[Chế biến] – Cách làm món gân bò ngâm kiểu Thái thơm giòn sần sật khiến cả nhà thèm

Gân bò giòn, vị cay cay lại thơm mùi sả chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ khiến nhiều người phải thèm thuồng.

Nguyên liệu

- 1 kg gân bò rửa thật sạch, ngâm nước muối + giấm/chanh 10 – 15 phút, xả lại nước cho sạch. Vớt để ráo.

- 100 gr ớt sừng không cay cắt lát

- 30 gr ớt hiểm

- 100 gr riềng, cạo bỏ vỏ, cắt sợi

- 100 gr sả (lấy phần non), cắt lát

- 20 gr rễ ngò

- 50 gr tỏi cắt lát

- 50 gr hành tím cắt lát

- 5 trái quất cắt lát, bỏ hạt

- 10 lá chanh (chọn lá không non cũng không già), cắt sợi.

Hỗn hợp nước ngâm:

300 gr đường + 300 gr giấm tinh luyện + 300 gr nước mắm. Tất cả nấu sôi để thật nguội.

[Chế biến] – Cách làm món gân bò ngâm kiểu Thái thơm giòn sần sật khiến cả nhà thèm - Hình 1

Gân bò ngâm kiểu Thái chấm cùng nước chấm chua chua, cay cay.

Cách làm

Luộc gân bò

- Cho gân bò vào luộc cùng 1,5 lít nước + 15 gr muối + 2 cây sả đập dập cắt khúc + 5 trái ớt hiểm đập dập + 20 gr gừng đập dập + 20 gr rượu trắng + 50 gr giấm. Đậy nắp luộc khoảng 1 giờ 45 phút đến 2 giờ. Thấy gân bò nở trong, ăn thấy mềm tới là được. Vớt gân bò ra xả qua nước lạnh. Cắt miếng vừa ăn. Để thật ráo.

[Chế biến] – Cách làm món gân bò ngâm kiểu Thái thơm giòn sần sật khiến cả nhà thèm - Hình 2

Ngâm gân bò trong hỗn hợp nước khoảng 5 – 6 tiếng là có thể thưởng thức.

- Lấy 2/3 lượng ớt sừng + 1/2 lượng riềng + 1/2 lượng sả + 1/2 lượng hành tím + 1/2 lượng tỏi + toàn bộ lượng ớt hiểm và rễ ngò vào cối xay nhuyễn (để lại một ít pha nước chấm). Tất cả còn lại trộn vào cùng gân bò đã cắt miếng.

- Đổ hỗn hợp nước ngâm như bên trên vào. Đậy kín lọ ngâm gân bò, để 5 – 6 giờ là dùng được. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

[Chế biến] – Cách làm món gân bò ngâm kiểu Thái thơm giòn sần sật khiến cả nhà thèm - Hình 3

Nước chấm

- Khi nấu hỗn hợp ngâm gân bò thì nấu dư ra 1 chút và để lại làm nước chấm. Đổ toàn bộ gia vị đã xay (sả + riềng + ớt + hành + tỏi + rễ ngò) cùng với lá chanh, ớt cắt lát quậy đều.

[Chế biến] – Cách làm món gân bò ngâm kiểu Thái thơm giòn sần sật khiến cả nhà thèm - Hình 4

Món ngon giòn sần sật, lại chua cay rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Thư Thư

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Cách làm món gân bò ngâm kiểu Thái thơm giòn sần sật khiến cả nhà thèm

