[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

Bạn thích ăn nem chua nhưng bạn lại lo sợ món ăn này không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cách làm nem chua thơm ngon, chuẩn vị để lai rai dịp Tết.

Nguyên liệu làm món nem chua

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết - Hình 1

- Thịt lợn: 1kg (nên chọn thịt nạc mông).

- Bì lợn: 400gr.

- Tỏi (thường là 2 củ).

- Ớt: (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người).

- Phụ gia: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột năng.

- Lá chuối, lá ổi, lá đinh lăng.

- Giấy bóng.

- Dây chun.

Cách làm nem chua

Sơ chế nguyên liệu

- Bì lợn cạo rửa sạch, luộc chín với sả đập dập, hành tây và hoa hồi… sau đó vớt ra ngâm vào nước đá. Lóc bỏ hết phần mỡ rồi thái sợi nhỏ, để thật ráo nước.

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết - Hình 2

- Thịt rửa sạch, thấm khô sau đó thái miếng nhỏ

- Tỏi, ớt, lá đinh lăng làm sạch thái lát: Lá đinh lăng rửa thật sạch nhưng ko để héo và bị nhàu, vì nhàu dễ làm nem hỏng, sau đó cắt tỉa các nhánh nhỏ một. Chọn tỏi và ớt tươi làm sạch bỏ hạt ớt, bỏ vỏ lụa tỏi rồi thái lát mỏng.

Các bước thực hiện làm nem chua

- Bước 1: Xay thịt vừa đủ nhuyễn để tạo độ dính.

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết - Hình 3

- Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt, bì, gia vị: Đem những nguyên phụ liệu đã chuẩn bị và chế biến ở trên (trừ tỏi, ớt, đinh lăng) trộn với nhau. Nêm nếm muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, bột năng. Nêm nếm gia vị bao nhiêu là tuỳ mỗi người nhưng lưu ý không để nhiều quá dẫn đến nồng, nem chín còn vị ngọt của mì chính hoặc đường thì không ngon!

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết - Hình 4

- Bước 3: Sau khi trộn kĩ hỗn hợp như trên thì nắm thành từng nắm to và dài như ngón trỏ. Rồi đặt kèm mỗi nem một nhánh lá đinh lăng, một lát tỏi và ớt. Tỏi, đinh lăng như kháng sinh tự nhiên giúp nem chín nhưng lại bảo quản nem tốt.

Sau khi nắm thì dùng túi nilong bọc kín các cục nem lại, sau đó dùng lá chuối gói 2-3 lớp, lớp đầu bọc, lớp hai tạo hình cố định, lớp ba là lớp quan trọng, giữ nem thành hình và giúp ủ nem, nếu không có lớp 3 thì nem không chín được.

Với cách làm nem chua này, nem chua mới làm xong chưa ăn ngay được mà phải đợi 3 – 5 ngày cho chín. Thời tiết và nhiệt độ ảnh hưởng khá lớn đến thời gian chín của nem chua nên các bạn lưu ý bảo quản nem chua nhé.

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết - Hình 5

Chúc các bạn thành công với cách làm nem chua chuẩn vị này nhé!

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè[Chế biến] - Cách nấu canh chua thơm ngon, dễ ăn cho ngày hè
[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè[Chế biến] - Cách làm chè Thái vừa ngon vừa mát sợ gì nắng nóng mùa hè
[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình[Chế biến] - Thêm một cách kho cá mềm ngon bất ngờ cần phải thêm ngay vào thực đơn gia đình
[Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay![Chế biến] - Thêm một cách kho thịt ngon tuyệt hảo bạn nhất định phải thử ngay!
Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"Bữa cơm mùa hè có 4 món ngon này thì dễ ăn như "nắng hạn gặp mưa rào"
[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng[Chế biến] - Thêm một cách làm món trứng cút vừa nhanh lại ngon đến ngỡ ngàng
[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó[Chế biến] - Kem chuối thơm ngon ăn đến đâu mát lạnh, sướng tê người đến đó
[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt[Chế biến] - Chỉ là thịt viên thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay trong nháy mắt
[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me[Chế biến] - Cánh gà chiên mắm me
[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh[Chế biến] - Sườn rim tuy đơn giản nhưng chỉ cần biến tấu một chút thôi là có món ăn mới toanh

Chuyên mục cảnh đẹp có gì hay?

Núi Thị Vải “chốn bồng lai tiên cảnh” ở Vũng TàuNúi Thị Vải “chốn bồng lai tiên cảnh” ở Vũng Tàu
Vì sao nên du lịch Quy Nhơn dịp hèVì sao nên du lịch Quy Nhơn dịp hè
Choáng ngợp trước khung cảnh hùng vĩ của những thác nước đẹp nhất thế giớiChoáng ngợp trước khung cảnh hùng vĩ của những thác nước đẹp nhất thế giới
Khám phá ngôi chùa cổ đẹp nhất xứ HuếKhám phá ngôi chùa cổ đẹp nhất xứ Huế
7 địa điểm sống ảo đẹp thần thánh khi ghé thăm Kuala-lumpur7 địa điểm sống ảo đẹp thần thánh khi ghé thăm Kuala-lumpur
Đến với Đắk Nông, xứ sở của những ngọn thác thiêng đẹp quên sầuĐến với Đắk Nông, xứ sở của những ngọn thác thiêng đẹp quên sầu
Tưởng Châu Phi là khô cằn, ai ngờ cũng có những khung cảnh hút mắt thế nàyTưởng Châu Phi là khô cằn, ai ngờ cũng có những khung cảnh hút mắt thế này
Cát Bà sánh vai cùng Maldives, Jeju trong top những hòn đảo thiên đường tại Châu ÁCát Bà sánh vai cùng Maldives, Jeju trong top những hòn đảo thiên đường tại Châu Á
Gợi ý 6 hòn đảo như thiên đường ở Campuchia cho du khách ViệtGợi ý 6 hòn đảo như thiên đường ở Campuchia cho du khách Việt
Tới đất nước Tháp chùa đừng bỏ lỡ những hòn đảo đẹp như tiên cảnh nàyTới đất nước Tháp chùa đừng bỏ lỡ những hòn đảo đẹp như tiên cảnh này