4 món bún ăn sáng tự làm tuyệt ngon khiến chồng chẳng muốn ra hàng

Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi chị em hãy vào bếp làm một trong những món bún hấp dẫn này để cả nhà thưởng thức bữa sáng.

BÚN ỐC

Nguyên liệu:

- 1kg ốc

- Đậu phụ: 2 bìa

- Xương ống: 500gr

- Cà chua, me (hoặc giấm bỗng), bột nghệ, hành lá, tía tô

- Rau sống ăn kèm

- Bột nêm, bột canh, mì chính (tùy ý)

Cách làm:

Ốc ngâm 1-2 tiếng với nước gạo đặc và thêm 3-4 lát ớt để ốc nhả sạch bùn, nhớt. Rửa lại nhiều lần bằng nước. Cho ốc vào nồi luộc rồi thêm vài lát sả cho thơm.

Ốc chín đổ ra rổ, phần nước ốc chắt lấy nước trong để riêng. Sau đó dùng tăm nhọn khều lấy ruột ốc. Rửa lại thịt bốc cho hết phần ốc con nếu có. Ướp thịt ốc với 1 thìa bột nghệ cùng ít hành băm nhỏ, ½ thìa bột nêm. Để khoảng 15 phút cho ốc ngấm gia vị.

Đậu phụ cắt miếng rán vàng. Xương heo rửa sạch cho vào nồi hầm nhỏ lửa. Hầm khoảng 30 phút khi xương chín mềm thì cho phần nước luộc ốc vào để riêng.

Làm nóng chảo bằng ít dầu ăn, cho ốc vào xào đến khi thịt ốc săn lại. Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá, tía tô rửa sạch thái nhỏ.

Phi thơm cà chua với hành băm sau đó cho vào nồi nước dùng xương đun, nêm nếm gia vị vừa miệng. Thêm 2 quả me chua hoặc giấm bỗng theo sở thích gia đình. Khi canh sôi hạ bớt lửa.

Bún chần qua nước sôi rồi xếp vào bát tô, cho thêm nhân thịt ốc cùng hành răm, tía tô thái nhỏ, 1 thìa canh mì chính rồi từ từ chan phần nước dùng lên rồi thưởng thức cùng rau sống.

4 món bún ăn sáng tự làm tuyệt ngon khiến chồng chẳng muốn ra hàng

BÚN NGAO

Nguyên liệu:

- Ngao: 1,5 kg

- Bún: 1kg

- Cà chua: 150g

- Rau cần: 1 bó

- Rau thơm, ớt, hành củ, chanh, gia vị.

Cách làm:

Ngao mua về ngâm với nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi, đổ ngập mặt nước rồi luộc ngao đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp. Để nước luộc ngao nguội rồi tách lấy thịt bên trong, bỏ vỏ, lọc lấy nước luộc ngao cho sạch cát.

Cà chua thái miếng cau, rau cần rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Rau răm, hành, thì là thái nhỏ. Cho cà chua, hành củ thái lát vào đảo đều tay, khi thấy mùi thơm của hành thì cho thịt ngao vào tiếp tục đảo đều. Thêm chút gia vị cho thịt ngao ngấm. Để sôi khoảng 2 phút, thêm nước luộc ngao vừa lọc ở trên vào. Nếu bạn muốn nhiều nước hơn thì có thể thêm nước lọc. Để lửa vừa cho nước sôi trở lại.

Khi nước sôi thì cho rau cần đã chuẩn bị ở trên vào nhúng qua 1 phút rồi vớt ra bát, tránh để lâu vì rau cần dễ nhừ. Nêm nếm gia vị vừa đủ, sau đó tắt bếp.

Bún chần qua nước sôi, để ráo, cho sẵn vào các bát, xếp cà chua, rau thơm, rau cần lên trên rồi rưới canh ngao lên trên và mời mọi người thưởng thức.

4 món bún ăn sáng tự làm tuyệt ngon khiến chồng chẳng muốn ra hàng

BÚN CÁ

Nguyên liệu:

- Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr)

- Nước dùng vừa đủ

- Dọc mùng: 500gr

- Cà chua, hành, thì là…

- Bún

- Muối, dầu ăn, dấm bỗng…

Cách làm:

Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều. Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, tiêu.

