[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Cách nấu thịt đông chuẩn vị bao giờ cũng gồm có đầy đủ mộc nhĩ, nấm hương giúp vị thịt thêm đậm đà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g thịt chân giò

- Vài miếng bì lợn để tạo độ đông cho món ăn.

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành, tỏi khô

- 1 củ cà rốt

- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU THỊT ĐÔNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt đông

- Thịt chân giò xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đem chần qua với nước đã đun sôi có chút muối, bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi chần qua, rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính cho thịt ngấm, đậm vị.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 2

- Bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông. Sau khi đã rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn cũng trần qua nước sôi và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng bì lợn. Và cũng đem ướp bì cùng với thịt chân giò.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành tỏi khô các loại bóc sạch vỏ, đập dập băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt tỉa thành hoa tròn để nấu và trang trí cùng món thịt đông.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 3

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 4

Bước 2: Tiến hành nấu món thịt đông

- Bắc bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tỏi khô vào phi thơm rồi mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 5

- Tiếp đó cho thịt chân giò, bì lợn, vào xào qua. Sau đó, bắc nồi lên để bắt đầu nấu món thịt đông.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 6

- Để tiết kiệm thời gian có thể sử dụng nồi áp suất để nấu món này, vừa đỡ tốn công sức mà lại lưu giữ được mùi vị của món ăn. Hoặc nếu không, có thể nấu bằng nồi thường nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 7

- Cho hỗn hợp thịt chân giò và bì lợn, mộc nhĩ, nấm hương cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đổ nước xâm xấp đun lên. Khi sôi, chú ý hớt bọt ra để món thịt đông được trong, tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Khi thịt đã chín mềm (khoảng 30 phút nấu bằng nồi áp suất, và thời gian này sẽ kéo dài hơn nếu các bạn nấu bằng nồi thường), cho hạt tiêu vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, rồi đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 8

- Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 9

- Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

- Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 10

Có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 11

Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.

[Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi - Hình 12

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách nấu thịt đông dễ ăn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Theo Thùy Duyên

Khám phá

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Nấu thịt đông kiểu này mới chuẩn vị, mềm tan đầu lưỡi

Tiêu điểm

Tự làm siro vải đường đen giải khát ngày hèTự làm siro vải đường đen giải khát ngày hè
07:33:39 21/06/2018
4 cách làm rau câu dừa vừa ngon lại thanh mát đảm bảo cả nhà thích mê trong mùa nóng4 cách làm rau câu dừa vừa ngon lại thanh mát đảm bảo cả nhà thích mê trong mùa nóng
17:02:22 21/06/2018
3 cách làm gà chiên mắm đậm đà, thơm phức đảm bảo chị em sẽ thích mê3 cách làm gà chiên mắm đậm đà, thơm phức đảm bảo chị em sẽ thích mê
16:02:16 20/06/2018
Thịt thăn heo muốn mềm ngọt bạn nhất định phải thử món nàyThịt thăn heo muốn mềm ngọt bạn nhất định phải thử món này
18:12:22 20/06/2018
[Chế biến] - Định thử 1 lần không ngờ món trứng chiên kiểu này trở thành "món tủ" của gia đình[Chế biến] - Định thử 1 lần không ngờ món trứng chiên kiểu này trở thành "món tủ" của gia đình
14:45:34 22/06/2018
[Chế biến] - Cơm chiên thập cẩm đủ chất ngon miệng ai cũng khen[Chế biến] - Cơm chiên thập cẩm đủ chất ngon miệng ai cũng khen
18:11:53 21/06/2018
[Chế biến] - Sườn kho đậm đà, mềm ngon khiến chồng con ăn cơm thêm mấy bát[Chế biến] - Sườn kho đậm đà, mềm ngon khiến chồng con ăn cơm thêm mấy bát
07:40:29 20/06/2018
[Chế biến] - Cá bống kho nước dừa ngon thế này thì ăn với cơm bao nhiêu cũng hết[Chế biến] - Cá bống kho nước dừa ngon thế này thì ăn với cơm bao nhiêu cũng hết
14:20:48 20/06/2018
[Chế biến] - Mùa hè ăn canh bí đao và đây là cách nấu ngon chuẩn không cần chỉnh![Chế biến] - Mùa hè ăn canh bí đao và đây là cách nấu ngon chuẩn không cần chỉnh!
18:02:51 22/06/2018
[Chế biến] - Bánh bông lan kiểu Tàu xốp ẩm thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi[Chế biến] - Bánh bông lan kiểu Tàu xốp ẩm thơm ngon ăn một lần là nhớ mãi
00:21:46 22/06/2018

