[Chế biến] – Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Bánh bò đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Miền Nam. Bánh có màu trắng ngần, vị ngọt thanh thanh, nhai sần sật bùi bùi và cách làm cũng rất đơn giản.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Miếng bánh bò trắng ngần

Nguyên liệu:

- 500g bột gạo

- 150g cơm rượu (cân cả nước & cái cơm rượu)

- 300g đường cát

- 725g nước dừa xiêm & nước cốt dừa lon

- Khuôn làm bánh

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Cách làm:

Cho bột gạo ra thố lớn rồi bỏ từ từ nước dừa xiêm (300g) vào nhồi cho dẻo mịn khoảng 15 phút là được. Sau đó lấy giấy bọc đồ ăn bọc thố bột lại. Ủ 8 tiếng.

Mang thố bột ra nhồi lại 5 phút. Ủ tiếp 3 tiếng (thố bột sẽ nổi nhiều bọt khí & xốp).

Sau khi ủ lần 2 được 2 tiếng thì bắt đầu nấu nước đường, dừa

Cho đường, 425g nước dừa xiêm và nước cốt dừa vào nồi nấu cho tan hết đường, tắt bếp, để ấm. Sau đó cho nồi nước đường, dừa vào thố bột quậy đều từ từ rồi cho thố bột lọc qua rây loại bỏ bụi bẩn. Ủ tiếp 1 – 2 tiếng nữa.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Đổ bánh bò: Nước sôi mạnh, kín hơi. Khi nước sôi cho khuôn đã thoa dầu vào khoảng 1 phút cho nóng khuôn rồi đổ bột vào 2/3 khuôn. Hấp khoảng 10 là bánh chín.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Lưu ý: Vì thời gian ủ lần 1 là 8 tiếng, nên bạn nên nhồi bột làm bánh bò lúc 23h đêm, có thể nhồi bột với nước dừa xiêm hoặc nước dừa xiêm + nước cốt dừa (bánh như hình làm có nước cốt dừa), bánh để nguội mới lấy ra khỏi khuôn.

Theo Danviet.vn

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Bài cùng chuyên mục

Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết
4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần
[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần
Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mêBữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Chuyên mục cosplay có gì hay?

Ngày Tết khỏi lo ốm đau, vì đã có...Ngày Tết khỏi lo ốm đau, vì đã có...
Liên Quân Mobile: Ngắm nhìn bộ ảnh cosplay Natalya và Violet cực rực rỡ trong ngày đầu năm mớiLiên Quân Mobile: Ngắm nhìn bộ ảnh cosplay Natalya và Violet cực rực rỡ trong ngày đầu năm mới
Rạo rực với cosplay đón ngày đầu năm!Rạo rực với cosplay đón ngày đầu năm!
Cùng ngắm cosplay D.Va "mặt búng ra sữa" trong OverwatchCùng ngắm cosplay D.Va "mặt búng ra sữa" trong Overwatch
Cosplay cô nàng Rem rất tuyệt đẹp trong Re:Zero - Càng ngắm càng mêCosplay cô nàng Rem rất tuyệt đẹp trong Re:Zero - Càng ngắm càng mê
Anh muốn ăn sô-cô-la hay là...?Anh muốn ăn sô-cô-la hay là...?
Tạm biệt trường lớp thân thương, tớ nghỉ Tết đây!Tạm biệt trường lớp thân thương, tớ nghỉ Tết đây!
Choáng với mức thu nhập khủng mà nữ Cosplay xinh đẹp Nhật Bản tiết lộ!Choáng với mức thu nhập khủng mà nữ Cosplay xinh đẹp Nhật Bản tiết lộ!
Bỏng cả mắt với bộ ảnh cosplay Girls' Frontline của nữ coser TashaBỏng cả mắt với bộ ảnh cosplay Girls' Frontline của nữ coser Tasha
Nghẹt thở với vòng một hớp hồn!Nghẹt thở với vòng một hớp hồn!