[Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.

[Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ - Hình 1

Nguyên liệu:

-Trứng cá: 300g

-Gừng tươi: 2 nhánh nhỏ

-Ớt: 1 quả

-Nghệ tươi: 2 củ  

-Hành khô: 2 củ

-Lá nghệ tươi: 2 lá

-Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, giấm.

Cách làm:

Bước 1: 

-Trứng cá làm sạch, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài. Hòa 1 bát con nước cùng 1 thìa canh giấm gạo, cho 1 củ gừng đập dập vào đun sôi, cho trứng cá vào chần sơ để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo.

-Hành tím bóc vỏ thái mỏng.

-Gừng: 1/2 đập dập, 1/2  cạo vỏ thái chỉ.

-Nghệ cạo vỏ thái chỉ.

-Lá nghệ rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: 

-Ướp  trứng cá với: 2 thìa canh nước mắm, 1/2  thìa nhỏ hạt nêm, 1 củ hành tím thái mỏng, 1 củ gừng thái chỉ. Để 15 phút cho ngấm.

Bước 3:

-Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho nghệ vào phi cho ra màu. Tiếp theo cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 bát nước nóng, đun sôi khoảng 5-7 phút, cho  thêm vào 1 trái ớt, rắc lá nghệ tươi lên trên, hạ lửa đun liu riu thêm khoảng 10 phút thỉnh thoảng rưới đều phần nước lên mặt trứng cá cho trứng cá ngấm đều gia vị. Nêm nếm theo khẩu vị, nếu nhạt cho thêm nước mắm. Khi trứng cá ngấm gia vị, nước trong nồi còn khoảng 2-3 thìa canh là được. Tắt bếp, cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm: 

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.  Món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, vị đậm đà, trứng cá bùi bùi beo béo ăn với cơm trắng rất vào.

Lê Nguyên

​Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Tiêu điểm

[Chế biến] - Định thử 1 lần không ngờ món trứng chiên kiểu này trở thành "món tủ" của gia đình[Chế biến] - Định thử 1 lần không ngờ món trứng chiên kiểu này trở thành "món tủ" của gia đình
14:45:34 22/06/2018
[Chế biến] - Mùa hè ăn canh bí đao và đây là cách nấu ngon chuẩn không cần chỉnh![Chế biến] - Mùa hè ăn canh bí đao và đây là cách nấu ngon chuẩn không cần chỉnh!
18:02:51 22/06/2018
[Chế biến] - Bánh nếp cuộn kiểu Hong Kong thanh nhẹ cho bữa sáng lạ miệng[Chế biến] - Bánh nếp cuộn kiểu Hong Kong thanh nhẹ cho bữa sáng lạ miệng
00:21:59 24/06/2018
[Chế biến] - Bánh bông lan kiểu Tàu xốp ẩm thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi[Chế biến] - Bánh bông lan kiểu Tàu xốp ẩm thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi
00:21:46 22/06/2018
Gợi ý 5 món hấp dẫn chị em không thể bỏ qua dịp cuối tuầnGợi ý 5 món hấp dẫn chị em không thể bỏ qua dịp cuối tuần
10:51:34 23/06/2018
[Chế biến] - Dạ dày xào húng quế - món ngon cho ông xã nhâm nhi dịp World Cup[Chế biến] - Dạ dày xào húng quế - món ngon cho ông xã nhâm nhi dịp World Cup
18:06:47 23/06/2018
Cách làm kem trái cây 3 tầng ngon - dễ - đẹpCách làm kem trái cây 3 tầng ngon - dễ - đẹp
12:23:40 23/06/2018
[Chế biến] - Cách làm thạch phô mai ngon mát, béo ngậy bé nào cũng mê[Chế biến] - Cách làm thạch phô mai ngon mát, béo ngậy bé nào cũng mê
06:47:38 22/06/2018
Mẹ ra tay mách ngay cách làm trà sữa thái xanh mát lạnh đập tan cái nóng mùa hèMẹ ra tay mách ngay cách làm trà sữa thái xanh mát lạnh đập tan cái nóng mùa hè
07:33:18 24/06/2018
Chị em tung chiêu làm 5 món "không ai có thể chê" đãi chồng, con dịp cuối tuầnChị em tung chiêu làm 5 món "không ai có thể chê" đãi chồng, con dịp cuối tuần
14:06:26 24/06/2018

