[Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.

[Chế biến] - Trứng cá bớp kho nghệ

Nguyên liệu:

-Trứng cá: 300g

-Gừng tươi: 2 nhánh nhỏ

-Ớt: 1 quả

-Nghệ tươi: 2 củ  

-Hành khô: 2 củ

-Lá nghệ tươi: 2 lá

-Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, giấm.

Cách làm:

Bước 1: 

-Trứng cá làm sạch, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài. Hòa 1 bát con nước cùng 1 thìa canh giấm gạo, cho 1 củ gừng đập dập vào đun sôi, cho trứng cá vào chần sơ để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo.

-Hành tím bóc vỏ thái mỏng.

-Gừng: 1/2 đập dập, 1/2  cạo vỏ thái chỉ.

-Nghệ cạo vỏ thái chỉ.

-Lá nghệ rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: 

-Ướp  trứng cá với: 2 thìa canh nước mắm, 1/2  thìa nhỏ hạt nêm, 1 củ hành tím thái mỏng, 1 củ gừng thái chỉ. Để 15 phút cho ngấm.

Bước 3:

-Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho nghệ vào phi cho ra màu. Tiếp theo cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 bát nước nóng, đun sôi khoảng 5-7 phút, cho  thêm vào 1 trái ớt, rắc lá nghệ tươi lên trên, hạ lửa đun liu riu thêm khoảng 10 phút thỉnh thoảng rưới đều phần nước lên mặt trứng cá cho trứng cá ngấm đều gia vị. Nêm nếm theo khẩu vị, nếu nhạt cho thêm nước mắm. Khi trứng cá ngấm gia vị, nước trong nồi còn khoảng 2-3 thìa canh là được. Tắt bếp, cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm: 

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.  Món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, vị đậm đà, trứng cá bùi bùi beo béo ăn với cơm trắng rất vào.

Lê Nguyên

​Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Bài cùng chuyên mục

4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần
[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm
[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá
4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm
Không cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩnKhông cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩn
Thực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồngThực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồng
"Gây mê" cả nhà với thực đơn toàn món dân dã mà ngon khó cưỡng"Gây mê" cả nhà với thực đơn toàn món dân dã mà ngon khó cưỡng
4 món rim mặn đậm đà vừa ngon lại dễ làm cứ ăn là tốn cơm canh4 món rim mặn đậm đà vừa ngon lại dễ làm cứ ăn là tốn cơm canh
[Chế biến] - Cách làm lẩu nấm ngọt thanh, đậm đà ăn một lần là nhớ suốt đời[Chế biến] - Cách làm lẩu nấm ngọt thanh, đậm đà ăn một lần là nhớ suốt đời
[Chế biến] - Sườn chiên nước mắm[Chế biến] - Sườn chiên nước mắm

Chuyên mục phim âu - mỹ có gì hay?

Sự thật thương tâm về đôi vợ chồng già trong 'Titanic'Sự thật thương tâm về đôi vợ chồng già trong 'Titanic'
Nam diễn viên suýt mất mạng vì một cú đấm từ bạn diễnNam diễn viên suýt mất mạng vì một cú đấm từ bạn diễn
Top 5 phim bom tấn lỗ 'sấp mặt' trong năm 2017Top 5 phim bom tấn lỗ 'sấp mặt' trong năm 2017
Tài tử 'Deadpool' đóng vai Pikachu trong phim mớiTài tử 'Deadpool' đóng vai Pikachu trong phim mới
Những lỗ hổng khiến 'Mẹ chồng' bị khán giả bắt bẻ đủ điềuNhững lỗ hổng khiến 'Mẹ chồng' bị khán giả bắt bẻ đủ điều
Cái kết gây tranh cãi trong bộ phim kinh dị đáng sợ nhất mọi thời đạiCái kết gây tranh cãi trong bộ phim kinh dị đáng sợ nhất mọi thời đại
'Harry Potter' khác nhau thế nào trên phim và truyện?'Harry Potter' khác nhau thế nào trên phim và truyện?
Phim mới của The Rock, Jack Black được giới phê bình khen ngợiPhim mới của The Rock, Jack Black được giới phê bình khen ngợi
Màn tra tấn dã man trong phim khiến nam diễn viên bị mù tạm thờiMàn tra tấn dã man trong phim khiến nam diễn viên bị mù tạm thời
Ý nghĩa sau những biểu tượng trong các bộ phim nổi tiếngÝ nghĩa sau những biểu tượng trong các bộ phim nổi tiếng