Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn đảm bảo ai thưởng thức cũng sẽ thích.

CÁ HẤP MẮM CAY

Nguyên liệu:

- 1 con cá (loại nào bạn thích)

- 2 nhánh hành lá

- 1 miếng gừng

- 1 chút xíu muối

- 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh ớt tỏi băm + 2 muỗng canh đường hòa sẵn trong 1 cái chén.

Cách làm:

Cá làm rửa sạch, khứa vào đường trên lưng. Sau đó thoa chút muối rồi nhét hành lá và gừng vào bụng cá. Để cá lên khay hay dĩa.

Nấu một nồi nước. Khi nước sôi cho dĩa cá vào xửng hấp 20 phút. Cá chín tắt bếp lấy dĩa cá ra, chắt bỏ nước.

Cho cá hấp ra dĩa có đáy sâu, chan nước mắm chanh cay, để vài cọng ngò là hoàn tất.

Món cá hấp này ăn với cơm hay cuộn bánh tráng cùng bún và rau xà lách đều rất ngon.

Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

NGAN TÁI CHANH

Nguyên liệu:

- 760g thịt ngan được lọc bỏ hết xương

- Dầu ăn, tỏi băm nhỏ, sả thái mỏng (mỗi thứ 1 ít)

Cách làm:

Thịt ngan đem nướng hoặc áp chảo cho vàng phần da sau đó để nguội. Bóp với muối gừng cho sạch sẽ rồi đem luộc chín chín vừa tới với gừng, sả đập dập, vớt ra để nguội, thái thật mỏng.

Một chút xíu dầu ăn, tỏi băm nhỏ, sả thái mỏng cho vào chảo, bật bếp và đảo qua, thật nhanh tay cho dậy mùi thơm, tắt bếp.

Đổ thịt vào tô, thêm 1 thìa ăn cơm đường, 1/3 thìa ăn cơm bột canh, 3 thìa ăn cơm nước cốt chanh, ớt thái lát, hạt tiêu xay, chút xíu bột ngọt (không bắt buộc) vào, đeo găng tay nilon vào bóp đều để tất cả được thấm hết gia vị.

Bước cuối cùng là cho lá chanh và gừng thái chỉ, vừng rang vàng vào bóp đều lại lần nữa là xong.

Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

CANH SƯỜN CHUA NGỌT

Nguyên liệu:

- 500 gr sườn non

- 1/2 trái dứa chín

- 2 quả cà chua hoặc 7-8 trái cà chua bi thái đôi

- 2 phần gốc ngò

- 3 phần trắng hành lá

- 2 tép tỏi thái lát; 1 trái ớt sừng thái lát; 1 củ hành tím thái mỏng

- Hành lá và ngò

- Gia vị: Nước mắm, bột nêm + muối + đường + tiêu…

Cách làm:

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước lạnh rồi luộc qua nước sôi 4 phút. Đổ sườn ra rổ.

Cà chua + dứa thái miếng. Hành lá và ngò thái rối.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho phần gốc ngò + hành + tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm.

Tiếp đến cho khoảng 2-3 tô nước lạnh vào nấu sôi, hớt bọt.

Khi sườn mềm thì cho dứa và cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Múc canh sườn chua ngọt ra tô cho ớt cùng hành ngò vào. Đừng quên rắc thêm chút tiêu.

Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

TRÀNG LỢN XÀO DƯA CHUA

Nguyên liệu:

- 1 nửa bộ tràng lợn (dồi trường)

- 1-2 quả cà chua

- 1 bát dưa chua

- 1 củ hành khô; vài nhánh tỏi

- 2 nhánh hành lá;  1-2 quả ớt sừng; 1 nhánh gừng

- Gia vị: 1 thìa nước mắm; 1 chút đường; Muối, bột nêm, tiêu; dầu ăn.

Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Cách làm:

Tràng lợn rửa sạch, để cho ráo nước, gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi, cà chua thái múi cau, hành, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn cho ra đĩa.

Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối, gừng thái sợi vào nồi và cho tràng lợn vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ra ngâm tràng lợn vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút nữa.

Vớt tràng lợn ra cho ráo nước sau đó đem thái khúc vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tất cả tràng lợn vào xào cùng với ớt sừng, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc ra đĩa.

Vẫn cái chảo đó bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi cho thơm mới cho cà chua vào xào để cà chua chín mềm. Tiếp theo, cho dưa chua vào xào cùng, nêm chút gia vị và 1 thìa cà phê đường cho vừa miệng, xào cho dưa chín.

Trút tất cả tràng lợn vào cùng, đảo đều nguyên liệu rồi cho hành lá vào là tắt bếp.

Xúc tràng lợn xào dưa chua ra đĩa thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn sần sật của món ăn.

Theo Minh Hằng

Tổng hợp

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Bài cùng chuyên mục

Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết
4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần
[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần
Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mêBữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Cả trăm người xô đẩy để sờ cá chép lấy mayCả trăm người xô đẩy để sờ cá chép lấy may
28.2 mới công bố kết quả rà soát bổ nhiệm Giáo sư, Phó giáo sư28.2 mới công bố kết quả rà soát bổ nhiệm Giáo sư, Phó giáo sư
Nguyên Thủ tướng Phan Văn Khải lâm trọng bệnhNguyên Thủ tướng Phan Văn Khải lâm trọng bệnh
Đưa vợ con đi chơi Tết, bị cây rơi trúng đầu, bất tỉnhĐưa vợ con đi chơi Tết, bị cây rơi trúng đầu, bất tỉnh
Từ 15h ngày 21.2, giá bán xăng RON 95 giảm tổi thiểu 400 đồngTừ 15h ngày 21.2, giá bán xăng RON 95 giảm tổi thiểu 400 đồng
“Cá thần” sắp bị... om dưa sau 5 ngày ngụp lặn gây xôn xao dư luận“Cá thần” sắp bị... om dưa sau 5 ngày ngụp lặn gây xôn xao dư luận
Lạng Sơn: Cháy lớn tại khuôn viên Đền Mẫu Đồng ĐăngLạng Sơn: Cháy lớn tại khuôn viên Đền Mẫu Đồng Đăng
Nhức mắt với các chị em mặc thiếu vải, váy ngắn cũn đi chùa đầu nămNhức mắt với các chị em mặc thiếu vải, váy ngắn cũn đi chùa đầu năm
Mê mẩn với dàn cún yêu biểu diễn thời trang đầu xuân Mậu TuấtMê mẩn với dàn cún yêu biểu diễn thời trang đầu xuân Mậu Tuất
Thăm phiên chợ se duyên độc nhất thành NamThăm phiên chợ se duyên độc nhất thành Nam