[Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ, dễ gây ngán của ngày Tết thì bắp bò ngâm mắm sẽ là một “ngôi sao” trên bàn tiệc. Cách làm món bắp bò ngâm mắm khá đơn giản, chỉ cần chọn được nguyên liệu tươi ngon và một vài bước dễ dàng, bạn đã có thể sở hữu một đĩa bắp bò ngâm mắm ngon không cưỡng nổi.

Nguyên liệu làm món bắp bò ngâm mắm

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

- 1kg bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh)

- 1 bát nước mắm ngon

- 1 bát đường trắng

- 1/2 bát giấm

- 1 bát nước lọc

- 2 cái hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ, 1 củ gừng, vài tép tỏi, vài trái ớt đỏ

- Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm.

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Sơ chế nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

- Bắp bò rửa sạch với muối và gừng.

- Rửa sạch gừng, tỏi, ớt.

Các bước làm bắp bò ngâm mắm

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

- Bước 1: Cho bắp bò, hồi, quế, gừng đập dập vào nồi, đổ nước ngập thịt, thêm 1/2 muỗng cafe muối vào, nấu sôi, vớt bọt rồi để lửa liu riu luộc cho thịt mềm. Bâp bò ngâm mắm sẽ cứng lại nên khi luộc thịt, bạn nên luộc hơi nhừ chút nhé.

- Bước 2: Thịt đã luộc mềm, bạn vớt ra thau, cho nước và đá lạnh vào ngâm để thịt được trắng và giòn. Ngâm cho đến khi thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo.

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

- Bước 3: Pha hỗn hợp 1 mắm : 1 đường : 1 nước : 1/2 giấm cho vào nồi cùng tỏi cắt lát, 1 nhánh gừng cỡ ngón tay đem đập dập hoặc cắt lát, ớt cắt khúc, cho vào cùng rồi đun trên lửa liu riu. Trong quá trình đun mở nắp để tránh trào. Khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, để vài tiếng cho nước mắm nguội hoàn toàn.

- Bước 4: Xếp thịt vào hũ thuỷ tinh (đã rửa sạch, lau khô), sau đó rót hỗn hợp mắm đã nấu vào cho ngập thịt. Phải đảm bảo nước mắm ngập thịt, ko thì phần thịt trồi lên sẽ bị hỏng. Bạn để ở ngoài 3 ngày cho thịt thấm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

Lưu ý: Khi ăn lấy bắp bò ra xắt mỏng, dọn kèm tương ớt hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống.

Nước mắm ngâm thịt lấy ra thêm nước sôi, một chút chanh là dùng làm nước chấm rất ngon miệng.

Nước mắm dư cứ cất trong tủ lạnh để khi cần đem ra kho thịt cá.

Chúc các bạn thành công với cách làm bắp bò ngâm mắm đơn giản này nhé!

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá
Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
Chỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnhChỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnh
Xuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhàXuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhà
5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"
Cơm chiều sang chảnh với thực đơn toàn món ngon, cả nhà khen nức nởCơm chiều sang chảnh với thực đơn toàn món ngon, cả nhà khen nức nở

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Duke Yamaha XS650: Chúa tể của các vì tinh túDuke Yamaha XS650: Chúa tể của các vì tinh tú
Giá 808 triệu đồng, Mitsubishi Outlander lắp ráp Việt Nam có gì?Giá 808 triệu đồng, Mitsubishi Outlander lắp ráp Việt Nam có gì?
BMW 2-Series Tourer 2018 có giá từ 800 triệu đồngBMW 2-Series Tourer 2018 có giá từ 800 triệu đồng
Kawasaki Ninja 650 màu mới, rẻ hơn 38 triệu đồng ở Việt NamKawasaki Ninja 650 màu mới, rẻ hơn 38 triệu đồng ở Việt Nam
BMW R nineT độ cực "ngầu" và phong cáchBMW R nineT độ cực "ngầu" và phong cách
Mazda CX-4 hoàn toàn mới chốt giá 500 triệu đồngMazda CX-4 hoàn toàn mới chốt giá 500 triệu đồng
Xe tay ga ngày càng áp đảo, xe số sắp hết thời?Xe tay ga ngày càng áp đảo, xe số sắp hết thời?
Nissan Rogue Sport 2018 giá từ 510 triệu đồngNissan Rogue Sport 2018 giá từ 510 triệu đồng
2018 Suzuki Swish phân khối 150cc sắp tung ra Nam Á?2018 Suzuki Swish phân khối 150cc sắp tung ra Nam Á?
Cận cảnh 2018 Yamaha X-Max 250 dành cho Đông Nam ÁCận cảnh 2018 Yamaha X-Max 250 dành cho Đông Nam Á