[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Cách nấu thịt đông chuẩn vị bao giờ cũng gồm có đầy đủ mộc nhĩ, nấm hương giúp vị thịt thêm đậm đà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g thịt chân giò

- Vài miếng bì lợn để tạo độ đông cho món ăn.

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, tỏi khô

- 1 củ cà rốt

- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

PHẦN 2: CÁCH NẤU THỊT ĐÔNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt đông

- Thịt chân giò xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đem chần qua với nước đã đun sôi có chút muối, bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi chần qua, rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính cho thịt ngấm, đậm vị.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông. Sau khi đã rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn cũng trần qua nước sôi và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng bì lợn. Và cũng đem ướp bì cùng với thịt chân giò.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành tỏi khô các loại bóc sạch vỏ, đập dập băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt tỉa thành hoa tròn để nấu và trang trí cùng món thịt đông.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Bước 2: Tiến hành nấu món thịt đông

- Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Tiếp đó cho thịt chân giò, bì lợn, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Để tiết kiệm thời gian có thể sử dụng nồi áp suất để nấu món này, vừa đỡ tốn công sức mà lại lưu giữ được mùi vị của món ăn. Hoặc nếu không, có thể nấu bằng nồi thường nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Cho hỗn hợp thịt chân giò và bì lợn, mộc nhĩ, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

- Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách nấu thịt đông dễ ăn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Theo Thùy Duyên

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Bài cùng chuyên mục

4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần
[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm
4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng
5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm
Không cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩnKhông cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩn
3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng
Muối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngonMuối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon
[Chế biến] - Chân giò nấu giả cầy chuẩn vị[Chế biến] - Chân giò nấu giả cầy chuẩn vị

Chuyên mục game online có gì hay?

Cửu Thiên Phong Thần tung teaser, mở cửa tại Việt Nam ngày 22/11Cửu Thiên Phong Thần tung teaser, mở cửa tại Việt Nam ngày 22/11
3 lý do giúp Cửu Thiên Phong Thần lọt top “5 game đông người chơi nhất Trung Quốc”3 lý do giúp Cửu Thiên Phong Thần lọt top “5 game đông người chơi nhất Trung Quốc”
Cửu Thiên Phong Thần hé lộ những hình ảnh Việt hóa đầu tiên, ra mắt trong tháng 11Cửu Thiên Phong Thần hé lộ những hình ảnh Việt hóa đầu tiên, ra mắt trong tháng 11
Bullet Strike: Battlegrounds - Game Việt giống PUGB chính thức mở Beta cho AndroidBullet Strike: Battlegrounds - Game Việt giống PUGB chính thức mở Beta cho Android
Bất ngờ đại diện Việt Nam lọt vào chung kết thế giới đấu trường Summoners WarBất ngờ đại diện Việt Nam lọt vào chung kết thế giới đấu trường Summoners War
Liên Quân Mobile: 2 lý do khiến Lumburr trở thành tanker ít người dùng nhất hiện nayLiên Quân Mobile: 2 lý do khiến Lumburr trở thành tanker ít người dùng nhất hiện nay
Liên Quân Mobile: Kỹ năng của Superman hóa ra được “hòa quyện” từ chiêu thức của các vị tướng này đâyLiên Quân Mobile: Kỹ năng của Superman hóa ra được “hòa quyện” từ chiêu thức của các vị tướng này đây
Tìm hiểu hệ thống nhân vật trong Sứ Mệnh Rồng: Chỉ 2 class nhưng biến hóa cực kỳ đa dạngTìm hiểu hệ thống nhân vật trong Sứ Mệnh Rồng: Chỉ 2 class nhưng biến hóa cực kỳ đa dạng
Nếu bạn đang mất niềm tin vào tuổi đời của game mobile, hãy đến với tựa game nàyNếu bạn đang mất niềm tin vào tuổi đời của game mobile, hãy đến với tựa game này
Loạt game online vừa nhẹ vừa vui lại dễ chơi game thủ Việt có thể vào chơi ngayLoạt game online vừa nhẹ vừa vui lại dễ chơi game thủ Việt có thể vào chơi ngay