[Chế biến] – Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi đắng đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Chỉ là thứ hoa dại mọc lên theo những con nước nổi nhưng hoa điên điển lại là bông cứu đói của người dân nghèo vùng sông nước miền Tây xưa và ngày nay nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích mỗi khi về với miền Tây sông nước. Người dân ở đây luôn có câu:

“Điên điển mà đem muối chua

Ăn kèm cá nướng đến vua cũng thèm”.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bông điên điển: 300g

- Giá đỗ: 100g

- Lá hẹ: 50g

- Nước vo gạo, muối, đường, ớt. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

PHẦN 2: CÁCH MUỐI DƯA CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN 

Bước 1: Bông điên điển đem nhặt bỏ cọng, bông dập úa. Sau đó đem rửa sạch. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bước 2: Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu bông điên điển, giá, hẹ. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bước 4: Chuẩn bị một hũ sành (sứ) hoặc bình thuỷ tinh sạch, khô. Cho hỗn hợp bông điêm điển, giá hẹ ở trên vào bình, thêm vài lát ớt xắt. Sau đó lấy phần lắng trong của nước vo gạo pha với 1 thìa muối và xíu đường đổ vào bình cho ngập hoa.

Dùng lá chuối hay lá khoai môn hoặc không có bạn dùng lắp bình đậy lại khoảng 1-2 ngày sau là được. Điều đặc biệt của món dưa chua bông điên điển này là người ta dùng nước vo gạo để muối dưa. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi nhận đắng đặc trưng của bông điên điển.

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Không những ngon mà món ăn này còn hấp dẫn bởi màu vàng của bông điên điển, trắng của giá, xanh của hẹ, thêm chút đỏ của ớt. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa chua bông điên điển!

Theo Chun Chun Mai

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bài cùng chuyên mục

4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần
[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng
4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm
5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm
Không cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩnKhông cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩn
3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng
Muối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngonMuối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon
Thực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồngThực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồng

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Benelli 302S: Nỗi ám ảnh thực sự với Yamaha R3Benelli 302S: Nỗi ám ảnh thực sự với Yamaha R3
Honda CR-V 2017 & Mazda CX-5 2017: Xe nào tốt hơn?Honda CR-V 2017 & Mazda CX-5 2017: Xe nào tốt hơn?
Cận cảnh Kawasaki W175 giá 50 triệu đồng vừa lên kệCận cảnh Kawasaki W175 giá 50 triệu đồng vừa lên kệ
Nissan Murano 2018: SUV 5 chỗ giá từ 693 triệu đồngNissan Murano 2018: SUV 5 chỗ giá từ 693 triệu đồng
Mercedes thêm bản G-Class đặc biệt trước khi khai tửMercedes thêm bản G-Class đặc biệt trước khi khai tử
Panigale V4 của Ducati bản thương mại đi vào sản xuấtPanigale V4 của Ducati bản thương mại đi vào sản xuất
Triumph tung gói độ Track Racer Kit miễn phí dành cho Thuxton RTriumph tung gói độ Track Racer Kit miễn phí dành cho Thuxton R
Giá Hyundai Grand i10 ở Việt Nam giảm còn dưới 415 triệu đồngGiá Hyundai Grand i10 ở Việt Nam giảm còn dưới 415 triệu đồng
Xe thể thao Kia Stinger chốt giá từ 722 triệu đồngXe thể thao Kia Stinger chốt giá từ 722 triệu đồng
Sửng sốt với xe bán tải Rolls-RoyceSửng sốt với xe bán tải Rolls-Royce