Tiêu điểm

[Chế biến] - Cuối tuần đãi cả nhà món mì xốt nấm ngon hơn ở tiệm[Chế biến] - Cuối tuần đãi cả nhà món mì xốt nấm ngon hơn ở tiệm
14:35:17 16/06/2018
[Chế biến] - Món ăn vặt này đảm bảo ai làm cũng được ăn vào là mê[Chế biến] - Món ăn vặt này đảm bảo ai làm cũng được ăn vào là mê
07:42:01 15/06/2018
[Chế biến] - Chỉ thêm 1 nguyên liệu, món cá chiên xù sẽ thơm ngon bất ngờ![Chế biến] - Chỉ thêm 1 nguyên liệu, món cá chiên xù sẽ thơm ngon bất ngờ!
18:21:16 15/06/2018
[Chế biến] - Cách nấu riêu cua chua chua thanh mát đảm bảo ngày hè ai ăn cũng thích[Chế biến] - Cách nấu riêu cua chua chua thanh mát đảm bảo ngày hè ai ăn cũng thích
00:42:25 16/06/2018
[Chế biến] - Cánh gà nướng bơ tỏi thơm ngon ngất ngây ai cũng mê say[Chế biến] - Cánh gà nướng bơ tỏi thơm ngon ngất ngây ai cũng mê say
06:06:26 17/06/2018
[Chế biến] - Cuối tuần trổ tài làm trứng cuộn ngon đẹp nhà hàng cũng phải thua[Chế biến] - Cuối tuần trổ tài làm trứng cuộn ngon đẹp nhà hàng cũng phải thua
09:32:30 17/06/2018
Cách làm cơm rượu của 2 miền Nam, Bắc chuẩn ngon để giết sâu bọ ngày Tết Đoan NgọCách làm cơm rượu của 2 miền Nam, Bắc chuẩn ngon để giết sâu bọ ngày Tết Đoan Ngọ
09:50:33 16/06/2018
2 cách ngâm sấu ngon khiến chị em "điên đảo" ngày hè2 cách ngâm sấu ngon khiến chị em "điên đảo" ngày hè
07:11:21 15/06/2018
Những món ăn hấp dẫn cho ngày Chủ nhật mát mẻ đảm bảo chồng mê, con thíchNhững món ăn hấp dẫn cho ngày Chủ nhật mát mẻ đảm bảo chồng mê, con thích
12:27:10 17/06/2018
[Chế biến] - Bánh quy chocolate chip làm cực dễ ăn cực ngon[Chế biến] - Bánh quy chocolate chip làm cực dễ ăn cực ngon
00:24:39 16/06/2018

Tin đang nóng

Chi Pu xứng đáng được gỡ bỏ danh xưng "thảm họa" của showbiz Việt!Chi Pu xứng đáng được gỡ bỏ danh xưng "thảm họa" của showbiz Việt!
21:37:08 17/06/2018
Chi Pu bật khóc, mong khán giả cho thêm cơ hội để đi hátChi Pu bật khóc, mong khán giả cho thêm cơ hội để đi hát
21:03:57 17/06/2018
Ghen tị với cách Kim Lý tỏ tình với Hà Hồ mỗi ngàyGhen tị với cách Kim Lý tỏ tình với Hà Hồ mỗi ngày
21:39:48 17/06/2018
Nhìn những cặp sao Việt này mới thấy khi tình yêu lên tiếng thì tuổi tác đến cuối cùng cũng chỉ là 'con số'Nhìn những cặp sao Việt này mới thấy khi tình yêu lên tiếng thì tuổi tác đến cuối cùng cũng chỉ là 'con số'
21:42:48 17/06/2018
Sao Vbiz và những "đôi đũa lệch" chênh nhau đến tận gần 20 tuổi vẫn hạnh phúc bất chấp mọi lời bàn tán, dị nghịSao Vbiz và những "đôi đũa lệch" chênh nhau đến tận gần 20 tuổi vẫn hạnh phúc bất chấp mọi lời bàn tán, dị nghị
22:43:10 17/06/2018
Những cái chết tức tưởi vì phẫu thuật thẩm mỹNhững cái chết tức tưởi vì phẫu thuật thẩm mỹ
22:36:53 17/06/2018
Choáng váng vì Hương Tràm khoe đồng hồ và loạt phụ kiện đắt tiềnChoáng váng vì Hương Tràm khoe đồng hồ và loạt phụ kiện đắt tiền
21:37:34 17/06/2018
Chúng Huyền Thanh và Jay Quân hạnh phúc khoe con trai gần 1 tháng tuổi nhân Ngày của chaChúng Huyền Thanh và Jay Quân hạnh phúc khoe con trai gần 1 tháng tuổi nhân Ngày của cha
22:31:01 17/06/2018
Hoa hậu từng bị ném đá nhiều nhất Việt Nam Lê Âu Ngân Anh: Thấy vui vì hình ảnh mình đang đẹp dần lênHoa hậu từng bị ném đá nhiều nhất Việt Nam Lê Âu Ngân Anh: Thấy vui vì hình ảnh mình đang đẹp dần lên
22:19:03 17/06/2018
Siêu sao hành động Fast & Furious đi dép lê "đánh bật" dàn mỹ nhân Hoa ngữSiêu sao hành động Fast & Furious đi dép lê "đánh bật" dàn mỹ nhân Hoa ngữ
21:10:10 17/06/2018

