 mới tu sửa lấn lướt các người đẹp khác tại thảm đỏ show thời trang của NTK Đỗ Long.
Lũ quét kinh hoàng ở Tây Bắc: 8 người chết, mất tích, cảnh báo lũ quét ở 11 tỉnh

Lũ quét kinh hoàng ở Tây Bắc: 8 người chết, mất tích, cảnh báo lũ quét ở 11 tỉnh

Sự kiện nóng

01:54:15 25/06/2018
Tin mới nhất từ Văn phòng thường trực Ban chỉ đạo Trung ương phòng chống thiên tai, tính đến 6 giờ tối hôm nay (24.6) mưa lũ xảy ra ở vùng núi phía Bắc đã làm 5 người chết (Hà Giang 2 người , Lai Châu 3 người), 3 người mất tích, 5 người...
Từ “chuyện bịa đặt” của nữ tướng OceanBank đến 7 sếp lớn dầu khí bị khởi tố, bắt giam

Từ “chuyện bịa đặt” của nữ tướng OceanBank đến 7 sếp lớn dầu khí bị khởi tố, bắt giam

Pháp luật

01:50:37 25/06/2018
Gần 1 năm, sau lời khai chấn động tại tòa của bị cáo Nguyễn Thị Minh Thu, nguyên tổng giám đốc OceanBank, về vệc chi hàng chục tỷ đồng tiền lãi ngoài cho các lãnh đạo cấp cao của các doanh nghiệp ngành dầu khí và bị cho là “chuyện bịa đ...
Hong Kong: Bi kịch của những con nghiện cá độ bóng đá mùa World Cup

Hong Kong: Bi kịch của những con nghiện cá độ bóng đá mùa World Cup

Thế giới

01:49:20 25/06/2018
Vấn nạn nghiện cá độ lại quay trở lại Hong Kong trong dịp World Cup 2018, gây ra nhiều bi kịch cả về thể chất và tâm lý cũng như khiến nhiều người khuynh gia bại sản.
Tuổi xế chiều cô độc của nữ hoàng phim cấp 3 sau khi bạn trai bị giết

Tuổi xế chiều cô độc của nữ hoàng phim cấp 3 sau khi bạn trai bị giết

Sao châu á

01:39:07 25/06/2018
Ngô Gia Lệ quyết tâm theo đuổi phong cách gợi cảm và trở thành Nữ hoàng phim cấp 3 Hong Kong được săn đón hàng đầu. Thế nhưng cuộc đời của cô lại không được viên mãn và huy hoàng như danh xưng đó..
NSND Hồng Vân, Thúy Ngân phân bua về vai diễn bị ghét trong Gạo nếp gạo tẻ

NSND Hồng Vân, Thúy Ngân phân bua về vai diễn bị ghét trong Gạo nếp gạo tẻ

Phim việt

01:34:19 25/06/2018
NSND Hồng Vân mong khán giả hãy tách biệt vai diễn và cuộc đời. Thúy Ngân nói nhân vật của cô cũng đáng thương.
Hương Tràm lại diện bikini hở bạo, phô đường cong "bỏng mắt"

Hương Tràm lại diện bikini hở bạo, phô đường cong "bỏng mắt"

Người đẹp

01:28:39 25/06/2018
Dù không sở hữu chiều cao vượt trội nhưng số đo ba vòng của Hương Tràm luôn được đánh giá cao vì hoàn hảo không kém bất kỳ mỹ nhân Việt nào.
Phát sốt trước "chú chó xấu xí nhất thế giới"

Phát sốt trước "chú chó xấu xí nhất thế giới"

Chuyện lạ

01:16:54 25/06/2018
Vượt qua các ứng viên khác, Zsa Zsa đã trở thành chú chó xấu xí nhất hành tinh.