[Chế biến] – Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Bánh bò đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Miền Nam. Bánh có màu trắng ngần, vị ngọt thanh thanh, nhai sần sật bùi bùi và cách làm cũng rất đơn giản.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Miếng bánh bò trắng ngần

Nguyên liệu:

- 500g bột gạo

- 150g cơm rượu (cân cả nước & cái cơm rượu)

- 300g đường cát

- 725g nước dừa xiêm & nước cốt dừa lon

- Khuôn làm bánh

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Cách làm:

Cho bột gạo ra thố lớn rồi bỏ từ từ nước dừa xiêm (300g) vào nhồi cho dẻo mịn khoảng 15 phút là được. Sau đó lấy giấy bọc đồ ăn bọc thố bột lại. Ủ 8 tiếng.

Mang thố bột ra nhồi lại 5 phút. Ủ tiếp 3 tiếng (thố bột sẽ nổi nhiều bọt khí & xốp).

Sau khi ủ lần 2 được 2 tiếng thì bắt đầu nấu nước đường, dừa

Cho đường, 425g nước dừa xiêm và nước cốt dừa vào nồi nấu cho tan hết đường, tắt bếp, để ấm. Sau đó cho nồi nước đường, dừa vào thố bột quậy đều từ từ rồi cho thố bột lọc qua rây loại bỏ bụi bẩn. Ủ tiếp 1 – 2 tiếng nữa.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Đổ bánh bò: Nước sôi mạnh, kín hơi. Khi nước sôi cho khuôn đã thoa dầu vào khoảng 1 phút cho nóng khuôn rồi đổ bột vào 2/3 khuôn. Hấp khoảng 10 là bánh chín.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Lưu ý: Vì thời gian ủ lần 1 là 8 tiếng, nên bạn nên nhồi bột làm bánh bò lúc 23h đêm, có thể nhồi bột với nước dừa xiêm hoặc nước dừa xiêm + nước cốt dừa (bánh như hình làm có nước cốt dừa), bánh để nguội mới lấy ra khỏi khuôn.

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Bài cùng chuyên mục

4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần
[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng
4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm
5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm
Không cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩnKhông cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩn
3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng
Muối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngonMuối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon
[Chế biến] - Chân giò nấu giả cầy chuẩn vị[Chế biến] - Chân giò nấu giả cầy chuẩn vị

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Sạt lở đá bất ngờ khiến tàu hỏa trật bánhSạt lở đá bất ngờ khiến tàu hỏa trật bánh
Chậm nhất 2020 phải áp dụng chương trình, sách giáo khoa mớiChậm nhất 2020 phải áp dụng chương trình, sách giáo khoa mới
10 năm chống tham nhũng giống như củi to, củi ướt chưa cháy được10 năm chống tham nhũng giống như củi to, củi ướt chưa cháy được
Bắt hiệu trưởng và phó hiệu trưởng bán 6 tấn gạo của học sinh dân tộc bán trúBắt hiệu trưởng và phó hiệu trưởng bán 6 tấn gạo của học sinh dân tộc bán trú
Bộ trưởng Mai Tiến Dũng: “Văn bản chậm, cứ thay người là nhanh nhất”Bộ trưởng Mai Tiến Dũng: “Văn bản chậm, cứ thay người là nhanh nhất”
Hai cơ quan của Bộ Xây dựng cùng tham gia xử lý nhà 8B Lê TrựcHai cơ quan của Bộ Xây dựng cùng tham gia xử lý nhà 8B Lê Trực
Lễ kỷ niệm 95 năm Ngày sinh cố Thủ tướng Võ Văn KiệtLễ kỷ niệm 95 năm Ngày sinh cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt
Vì sao mỗi km đường sắt HN giảm gần 1.000 tỷ đồng sau rà soát?Vì sao mỗi km đường sắt HN giảm gần 1.000 tỷ đồng sau rà soát?
Thủ tướng kỷ luật cảnh cáo Chủ tịch UBND TP.Đà NẵngThủ tướng kỷ luật cảnh cáo Chủ tịch UBND TP.Đà Nẵng
Thi thể học sinh đuối nước ở Thiên Cầm dạt vào biển Quảng BìnhThi thể học sinh đuối nước ở Thiên Cầm dạt vào biển Quảng Bình