Tin mới nhất

[Chế biến] - Công thức làm bánh dừa hấp kiểu Thái vừa ngon vừa đẹp

[Chế biến] - Công thức làm bánh dừa hấp kiểu Thái vừa ngon vừa đẹp

00:25:25 18/06/2018
Món bánh dừa hấp kiểu Thái này ngọt nhẹ lại thơm thơm mùi nước cốt dừa ai ăn cũng mê.
[Chế biến] - Cuối tuần làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé ăn chơi

[Chế biến] - Cuối tuần làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé ăn chơi

12:24:48 17/06/2018
Chỉ vài bước đơn giản là bạn có thể làm xong món bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé và cả nhà thưởng thức rồi!
[Chế biến] - Thịt xông khói cuộn phô mai - món khai vị "chuẩn Tây" vừa ngon vừa đẹp

[Chế biến] - Thịt xông khói cuộn phô mai - món khai vị "chuẩn Tây" vừa ngon vừa đẹp

12:12:36 17/06/2018
Chỉ với 3 bước làm đơn giản, nhanh gọn, bạn đã có một món thịt xông khói cuộn phô mai siêu hấp dẫn.
[Chế biến] - Nhũ heo sa tế ngon giòn lạ miệng đổi món cuối tuần

[Chế biến] - Nhũ heo sa tế ngon giòn lạ miệng đổi món cuối tuần

07:39:43 16/06/2018
Cuối tuần đãi cả nhà món nhũ heo sa tế lạ miệng mà ngon lắm nhé!
[Chế biến] - Đãi cả nhà bánh bông lan chocolate thử một lần là mê liền

[Chế biến] - Đãi cả nhà bánh bông lan chocolate thử một lần là mê liền

00:16:10 15/06/2018
Món bánh bông lan chocolate thơm ngon mềm ẩm sẽ là món ăn sáng hoàn hảo cho gia đình bạn.
[Chế biến] - Nấu canh gà kiểu này thì canh vừa ngọt thơm vừa giúp tăng cường trí nhớ

[Chế biến] - Nấu canh gà kiểu này thì canh vừa ngọt thơm vừa giúp tăng cường trí nhớ

19:34:50 14/06/2018
Với cách nấu canh gà này, đảm bảo bạn sẽ có được món canh ngọt thơm ngon ngất ngây đổi món cho bữa tối!
[Chế biến] - Cách làm nộm gà xé phay giòn ngon, thanh mát cho ngày hè

[Chế biến] - Cách làm nộm gà xé phay giòn ngon, thanh mát cho ngày hè

07:26:47 14/06/2018
Nộm gà xé phay vừa giòn ngon lại dễ làm, thơm mát thích hợp để thưởng thức trong ngày hè. Cách làm nộm gà xé phay vô cùng đơn giản.
[Chế biến] - Mách bạn cách làm bánh mì xúc xích cực nhanh mà ngon "hết sảy"

[Chế biến] - Mách bạn cách làm bánh mì xúc xích cực nhanh mà ngon "hết sảy"

00:23:21 14/06/2018
Bánh mì xúc xích cực hợp để làm món ăn sáng cho cả nhà đấy.
[Chế biến] - Thịt xiên nướng ướp công thức này đảm bảo ai ăn cũng ngất ngây

[Chế biến] - Thịt xiên nướng ướp công thức này đảm bảo ai ăn cũng ngất ngây

18:47:15 13/06/2018
Cách làm đơn giản mà thành phẩm lại ngon lành hấp dẫn, không ai cưỡng lại được thì chỉ có thể là món thịt xiên nướng thơm lừng đến nức mũi!
[Chế biến] - Cá chiên kiểu này già trẻ lớn bé ai cũng mê

[Chế biến] - Cá chiên kiểu này già trẻ lớn bé ai cũng mê

14:47:23 13/06/2018
Với cách làm cá chiên này sẽ giúp bạn chinh phục cả nhà đấy.
[Chế biến] - Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm

