3 cách làm mứt chuối tuyệt ngon ai ăn cũng thích

Với mỗi cách làm mứt chuối lại có hương vị thơm ngon riêng đảm bảo sẽ đem lại cảm giác thích thú cho những ai thưởng thức.

MỨT CHUỐI DẺO (CHUỐI SẤY)

Nguyên liệu:

- 1 nải chuối chín (chuối chín vừa tới)

Cách làm:

Chuối lột bỏ vỏ và chỉ rồi xếp ra khay nướng. Bật lò nướng 100 độ C rồi cho khay chuối vào sấy 2 tiếng. Trong 2 tiếng sấy đó bạn thỉnh thoảng lật chuối để chuối khô đều.

Qua 2 tiếng, chuối sấy đã tạm khô mặt bên ngoài.

Lấy chuối ra, để hơi nguội, rồi cán hơi dẹp trái chuối. Xếp từng miếng chuối lên khay và cho vào lò nướng tiếp 2-3 tiếng nữa để chuối có độ khô và màu đẹp theo ý.

Bạn cứ để khay chuối ngoài nắng lấy màng che ruồi úp lên khay và phơi vài tiếng cho chuối hơi khô, rồi cũng cán trái chuối dẹt dẹp rồi cũng xếp ra khay tiếp tục phơi cho đến khi chuối khô.

Nếu không có nắng, bạn có thể sấy trong lò thêm 30 phút hoặc cho đến khi nào đạt độ khô như mong muốn thì thôi nhé!

3 cách làm mứt chuối tuyệt ngon ai ăn cũng thích

MỨT CHUỐI DẺO

Nguyên liệu:

- 500gr chuối chín đã bóc bỏ

- 150gr đường vàng

- 1 chút nước cốt chanh

Cách làm:

Chọn những quả chuối chín, đẹp để làm mứt sau đó đem bóc sạch vỏ chuối.

Cắt chuối làm 3 miếng đều nhau theo chiều dọc của quả chuối.

Cho chuối vào âu cùng với đường, 1 chút nước cốt chanh sau đó xóc đều cho đường bám đều xung quanh chuối, ướp chuối khoảng 1 tiếng.

Chọn đĩa có độ sâu và có thể cho lò vi sóng quay được, xếp chuối vào đĩa rồi đem quay lò vi sóng 5 phút, bạn để công xuất của lò vi sóng ở mức trung bình.

Sau 5 phút bạn lấy đĩa chuối ra, lúc này chuối sẽ tươm mật và mềm, như vậy là bình thường nhé, tiếp tục cho vào quay 5 phút nữa. Cứ sau 5 phút bạn lấy ra kiểm tra xem chuối khô chưa.

Sau khoảng 3-4 lần bạn quay 5 phút thì lúc này chuối đã chuyển màu vàng đậm hơn, chuối khô lại là có thể lấy ra.

Trải giấy nến lên giá sắt sau đó xếp chuối lên trên, đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng nữa cho mứt khô ráo hơn, mứt sẽ dẻo và ngon hơn. Trong khi phơi nắng bạn nên che đậy hoặc phơi trên cao để tránh bụi hoặc côn trùng bay vào nhé.

Mứt chuối dẻo sau khi đã hoàn thành thì cho vào hộp kín hoặc đóng gói trong túi nilon bảo quản nơi thoáng mát.

Mứt chuối có vị ngọt thơm, dẻo dẻo rất hấp dẫn.

3 cách làm mứt chuối tuyệt ngon ai ăn cũng thích

MỨT CHUỐI XANH

Nguyên liệu:

- 3-4 quả chuối xanh ương

- 70gr đường

- 1 ít muối; 1 ít nước cốt chanh; 1 ít vani

3 cách làm mứt chuối tuyệt ngon ai ăn cũng thích

Cách làm:

Chuối gọt bỏ vỏ, rồi thái miếng mỏng, lát chéo sau đó thả chuối vào tô nước có pha chút muối và nước cốt chanh để chuối không bị thâm, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Thấm cho chuối khô hết nước, cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu rồi cho chuối vào chiên sơ qua, chuối chín và sém vàng thì vớt chuối ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Cho đường, 1 xíu nước vào chảo đun sôi mới cho chuối đã chiên sơ qua vào đảo đều.

Quá trình sên chuối bạn để lửa nhỏ để chuối từ từ ngấm đường, thi thoảng đảo đều.

Mứt bắt đầu cạn nước và đảo nặng tay bạn phải đảo liên tục cho mứt khô hẳn và có đường kết tinh bám trên mứt mới tắt bếp. Vẫn tiếp tục đảo cho mứt khô ráo hơn tới khi nhiệt độ trong chảo giảm mới thôi.

Để mứt chuối nguội hẳn mới đem cất trong lọ kín bảo quản.

Theo Minh Hằng

Tổng hợp

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin 3 cách làm mứt chuối tuyệt ngon ai ăn cũng thích

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá
Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
Chỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnhChỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnh
Xuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhàXuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhà
5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Chuyên mục kinh tế - thị trường có gì hay?

Giá vàng hôm nay 16.1: Vượt mốc 37 triệu đồng/lượngGiá vàng hôm nay 16.1: Vượt mốc 37 triệu đồng/lượng
Giá vàng hôm nay 15.1: Chuyên gia nhận định tiếp tục tăng mạnh?Giá vàng hôm nay 15.1: Chuyên gia nhận định tiếp tục tăng mạnh?
Giá vàng hôm nay 14.1: Vượt mốc 37 triệu đồng/lượng?Giá vàng hôm nay 14.1: Vượt mốc 37 triệu đồng/lượng?
Giá vàng hôm nay 13.1: Chinh phục mốc 37 triệu đồng/lượng?Giá vàng hôm nay 13.1: Chinh phục mốc 37 triệu đồng/lượng?
Giá vàng hôm nay 12.1: Tiếp tục tăng mạnh do giá vàng thế giới?Giá vàng hôm nay 12.1: Tiếp tục tăng mạnh do giá vàng thế giới?
Giá vàng hôm nay 11.1: Quay đầu bứt phá?Giá vàng hôm nay 11.1: Quay đầu bứt phá?
Giá vàng hôm nay 10.1: Tiếp tục giảm mạnh?Giá vàng hôm nay 10.1: Tiếp tục giảm mạnh?
Giá vàng hôm nay 9.1: Bất ngờ quay đầu giảm mạnh?Giá vàng hôm nay 9.1: Bất ngờ quay đầu giảm mạnh?
Giá vàng hôm nay 8.1: Chuyên gia nhận định tiếp tục tăng mạnh?Giá vàng hôm nay 8.1: Chuyên gia nhận định tiếp tục tăng mạnh?
Giá vàng hôm nay 7.1: Giằng co phiên cuối tuần?Giá vàng hôm nay 7.1: Giằng co phiên cuối tuần?