Lăn cá qua bột năng để bột phủ đều cá. Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều (thường cá sẽ được chiên ngập dầu, nhưng do nhà mình có người bị gan nhiễm mỡ nên mình khá hạn chế đồ chiên và dùng rất ít dầu. Nếu gia đình các bạn không có vấn đề gì thì chiên cá ngập dầu miếng cá sẽ ngon và đẹp hơn).

Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước. Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ…

Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu. Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Khi ăn rắc thêm ít hành lá cho thơm.

4 món bún ăn sáng tự làm tuyệt ngon khiến chồng chẳng muốn ra hàng

BÚN GÀ MĂNG KHÔ

Nguyên liệu:

- Bún khô: 100g

- Thịt gà: 300g

- Măng khô: 50g

- Hành, rau mùi, gia vị

- 2 tép tỏi băm lá lốt rửa sạch lau khô, đậu phụng rang mở hành

- Bún tươi

4 món bún ăn sáng tự làm tuyệt ngon khiến chồng chẳng muốn ra hàng

Cách làm:

Bún khô ngâm nước cho mềm. Thịt gà rửa sạch, cho vào luộc chín rồi vớt ra để khô. Măng khô luộc sôi, sau đó tước sợi nhỏ. Hành, rau mùi thái nhỏ.

Cho măng vào nồi nước luộc gà ninh nhừ. Khi thấy măng nhừ, thêm gia vị vừa ăn, sau đó cho bún vào nồi nước dùng, thêm hành mùi cho thơm. Thấy bún mềm thì gắp ra bát.

Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp vào bát, chan nước dùng rồi mời cả nhà thưởng thức.

Theo T.H

Tổng hợp

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin 4 món bún ăn sáng tự làm tuyệt ngon khiến chồng chẳng muốn ra hàng

Bài cùng chuyên mục

4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần
[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm
[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá
4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm
Không cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩnKhông cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩn
Thực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồngThực đơn cuối tuần đầy ắp món ngon mà chưa đến 100.000 đồng
"Gây mê" cả nhà với thực đơn toàn món dân dã mà ngon khó cưỡng"Gây mê" cả nhà với thực đơn toàn món dân dã mà ngon khó cưỡng
4 món rim mặn đậm đà vừa ngon lại dễ làm cứ ăn là tốn cơm canh4 món rim mặn đậm đà vừa ngon lại dễ làm cứ ăn là tốn cơm canh
[Chế biến] - Cách làm lẩu nấm ngọt thanh, đậm đà ăn một lần là nhớ suốt đời[Chế biến] - Cách làm lẩu nấm ngọt thanh, đậm đà ăn một lần là nhớ suốt đời
[Chế biến] - Sườn chiên nước mắm[Chế biến] - Sườn chiên nước mắm

Chuyên mục sao thể thao có gì hay?

Bạn gái cũ Ronaldo 'béo' nổi tiếng làng phim khiêu dâmBạn gái cũ Ronaldo 'béo' nổi tiếng làng phim khiêu dâm
Ronaldo bá chủ Instagram năm 2017Ronaldo bá chủ Instagram năm 2017
Đọ WAGs M.U vs Man City: Quỷ đỏ dẫn 1-0Đọ WAGs M.U vs Man City: Quỷ đỏ dẫn 1-0
Hai quý tử nhà Messi một ngoan như bố, một nghịch như quỷ sứHai quý tử nhà Messi một ngoan như bố, một nghịch như quỷ sứ
Chuyện người thợ xăm cho cả làng bóng đá AnhChuyện người thợ xăm cho cả làng bóng đá Anh
Sao Barca mở tiệc Giáng sinh ở nhà hàng của MessiSao Barca mở tiệc Giáng sinh ở nhà hàng của Messi
Hậu trường sân cỏ 10/12: Rooney lấn sân làm BLVHậu trường sân cỏ 10/12: Rooney lấn sân làm BLV
Gần giống Balotelli, Jesus cũng quậy với pháoGần giống Balotelli, Jesus cũng quậy với pháo
Hậu trường sân cỏ 9/12: Danh ca bình luận derby ManchesterHậu trường sân cỏ 9/12: Danh ca bình luận derby Manchester
Connor Wickham khoe thân mời gọiConnor Wickham khoe thân mời gọi