2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết

Mứt bí là một trong những món mứt truyền thống ít khi thiếu vắng trên bàn trà ngày Tết, chị em hãy làm cho gia đình thưởng thức nhé!

MỨT BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

- 700gr bí đỏ

- 270gr đường

- 1 muỗng canh vôi với 1.5 lít nước lạnh hòa tan, lọc lấy nước trong.

- 1 chút muối

- 1 trái cam

Cách làm:

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng hình nhỏ, dài. Rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm bí vào âu nước vôi có cho muối.

Ngâm 2 tiếng. Sau đó vớt ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Vỏ cam gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài thái sợi.

Nấu 700ml nước cùng 170gr đường khi nước đường sôi cho bí và vỏ cam vào đậy nắp, luộc lửa hơi thấp khoảng 30 phút.

Qua 30 phút bí lúc này khá trong, bạn vớt ra xếp lên vỉ để bí khô ráo

Cho đường còn lại cùng 70ml nước lạnh vào chảo không dính nấu sôi với lửa vừa 2 phút. Sau đó cho bí và vỏ cam vào hạ thấp lửa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh khô ráo bám xung quanh bí thì tắt bếp.

Chờ mứt bí đỏ nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín, bảo quản để ăn dần.

2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết - Hình 1

MỨT BÍ ĐAO (MỨT BÍ XANH)

Nguyên liệu:

- 1kg bí đao già

- 350-400gr đường trắng

- 1 muỗng canh vôi

- 1 cục nhỏ phèn chua

- 1 muỗng cà phê dầu hoa bưởi.

2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết - Hình 2

Cách làm:

Cho vôi và 1,5 lít nước lạnh vào 1 cái âu to hòa tan. Lọc lấy nước trong. Sau đó cho cục phèn chua vào âu nước vôi trong.

Bí đao gọt bỏ vỏ và cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay.

Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm.

Qua 1 đêm đổ bí ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

Trải bí ra khay và hong gió cho bí khô (có thể lấy giấy lau khô bí).

Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ.

Cứ luộc như thế cho đến khi bí chín trong là vớt bí xếp ra khay. Cho bí ra nắng phơi 1-2 tiếng.

Cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào.

Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh bám xung quanh bí và khô ráo là tắt bếp. Trải mứt bí ra khay để nơi có nắng-gió vài tiếng cho mứt khô ráo hơn.

Với các bước trên bạn sẽ có món mứt bí đao giòn ngoài, mềm trong và trắng tinh ngon như tiệm.

Theo Minh Hằng

Tổng hợp

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin 2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết

Bài cùng chuyên mục

Gợi ý 5 món vừa thơm ngon, hấp dẫn đầy mời gọi ngày thứ 7Gợi ý 5 món vừa thơm ngon, hấp dẫn đầy mời gọi ngày thứ 7
[Chế biến] - Từ nay hãy làm trứng chiên kiểu này đảm bảo ngon tuyệt đỉnh[Chế biến] - Từ nay hãy làm trứng chiên kiểu này đảm bảo ngon tuyệt đỉnh
Dặn gái ế: Hẹn hò bạn trai mới quen nhất định đừng đi ăn những món này!Dặn gái ế: Hẹn hò bạn trai mới quen nhất định đừng đi ăn những món này!
[Chế biến] - Thịt bằm mà làm thế này thì cơm không hết bay cả nồi mới lạ![Chế biến] - Thịt bằm mà làm thế này thì cơm không hết bay cả nồi mới lạ!
Vợ đảm làm 5 món ăn sáng này chồng con chẳng còn tốn tiền đi ăn quánVợ đảm làm 5 món ăn sáng này chồng con chẳng còn tốn tiền đi ăn quán
[Chế biến] - Cách làm nộm dưa chuột đơn giản giúp chị em giảm cân, giữ dáng[Chế biến] - Cách làm nộm dưa chuột đơn giản giúp chị em giảm cân, giữ dáng
Tận dụng bánh chưng thừa sau Tết làm các món ăn ngonTận dụng bánh chưng thừa sau Tết làm các món ăn ngon
Chiều thứ 7 nấu nhiều món hấp dẫn khiến chồng chẳng còn thèm đi nhậuChiều thứ 7 nấu nhiều món hấp dẫn khiến chồng chẳng còn thèm đi nhậu
[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm thịt xiên nướng thơm lừng bé ăn thun thút[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm thịt xiên nướng thơm lừng bé ăn thun thút
Chuối thừa sau Tết 'hô biến' thành nhiều món tuyệt ngon đảm bảo không còn thừa một quảChuối thừa sau Tết 'hô biến' thành nhiều món tuyệt ngon đảm bảo không còn thừa một quả

Chuyên mục sao âu - mỹ có gì hay?

Loạt ảnh bốc lửa nhất từ trước tới nay của Bella Hadid - nữ hoàng hở bạo đình đám mạng xã hộiLoạt ảnh bốc lửa nhất từ trước tới nay của Bella Hadid - nữ hoàng hở bạo đình đám mạng xã hội
Mariah Carey bị quản lý cũ tố quấy rối tình dục đồng giớiMariah Carey bị quản lý cũ tố quấy rối tình dục đồng giới
Brad Pitt sốt sắng làm điều đặc biệt, thể hiện tình yêu với nữ kiến trúc sư kém 12 tuổi?Brad Pitt sốt sắng làm điều đặc biệt, thể hiện tình yêu với nữ kiến trúc sư kém 12 tuổi?
Người đàn ông mang theo vũ khí, âm mưu đột nhập nhà Taylor SwiftNgười đàn ông mang theo vũ khí, âm mưu đột nhập nhà Taylor Swift
Trai đẹp "X-Men" Nicholas Hoult bất ngờ có con sau khi chia tay Jennifer LawrenceTrai đẹp "X-Men" Nicholas Hoult bất ngờ có con sau khi chia tay Jennifer Lawrence
Gia đình chồng cũ bênh vực Mariah Carey giữa cáo buộc cô quấy rối tình dụcGia đình chồng cũ bênh vực Mariah Carey giữa cáo buộc cô quấy rối tình dục
Quý tử nhà Beck lại thân mật với người mẫu từng bị CR7 gạ tìnhQuý tử nhà Beck lại thân mật với người mẫu từng bị CR7 gạ tình
Dàn mẫu nữ Victoria's Secret “đốt cháy” bãi biển với bikini gợi cảmDàn mẫu nữ Victoria's Secret “đốt cháy” bãi biển với bikini gợi cảm
Tuổi thơ của bao bạn trẻ bỗng ùa về khi Hermione, Draco Malfoy và Neville Longbottom tái hợpTuổi thơ của bao bạn trẻ bỗng ùa về khi Hermione, Draco Malfoy và Neville Longbottom tái hợp
Eva Longoria bế bụng bầu tới lễ gắn sao trên Đại lộ Danh vọng HollywoodEva Longoria bế bụng bầu tới lễ gắn sao trên Đại lộ Danh vọng Hollywood