[Chế biến] - Cá kho dưa đậm đà ngon miệng, chồng ăn "thủng nồi", con trôi cơm

01:06:14 13/06/2018
Thưởng thức món cá kho dưa đậm đà, chua dịu với cơm trắng thì mùa nào cũng ngon.
3 cách làm nộm rau muống vừa đơn giản lại giòn ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè

3 cách làm nộm rau muống vừa đơn giản lại giòn ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè

17:40:51 12/06/2018
Mùa hè mà được thưởng thức món nộm rau muống giòn giòn thanh mát thì còn gì bằng. Có nhiều cách làm nộm rau muống ngon để chị em có thể tham khảo.
[Chế biến] - Tuyệt chiêu xào thịt ngon không phải ai cũng biết làm

[Chế biến] - Tuyệt chiêu xào thịt ngon không phải ai cũng biết làm

14:34:49 12/06/2018
Với cách xào thịt mới này, món thịt xào quen thuộc trở nên thơm ngon hơn rất nhiều.
[Chế biến] - Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng

[Chế biến] - Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng

07:44:22 12/06/2018
Mùa hè mà được thưởng thức món chè khoai môn ngon dẻo, thơm bùi mát lạnh thì còn gì bằng. Cách nấu chè khoai môn không khó, chị em hãy thử nhé!
[Chế biến] - Bánh trứng chiên làm nhanh cho bữa sáng thật đỉnh!

[Chế biến] - Bánh trứng chiên làm nhanh cho bữa sáng thật đỉnh!

00:45:02 12/06/2018
Một chiếc bánh trứng mềm ngon dễ làm rất thích hợp để đổi vị cho bữa sáng.
3 cách làm chả cá tại nhà dai ngon, thơm nức, cả nhà thích mê

3 cách làm chả cá tại nhà dai ngon, thơm nức, cả nhà thích mê

17:32:43 11/06/2018
Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món chả cá dai, ngon, thơm nức như ngoài hàng. Cách làm chả cá không khó.
[Chế biến] - Đầu tuần bận rộn chỉ cần một đĩa cơm như thế này là đã ngon lành đủ chất

[Chế biến] - Đầu tuần bận rộn chỉ cần một đĩa cơm như thế này là đã ngon lành đủ chất

15:03:11 11/06/2018
Đĩa cơm có đủ rau thịt lại được trình bày đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến cả nhà "chén" sạch bay.

Có thể bạn quan tâm

Chẳng 'úp mở' như thời yêu Công Phượng, Hòa Minzy giờ thoải mái gọi tên anh yêu trên Facebook

Chẳng 'úp mở' như thời yêu Công Phượng, Hòa Minzy giờ thoải mái gọi tên anh yêu trên Facebook

Sao việt

01:21:12 18/06/2018
Hòa Minzy đang rất hạnh phúc bên bạn trai thiếu gia giàu có. Không chỉ đăng ảnh chụp chung mà nữ ca sĩ còn công khai nhắc tên bạn trai trên trang cá nhân.
Thành trì cuối cùng của IS ở Đông Bắc Syria thất thủ vào tay SDF

Thành trì cuối cùng của IS ở Đông Bắc Syria thất thủ vào tay SDF

Thế giới

01:19:54 18/06/2018
Các lực lượng dân chủ Syria (SDF) được Mỹ hậu thuẫn vừa xóa sổ khủng bố IS khỏi thành trì lớn cuối cùng của chúng ở Đông Bắc Syria.
Sau thu nhỏ vòng 1, Võ Hoàng Yến tự tin diện đồ khoét cổ sâu

Sau thu nhỏ vòng 1, Võ Hoàng Yến tự tin diện đồ khoét cổ sâu

Người đẹp

01:16:40 18/06/2018
Đã quá quen thuộc với hình ảnh cá tính và đậm thần thái sang chảnh trên sàn diễn, nhưng khi biến hoá với một phong cách hoàn toàn khác, Võ Hoàng Yến vẫn cuốn hút khó rời mắt.
Dù đang vướng nhiều thị phi, Phạm Băng Băng vẫn dành sự quan tâm đặc biệt cho em trai

Dù đang vướng nhiều thị phi, Phạm Băng Băng vẫn dành sự quan tâm đặc biệt cho em trai

