[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Cách nấu thịt đông chuẩn vị bao giờ cũng gồm có đầy đủ mộc nhĩ, nấm hương giúp vị thịt thêm đậm đà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g thịt chân giò

- Vài miếng bì lợn để tạo độ đông cho món ăn.

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, tỏi khô

- 1 củ cà rốt

- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

PHẦN 2: CÁCH NẤU  THỊT ĐÔNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt đông

- Thịt chân giò xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đem chần qua với nước đã đun sôi có chút muối, bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi chần qua, rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính cho thịt ngấm, đậm vị.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông. Sau khi đã rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn cũng trần qua nước sôi và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng bì lợn. Và cũng đem ướp bì cùng với thịt chân giò.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành tỏi khô các loại bóc sạch vỏ, đập dập băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt tỉa thành hoa tròn để nấu và trang trí cùng món thịt đông.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Bước 2: Tiến hành nấu món thịt đông

- Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Tiếp đó cho thịt chân giò, bì lợn, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Để tiết kiệm thời gian có thể sử dụng nồi áp suất để nấu món này, vừa đỡ tốn công sức mà lại lưu giữ được mùi vị của món ăn. Hoặc nếu không, có thể nấu bằng nồi thường nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Cho hỗn hợp thịt chân giò và bì lợn, mộc nhĩ, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

- Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách nấu thịt đông dễ ăn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Theo Thùy Duyên

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê
[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà
Thưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫnThưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫn
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen
Cho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu đượcCho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu được
[Chế biến] - Chả trứng, món ăn hấp dẫn nhân ngày mưa bão[Chế biến] - Chả trứng, món ăn hấp dẫn nhân ngày mưa bão
[Chế biến] - Thịt ba chỉ mà nấu kiểu này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt[Chế biến] - Thịt ba chỉ mà nấu kiểu này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt
[Chế biến] - Cách làm bánh tiêu chiên giòn cực đơn giản, nhanh trong nháy mắt[Chế biến] - Cách làm bánh tiêu chiên giòn cực đơn giản, nhanh trong nháy mắt

Chuyên mục sao việt có gì hay?

Maya kể chuyện tình 7 năm với chồng Tâm Tít để 'dằn mặt'Maya kể chuyện tình 7 năm với chồng Tâm Tít để 'dằn mặt'
Tâm Tít mỉa mai khi Maya thú nhận có người thứ ba chen ngang cuộc tình với bố Bồ Câu?Tâm Tít mỉa mai khi Maya thú nhận có người thứ ba chen ngang cuộc tình với bố Bồ Câu?
Sau Hà Hồ, Angela Phương Trinh lại bị 'ném đá' vì đeo khẩu trang đi từ thiệnSau Hà Hồ, Angela Phương Trinh lại bị 'ném đá' vì đeo khẩu trang đi từ thiện
Sơn Tùng M-TP tâm sự về cuộc sống ở quê hương Thái BìnhSơn Tùng M-TP tâm sự về cuộc sống ở quê hương Thái Bình
Trương Ngọc Ánh: Từ chân dài đóng phim đến 'bà trùm' điện ảnh ViệtTrương Ngọc Ánh: Từ chân dài đóng phim đến 'bà trùm' điện ảnh Việt
Thanh Trúc, Khang Việt giải thích tin đang hẹn hòThanh Trúc, Khang Việt giải thích tin đang hẹn hò
16 năm sau vai 'Trà cave', Kiều Thanh giờ ra sao?16 năm sau vai 'Trà cave', Kiều Thanh giờ ra sao?
Những nam danh hài đất Bắc có số 'năm thê bảy thiếp'Những nam danh hài đất Bắc có số 'năm thê bảy thiếp'
Rộ tin chia tay, Hồ Quang Hiếu vui tươi, Bảo Anh viết status sầu thảmRộ tin chia tay, Hồ Quang Hiếu vui tươi, Bảo Anh viết status sầu thảm
Bị tố quyến rũ chồng người và đây là phản ứng của Bảo Thanh, Phan HươngBị tố quyến rũ chồng người và đây là phản ứng của Bảo Thanh, Phan Hương