[Chế biến] – Tim cật xào hành tây

Thưởng thức ngay khi xào xong có thể cảm nhận được vị ngọt của tim, giòn của cật, tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi.

[Chế biến] - Tim cật xào hành tây

Nguyên liệu:

- 1 bộ tim cật

- 1 củ hành tây

- Vài cây cần tây, tỏi tây

- 1 củ tỏi khô

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt. 

Cách làm:

Bước 1:

- Tim rửa sạch, bỏ hết phần máu bầm bên trong. Cật bóc lớp màng bên ngoài, dùng dao lạng bỏ hết phần màng bên trong. Rưới 1 thìa canh nước mắm vào phía trong quả cật. Để khoảng 10 phút sau đó xả lại thật kỹ với nước. Bước này sẽ giúp khử hết mùi hôi của quả cật. Để ráo và thái tim cật thành từng miếng vừa ăn. 

- Hành tây rửa sạch bổ múi cau.

- Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc ngắn 4 cm.

- Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2:

- Đun sôi một nồi nước, cho phần tim cật vào chần sơ rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ tiêu. Để 10 phút cho thấm. 

Bước 3:

- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi khô vào phi thơm, cho phần tim cật vào đảo nhanh tay. Khi thấy phần tim cật vừa chín tái thì cho hành tây và cần tỏi tây vào đảo đều. Nêm gia vị, bột ngọt lại cho vừa miệng. Khi miếng hành chuyển sang trong suốt, tim cật vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc tiêu lên và cho ra đĩa. Lưu ý tất cả các nguyên liệu chỉ xào vừa chín tới, tránh xào lâu tim cật bị dai và rau củ bị nhũn nát. 

Thành phẩm:

Vậy là chưa đến 15 phút bạn đã có ngay món tim cật xào hành tây xào thơm lừng nóng hổi, thật đơn giản phải không nào. Với món ăn này bạn nên thưởng thức ngay khi vừa xào còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của tim, vị giòn của cật, lẫn với vị tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi. Món này ăn cơm cũng ngon mà làm mồi nhậu cũng bắt. 

Lê Nguyên

Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Tim cật xào hành tây

Bài cùng chuyên mục

Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết
4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm
4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần
Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mêBữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê
5 món lẩu nóng bỏng lưỡi sợ gì giá lạnh5 món lẩu nóng bỏng lưỡi sợ gì giá lạnh
[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày đầu năm mới may mắn[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày đầu năm mới may mắn

Chuyên mục sự kiện nổi bật có gì hay?

Thương tâm đám tang 2 chị em chết đuối, không có tiền mua quan tàiThương tâm đám tang 2 chị em chết đuối, không có tiền mua quan tài
Gia đình nghi phạm giết 5 người ở TP.HCM sợ bị trả thùGia đình nghi phạm giết 5 người ở TP.HCM sợ bị trả thù
Hai chị em gái chết đuối thương tâm khi tắm sôngHai chị em gái chết đuối thương tâm khi tắm sông
Hà Nội: Đề nghị truy tố thợ hàn trong vụ cháy làm 8 người tử vongHà Nội: Đề nghị truy tố thợ hàn trong vụ cháy làm 8 người tử vong
Phiên tòa gây tranh cãi và bản án cho người cha chặt tay kẻ cưỡng hiếp con gáiPhiên tòa gây tranh cãi và bản án cho người cha chặt tay kẻ cưỡng hiếp con gái
Ông Đinh La Thăng sắp hầu tòa vụ PVN mất 800 tỷ đồng tại OceanBankÔng Đinh La Thăng sắp hầu tòa vụ PVN mất 800 tỷ đồng tại OceanBank
Tàu hoả đâm xe taxi, tài xế tử vong tại chỗTàu hoả đâm xe taxi, tài xế tử vong tại chỗ
Giết người vì... tên nhân vật trong game!Giết người vì... tên nhân vật trong game!
Từ vụ thảm sát ở Sài Gòn: Bài học từ những vụ án do người quen gây raTừ vụ thảm sát ở Sài Gòn: Bài học từ những vụ án do người quen gây ra
10 ni cô bị sóng cuốn khi tắm biển Bà Rịa - Vũng Tàu10 ni cô bị sóng cuốn khi tắm biển Bà Rịa - Vũng Tàu