[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ, dễ gây ngán của ngày Tết thì bắp bò ngâm mắm sẽ là một “ngôi sao” trên bàn tiệc. Cách làm món bắp bò ngâm mắm khá đơn giản, chỉ cần chọn được nguyên liệu tươi ngon và một vài bước dễ dàng, bạn đã có thể sở hữu một đĩa bắp bò ngâm mắm ngon không cưỡng nổi.

Nguyên liệu làm món bắp bò ngâm mắm

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại - Hình 1

- 1kg bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh)

- 1 bát nước mắm ngon

- 1 bát đường trắng

- 1/2 bát giấm

- 1 bát nước lọc

- 2 cái hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ, 1 củ gừng, vài tép tỏi, vài trái ớt đỏ

- Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm.

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Sơ chế nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

- Bắp bò rửa sạch với muối và gừng.

- Rửa sạch gừng, tỏi, ớt.

Các bước làm bắp bò ngâm mắm

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại - Hình 2

- Bước 1: Cho bắp bò, hồi, quế, gừng đập dập vào nồi, đổ nước ngập thịt, thêm 1/2 muỗng cafe muối vào, nấu sôi, vớt bọt rồi để lửa liu riu luộc cho thịt mềm. Bâp bò ngâm mắm sẽ cứng lại nên khi luộc thịt, bạn nên luộc hơi nhừ chút nhé.

- Bước 2: Thịt đã luộc mềm, bạn vớt ra thau, cho nước và đá lạnh vào ngâm để thịt được trắng và giòn. Ngâm cho đến khi thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo.

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại - Hình 3

- Bước 3: Pha hỗn hợp 1 mắm : 1 đường : 1 nước : 1/2 giấm cho vào nồi cùng tỏi cắt lát, 1 nhánh gừng cỡ ngón tay đem đập dập hoặc cắt lát, ớt cắt khúc, cho vào cùng rồi đun trên lửa liu riu. Trong quá trình đun mở nắp để tránh trào. Khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, để vài tiếng cho nước mắm nguội hoàn toàn.

- Bước 4: Xếp thịt vào hũ thuỷ tinh (đã rửa sạch, lau khô), sau đó rót hỗn hợp mắm đã nấu vào cho ngập thịt. Phải đảm bảo nước mắm ngập thịt, ko thì phần thịt trồi lên sẽ bị hỏng. Bạn để ở ngoài 3 ngày cho thịt thấm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại - Hình 4

Lưu ý: Khi ăn lấy bắp bò ra xắt mỏng, dọn kèm tương ớt hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống.

Nước mắm ngâm thịt lấy ra thêm nước sôi, một chút chanh là dùng làm nước chấm rất ngon miệng.

Nước mắm dư cứ cất trong tủ lạnh để khi cần đem ra kho thịt cá.

Chúc các bạn thành công với cách làm bắp bò ngâm mắm đơn giản này nhé!

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

Bài cùng chuyên mục

Gợi ý 5 món vừa thơm ngon, hấp dẫn đầy mời gọi ngày thứ 7Gợi ý 5 món vừa thơm ngon, hấp dẫn đầy mời gọi ngày thứ 7
[Chế biến] - Từ nay hãy làm trứng chiên kiểu này đảm bảo ngon tuyệt đỉnh[Chế biến] - Từ nay hãy làm trứng chiên kiểu này đảm bảo ngon tuyệt đỉnh
Dặn gái ế: Hẹn hò bạn trai mới quen nhất định đừng đi ăn những món này!Dặn gái ế: Hẹn hò bạn trai mới quen nhất định đừng đi ăn những món này!
Vợ đảm làm 5 món ăn sáng này chồng con chẳng còn tốn tiền đi ăn quánVợ đảm làm 5 món ăn sáng này chồng con chẳng còn tốn tiền đi ăn quán
[Chế biến] - Thịt bằm mà làm thế này thì cơm không hết bay cả nồi mới lạ![Chế biến] - Thịt bằm mà làm thế này thì cơm không hết bay cả nồi mới lạ!
[Chế biến] - Cách làm nộm dưa chuột đơn giản giúp chị em giảm cân, giữ dáng[Chế biến] - Cách làm nộm dưa chuột đơn giản giúp chị em giảm cân, giữ dáng
Chiều thứ 7 nấu nhiều món hấp dẫn khiến chồng chẳng còn thèm đi nhậuChiều thứ 7 nấu nhiều món hấp dẫn khiến chồng chẳng còn thèm đi nhậu
[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm thịt xiên nướng thơm lừng bé ăn thun thút[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm thịt xiên nướng thơm lừng bé ăn thun thút
Chuối thừa sau Tết 'hô biến' thành nhiều món tuyệt ngon đảm bảo không còn thừa một quảChuối thừa sau Tết 'hô biến' thành nhiều món tuyệt ngon đảm bảo không còn thừa một quả
[Chế biến] - Học người Thái làm đậu phụ chiên kiểu này ai cũng khen nức nở[Chế biến] - Học người Thái làm đậu phụ chiên kiểu này ai cũng khen nức nở

Chuyên mục làm đẹp có gì hay?

3 loại mặt nạ trị mụn cho da nhờn "cứu nguy" chị em ngay lần đầu tiên!3 loại mặt nạ trị mụn cho da nhờn "cứu nguy" chị em ngay lần đầu tiên!
Ngực càng to càng thông minh, các nhà khoa học chứng minh vậy!Ngực càng to càng thông minh, các nhà khoa học chứng minh vậy!
Uống 3 loại nước giá dưới 10 ngàn đồng này để giảm cân thần tốcUống 3 loại nước giá dưới 10 ngàn đồng này để giảm cân thần tốc
4 cách làm da mặt mịn màng, khoẻ đẹp mà bạn chưa hề biết trước đây!4 cách làm da mặt mịn màng, khoẻ đẹp mà bạn chưa hề biết trước đây!
Muốn chữa mụn trứng cá hiệu quả cũng phải biết cách trị theo đúng giai đoạnMuốn chữa mụn trứng cá hiệu quả cũng phải biết cách trị theo đúng giai đoạn
Nằm lòng 2 cách dưỡng da bằng vitamin E để trông bạn lúc nào cũng như gái 18Nằm lòng 2 cách dưỡng da bằng vitamin E để trông bạn lúc nào cũng như gái 18
Từng 'bụng to hơn ngực', cô gái Hàn lột xác nhờ 3 bí quyết đơn giảnTừng 'bụng to hơn ngực', cô gái Hàn lột xác nhờ 3 bí quyết đơn giản
Cách mát-xa của mỹ nữ TVB bị sa thải vì ân ái trong nhà vệ sinhCách mát-xa của mỹ nữ TVB bị sa thải vì ân ái trong nhà vệ sinh
Không ai đoán nổi tuổi của bà mẹ đơn thân xinh đẹp này!Không ai đoán nổi tuổi của bà mẹ đơn thân xinh đẹp này!
Vì sao bạn "ăn như hùm" mà vẫn cứ gầy tong teo?Vì sao bạn "ăn như hùm" mà vẫn cứ gầy tong teo?