[Chế biến] – Vịt bóp thấu lạ miệng ăn bao nhiêu cũng hết

Món gỏi có thịt vịt mềm thơm, hòa quyện với các gia vị sả ớt, chuối xanh và khế chua, dùng làm món nhậu lai rai hay món ăn cơm đều ngon.

[Chế biến] – Vịt bóp thấu lạ miệng ăn bao nhiêu cũng hết - Hình 1

Món vịt bóp thấu thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Tâm

Nguyên liệu:

- 1/2 con vịt

- Gừng 1 nhánh to

- Cà rốt 1/2 củ

- Hành tây 1/2 củ

- Chuối chát 1 quả

- Khế 1-2 quả.

- Lạc nhân rang 100 gram

- Sả vài cây

- Mùi tàu (ngò gai), ớt, tỏi, chanh, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm:

- Vịt làm thịt rửa sạch bằng muối và gừng giã nát, rồi xả sạch dưới vòi nước. Đem vịt luộc chín cùng với vài lát gừng và 1/2 thìa bột canh. Vịt chín vớt ra thả vào âu nước lọc có đá để da vịt không thâm và được giòn, sau đó vớt ra để thật ráo rồi dùng dao lọc thịt ra khỏi xương và thái mỏng.

[Chế biến] – Vịt bóp thấu lạ miệng ăn bao nhiêu cũng hết - Hình 2

- Pha 3 bát nước muối loãng. Chuối gọt vỏ rồi xắt lát nhỏ dài, thái đến đâu thì ngâm vào nước muối loãng đến đó để chuối không bị thâm. Khế rửa sạch, thái khoanh và cũng ngâm trong nước muối loãng. Riêng bát hành tây cho lên ngăn đá 15-20 phút cho bớt hăng và giòn. Chuối rửa sạch, vớt tất cả ra để ráo.

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ giã dập, gừng bỏ vỏ thái sợi, sả bào mỏng.

- Cho thịt vịt đã được thái mỏng vào âu nhỏ, cho tiếp 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa sả băm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt vào ướp 7-10 phút.

- Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt theo khẩu vị gia đình, sau đó cho thêm tiêu xay. Muốn tỏi ớt nổi đẹp mắt trước tiên bạn pha nước mắm, đường tùy khẩu vị, sau đó trộn đều tất cả rồi mới vắt chanh và thả tỏi, ớt vào.

[Chế biến] – Vịt bóp thấu lạ miệng ăn bao nhiêu cũng hết - Hình 3

- Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, hành tây, sả bào sợi, gừng vào âu rồi rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào trộn. Cho tiếp thịt vịt vào trộn đều. Thêm mùi tàu thái nhỏ. Để thêm 5 phút cho thấm, sau đó xúc ra đĩa rắc lạc rang, hành phi lên trên.

Nguyễn Tâm

​Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Vịt bóp thấu lạ miệng ăn bao nhiêu cũng hết

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè
[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè
[Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay![Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay!
[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình
Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"
[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng
[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt
[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me
4 cách làm thạch dừa ngon mát chồng khen ngon, con hết khát ngày hè4 cách làm thạch dừa ngon mát chồng khen ngon, con hết khát ngày hè
[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh

Chuyên mục sao âu - mỹ có gì hay?

Selena Gomez muốn Bella Hadid chia tay The Weeknd để tránh bị anh lợi dụng?Selena Gomez muốn Bella Hadid chia tay The Weeknd để tránh bị anh lợi dụng?
Mariah Carey bán nhẫn đính hôn 10 triệu USD của tỷ phú sòng bàiMariah Carey bán nhẫn đính hôn 10 triệu USD của tỷ phú sòng bài
Các khoản chi tiền hoành tráng của Kylie Jenner khiến dân tình tròn mắt về độ giàu có ở tuổi 20Các khoản chi tiền hoành tráng của Kylie Jenner khiến dân tình tròn mắt về độ giàu có ở tuổi 20
Quá trình từ em bé xinh xắn thành cô nàng tomboy của Shiloh - con gái ruột Angelina Jolie và Brad PittQuá trình từ em bé xinh xắn thành cô nàng tomboy của Shiloh - con gái ruột Angelina Jolie và Brad Pitt
"Mẹ đẻ" The Face Naomi Cambell sẽ đến Việt Nam vào sáng nay 28/5?"Mẹ đẻ" The Face Naomi Cambell sẽ đến Việt Nam vào sáng nay 28/5?
Bella Hadid khoe body gợi cảm hút mắt dù bị chụp ảnh lén và chưa được photoshopBella Hadid khoe body gợi cảm hút mắt dù bị chụp ảnh lén và chưa được photoshop
Orlando Bloom lại khỏa thân trước mặt Katy Perry và nhiều người khác.Orlando Bloom lại khỏa thân trước mặt Katy Perry và nhiều người khác.
Ông trùm ép diễn viên quan hệ đường miệng chi tiền khủng để không phải ngồi tùÔng trùm ép diễn viên quan hệ đường miệng chi tiền khủng để không phải ngồi tù
Chiêm ngưỡng "mỹ nhân gợi tình" được chọn là biểu tượng nhan sắc World Cup 2018Chiêm ngưỡng "mỹ nhân gợi tình" được chọn là biểu tượng nhan sắc World Cup 2018
Morgan Freeman và bê bối tình dục làm vấy bẩn sự nghiệpMorgan Freeman và bê bối tình dục làm vấy bẩn sự nghiệp