[Chế biến] – Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi đắng đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Chỉ là thứ hoa dại mọc lên theo những con nước nổi nhưng hoa điên điển lại là bông cứu đói của người dân nghèo vùng sông nước miền Tây xưa và ngày nay nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích mỗi khi về với miền Tây sông nước. Người dân ở đây luôn có câu:

“Điên điển mà đem muối chua

Ăn kèm cá nướng đến vua cũng thèm”.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bông điên điển: 300g

- Giá đỗ: 100g

- Lá hẹ: 50g

- Nước vo gạo, muối, đường, ớt. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

PHẦN 2: CÁCH MUỐI DƯA CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN 

Bước 1: Bông điên điển đem nhặt bỏ cọng, bông dập úa. Sau đó đem rửa sạch. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bước 2: Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu bông điên điển, giá, hẹ. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bước 4: Chuẩn bị một hũ sành (sứ) hoặc bình thuỷ tinh sạch, khô. Cho hỗn hợp bông điêm điển, giá hẹ ở trên vào bình, thêm vài lát ớt xắt. Sau đó lấy phần lắng trong của nước vo gạo pha với 1 thìa muối và xíu đường đổ vào bình cho ngập hoa.

Dùng lá chuối hay lá khoai môn hoặc không có bạn dùng lắp bình đậy lại khoảng 1-2 ngày sau là được. Điều đặc biệt của món dưa chua bông điên điển này là người ta dùng nước vo gạo để muối dưa. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Dưa chua bông điên điển giòn ngon, với vị chua chua, hơi nhận đắng đặc trưng của bông điên điển.

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Không những ngon mà món ăn này còn hấp dẫn bởi màu vàng của bông điên điển, trắng của giá, xanh của hẹ, thêm chút đỏ của ớt. 

[Chế biến] - Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa chua bông điên điển!

Theo Chun Chun Mai

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Cách muối dưa chua bông điên điển giản dị mà ngon

Bài cùng chuyên mục

Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết
4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần
Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mêBữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Chuyên mục cosplay có gì hay?

Anh muốn ăn sô-cô-la hay là...?Anh muốn ăn sô-cô-la hay là...?
Tạm biệt trường lớp thân thương, tớ nghỉ Tết đây!Tạm biệt trường lớp thân thương, tớ nghỉ Tết đây!
Choáng với mức thu nhập khủng mà nữ Cosplay xinh đẹp Nhật Bản tiết lộ!Choáng với mức thu nhập khủng mà nữ Cosplay xinh đẹp Nhật Bản tiết lộ!
Bỏng cả mắt với bộ ảnh cosplay Girls' Frontline của nữ coser TashaBỏng cả mắt với bộ ảnh cosplay Girls' Frontline của nữ coser Tasha
Nghẹt thở với vòng một hớp hồn!Nghẹt thở với vòng một hớp hồn!
Cô dâu Kotori Minami cần tuyển chú rể gấp!!!Cô dâu Kotori Minami cần tuyển chú rể gấp!!!
Thành phố đã lên đèn, và em đã... lên đồ!Thành phố đã lên đèn, và em đã... lên đồ!
[GÓC BỔ MẮT] Cosplay Miss Fortune Kẹo Ngọt cực nóng bỏng trong mùa đông lạnh giá[GÓC BỔ MẮT] Cosplay Miss Fortune Kẹo Ngọt cực nóng bỏng trong mùa đông lạnh giá
Hóng cái Tết đã về bên cửa sổ!Hóng cái Tết đã về bên cửa sổ!
Cosplay nàng hầu Rem cực gợi cảm trong trang phục áo tắmCosplay nàng hầu Rem cực gợi cảm trong trang phục áo tắm