[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến

Vào những ngày hè oi nóng, thưởng thức bát canh cua ngon ngọt, thanh mát kèm bát cà pháo giòn tan thì còn gì bằng nhỉ.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300gr cua đồng

- Cà chua: 4 quả

- Me: 1-2 quả

- Đậu phụ : 2 bìa

- Giò sống : 200gr

- Hành khô: 2-3 củ

- Hành hoa, rau răm

- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính

- Rau sống ăn kèm

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 1

- Cách chọn cua đồngKhi mua cua đồng nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn, chắc, khỏe, còn nguyên càng, chân. Bạn chỉ cần lấy tay ấn nhẹ vào yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 2

Cua cái là những con có yếm nhỏ, còn cua đực là những con có yếm lớn hơn. Có nhiều bạn rất ngại làm cua vì cua cắp rất đau, một mẹo rất hay khi làm cua là sau khi rửa sạch bạn cho một ít nước đá vào chậu rồi thả cua vào như thế cua sẽ nằm im và bạn chỉ việc cầm lên và xé bỏ mai là xong nhé.

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH CUA

Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 3

Bước 2:  Cà chua, hành, mùi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn để riêng. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn chiên vàng các mặt xếp ra đĩa. Cho 2 quả me vào nồi cùng 1 bát con nước và đun sôi đến khi me mềm thì chắt phần nước cốt me để riêng.

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 4

Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng tảng và sôi (nên để nồi nước cua  sôi nhỏ lửa để tránh vị gạch vỡ) đun sôi khoảng 3-4 phút cho nước cua chín hẳn thì vớt gạch cua ra bát để riêng.

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 5

Bước 4: Phi thơm hành băm với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh rồi thêm phần gạch cua vào xào cùng.

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 6

Bước 5: Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sống thả vào nồi nước riêu, khi chả chín thêm đậu rán vào đun tiếp khoảng 2-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm ít hành răm thái nhỏ.

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 7

Bước 6: Múc canh riêu cua ra bát rắc thêm ít hành phi giòn ăn kèm với rau sống. 

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 8

Với cách nấu canh riêu cua kiểu này không những với cơm bạn có thể ăn kèm bún.

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 9

[Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến - Hình 10

Chúc bạn thành công với cách nấu canh cua hấp dẫn này!

Theo Hương Quý

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Canh cua vừa ngon ngọt lại thanh mát cho ngày hè sắp đến

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè
[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè
[Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay![Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay!
[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình
Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"
[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng
[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt
[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me
4 cách làm thạch dừa ngon mát chồng khen ngon, con hết khát ngày hè4 cách làm thạch dừa ngon mát chồng khen ngon, con hết khát ngày hè
[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Mercedes-Benz G-Class 2019 sẽ có phiên bản máy dầu cho thị trường châu ÂuMercedes-Benz G-Class 2019 sẽ có phiên bản máy dầu cho thị trường châu Âu
McLaren Automotive kỷ niệm siêu xe thứ 15.000 được sản xuấtMcLaren Automotive kỷ niệm siêu xe thứ 15.000 được sản xuất
Ford F-150 Raptor 2019: Siêu bán tải mới với khả năng vận hành vượt trội hơnFord F-150 Raptor 2019: Siêu bán tải mới với khả năng vận hành vượt trội hơn
Chốt giá xe tay ga giá rẻ Suzuki Nex II 2018, từ 22,3 triệu đồngChốt giá xe tay ga giá rẻ Suzuki Nex II 2018, từ 22,3 triệu đồng
Ferrari ra mắt siêu xe mới nhất : Ferrari SP38Ferrari ra mắt siêu xe mới nhất : Ferrari SP38
McLaren 720s "chất lừ" dưới bàn tay của Carlex DesignMcLaren 720s "chất lừ" dưới bàn tay của Carlex Design
Triển lãm ôtô Paris sẽ vắng bóng Lamborghini: Nguyên nhân vì đâu?Triển lãm ôtô Paris sẽ vắng bóng Lamborghini: Nguyên nhân vì đâu?
Hypercar Pagani Huayra BC "độc nhất" thế giới bất ngờ xuất hiện trên phố.Hypercar Pagani Huayra BC "độc nhất" thế giới bất ngờ xuất hiện trên phố.
Ngất ngây trước bản MV Agusta Brutale 800RR Lewis Hamilton tuyệt đẹpNgất ngây trước bản MV Agusta Brutale 800RR Lewis Hamilton tuyệt đẹp
Choáng váng môtô nặng 650 kg, dài 3,4 mét, phân khối 6728ccChoáng váng môtô nặng 650 kg, dài 3,4 mét, phân khối 6728cc