[Chế biến] – Tim cật xào hành tây

Thưởng thức ngay khi xào xong có thể cảm nhận được vị ngọt của tim, giòn của cật, tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi.

[Chế biến] - Tim cật xào hành tây

Nguyên liệu:

- 1 bộ tim cật

- 1 củ hành tây

- Vài cây cần tây, tỏi tây

- 1 củ tỏi khô

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt. 

Cách làm:

Bước 1:

- Tim rửa sạch, bỏ hết phần máu bầm bên trong. Cật bóc lớp màng bên ngoài, dùng dao lạng bỏ hết phần màng bên trong. Rưới 1 thìa canh nước mắm vào phía trong quả cật. Để khoảng 10 phút sau đó xả lại thật kỹ với nước. Bước này sẽ giúp khử hết mùi hôi của quả cật. Để ráo và thái tim cật thành từng miếng vừa ăn. 

- Hành tây rửa sạch bổ múi cau.

- Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc ngắn 4 cm.

- Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2:

- Đun sôi một nồi nước, cho phần tim cật vào chần sơ rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ tiêu. Để 10 phút cho thấm. 

Bước 3:

- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi khô vào phi thơm, cho phần tim cật vào đảo nhanh tay. Khi thấy phần tim cật vừa chín tái thì cho hành tây và cần tỏi tây vào đảo đều. Nêm gia vị, bột ngọt lại cho vừa miệng. Khi miếng hành chuyển sang trong suốt, tim cật vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc tiêu lên và cho ra đĩa. Lưu ý tất cả các nguyên liệu chỉ xào vừa chín tới, tránh xào lâu tim cật bị dai và rau củ bị nhũn nát. 

Thành phẩm:

Vậy là chưa đến 15 phút bạn đã có ngay món tim cật xào hành tây xào thơm lừng nóng hổi, thật đơn giản phải không nào. Với món ăn này bạn nên thưởng thức ngay khi vừa xào còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của tim, vị giòn của cật, lẫn với vị tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi. Món này ăn cơm cũng ngon mà làm mồi nhậu cũng bắt. 

Lê Nguyên

Theo Ngoisao.net

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Tim cật xào hành tây

Bài cùng chuyên mục

4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần
[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng
4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm
5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm
Không cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩnKhông cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩn
3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng
Muối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngonMuối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon
Thực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồngThực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồng

Chuyên mục kinh tế - thị trường có gì hay?

Xu thế dòng tiền: Cửa tăng vẫn rộngXu thế dòng tiền: Cửa tăng vẫn rộng
BSC dự báo Nhựa Bình Minh (BMP) lọt rổ FTSE Vietnam ETF trong kỳ review quý 4/2017BSC dự báo Nhựa Bình Minh (BMP) lọt rổ FTSE Vietnam ETF trong kỳ review quý 4/2017
Những điều cần biết khi muốn nhập cuộc chơi mua cổ phần tại doanh nghiệp do SCIC thoái vốnNhững điều cần biết khi muốn nhập cuộc chơi mua cổ phần tại doanh nghiệp do SCIC thoái vốn
Bùng nổ trong phiên chiều, VnIndex dễ dàng vượt cản 900 điểm với sự bứt phá của VIC, VRE, VNMBùng nổ trong phiên chiều, VnIndex dễ dàng vượt cản 900 điểm với sự bứt phá của VIC, VRE, VNM
Jardine Cycle & Carriage nâng tỷ lệ sở hữu tại Vinamilk lên 10%, để ngỏ khả năng mua thêmJardine Cycle & Carriage nâng tỷ lệ sở hữu tại Vinamilk lên 10%, để ngỏ khả năng mua thêm
Tài chính Hoàng Huy (TCH) quyết định mua tối đa 11 triệu cổ phiếu quỹ thay vì 18 triệu cổ phiếu như thông tin trước đóTài chính Hoàng Huy (TCH) quyết định mua tối đa 11 triệu cổ phiếu quỹ thay vì 18 triệu cổ phiếu như thông tin trước đó
Một cổ đông lớn vừa bán hết gần 18% cổ phần Vimeco, lãi 45% sau 1 năm sở hữuMột cổ đông lớn vừa bán hết gần 18% cổ phần Vimeco, lãi 45% sau 1 năm sở hữu
SSI dự báo danh mục ETFs: FTSE mua 1 triệu cp BMP, VNM ETF bán hết 1,7 triệu cp HBCSSI dự báo danh mục ETFs: FTSE mua 1 triệu cp BMP, VNM ETF bán hết 1,7 triệu cp HBC
Đồng loạt tăng trần, giá trị thị trường của bộ đôi Vingroup và Vincom Retail đạt gần 13 tỷ USD - vượt qua VinamilkĐồng loạt tăng trần, giá trị thị trường của bộ đôi Vingroup và Vincom Retail đạt gần 13 tỷ USD - vượt qua Vinamilk
Khối ngoại quay đầu bán ròng trong ngày VnIndex vượt 900 điểm, tập trung “xả hàng” HPG, HBCKhối ngoại quay đầu bán ròng trong ngày VnIndex vượt 900 điểm, tập trung “xả hàng” HPG, HBC