[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm

Bánh cuộn trà xanh thơm mát lại đúng chuẩn kiểu Nhật chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu:

4 quả trứng to

120g bột mì đa dụng

1/2 thìa cafe bột nở baking powder

110g đường bột

2 thìa súp bột trà xanh

2 thìa súp sữa tươi không đường

Phần kem:

180g kem tươi whing cream hoặc heavy cream

1,5 thìa súp đường bột

2 thìa cafe bột trà xanh

Khuôn chữ nhật 38×25cm

Cách làm:

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 1

Bước 1

Trứng tách riêng lòng đỏ, cho vào tô rồi cho 55g đường bột vào dùng phới lồng đánh cho tới khi trứng chuyển màu sáng. Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 2

Bước 2

Trong một tô sạch khác cho lòng trắng trứng đánh cho tới khi lóng trắng trứng bắt đầu nổi bọt thì cho 55g đường vào đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 3

Bước 3

Chia phần lòng trắng làm 3 phần, lấy 1/3 cho vào phần lòng đỏ trứng trộn đều để hỗn hợp lòng đỏ lỏng ra, sau đó đổ lại vào phần lòng trắng trứng đánh bông rồi trộn đều.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 4

Bước 4

Trộn đều bột mì, bột trà xanh và bột nở với nhau sau đó rây qua rây để được hỗn hợp mịn mượt. Tiếp theo đổ phần bột này vào phần kem trứng dùng phới dẹt trộn bột từ dưới lên trên nhẹ nhàng cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 5

Bước 5

Cho phần sữa tươi vào lò vi sóng quay vài giây cho ấm sau đó đổ vào hỗn hợp bột trộn đều. Trải giấy nến lên khay nướng rồi đổ bột vào dàn đều bột.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 6

Bước 6

Cho bánh vào lò nướng khoảng 12-13 phút là bánh chín. Lấy bánh ra úp ngược xuống 1 khay lớn đã lót sẵn giấy nến.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 7

Bước 7

Cắt vát 1 đầu của bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn ấm để tạo form cho bánh. Sau đó dùng khăn sạch cuốn ở ngoài để giữ form bánh trong vòng 30 phút.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 8

Bước 8

Cho kem tươi vào tô, tiếp theo cho bột trà xanh và đường vào đánh cho tới khi kem bông tạo chóp là được.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 9

Bước 9

Sau 30 phút chờ bánh nguôi và bánh giữ được form rồi thì trải bánh ra mặt phẳng, trét kem đều lên toàn bộ mặt bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Dùng giấy nến cuộn kín cuộn bánh, buộc 2 đầu lại rồi đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để kem đông. Sau thời gian này có thể lấy ra cắt miếng và dùng được rồi.

Bánh cuộn vốn là món bánh được nhiều người yêu thích vì bánh mềm ẩm không bị khô, phần kem cuộn trong bánh hòa quyện hoàn hảo với phần cốt bánh vô cùng hấp dẫn. Bánh cuộn trà xanh thơm mát lại đúng chuẩn kiểu Nhật chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

[Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm - Hình 10

Chúc bạn thành công!

Nguồn: Justonecookbook

​Theo Helino

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Công thức làm bánh cuộn trà xanh chuẩn Nhật ngon hơn ở tiệm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè
[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình
[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè
[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng hấp ngon khó cưỡng tặng bạn[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng hấp ngon khó cưỡng tặng bạn
[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng
Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"
[Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay![Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay!
[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó
[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt
[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh

Chuyên mục thế giới có gì hay?

Liên quân do Mỹ dẫn đầu ném bom căn cứ quân sự SyriaLiên quân do Mỹ dẫn đầu ném bom căn cứ quân sự Syria
Chuyến tàu đóng kín cửa sổ đưa phóng viên quốc tế tới bãi thử hạt nhân Triều TiênChuyến tàu đóng kín cửa sổ đưa phóng viên quốc tế tới bãi thử hạt nhân Triều Tiên
Chị em xứ Trung đổ xô thẩm mỹ để "sống ảo" trên mạng xã hộiChị em xứ Trung đổ xô thẩm mỹ để "sống ảo" trên mạng xã hội
Vợ chồng ông Barack Obama lấn sân sang lĩnh vực truyền hìnhVợ chồng ông Barack Obama lấn sân sang lĩnh vực truyền hình
Mỹ: Tên lửa bất khả chiến bại của Nga lần nào thử cũng thất bạiMỹ: Tên lửa bất khả chiến bại của Nga lần nào thử cũng thất bại
Australia phản đối hoạt động của Trung Quốc ở Hoàng SaAustralia phản đối hoạt động của Trung Quốc ở Hoàng Sa
99.9% thượng đỉnh Mỹ - Triều vẫn diễn ra bất chấp căng thẳng99.9% thượng đỉnh Mỹ - Triều vẫn diễn ra bất chấp căng thẳng
Điện Kremlin "dập bão" sau bó hoa ông Putin tặng Thủ tướng MerkelĐiện Kremlin "dập bão" sau bó hoa ông Putin tặng Thủ tướng Merkel
Triều Tiên không "nuốt lời" đóng cửa bãi thử hạt nhânTriều Tiên không "nuốt lời" đóng cửa bãi thử hạt nhân
Chỉ huy Iran dọa "đấm vỡ miệng" Ngoại trưởng MỹChỉ huy Iran dọa "đấm vỡ miệng" Ngoại trưởng Mỹ