Tin đang nóng

Nóng trong ngày:Cảnh sát điều tra cặp đôi diễn cảnh nóng bên cửa sổNóng trong ngày:Cảnh sát điều tra cặp đôi diễn cảnh nóng bên cửa sổ
18:49:39 24/06/2018
"Cái giá" mà mỹ nhân 9X phải trả để được Châu Tinh Trì o bế"Cái giá" mà mỹ nhân 9X phải trả để được Châu Tinh Trì o bế
20:45:28 24/06/2018
Nguyễn Hợp "Next Top" chuẩn bị lên xe hoa sau khi bí mật sinh conNguyễn Hợp "Next Top" chuẩn bị lên xe hoa sau khi bí mật sinh con
18:59:49 24/06/2018
Góc khuất vụ Bí thư huyện uỷ vào nhà nghỉ "hỏi thăm sức khỏe" nữ cán bộGóc khuất vụ Bí thư huyện uỷ vào nhà nghỉ "hỏi thăm sức khỏe" nữ cán bộ
19:34:58 24/06/2018
Sau tiệc sinh nhật của Subeo, Cường Đô La hào hứng đưa con trai và Đàm Thu Trang đi du lịchSau tiệc sinh nhật của Subeo, Cường Đô La hào hứng đưa con trai và Đàm Thu Trang đi du lịch
20:35:57 24/06/2018
Nghịch lý các cặp vợ chồng Hoa - Hàn sau khi cưới: Cặp được ngưỡng mộ, đôi bị thị phi nhấn chìm không lối thoátNghịch lý các cặp vợ chồng Hoa - Hàn sau khi cưới: Cặp được ngưỡng mộ, đôi bị thị phi nhấn chìm không lối thoát
20:32:33 24/06/2018
Sau tin đồn kết hôn, Lan Khuê lần đầu xuất hiện chiếm trọn 'spotlight'Sau tin đồn kết hôn, Lan Khuê lần đầu xuất hiện chiếm trọn 'spotlight'
17:54:06 24/06/2018
Gây sốt với tóc xanh nổi bật, "thiên thần lai" Nancy lại gây tranh cãi vì diện mạo sexy, lả lơi đối lập hẳn xưa kiaGây sốt với tóc xanh nổi bật, "thiên thần lai" Nancy lại gây tranh cãi vì diện mạo sexy, lả lơi đối lập hẳn xưa kia
19:06:42 24/06/2018
Selena Gomez vs. Hailey Baldwin: Ai là người có khoảnh khắc tình cảm đẹp nhất bên Justin Bieber?Selena Gomez vs. Hailey Baldwin: Ai là người có khoảnh khắc tình cảm đẹp nhất bên Justin Bieber?
20:20:04 24/06/2018
Lâm Tâm Như khoe mặt mộc bất chấp đả kích 'đóng ma không cần hóa trang'Lâm Tâm Như khoe mặt mộc bất chấp đả kích 'đóng ma không cần hóa trang'
21:30:41 24/06/2018

Tin mới nhất

[Chế biến] - Nấm mối nướng lá lốt

[Chế biến] - Nấm mối nướng lá lốt

17:51:38 24/06/2018
Nấm mối ngon ngọt quyện với thịt bò, lá lốt nướng lên thơm lừng, tranh thủ làm ngay trước khi hết mùa nhé.
[Chế biến] - Cuối tuần đãi cả nhà món mì Ý Carbonara ngon hơn ở tiệm

[Chế biến] - Cuối tuần đãi cả nhà món mì Ý Carbonara ngon hơn ở tiệm

14:43:13 24/06/2018
Thay đổi khẩu vị cho gia đình với món mì Ý Carbonara tuyệt ngon này nhé!
[Chế biến] - Gà viên chiên - món ngon nhâm nhi mùa World Cup

[Chế biến] - Gà viên chiên - món ngon nhâm nhi mùa World Cup

12:34:57 24/06/2018
Tất cả các thành viên trong nhà chắc chắn sẽ mê tít nếu bạn vào bếp chuẩn bị món gà viên chiên xù giòn rụm, ngon lành này!
[Chế biến] - Ngon mê ly bữa cơm cuối tuần với món thịt chiên giòn kiểu Thái

