2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết

Mứt bí là một trong những món mứt truyền thống ít khi thiếu vắng trên bàn trà ngày Tết, chị em hãy làm cho gia đình thưởng thức nhé!

MỨT BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

- 700gr bí đỏ

- 270gr đường

- 1 muỗng canh vôi với 1.5 lít nước lạnh hòa tan, lọc lấy nước trong.

- 1 chút muối

- 1 trái cam

Cách làm:

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng hình nhỏ, dài. Rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm bí vào âu nước vôi có cho muối.

Ngâm 2 tiếng. Sau đó vớt ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Vỏ cam gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài thái sợi.

Nấu 700ml nước cùng 170gr đường khi nước đường sôi cho bí và vỏ cam vào đậy nắp, luộc lửa hơi thấp khoảng 30 phút.

Qua 30 phút bí lúc này khá trong, bạn vớt ra xếp lên vỉ để bí khô ráo

Cho đường còn lại cùng 70ml nước lạnh vào chảo không dính nấu sôi với lửa vừa 2 phút. Sau đó cho bí và vỏ cam vào hạ thấp lửa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh khô ráo bám xung quanh bí thì tắt bếp.

Chờ mứt bí đỏ nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín, bảo quản để ăn dần.

2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết

MỨT BÍ ĐAO (MỨT BÍ XANH)

Nguyên liệu:

- 1kg bí đao già

- 350-400gr đường trắng

- 1 muỗng canh vôi

- 1 cục nhỏ phèn chua

- 1 muỗng cà phê dầu hoa bưởi.

2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết

Cách làm:

Cho vôi và 1,5 lít nước lạnh vào 1 cái âu to hòa tan. Lọc lấy nước trong. Sau đó cho cục phèn chua vào âu nước vôi trong.

Bí đao gọt bỏ vỏ và cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay.

Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm.

Qua 1 đêm đổ bí ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

Trải bí ra khay và hong gió cho bí khô (có thể lấy giấy lau khô bí).

Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ.

Cứ luộc như thế cho đến khi bí chín trong là vớt bí xếp ra khay. Cho bí ra nắng phơi 1-2 tiếng.

Cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào.

Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh bám xung quanh bí và khô ráo là tắt bếp. Trải mứt bí ra khay để nơi có nắng-gió vài tiếng cho mứt khô ráo hơn.

Với các bước trên bạn sẽ có món mứt bí đao giòn ngoài, mềm trong và trắng tinh ngon như tiệm.

Theo Minh Hằng

Tổng hợp

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin 2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá
Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
Chỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnhChỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnh
Xuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhàXuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhà
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"

Chuyên mục sao việt có gì hay?

Hậu The Voice, những ‘sự cố duyên dáng’ luôn giúp Đức Phúc ‘chiếm sóng’ theo cách… không ngờ nhất!Hậu The Voice, những ‘sự cố duyên dáng’ luôn giúp Đức Phúc ‘chiếm sóng’ theo cách… không ngờ nhất!
Giang Hồng Ngọc nói về việc phản pháo nhận xét của Lệ Quyên: ‘Giá như góp ý đó có thiện cảm hơn!’Giang Hồng Ngọc nói về việc phản pháo nhận xét của Lệ Quyên: ‘Giá như góp ý đó có thiện cảm hơn!’
Mỹ Tâm: ‘Cất giọng lên mà không hát được, tuyệt vọng, đau khổ khủng khiếp’Mỹ Tâm: ‘Cất giọng lên mà không hát được, tuyệt vọng, đau khổ khủng khiếp’
Trước khi vướng tin đồn hẹn hò mỹ nam Jin Ju Hyung, Chi Pu có tình sử như thế nào?Trước khi vướng tin đồn hẹn hò mỹ nam Jin Ju Hyung, Chi Pu có tình sử như thế nào?
Đơn vị giữ bản quyền đính chính tin đồn Phạm Hương, Kỳ Duyên đi thi Hoa hậu Siêu quốc gia 2018Đơn vị giữ bản quyền đính chính tin đồn Phạm Hương, Kỳ Duyên đi thi Hoa hậu Siêu quốc gia 2018
Bất ngờ trước phản ứng đầy văn minh của Tuấn Hưng khi bị giật mic trên sân khấuBất ngờ trước phản ứng đầy văn minh của Tuấn Hưng khi bị giật mic trên sân khấu
Sau tin đồn hẹn hò, Chi Pu bị bắt gặp xuất hiện cùng mỹ nam Hàn Quốc Jin Ju Hyung?Sau tin đồn hẹn hò, Chi Pu bị bắt gặp xuất hiện cùng mỹ nam Hàn Quốc Jin Ju Hyung?
Bố ruột Đức Phúc: "Bị chê bai như vậy chắc tôi không chịu nổi"Bố ruột Đức Phúc: "Bị chê bai như vậy chắc tôi không chịu nổi"
Sau sóng gió, Đông Nhi nhắn nhủ fan: ‘Potatoes đã tạo nên điều kỳ diệu trong cuộc sống của mình’Sau sóng gió, Đông Nhi nhắn nhủ fan: ‘Potatoes đã tạo nên điều kỳ diệu trong cuộc sống của mình’
Mr. Đàm diện nguyên cây hàng hiệu, Tiêu Châu Như Quỳnh ‘chơi trội’ với đầm phát sángMr. Đàm diện nguyên cây hàng hiệu, Tiêu Châu Như Quỳnh ‘chơi trội’ với đầm phát sáng