[Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.

[Chế biến] - Trứng cá bớp kho nghệ

Nguyên liệu:

-Trứng cá: 300g

-Gừng tươi: 2 nhánh nhỏ

-Ớt: 1 quả

-Nghệ tươi: 2 củ  

-Hành khô: 2 củ

-Lá nghệ tươi: 2 lá

-Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, giấm.

Cách làm:

Bước 1: 

-Trứng cá làm sạch, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài. Hòa 1 bát con nước cùng 1 thìa canh giấm gạo, cho 1 củ gừng đập dập vào đun sôi, cho trứng cá vào chần sơ để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo.

-Hành tím bóc vỏ thái mỏng.

-Gừng: 1/2 đập dập, 1/2  cạo vỏ thái chỉ.

-Nghệ cạo vỏ thái chỉ.

-Lá nghệ rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: 

-Ướp  trứng cá với: 2 thìa canh nước mắm, 1/2  thìa nhỏ hạt nêm, 1 củ hành tím thái mỏng, 1 củ gừng thái chỉ. Để 15 phút cho ngấm.

Bước 3:

-Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho nghệ vào phi cho ra màu. Tiếp theo cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 bát nước nóng, đun sôi khoảng 5-7 phút, cho  thêm vào 1 trái ớt, rắc lá nghệ tươi lên trên, hạ lửa đun liu riu thêm khoảng 10 phút thỉnh thoảng rưới đều phần nước lên mặt trứng cá cho trứng cá ngấm đều gia vị. Nêm nếm theo khẩu vị, nếu nhạt cho thêm nước mắm. Khi trứng cá ngấm gia vị, nước trong nồi còn khoảng 2-3 thìa canh là được. Tắt bếp, cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm: 

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ.  Món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, vị đậm đà, trứng cá bùi bùi beo béo ăn với cơm trắng rất vào.

Lê Nguyên

​Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Trứng cá bớp kho nghệ

Bài cùng chuyên mục

Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết
4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần
Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mêBữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Chuyên mục phim châu á có gì hay?

Vừa hay vừa không tốn thời gian - 7 phim Hàn ngắn tập hoàn hảo để "cày" dịp TếtVừa hay vừa không tốn thời gian - 7 phim Hàn ngắn tập hoàn hảo để "cày" dịp Tết
"Tây Du Ký 3": Mỹ nhân cổ trang dù đẹp long lanh nhưng không hợp vai"Tây Du Ký 3": Mỹ nhân cổ trang dù đẹp long lanh nhưng không hợp vai
21 nữ nhân tuổi Tuất đình đám của màn ảnh Hàn: Sao toàn cực phẩm sắc đẹp, diễn xuất thế này?21 nữ nhân tuổi Tuất đình đám của màn ảnh Hàn: Sao toàn cực phẩm sắc đẹp, diễn xuất thế này?
6 diễn viên tên tuổi của làng phim Hoa Ngữ từng để lại dấu ấn sâu đậm tại kinh đô điện ảnh Hollywood6 diễn viên tên tuổi của làng phim Hoa Ngữ từng để lại dấu ấn sâu đậm tại kinh đô điện ảnh Hollywood
Những chi tiết ngớ ngẩn không thể chấp nhận trong phim Trung QuốcNhững chi tiết ngớ ngẩn không thể chấp nhận trong phim Trung Quốc
8 thần tượng Kpop có sự nghiệp diễn xuất bứt phá nhất trong năm 20178 thần tượng Kpop có sự nghiệp diễn xuất bứt phá nhất trong năm 2017
“Xin Chào, Cậu Em Khác Người”: Dù thế nào đi nữa, chúng ta vẫn luôn còn gia đình ở bên!“Xin Chào, Cậu Em Khác Người”: Dù thế nào đi nữa, chúng ta vẫn luôn còn gia đình ở bên!
Lắng lòng với bản tình ca buồn mênh mang của Đường Tam Tạng trong "Tây Du Ký: Nữ Nhi Quốc"Lắng lòng với bản tình ca buồn mênh mang của Đường Tam Tạng trong "Tây Du Ký: Nữ Nhi Quốc"
Những pha "xuyên không" hàng thế kỷ trong phim Trung QuốcNhững pha "xuyên không" hàng thế kỷ trong phim Trung Quốc
Người xử đẹp Bạch Cốt Tinh "Hoa Du Ký" có thể chẳng phải Ngộ Không, mà là nhân vật này!Người xử đẹp Bạch Cốt Tinh "Hoa Du Ký" có thể chẳng phải Ngộ Không, mà là nhân vật này!