[Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.

[Chế biến] - Trứng cá bớp kho nghệ

Nguyên liệu:

-Trứng cá: 300g

-Gừng tươi: 2 nhánh nhỏ

-Ớt: 1 quả

-Nghệ tươi: 2 củ  

-Hành khô: 2 củ

-Lá nghệ tươi: 2 lá

-Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, giấm.

Cách làm:

Bước 1: 

-Trứng cá làm sạch, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài. Hòa 1 bát con nước cùng 1 thìa canh giấm gạo, cho 1 củ gừng đập dập vào đun sôi, cho trứng cá vào chần sơ để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo.

-Hành tím bóc vỏ thái mỏng.

-Gừng: 1/2 đập dập, 1/2  cạo vỏ thái chỉ.

-Nghệ cạo vỏ thái chỉ.

-Lá nghệ rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: 

-Ướp  trứng cá với: 2 thìa canh nước mắm, 1/2  thìa nhỏ hạt nêm, 1 củ hành tím thái mỏng, 1 củ gừng thái chỉ. Để 15 phút cho ngấm.

Bước 3:

-Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho nghệ vào phi cho ra màu. Tiếp theo cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 bát nước nóng, đun sôi khoảng 5-7 phút, cho  thêm vào 1 trái ớt, rắc lá nghệ tươi lên trên, hạ lửa đun liu riu thêm khoảng 10 phút thỉnh thoảng rưới đều phần nước lên mặt trứng cá cho trứng cá ngấm đều gia vị. Nêm nếm theo khẩu vị, nếu nhạt cho thêm nước mắm. Khi trứng cá ngấm gia vị, nước trong nồi còn khoảng 2-3 thìa canh là được. Tắt bếp, cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm: 

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.  Món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, vị đậm đà, trứng cá bùi bùi beo béo ăn với cơm trắng rất vào.

Lê Nguyên

​Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
Cho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu đượcCho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu được
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
[Chế biến] - Cách làm bánh tiêu chiên giòn cực đơn giản, nhanh trong nháy mắt[Chế biến] - Cách làm bánh tiêu chiên giòn cực đơn giản, nhanh trong nháy mắt
Trổ tài làm 5 món thạch lá dứa nhìn mát mắt, ăn mát lịm ngày hèTrổ tài làm 5 món thạch lá dứa nhìn mát mắt, ăn mát lịm ngày hè
4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng
5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm
[Chế biến] - Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua[Chế biến] - Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua
[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương[Chế biến] - Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương
[Chế biến] - Hướng dẫn làm bánh cuốn nóng cực nhanh và đơn giản[Chế biến] - Hướng dẫn làm bánh cuốn nóng cực nhanh và đơn giản

Chuyên mục giới tính có gì hay?

Bật mí điều mà 99% đàn ông thích nhất khi quan hệ nhưng chẳng mấy ai nói raBật mí điều mà 99% đàn ông thích nhất khi quan hệ nhưng chẳng mấy ai nói ra
Đây là điều có chết cũng không làm điều này sau khi quan hệ kẻo hối hận cả đờiĐây là điều có chết cũng không làm điều này sau khi quan hệ kẻo hối hận cả đời
Cứ làm ‘chuyện ấy’ thường xuyên đi đừng sợ ‘nghiện’, nếu không sẽ tác hại thế này cơ đấyCứ làm ‘chuyện ấy’ thường xuyên đi đừng sợ ‘nghiện’, nếu không sẽ tác hại thế này cơ đấy
Đây chính là điều khiến đàn ông lên đỉnh mỗi khi quan hệ mà chị em nào cũng cần biếtĐây chính là điều khiến đàn ông lên đỉnh mỗi khi quan hệ mà chị em nào cũng cần biết
Vợ chồng cùng xem phim sex, có nên không?Vợ chồng cùng xem phim sex, có nên không?
Bật mí nguyên nhân người đàn ông nào cũng cuồng quan hệ bằng miệngBật mí nguyên nhân người đàn ông nào cũng cuồng quan hệ bằng miệng
Sốc với những câu hỏi về sex mà chuyên gia tâm lý thường gặpSốc với những câu hỏi về sex mà chuyên gia tâm lý thường gặp
Đây chính là thời điểm tốt nhất để quan hệ, "hễ yêu là lên đỉnh" cặp đôi nào cũng cần biếtĐây chính là thời điểm tốt nhất để quan hệ, "hễ yêu là lên đỉnh" cặp đôi nào cũng cần biết
Điều phải làm trước khi quan hệ cặp đôi nào cũng nhất định phải biết nếu không sẽ hối hậnĐiều phải làm trước khi quan hệ cặp đôi nào cũng nhất định phải biết nếu không sẽ hối hận
Thiếu tình dục là tác nhân khiến cho mối quan hệ xấu điThiếu tình dục là tác nhân khiến cho mối quan hệ xấu đi