[Chế biến] - Ngon mê ly bữa cơm cuối tuần với món thịt chiên giòn kiểu Thái

14:53:02 23/06/2018
Miếng thịt thơm lừng, giòn rụm chấm với chút nước mắm mè khiến cả nhà đều thích mê.
[Chế biến] - Bữa tối cuối tuần đãi cả nhà món cơm hải sản ngon ngất ngây

[Chế biến] - Bữa tối cuối tuần đãi cả nhà món cơm hải sản ngon ngất ngây

14:22:45 23/06/2018
Bữa tối cuối tuần đãi cả nhà món cơm hải sản vừa nhanh vừa ngon này nhé!
[Chế biến] - Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món đùi vịt hầm thơm nức mũi

[Chế biến] - Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món đùi vịt hầm thơm nức mũi

07:55:20 23/06/2018
Món đùi vịt hầm mềm ngon đậm đà chắc chắn sẽ làm bữa cơm cuối tuần của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Cách làm kem sữa dừa thơm béo, lạnh tê lưỡi, ngon "rụng rời" với 3 bước đơn giản

Cách làm kem sữa dừa thơm béo, lạnh tê lưỡi, ngon "rụng rời" với 3 bước đơn giản

07:36:07 23/06/2018
Kem sữa dừa không những thơm ngon, hấp dẫn mà còn mát lạnh, giúp cả nhà giải nhiệt nắng hè. Cách làm kem sữa dừa không khó.
[Chế biến] - Pizza mini làm nhanh ăn ngon cho bữa sáng cuối tuần

[Chế biến] - Pizza mini làm nhanh ăn ngon cho bữa sáng cuối tuần

00:33:36 23/06/2018
Bạn muốn đổi vị cho bữa sáng và kích thích vị giác của các bạn nhỏ thì món pizza mini dưới đây sẽ giúp bạn thỏa mãn yêu cầu.
[Chế biến] - Cơm chiên thập cẩm đủ chất ngon miệng ai cũng khen

[Chế biến] - Cơm chiên thập cẩm đủ chất ngon miệng ai cũng khen

18:11:53 21/06/2018
Còn nhiều đồ trong tủ lạnh thì chế biến cơm chiên thập cẩm luôn là sự lựa chọn số 1, vừa chống lãng phí hiệu quả, vừa ngon miệng hấp dẫn!
4 cách làm rau câu dừa vừa ngon lại thanh mát đảm bảo cả nhà thích mê trong mùa nóng

4 cách làm rau câu dừa vừa ngon lại thanh mát đảm bảo cả nhà thích mê trong mùa nóng

17:02:22 21/06/2018
Mùa hè mà được thưởng thức rau câu dừa vừa ngon mát, mịn mượt thì còn gì bằng. Cách làm rau câu dừa không khó.
[Chế biến] - Vẫn là món sườn rim, nhưng cực kỳ mới lạ khi bạn thêm chỉ 1 nguyên liệu này

[Chế biến] - Vẫn là món sườn rim, nhưng cực kỳ mới lạ khi bạn thêm chỉ 1 nguyên liệu này

14:41:12 21/06/2018
Món sườn rim đậm đà nay trở nên thú vị hơn hẳn, vừa ăn một miếng sườn mềm ngọt, vừa xen lẫn với khoai tây bùi bùi mới thật là thích làm sao!
[Chế biến] - Chè yến hạt sen thanh mát bổ dưỡng

[Chế biến] - Chè yến hạt sen thanh mát bổ dưỡng

12:40:10 21/06/2018
Yến nấu với hạt sen, đỗ xanh thêm chút đường phèn không chỉ giúp người lớn thanh nhiệt mà còn hấp dẫn cả trẻ nhỏ.
Tự làm siro vải đường đen giải khát ngày hè

Tự làm siro vải đường đen giải khát ngày hè

07:33:39 21/06/2018
Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của siro vải đường đen sẽ khiến mùa hè bớt nóng.
[Chế biến] - Chân gà sốt chua ngọt

[Chế biến] - Chân gà sốt chua ngọt

06:20:29 21/06/2018
Phần sốt chua cay ngọt đặc sánh, thấm vào chân gà giòn giòn tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Thịt thăn heo muốn mềm ngọt bạn nhất định phải thử món này

