Công dụng rất tốt của bắp cải

Bắp cải là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao được con người sử dụng từ lâu. Các tài liệu dinh dưỡng cho thấy, trong bắp cải có chứa Vitamin A, C, P, E và một số khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, lượng vitamin C trong bắp cải nhiều gấp 4 lần so với cà rốt, gấp 3 lần so với hành tây và khoai tây. 

Trong bắp cải, vitamin A kết hợp với vitamin P thành một hợp phức, có tác dụng bảo vệ cho thành mạch máu bền vững và bảo vệ cho cơ thể khỏi những tác nhân ôxy hóa. Trong bắp cải còn có các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol – 33 carbinol.

Một số công trình nghiên cứu khoa học cũng cho thấy, bắp cải có tác dụng chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức, phòng chống các bệnh ung thư,  tim mạch… bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bắp cải xanh. Thành phần vitamin C trong bắp cải tím cũng cao hơn 4 – 5 lần so với bắp cải xanh. Đặc biệt bắp cải tím chứa chất antoxianin (chất tạo ra màu tím)  là một chất chống ô-xy hóa, giúp bảo vệ các tế bào não từ đó có tác dụng phòng suy giảm trí nhớ. Bên cạnh đó, bắp cải còn có công dụng tuyệt với như sau:

- Phòng chống các bệnh đường tiêu hóa: Qua nội soi, các chuyên gia Ấn Độ đã  chứng minh được sự hình thành một lớp màng nhầy ở dạ dày với hai chức năng che chở và tái tạo niêm mạc dưới tác dụng của một số hoạt chất có trong rau bắp cải tươi. Vì thế, sử dụng nước ép từ rau bắp cải có tác dụng giúp cho vết loét dạ dày và tá tràng mau lành.  Một cuộc nghiên cứu tiến hành trên 40 người bị loét dạ dày – tá tràng, họ được uống mỗi ngày một cốc nước  ép bắp cải (tương đương với ¼ lít) trong vòng 3 tuần liền. Kết quả nội soi cho thấy, những vết loét dạ dày đã dần được phục hồi.

Công dụng rất tốt của bắp cải
Bắp cải có tác dụng chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức, phòng chống các bệnh ung thư,  tim mạch…

-  Phòng tiểu đường và béo phì: Các chất trong bắp cải có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết, vì thế có tác dụng phòng bị tiểu đường tuýp 2. Mặt khác, rau bắp cải có tác dụng ngăn chặn glucid chuyển hóa thành lipid (chất béo) là một trong những nguyên nhân gây tăng cân, béo phì- phòng ung thư ruột: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tất cả các loại rau cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, trong đó rau bắp cải nổi trội hơn cả.

Nghiên cứu cho thấy, mỗi tuần ăn rau bắp cải 3  đến 4 lần có tác dụng giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư bàng quang và ung thư tiền liệt tuyến.

Điều lưu ý bắp cải chứa một lượng chất goitrin, chất này có tác dụng chống ô-xy hóa nhưng không tốt đối với rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ vì thế, với những người này nên hạn chế ăn rau bắp cải.

- Phòng ung  thư vú: Nghiên cứu mới nhất của nhà khoa học Mỹ cho thấy, phụ nữ mỗi tuần ăn 2 – 3 lần rau bắp cải dưới dạng luộc, ăn sống, sẽ làm giảm nguy cơ ung thư vú 20% so với những người chỉ ăn loại rau này vài lần/tháng. Lý do, trong rau bắp cải còn chứa hoạt chất indol có tác dụng phòng chống ung  thư vú. Tại Ba Lan, trung bình mỗi phụ nữ ăn khoảng 12kg rau bắp cải/1 năm, trong khi đó phụ nữ Mỹ chỉ tiêu thụ 4,5kg/năm đó cũng là một trong những nguyên nhân vì sao tỉ lệ phụ nữ Mỹ mắc ung thư vú cao hơn phụ nữ Ba Lan.

(Theo Thế giới Phụ nữ)

In In

Thảo luận tin Công dụng rất tốt của bắp cải

Bài cùng chuyên mục

Sử dụng men tiêu hóa thế nào là hợp lý?Sử dụng men tiêu hóa thế nào là hợp lý?
Herpes là bệnh gì?Herpes là bệnh gì?
Có chữa khỏi viêm đại tràng mạn tính?Có chữa khỏi viêm đại tràng mạn tính?
Trẻ ăn cá ngừ bị ngộ độc, tại sao?Trẻ ăn cá ngừ bị ngộ độc, tại sao?
Không nên ăn dưa, cà muối xổiKhông nên ăn dưa, cà muối xổi
Độ dài ngón đeo nhẫn liên quan ung thư tuyến tiền liệtĐộ dài ngón đeo nhẫn liên quan ung thư tuyến tiền liệt
Thực phẩm tối ưu khi bị viêm đường tiết niệuThực phẩm tối ưu khi bị viêm đường tiết niệu
Bí quyết cho đôi mắt khỏe đẹpBí quyết cho đôi mắt khỏe đẹp
Sự thật về thuốc phòng xuất huyết não 1 triệu đồngSự thật về thuốc phòng xuất huyết não 1 triệu đồng
Dinh dưỡng cho bệnh nhân thậnDinh dưỡng cho bệnh nhân thận

Chuyên mục điện ảnh có gì hay?

Đạt 10 triệu lượt xem, 'Tấm Cám: Chuyện Huỳnh Lập kể' chính thức trở thành một cơn bãoĐạt 10 triệu lượt xem, 'Tấm Cám: Chuyện Huỳnh Lập kể' chính thức trở thành một cơn bão
Dương Mịch liều mạng, treo mình nguy hiểm vì con traiDương Mịch liều mạng, treo mình nguy hiểm vì con trai
Phim 18+ Hong Kong gây sốc với cảnh hãm hiếp, giết ngườiPhim 18+ Hong Kong gây sốc với cảnh hãm hiếp, giết người
'Sống chung với mẹ chồng' tập 18: Vân bỏ nhà vì bị chồng đánh chảy máu'Sống chung với mẹ chồng' tập 18: Vân bỏ nhà vì bị chồng đánh chảy máu
Những bộ phim làm 'xấu mặt' hãng MarvelNhững bộ phim làm 'xấu mặt' hãng Marvel
'Người phán xử' tập 14: Phan Hương có thai, hối hận vì giết bạn trai'Người phán xử' tập 14: Phan Hương có thai, hối hận vì giết bạn trai
Tìm ra bà mẹ chồng 'ác' hơn nhân vật Phương của 'Sống chung với mẹ chồng'Tìm ra bà mẹ chồng 'ác' hơn nhân vật Phương của 'Sống chung với mẹ chồng'
'Mật danh Iris' - Bom tấn truyền hình hội tụ dàn trai đẹp Hàn Quốc chuẩn bị lên sóng'Mật danh Iris' - Bom tấn truyền hình hội tụ dàn trai đẹp Hàn Quốc chuẩn bị lên sóng
Trung Anh tiết lộ vai của Thanh Bi trong 'Người Phán xử' không ai chịu đóng vì nhiều cảnh nóngTrung Anh tiết lộ vai của Thanh Bi trong 'Người Phán xử' không ai chịu đóng vì nhiều cảnh nóng
Sao nhí xứ Hàn 'lột xác' thành thiếu nữ xinh đẹp ở tuổi 17Sao nhí xứ Hàn 'lột xác' thành thiếu nữ xinh đẹp ở tuổi 17