Tận dụng gà thừa sau cúng ông Công ông Táo làm 4 món tuyệt ngon, không ngán ngấy

Nếu nhà có ít người ăn không hết hoặc món gà luộc chưa ăn đến, chị em có thể tận dụng thành các món vừa ngon vừa không bị ngán.

GỎI GÀ XÉ PHAY (rán gà)

Chuẩn bị:

- 5 chiếc đùi gà

- 1 quả dưa leo, 2 của hành tây, 1 mớ rau mùi ta, 5-10 lá chanh, 1 nhánh gừng, 1 củ cà rốt, 1 quả chanh

- Gia vị pha mắm chua ngọt; 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ mì chính, 5 thìa nước cốt chanh và 1/2 bát nhỏ nước ấm.

Cách làm:

Các loại rau củ; cà rốt, dưa leo, hành, mùi bào hoặc thái sợi mỏng. Lá chanh, gừng, ớt thái hạt lựu nhỏ.

Tiếp theo, pha nước chấm chua ngọt; các gia vị đã chuẩn bị ở trên; nước mắm, đường… trộn vào 1 bát phù hợp rồi khuấy cho tan đều các gia vị. Tiếp theo, cho ớt, lá chanh và gừng vào. Vậy là bạn đã có bát nước chấm chua cay mặn ngọt. Cho 1/2 bát nước chấm vào để bóp các loại rau củ đã bào sợi (1/2 nước chua ngọt còn lại dùng bóp gà xé).

Đùi gà cho vào chảo có dầu nóng và chiên (hoặc nướng) đến khi đùi gà vàng giòn đều là được. Nếu là đùi gà sống thì chiên lâu hơn.

Đùi gà bớt nóng bắt đầu xé thành những miếng vừa phải.

Tiếp theo trộn đùi gà xé cùng với nước chua ngọt còn lại, trộn gà xé cùng lá chanh thái sợi ăn rất hợp vị.

Trình bày món nộm gà xé phay ra đĩa thưởng thức.

Tận dụng gà thừa sau cúng ông Công ông Táo làm 4 món tuyệt ngon, không ngán ngấy - Hình 1

NỘM GÀ XÉ PHAY (gà luộc)

Nguyên liệu:

- 200gr thịt ức gà

- 1 củ hành tây

- 1/3 bắp cải trắng thái nhỏ

- 1/2 củ cà rốt bào sợi

- 1 chén rau răm, bạc hà thái rối

- 1 muỗng canh hành phi

- 1 muỗng canh lạc rang

- Nước mắm trộn: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh chanh, 2 muỗng canh nước mắm, ớt thái khoanh, trộn chung trong 1 cái chén.

Cách làm:

Gà rửa sạch, luộc chín với chút muối. Sau đó xé nhỏ.

Hành tây thái mỏng, cà rốt bào ướp với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

Gà cho vào âu. Vớt hành tây cho vào trộn trước. Sau đó cho bắp cải, chén nước mắm, ớt vào trộn chung. Cuối cùng cho rau răm và hành phi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn tất.

Gỏi gà xé phay cho ra đĩa, trang trí rau mùi và rắc tiêu, hành phi là hoàn tất.

Tận dụng gà thừa sau cúng ông Công ông Táo làm 4 món tuyệt ngon, không ngán ngấy - Hình 2

GÀ XÉ CAY

Nếu phần ức gà còn thừa, bạn có thể đem xé ra, làm gà khô xé cay nhâm nhi rất tuyệt.

Nguyên liệu:

- 500gr thịt ức gà

- 1 nhánh sả đập dập; 2 miếng gừng; 1 củ hành tím thái lát; 2 lá chanh; 2 tép tỏi

- 1 muỗng canh nước mắm; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường.

- Gia vị: 1 muỗng canh sốt cà chua; 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê bột nghệ; 4 trái ớt khô; 1 muỗng cà phê dầu ớt (bạn có thể dùng bột ớt).