Sao châu á

01:14:19 18/06/2018
Hành động ấm áp từ Phạm Băng Băng cho thấy cô rất yêu thương và luôn dõi theo từng bước đi của em trai Phạm Thừa Thừa.
5 thói quen dưỡng da con gái Hàn Quốc học được từ mẹ

5 thói quen dưỡng da con gái Hàn Quốc học được từ mẹ

Làm đẹp

01:08:53 18/06/2018
Ngay từ nhỏ, con gái Hàn đã được mẹ truyền dạy nhiều bí quyết dưỡng da!
Lam Trường - Noo Phước Thịnh ngồi bệt trên sân khấu, Thu Phương dùng "thủ đoạn" để giành cô gái xinh đẹp

Lam Trường - Noo Phước Thịnh ngồi bệt trên sân khấu, Thu Phương dùng "thủ đoạn" để giành cô gái xinh đẹp

Tv show

01:02:44 18/06/2018
Cả 4 huấn luyện viên "The Voice 2018" đã không thể ngồi yên khi cô gái xinh đẹp Minh Ngọc cất tiếng hát.
Chân dài nóng bỏng giúp sao Man City quên sầu ở nhà xem World Cup

Chân dài nóng bỏng giúp sao Man City quên sầu ở nhà xem World Cup

Sao thể thao

01:00:48 18/06/2018
Sao trẻ Man City - Leroy Sane tình tứ bên bạn gái chân dài, ngó lơ World Cup. Bạn gái của anh có nhan sắc y hệt Rihanna.
6 bom tấn truyền hình Hàn tốn kém tiền của bậc nhất năm 2018 sắp đổ bộ

6 bom tấn truyền hình Hàn tốn kém tiền của bậc nhất năm 2018 sắp đổ bộ

Phim châu á

00:51:16 18/06/2018
Với kinh phí "khủng" không hề kém cạnh các bom tấn điện ảnh, 6 dự án truyền hình Hàn Quốc này liệu có thể làm nên chuyện khi chính thức lên sóng?
Top 10 phim kinh dị đáng sợ bậc nhất trên Netflix không dành cho người yếu tim

Top 10 phim kinh dị đáng sợ bậc nhất trên Netflix không dành cho người yếu tim

Phim âu - mỹ

00:45:23 18/06/2018
Cùng “mát lạnh” mùa hè với top 10 phim kinh dị bậc nhất trên Netflix thôi nào!
Các cặp đôi "phi công lái máy bay" ở Hollywood: Người cách nhau chục tuổi, kẻ lớn hơn cả mẹ của bạn trai

Các cặp đôi "phi công lái máy bay" ở Hollywood: Người cách nhau chục tuổi, kẻ lớn hơn cả mẹ của bạn trai

Sao âu - mỹ

00:14:41 18/06/2018
Chuyện tình của các cặp đôi "phi công lái máy bay" ở Hollywood cũng có những kết cục khác nhau.
Chủ tịch tỉnh Hà Nam bị kiện, Tòa nói không chịu sức ép

Chủ tịch tỉnh Hà Nam bị kiện, Tòa nói không chịu sức ép

Pháp luật

00:09:45 18/06/2018
Thẩm phán Nguyễn Đức Thủy – Chánh tòa hành chính, TAND tỉnh Hà Nam nói rằng không chịu sức ép nào trong vụ việc Chủ tịch UBND tỉnh Hà Nam bị 18 hộ dân ở xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng khởi kiện.
Kỳ họp Quốc hội và những điều “đặc biệt” rất được dư luận chú ý

Kỳ họp Quốc hội và những điều “đặc biệt” rất được dư luận chú ý

Đời sống

00:04:56 18/06/2018
Kỳ họp thứ 5 Quốc hội khóa XIV đã kết thúc (bế mạc sáng 15.6) sau 21 ngày làm việc. Dân Việt tổng hợp những vấn đề diễn ra trong kỳ họp được dư luận xã hội quan tâm.
Vụ xe khách lao xuống vực: Xót xa cảnh mẹ vỗ về con đã mất

Vụ xe khách lao xuống vực: Xót xa cảnh mẹ vỗ về con đã mất

Sự kiện nóng

23:54:50 17/06/2018
Chốc chốc chị lại vào nhà tang lễ ôm thi hài con trai 10 tuổi. Hai tay chị vỗ về con. Chị khóc nhưng không còn nước mắt để chảy.