[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

Bạn thích ăn nem chua nhưng bạn lại lo sợ món ăn này không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cách làm nem chua thơm ngon, chuẩn vị để lai rai dịp Tết.

Nguyên liệu làm món nem chua

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

- Thịt lợn: 1kg (nên chọn thịt nạc mông).

- Bì lợn: 400gr.

- Tỏi (thường là 2 củ).

- Ớt: (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người).

- Phụ gia: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột năng.

- Lá chuối, lá ổi, lá đinh lăng.

- Giấy bóng.

- Dây chun.

Cách làm nem chua

Sơ chế nguyên liệu

- Bì lợn cạo rửa sạch, luộc chín với sả đập dập, hành tây và hoa hồi… sau đó vớt ra ngâm vào nước đá. Lóc bỏ hết phần mỡ rồi thái sợi nhỏ, để thật ráo nước.

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

- Thịt rửa sạch, thấm khô sau đó thái miếng nhỏ

- Tỏi, ớt, lá đinh lăng làm sạch thái lát: Lá đinh lăng rửa thật sạch nhưng ko để héo và bị nhàu, vì nhàu dễ làm nem hỏng, sau đó cắt tỉa các nhánh nhỏ một. Chọn tỏi và ớt tươi làm sạch bỏ hạt ớt, bỏ vỏ lụa tỏi rồi thái lát mỏng.

Các bước thực hiện làm nem chua

- Bước 1: Xay thịt vừa đủ nhuyễn để tạo độ dính.

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

- Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt, bì, gia vị: Đem những nguyên phụ liệu đã chuẩn bị và chế biến ở trên (trừ tỏi, ớt, đinh lăng) trộn với nhau. Nêm nếm muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, bột năng. Nêm nếm gia vị bao nhiêu là tuỳ mỗi người nhưng lưu ý không để nhiều quá dẫn đến nồng, nem chín còn vị ngọt của mì chính hoặc đường thì không ngon!

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

- Bước 3: Sau khi trộn kĩ hỗn hợp như trên thì nắm thành từng nắm to và dài như ngón trỏ. Rồi đặt kèm mỗi nem một nhánh lá đinh lăng, một lát tỏi và ớt. Tỏi, đinh lăng như kháng sinh tự nhiên giúp nem chín nhưng lại bảo quản nem tốt.

Sau khi nắm thì dùng túi nilong bọc kín các cục nem lại, sau đó dùng lá chuối gói 2-3 lớp, lớp đầu bọc, lớp hai tạo hình cố định, lớp ba là lớp quan trọng, giữ nem thành hình và giúp ủ nem, nếu không có lớp 3 thì nem không chín được.

Với cách làm nem chua này, nem chua mới làm xong chưa ăn ngay được mà phải đợi 3 – 5 ngày cho chín. Thời tiết và nhiệt độ ảnh hưởng khá lớn đến thời gian chín của nem chua nên các bạn lưu ý bảo quản nem chua nhé.

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

Chúc các bạn thành công với cách làm nem chua chuẩn vị này nhé!

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

Bài cùng chuyên mục

Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết
4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần
[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần
Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mêBữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Chuyên mục mua sắm có gì hay?

Chọn trang sức vàng đón tài lộc cho năm mớiChọn trang sức vàng đón tài lộc cho năm mới
NEM khai xuân cùng nhiều ưu đãiNEM khai xuân cùng nhiều ưu đãi
NEM lì xì phái đẹp dịp đầu nămNEM lì xì phái đẹp dịp đầu năm
Phúc An - áo khoác nữ xỏ ngón Basix - 4034 XámPhúc An - áo khoác nữ xỏ ngón Basix - 4034 Xám
Phúc An - áo khoác nữ xỏ ngón Basix - 4034 cốmPhúc An - áo khoác nữ xỏ ngón Basix - 4034 cốm
BST trang sức kim cương First Diamond: Món quà thay lời yêu chân thành cho mùa ValentineBST trang sức kim cương First Diamond: Món quà thay lời yêu chân thành cho mùa Valentine
Giới trẻ tận dụng ưu đãi khủng, đổ xô sắm đồ công nghệ trước TếtGiới trẻ tận dụng ưu đãi khủng, đổ xô sắm đồ công nghệ trước Tết
Tết này mặc áo dài: Sun HT, Mẫn Tiên, Lê Vi diện 15 mẫu áo dài cực xinh mà hẳn là bạn cũng đang cần tìm mua chúngTết này mặc áo dài: Sun HT, Mẫn Tiên, Lê Vi diện 15 mẫu áo dài cực xinh mà hẳn là bạn cũng đang cần tìm mua chúng
Đón Valentine ngọt ngào cùng quà tặng trang sức DOJIĐón Valentine ngọt ngào cùng quà tặng trang sức DOJI
Đến TTTM Artermis "săn" quà cực chất cho ngày tình nhânĐến TTTM Artermis "săn" quà cực chất cho ngày tình nhân