Công dụng rất tốt của bắp cải

Bắp cải là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao được con người sử dụng từ lâu. Các tài liệu dinh dưỡng cho thấy, trong bắp cải có chứa Vitamin A, C, P, E và một số khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, lượng vitamin C trong bắp cải nhiều gấp 4 lần so với cà rốt, gấp 3 lần so với hành tây và khoai tây. 

Trong bắp cải, vitamin A kết hợp với vitamin P thành một hợp phức, có tác dụng bảo vệ cho thành mạch máu bền vững và bảo vệ cho cơ thể khỏi những tác nhân ôxy hóa. Trong bắp cải còn có các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol – 33 carbinol.

Một số công trình nghiên cứu khoa học cũng cho thấy, bắp cải có tác dụng chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức, phòng chống các bệnh ung thư,  tim mạch… bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bắp cải xanh. Thành phần vitamin C trong bắp cải tím cũng cao hơn 4 – 5 lần so với bắp cải xanh. Đặc biệt bắp cải tím chứa chất antoxianin (chất tạo ra màu tím)  là một chất chống ô-xy hóa, giúp bảo vệ các tế bào não từ đó có tác dụng phòng suy giảm trí nhớ. Bên cạnh đó, bắp cải còn có công dụng tuyệt với như sau:

- Phòng chống các bệnh đường tiêu hóa: Qua nội soi, các chuyên gia Ấn Độ đã  chứng minh được sự hình thành một lớp màng nhầy ở dạ dày với hai chức năng che chở và tái tạo niêm mạc dưới tác dụng của một số hoạt chất có trong rau bắp cải tươi. Vì thế, sử dụng nước ép từ rau bắp cải có tác dụng giúp cho vết loét dạ dày và tá tràng mau lành.  Một cuộc nghiên cứu tiến hành trên 40 người bị loét dạ dày – tá tràng, họ được uống mỗi ngày một cốc nước  ép bắp cải (tương đương với ¼ lít) trong vòng 3 tuần liền. Kết quả nội soi cho thấy, những vết loét dạ dày đã dần được phục hồi.

Công dụng rất tốt của bắp cải
Bắp cải có tác dụng chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức, phòng chống các bệnh ung thư,  tim mạch…

-  Phòng tiểu đường và béo phì: Các chất trong bắp cải có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết, vì thế có tác dụng phòng bị tiểu đường tuýp 2. Mặt khác, rau bắp cải có tác dụng ngăn chặn glucid chuyển hóa thành lipid (chất béo) là một trong những nguyên nhân gây tăng cân, béo phì- phòng ung thư ruột: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tất cả các loại rau cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, trong đó rau bắp cải nổi trội hơn cả.

Nghiên cứu cho thấy, mỗi tuần ăn rau bắp cải 3  đến 4 lần có tác dụng giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư bàng quang và ung thư tiền liệt tuyến.

Điều lưu ý bắp cải chứa một lượng chất goitrin, chất này có tác dụng chống ô-xy hóa nhưng không tốt đối với rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ vì thế, với những người này nên hạn chế ăn rau bắp cải.

- Phòng ung  thư vú: Nghiên cứu mới nhất của nhà khoa học Mỹ cho thấy, phụ nữ mỗi tuần ăn 2 – 3 lần rau bắp cải dưới dạng luộc, ăn sống, sẽ làm giảm nguy cơ ung thư vú 20% so với những người chỉ ăn loại rau này vài lần/tháng. Lý do, trong rau bắp cải còn chứa hoạt chất indol có tác dụng phòng chống ung  thư vú. Tại Ba Lan, trung bình mỗi phụ nữ ăn khoảng 12kg rau bắp cải/1 năm, trong khi đó phụ nữ Mỹ chỉ tiêu thụ 4,5kg/năm đó cũng là một trong những nguyên nhân vì sao tỉ lệ phụ nữ Mỹ mắc ung thư vú cao hơn phụ nữ Ba Lan.

(Theo Thế giới Phụ nữ)

In In

Bài cùng chuyên mục

Những triệu chứng ung thư không thể bỏ quaNhững triệu chứng ung thư không thể bỏ qua
Cải thiện và phòng bệnh mùa hè từ trái mơCải thiện và phòng bệnh mùa hè từ trái mơ
Thuốc điều trị HIV gây lão hóa sớmThuốc điều trị HIV gây lão hóa sớm
Thuốc từ quả vảiThuốc từ quả vải
Có nên uống nhiều nước hoa quả khi bị sốt?Có nên uống nhiều nước hoa quả khi bị sốt?
Chóng mặt - không chỉ là bệnh tiền đìnhChóng mặt - không chỉ là bệnh tiền đình
Sặc quả vải, bé trai một tuổi chết ngạtSặc quả vải, bé trai một tuổi chết ngạt
Chọc tổ ong, cậu bé 9 tuổi nguy kịch vì 57 vết đốtChọc tổ ong, cậu bé 9 tuổi nguy kịch vì 57 vết đốt
Không nên cho trẻ xem tivi trước khi ngủKhông nên cho trẻ xem tivi trước khi ngủ
Những bệnh không nên uống nhiều bia ngày nóngNhững bệnh không nên uống nhiều bia ngày nóng

Chuyên mục tv show có gì hay?

Lê Khánh say sưa tạo dáng cho chồng chụp ảnhLê Khánh say sưa tạo dáng cho chồng chụp ảnh
Nam khách mời quá đẹp trai yêu cầu bạn gái phải tin tưởng giới tính của mìnhNam khách mời quá đẹp trai yêu cầu bạn gái phải tin tưởng giới tính của mình
Bà mẹ đơn thân gây thổn thức khi hóa cô dâu trên sân khấuBà mẹ đơn thân gây thổn thức khi hóa cô dâu trên sân khấu
Vợ chồng Thiên Bảo tiết lộ cuộc sống sau đám cướiVợ chồng Thiên Bảo tiết lộ cuộc sống sau đám cưới
Danh ca Thanh Hà bực mình với phần thi của con gái Chế LinhDanh ca Thanh Hà bực mình với phần thi của con gái Chế Linh
Hot boy cải lương Võ Minh Lâm muốn sân khấu trở lại thời hoàng kimHot boy cải lương Võ Minh Lâm muốn sân khấu trở lại thời hoàng kim
Phi thường hoàn mỹ: Dương Kiến Bang - Trai càng "xấu", gái càng yêuPhi thường hoàn mỹ: Dương Kiến Bang - Trai càng "xấu", gái càng yêu
Giọng hát Việt 2017 đang bị khán giả ‘thờ ơ’ vì điều này?Giọng hát Việt 2017 đang bị khán giả ‘thờ ơ’ vì điều này?
Chàng trai mắc bệnh hiểm nghèo hát bolero khiến Mỹ Tâm khâm phụcChàng trai mắc bệnh hiểm nghèo hát bolero khiến Mỹ Tâm khâm phục
Mỹ nam hát Bolero cực ngọt khiến Lệ Quyên phải tung "chiêu độc" để tranh giànhMỹ nam hát Bolero cực ngọt khiến Lệ Quyên phải tung "chiêu độc" để tranh giành