[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Cách nấu thịt đông chuẩn vị bao giờ cũng gồm có đầy đủ mộc nhĩ, nấm hương giúp vị thịt thêm đậm đà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g thịt chân giò

- Vài miếng bì lợn để tạo độ đông cho món ăn.

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, tỏi khô

- 1 củ cà rốt

- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

PHẦN 2: CÁCH NẤU THỊT ĐÔNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt đông

- Thịt chân giò xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đem chần qua với nước đã đun sôi có chút muối, bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi chần qua, rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính cho thịt ngấm, đậm vị.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông. Sau khi đã rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn cũng trần qua nước sôi và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng bì lợn. Và cũng đem ướp bì cùng với thịt chân giò.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành tỏi khô các loại bóc sạch vỏ, đập dập băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt tỉa thành hoa tròn để nấu và trang trí cùng món thịt đông.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Bước 2: Tiến hành nấu món thịt đông

- Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Tiếp đó cho thịt chân giò, bì lợn, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Để tiết kiệm thời gian có thể sử dụng nồi áp suất để nấu món này, vừa đỡ tốn công sức mà lại lưu giữ được mùi vị của món ăn. Hoặc nếu không, có thể nấu bằng nồi thường nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Cho hỗn hợp thịt chân giò và bì lợn, mộc nhĩ, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

- Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

- Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.

[Chế biến] - Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách nấu thịt đông dễ ăn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Theo Thùy Duyên

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Bài cùng chuyên mục

Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết[Chế biến] - MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm nem chua ngon lai rai ngày Tết
4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần4 món siêu ngon chồng mê con thích ngày cuối tuần
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Thịt kho rệu đậm đà ngon cơm
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần4 món vừa ngon lại dễ làm không nên bỏ qua dịp cuối tuần
Bữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mêBữa cơm siêu ngon cho ngày Chủ nhật cả nhà đều mê

Chuyên mục cosplay có gì hay?

Rạo rực với cosplay đón ngày đầu năm!Rạo rực với cosplay đón ngày đầu năm!
Cùng ngắm cosplay D.Va "mặt búng ra sữa" trong OverwatchCùng ngắm cosplay D.Va "mặt búng ra sữa" trong Overwatch
Cosplay cô nàng Rem rất tuyệt đẹp trong Re:Zero - Càng ngắm càng mêCosplay cô nàng Rem rất tuyệt đẹp trong Re:Zero - Càng ngắm càng mê
Anh muốn ăn sô-cô-la hay là...?Anh muốn ăn sô-cô-la hay là...?
Tạm biệt trường lớp thân thương, tớ nghỉ Tết đây!Tạm biệt trường lớp thân thương, tớ nghỉ Tết đây!
Choáng với mức thu nhập khủng mà nữ Cosplay xinh đẹp Nhật Bản tiết lộ!Choáng với mức thu nhập khủng mà nữ Cosplay xinh đẹp Nhật Bản tiết lộ!
Bỏng cả mắt với bộ ảnh cosplay Girls' Frontline của nữ coser TashaBỏng cả mắt với bộ ảnh cosplay Girls' Frontline của nữ coser Tasha
Nghẹt thở với vòng một hớp hồn!Nghẹt thở với vòng một hớp hồn!
Cô dâu Kotori Minami cần tuyển chú rể gấp!!!Cô dâu Kotori Minami cần tuyển chú rể gấp!!!
Thành phố đã lên đèn, và em đã... lên đồ!Thành phố đã lên đèn, và em đã... lên đồ!