Thịt thăn heo muốn mềm ngọt bạn nhất định phải thử món này

18:12:22 20/06/2018
Hãy làm thử thịt thăn heo cuộn ngồng tỏi 1 lần thôi bạn sẽ mê liền cho mà xem.
3 cách làm gà chiên mắm đậm đà, thơm phức đảm bảo chị em sẽ thích mê

3 cách làm gà chiên mắm đậm đà, thơm phức đảm bảo chị em sẽ thích mê

16:02:16 20/06/2018
Hương vị thơm ngon, đậm đà của gà chiên mắm thật hấp dẫn. Cách làm gà chiên mắm không hề khó.
[Chế biến] - Cá bống kho nước dừa ngon thế này thì ăn với cơm bao nhiêu cũng hết

[Chế biến] - Cá bống kho nước dừa ngon thế này thì ăn với cơm bao nhiêu cũng hết

14:20:48 20/06/2018
Cá bống kho ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là hợp lắm đấy nhé!
[Chế biến] - Sườn kho đậm đà, mềm ngon khiến chồng con ăn cơm thêm mấy bát

[Chế biến] - Sườn kho đậm đà, mềm ngon khiến chồng con ăn cơm thêm mấy bát

07:40:29 20/06/2018
Sườn kho vừa thơm phức lại đậm đà, ăn với cơm trắng mùa nào cũng hợp.
[Chế biến] - Bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng với món trứng chiên phô mai thơm phức

[Chế biến] - Bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng với món trứng chiên phô mai thơm phức

06:50:23 20/06/2018
Trứng chiên vốn đã thơm béo ngon miệng, nay có thêm phần nhân phô mai dẻo ngon cùng thịt giăm bông đậm đà, ắt hẳn sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn!
[Chế biến] - Cách làm bánh kem tại nhà không cần lò nướng cho chị em vụng mấy cũng làm được

[Chế biến] - Cách làm bánh kem tại nhà không cần lò nướng cho chị em vụng mấy cũng làm được

10:23:12 19/06/2018
Chỉ cần vài lát bánh mì sandwich, ít trái cây và kem tươi là bạn cũng có thể sở hữu được chiếc bánh kem trông thật hấp dẫn. Cách làm bánh kem tại nhà kiểu này không khó!

Có thể bạn quan tâm

Chơi ngay Ginger Rangers - Game phiêu lưu miền viễn Tây vừa gây nghiện lại còn vui nhộn bất ngờ

Chơi ngay Ginger Rangers - Game phiêu lưu miền viễn Tây vừa gây nghiện lại còn vui nhộn bất ngờ

Game online

22:37:59 24/06/2018
Ginger Rangers là tựa game phiêu lưu đi cảnh có lối chơi siêu đơn giản nhưng dễ gây nghiện sẽ mang đến những giây phút giải trí thú vị cho cộng đồng game thủ.
Con trai ốm nằm viện, tôi gọi mẹ vợ vay tiền nhưng rồi phải bật khóc vì xúc động

Con trai ốm nằm viện, tôi gọi mẹ vợ vay tiền nhưng rồi phải bật khóc vì xúc động

Tâm sự

22:37:52 24/06/2018
Chưa đến 2h đồng hồ sau, tin nhắn báo có 300 triệu đồng về điện thoại. Mẹ vợ gọi lại cho tôi và nói: "Tôi đã chuyển 300 triệu cho anh. Đây là tiền tiết kiệm của chúng tôi dành cho con gái sau này. Hãy chăm sóc con gái tôi và đứa bé thật...
[PBE 8.13 lần 7] Chẳng nhiều người chơi, thế nhưng Pyke vẫn bị giảm sức mạnh bởi Riot

[PBE 8.13 lần 7] Chẳng nhiều người chơi, thế nhưng Pyke vẫn bị giảm sức mạnh bởi Riot

Esport

22:33:08 24/06/2018
Chúng ta hãy cùng đến với những chỉnh sửa dành cho phiên bản 8.13 vừa được Riot công bố trên máy chủ PBE ngày hôm nay.
Hitman 2 sẽ trở thành tựa game hành động lén lút hay nhất mọi thời đại?

