[Chế biến] – Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Bánh bò đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Miền Nam. Bánh có màu trắng ngần, vị ngọt thanh thanh, nhai sần sật bùi bùi và cách làm cũng rất đơn giản.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Miếng bánh bò trắng ngần

Nguyên liệu:

- 500g bột gạo

- 150g cơm rượu (cân cả nước & cái cơm rượu)

- 300g đường cát

- 725g nước dừa xiêm & nước cốt dừa lon

- Khuôn làm bánh

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Cách làm: 

Cho bột gạo ra thố lớn rồi bỏ từ từ nước dừa xiêm (300g) vào nhồi cho dẻo mịn khoảng 15 phút là được. Sau đó lấy giấy bọc đồ ăn bọc thố bột lại. Ủ 8 tiếng.

Mang thố bột ra nhồi lại 5 phút. Ủ tiếp 3 tiếng (thố bột sẽ nổi nhiều bọt khí & xốp).

Sau khi ủ lần 2 được 2 tiếng thì bắt đầu nấu nước đường, dừa 

Cho đường, 425g nước dừa xiêm và nước cốt dừa vào nồi nấu cho tan hết đường, tắt bếp, để ấm. Sau đó cho nồi nước đường, dừa vào thố bột quậy đều từ từ rồi cho thố bột lọc qua rây loại bỏ bụi bẩn. Ủ tiếp 1 – 2 tiếng nữa.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Đổ bánh bò: Nước sôi mạnh, kín hơi. Khi nước sôi cho khuôn đã thoa dầu vào khoảng 1 phút cho nóng khuôn rồi đổ bột vào 2/3 khuôn. Hấp khoảng 10 là bánh chín.

[Chế biến] - Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Lưu ý: Vì thời gian ủ lần 1 là 8 tiếng, nên bạn nên nhồi bột làm bánh bò lúc 23h đêm, có thể nhồi bột với nước dừa xiêm hoặc nước dừa xiêm + nước cốt dừa (bánh như hình làm có nước cốt dừa), bánh để nguội mới lấy ra khỏi khuôn.

Theo Danviet.vn

Bài viết liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Công thức làm bánh bò, món quà vặt tuổi thơ ai cũng mê

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm
[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê
[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon
[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà
[Chế biến] - Chả trứng hấp thơm ngon cho bữa tối cuối tuần[Chế biến] - Chả trứng hấp thơm ngon cho bữa tối cuối tuần
Thưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫnThưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫn
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen
Cho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu đượcCho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu được

Chuyên mục k-pop có gì hay?

Không báo trước, IU nhẹ nhàng hạ gục BTS lẫn EXO trên bảng xếp hạngKhông báo trước, IU nhẹ nhàng hạ gục BTS lẫn EXO trên bảng xếp hạng
Cựu tổng thống Obama là cảm hứng sáng tác của trưởng nhóm BTSCựu tổng thống Obama là cảm hứng sáng tác của trưởng nhóm BTS
DBSK phát hành ca khúc mới sau 2 năm vắng bóngDBSK phát hành ca khúc mới sau 2 năm vắng bóng
Những nhóm nhạc thần tượng Hàn vẫn thân thiết dù đã tan rãNhững nhóm nhạc thần tượng Hàn vẫn thân thiết dù đã tan rã
Nhóm nhạc của 'Hoàng tử Ếch' tái hợp hát lại nhạc phim sau 10 nămNhóm nhạc của 'Hoàng tử Ếch' tái hợp hát lại nhạc phim sau 10 năm
Việt Nam: Thị trường giàu tiềm năng của KpopViệt Nam: Thị trường giàu tiềm năng của Kpop
Sunmi: 'Nữ hoàng quyến rũ' của làng nhạc Hàn QuốcSunmi: 'Nữ hoàng quyến rũ' của làng nhạc Hàn Quốc
Kim Jong Kook tiết lộ không nhận được lợi nhuận khi phát hành bài hitKim Jong Kook tiết lộ không nhận được lợi nhuận khi phát hành bài hit
Cựu thành viên 4Minute tiết lộ lý do phía sau sự tan rã của nhómCựu thành viên 4Minute tiết lộ lý do phía sau sự tan rã của nhóm
Bi kịch của những nhóm nhạc Kpop hết thờiBi kịch của những nhóm nhạc Kpop hết thời