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, để nguyên miếng cho vào âu cùng với sả, lá chanh, gừng, nước mắm, tiêu, bột nêm, đường, tỏi, hành và lá chanh trộn đều.

Hấp 25 phút cho thịt chín. Thịt chín lấy ra, chờ hơi nguội thì xé miếng hơi to dọc thớ.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho thịt gà xé vào chiên hơi vàng.

Chiên khoảng 5 phút là vớt ra để thật ráo dầu. Cách này gà xé của bạn ăn không bị quá mềm.

Thịt gà, các gia vị trộn chung trong 1 cái chảo, bắc lên bếp sên cho thịt khô ráo là hoàn tất.

Chờ gà xé cay nguội hoàn toàn mới cho vào hũ đậy nắp kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Tận dụng gà thừa sau cúng ông Công ông Táo làm 4 món tuyệt ngon, không ngán ngấy - Hình 3

NỘM GÀ DƯA CHUỘT

Nguyên liệu:

- 250g thịt ức gà

- 30ml rượu sake; 500ml nước

Cho dưa chuột:

- 2 quả dưa chuột; 15g vừng rang; 1 tép tỏi, mài nhỏ; 15ml dầu vừng; Muối và hạt tiêu vừa đủ; xì dầu

Tận dụng gà thừa sau cúng ông Công ông Táo làm 4 món tuyệt ngon, không ngán ngấy - Hình 4

Cách làm:

Cho nước và rượu sake vào đun sôi. Cho ức gà vào luộc trong 5 phút. Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước nóng khoảng 10 phút.

Vớt gà ra, để nguội bớt sau cho đó vào tủ lạnh cho nguội hoàn toàn bằng nhiệt độ phòng.

- Trong một bát nhỏ, trộn tỏi, dầu vừng.

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, xé nhỏ.

Trong một bát lớn, cho dưa chuột thái lát, gà, hạt vừng, hỗn hợp tỏi dầu vừng. Đảo đều, thêm muối, hạt tiêu, ít xì dầu rồi thưởng thức.

Theo Minh Hằng

Tổng hợp

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin Tận dụng gà thừa sau cúng ông Công ông Táo làm 4 món tuyệt ngon, không ngán ngấy

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè
[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè
[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình
[Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay![Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay!
Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"
[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng
[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó
[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt
[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me
[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh

Chuyên mục thế giới số có gì hay?

Samsung nợ Apple 538,6 triệu USDSamsung nợ Apple 538,6 triệu USD
Loa thông minh siêu rẻ ở Trung Quốc được sản xuất thế nàoLoa thông minh siêu rẻ ở Trung Quốc được sản xuất thế nào
Moto Z3 Play có thể chính thức được công bố vào ngày 6/6Moto Z3 Play có thể chính thức được công bố vào ngày 6/6
Rò rỉ hình ảnh iPhone màn hình 6,1 inch mới, giá rẻ hơnRò rỉ hình ảnh iPhone màn hình 6,1 inch mới, giá rẻ hơn
BlackBerry Ghost kèm camera kép sẵn sàng chờ ngày xuất trậnBlackBerry Ghost kèm camera kép sẵn sàng chờ ngày xuất trận
Sốc: Apple lại lừa dối khách hàng về sự cố iPhone 6 và 6 Plus uốn congSốc: Apple lại lừa dối khách hàng về sự cố iPhone 6 và 6 Plus uốn cong
Top 5 tính năng cần được nâng cấp trên OnePlus 6Top 5 tính năng cần được nâng cấp trên OnePlus 6
Sau 7 năm, cuộc chiến Apple - Samsung đã đi đến hồi kếtSau 7 năm, cuộc chiến Apple - Samsung đã đi đến hồi kết
Facebook đề nghị người dùng gửi ảnh nhạy cảmFacebook đề nghị người dùng gửi ảnh nhạy cảm
Cách khai thác tính năng xác thực hai yếu tố mới toanh của FacebookCách khai thác tính năng xác thực hai yếu tố mới toanh của Facebook