Hitman 2 sẽ trở thành tựa game hành động lén lút hay nhất mọi thời đại?

Game offline

22:29:59 24/06/2018
Với những người yêu thích thể loại hành động lén lút, Hitman 2 chắc chắn là tựa game bạn không thể bỏ qua.
Cùng thảm đỏ: Hoa hậu Mỹ Linh diện váy lông cầu kì, Ngọc Trinh để lộ cả 2 miếng dán ngực dày cộm

Cùng thảm đỏ: Hoa hậu Mỹ Linh diện váy lông cầu kì, Ngọc Trinh để lộ cả 2 miếng dán ngực dày cộm

Thời trang

22:16:38 24/06/2018
Tối nay (24/6), show diễn "Into The Dark" của NTK Đỗ Long đã trở thành nơi hội tụ của mỹ nhân đầu tư váy áo bậc nhất Vbiz.
Hoa hậu Hà Kiều Anh: 'Hoa hậu Việt Nam không nhất thiết phải quá rực rỡ, quá đẹp'

Hoa hậu Hà Kiều Anh: 'Hoa hậu Việt Nam không nhất thiết phải quá rực rỡ, quá đẹp'

Sao việt

22:09:34 24/06/2018
Hà Kiều Anh đã có những chia sẻ về tiêu chí dành cho một Hoa hậu Việt Nam cũng như áp lực của các Hoa hậu trong thời buổi mạng xã hội phát triển mạnh mẽ.
Ngôi nhà có một tầng nằm dưới mặt nước

Ngôi nhà có một tầng nằm dưới mặt nước

Sáng tạo

22:01:00 24/06/2018
Công trình tiện nghi ở Mỹ bố trí phòng sinh hoạt chung và hầm rượu dưới lòng hồ.
Cặp vợ chồng Sài Gòn vay tiền ngân hàng để buộc mình tiết kiệm thành công

Cặp vợ chồng Sài Gòn vay tiền ngân hàng để buộc mình tiết kiệm thành công

Chuyện lạ

21:53:07 24/06/2018
Khi chị Thảo bàn với chồng vay ngân hàng 100 triệu để gửi tiết kiệm, anh cho rằng vợ lẩn thẩn nhưng bây giờ đã nhận thấy là vợ đúng.
Gửi sĩ tử 12: "Thi đại học chỉ là một thách thức nhỏ, cuộc đời còn nhiều thử thách gian nan hơn đang chờ bạn"

Gửi sĩ tử 12: "Thi đại học chỉ là một thách thức nhỏ, cuộc đời còn nhiều thử thách gian nan hơn đang chờ bạn"

Học hành

21:44:02 24/06/2018
Nào các sĩ tử, mạnh mẽ lên nào, hít thật sâu, oai nghiêm bước vào phòng thi như một vị thần và đặt bút chinh chiến thôi.
Để vùng kín luôn sạch sẽ và khô thoáng trong mùa hè, con gái cần tuân thủ đúng 5 nguyên tắc này

Để vùng kín luôn sạch sẽ và khô thoáng trong mùa hè, con gái cần tuân thủ đúng 5 nguyên tắc này

Sức khỏe

21:40:30 24/06/2018
Vệ sinh vùng kín đúng cách là việc làm rất cần thiết trong mùa hè này, tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa thực hiện đúng nên vô tình gây ra các bệnh viêm nhiễm phụ khoa không mong muốn.
Hí họa mùa World cup: 'Người ấy' và tôi anh chọn ai?

Hí họa mùa World cup: 'Người ấy' và tôi anh chọn ai?

Hài hước

21:27:56 24/06/2018
Mỗi mùa world cup, các bà vợ lại 'cà nanh' với 'người ấy' của mấy ông chồng. Người ấy là ai? chính là mấy trận bóng đá!
‘Mr. Sunshine’: Siêu bom tấn của biên kịch 'Hậu duệ mặt trời' được Netflix phát hành trên toàn thế giới

‘Mr. Sunshine’: Siêu bom tấn của biên kịch 'Hậu duệ mặt trời' được Netflix phát hành trên toàn thế giới

Phim châu á

21:21:19 24/06/2018
Đây chắc hẳn là một tin tuyệt vời dành cho những người hâm mộ các bộ phim của biên kịch Kim Eun Sook trên toàn thế giới.