[Chế biến] – Chống ngán với gỏi xoài trộn tôm khô

Món gỏi có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn.

Đây là món ăn thích hợp chống ngán trong những bữa tiệc nhiều thịt. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm cũng khá đơn giản, lại không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu:

- 3 quà xoài xanh có vị chua vừa

- 40 gram tôm khô

- Rau thơm: rau răm, mùi ta (ngò nhí)

- Lạc rang vàng

- Gia vị: mắm, muối, đường, ớt, tỏi, hành củ tím…

[Chế biến] – Chống ngán với gỏi xoài trộn tôm khô - Hình 1

Nguyên liệu làm gỏi xoài. Ảnh: Tô Hưng Giang

Cách làm:

- Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã sơ qua.

- Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi hoặc bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá để giữ độ giòn cho xoài. Nếu xoài chua quá thì bào xong trộn với chút đường, để 10 phút cho ra bớt nước chua rồi vắt sạch phần nước bỏ đi. Nên chọn loại xoài chua vừa sẽ ngon hơn.

Advertisement

- Tôm khô ngâm nước 10-15 phút cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo.

- Băm chút hành tím và tỏi, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào, thêm chút xíu đường và  nước mắm vào xào chín rồi bắc ra để nguội. 

- Rau răm và rau mùi thái nhỏ.

- Làm nước trộn gỏi: Hòa hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, thêm tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều.

[Chế biến] – Chống ngán với gỏi xoài trộn tôm khô - Hình 2

Gỏi xoài trộn tôm khô thành phẩm. Ảnh: Tô Hưng Giang

- Vớt xoài ra rổ cho ráo nước, rồi đổ xoài vào một cái âu, cho tôm khô, hành củ tím thái mỏng, nước trộn gỏi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc rau thơm và lạc rang lên trên và cho ra đĩa.

- Nếu muốn đĩa gỏi trông bắt mắt hơn bạn có thể trộn thêm chút hành tây thái nhỏ và cà rốt để tô điểm thêm đẹp. Hành tây và cà rốt sau khi thái xong cũng phải ngâm nước đá để đảm bảo độ giòn và bớt mùi hăng.

Tô Hưng Giang

​Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Chống ngán với gỏi xoài trộn tôm khô

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè
[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè
[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình
[Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay![Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay!
Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"
[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng
[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó
[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt
[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me
[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh

Chuyên mục sức khỏe có gì hay?

Những thực phẩm có khả năng thanh lọc cơ thể toàn diện mà bạn không hay biếtNhững thực phẩm có khả năng thanh lọc cơ thể toàn diện mà bạn không hay biết
5 sai lầm khi đi đại tiện ai cũng mắc gây ra một loạt vấn đề sức khỏe tai hại5 sai lầm khi đi đại tiện ai cũng mắc gây ra một loạt vấn đề sức khỏe tai hại
Cô gái 23 tuổi có 13 cục u vú vì thức đêm: mua ngay 7 thực phẩm để phòng ngừaCô gái 23 tuổi có 13 cục u vú vì thức đêm: mua ngay 7 thực phẩm để phòng ngừa
5 thời điểm không nên tắm trong ngày5 thời điểm không nên tắm trong ngày
Ba loại đồ uống cần tránh vào mùa hèBa loại đồ uống cần tránh vào mùa hè
5 lầm tưởng về đồ uống mà ai cũng tưởng là đúng5 lầm tưởng về đồ uống mà ai cũng tưởng là đúng
Quan hệ khi mang thai tháng thứ 4 có an toàn không?Quan hệ khi mang thai tháng thứ 4 có an toàn không?
7 loại vitamin giúp phòng nguy cơ mắc bệnh ung thư hiệu quả7 loại vitamin giúp phòng nguy cơ mắc bệnh ung thư hiệu quả
Những người mắc bệnh này phải hạn chế ăn bơ để tránh gây hại cho sức khỏeNhững người mắc bệnh này phải hạn chế ăn bơ để tránh gây hại cho sức khỏe
Bị ngộ độc trà sữa: Dấu hiệu và cách xử lý nhanh an toàn nhấtBị ngộ độc trà sữa: Dấu hiệu và cách xử lý nhanh an toàn nhất