Tin đang nóng

Ca sĩ Thu Thủy: Trắng tay sau ly hôn, không còn khóc được nữaCa sĩ Thu Thủy: Trắng tay sau ly hôn, không còn khóc được nữa
20:43:56 22/06/2018
Loạt sao Việt bàng hoàng và xót xa khi chuyên gia trang điểm Đăng Minh qua đời khi còn quá trẻLoạt sao Việt bàng hoàng và xót xa khi chuyên gia trang điểm Đăng Minh qua đời khi còn quá trẻ
21:39:42 22/06/2018
Mặc phục hồi điều tra, hoa hậu Phương Nga vẫn rạng rỡ, xinh tươiMặc phục hồi điều tra, hoa hậu Phương Nga vẫn rạng rỡ, xinh tươi
20:12:08 22/06/2018
'Bà bầu' Thanh Thảo vui hết mình trong tiệc sinh nhật MC Kỳ Duyên'Bà bầu' Thanh Thảo vui hết mình trong tiệc sinh nhật MC Kỳ Duyên
21:51:43 22/06/2018
Chưa hết thời, Hà Hồ đã vội lạc lối và cô đơn trên hào quangChưa hết thời, Hà Hồ đã vội lạc lối và cô đơn trên hào quang
22:17:24 22/06/2018
Subeo chững chạc trong tiệc sinh nhật 8 tuổi bên mẹ Hồ Ngọc Hà và người thânSubeo chững chạc trong tiệc sinh nhật 8 tuổi bên mẹ Hồ Ngọc Hà và người thân
22:38:52 22/06/2018
Xuân Nghị - chàng cảnh sát giao thông có chất giọng lạ độc trong 'Ngày ấy mình đã yêu' là ai?Xuân Nghị - chàng cảnh sát giao thông có chất giọng lạ độc trong 'Ngày ấy mình đã yêu' là ai?
21:43:55 22/06/2018
Mặc váy ngồi hớ hênh nhưng vẫn sexy hết phần người khác, chỉ có thể là Khánh LinhMặc váy ngồi hớ hênh nhưng vẫn sexy hết phần người khác, chỉ có thể là Khánh Linh
20:20:33 22/06/2018
'Hằng Nga' Khâu Bội Ninh: Nữ tỷ phú giàu nhất 'Tây du ký 1986', xây 105 trường học cho trẻ em nghèo'Hằng Nga' Khâu Bội Ninh: Nữ tỷ phú giàu nhất 'Tây du ký 1986', xây 105 trường học cho trẻ em nghèo
21:56:06 22/06/2018
Khán giả nghi vấn Lee Young Joon đã có tình cảm với Thư ký Kim từ 9 năm trướcKhán giả nghi vấn Lee Young Joon đã có tình cảm với Thư ký Kim từ 9 năm trước
21:23:39 22/06/2018

Tin mới nhất

[Chế biến] - Cách làm thạch phô mai ngon mát, béo ngậy bé nào cũng mê

[Chế biến] - Cách làm thạch phô mai ngon mát, béo ngậy bé nào cũng mê

06:47:38 22/06/2018
Thạch rau câu phô mai giòn ngon, tươi mát, lại có chút béo ngậy sẽ là món ăn hấp dẫn ngày hè cho bé. Cách làm thạch phô mai không hề khó!
[Chế biến] - Vẫn là món sườn rim, nhưng cực kỳ mới lạ khi bạn thêm chỉ 1 nguyên liệu này

[Chế biến] - Vẫn là món sườn rim, nhưng cực kỳ mới lạ khi bạn thêm chỉ 1 nguyên liệu này

14:41:12 21/06/2018
Món sườn rim đậm đà nay trở nên thú vị hơn hẳn, vừa ăn một miếng sườn mềm ngọt, vừa xen lẫn với khoai tây bùi bùi mới thật là thích làm sao!
[Chế biến] - Chè yến hạt sen thanh mát bổ dưỡng

[Chế biến] - Chè yến hạt sen thanh mát bổ dưỡng

12:40:10 21/06/2018
Yến nấu với hạt sen, đỗ xanh thêm chút đường phèn không chỉ giúp người lớn thanh nhiệt mà còn hấp dẫn cả trẻ nhỏ.
[Chế biến] - Chân gà sốt chua ngọt

[Chế biến] - Chân gà sốt chua ngọt

06:20:29 21/06/2018
Phần sốt chua cay ngọt đặc sánh, thấm vào chân gà giòn giòn tạo nên vị ngon khó cưỡng.
[Chế biến] - Bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng với món trứng chiên phô mai thơm phức

[Chế biến] - Bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng với món trứng chiên phô mai thơm phức

06:50:23 20/06/2018
Trứng chiên vốn đã thơm béo ngon miệng, nay có thêm phần nhân phô mai dẻo ngon cùng thịt giăm bông đậm đà, ắt hẳn sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn!
[Chế biến] - Cách làm bánh kem tại nhà không cần lò nướng cho chị em vụng mấy cũng làm được

[Chế biến] - Cách làm bánh kem tại nhà không cần lò nướng cho chị em vụng mấy cũng làm được

10:23:12 19/06/2018
Chỉ cần vài lát bánh mì sandwich, ít trái cây và kem tươi là bạn cũng có thể sở hữu được chiếc bánh kem trông thật hấp dẫn. Cách làm bánh kem tại nhà kiểu này không khó!
Cách làm sinh tố dưa hấu thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Cách làm sinh tố dưa hấu thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt mùa hè

10:10:05 19/06/2018
Mùa hè mà được thưởng thức ly sinh tố dưa hấu mát lạnh, bổ dưỡng thì còn gì bằng nhỉ!
Đặc sản bún quậy của chàng giảng viên du lịch

Đặc sản bún quậy của chàng giảng viên du lịch

10:05:32 19/06/2018
Trước anh Lâm Trấn Quốc, 34 tuổi (ngụ phường Vĩnh Bảo, TP.Rạch Giá), hầu như chưa ai nghĩ đến việc mang món bún quậy - đặc sản của đảo ngọc Phú Quốc, về phục vụ tại TP.Rạch Giá (Kiên Giang). Sau hơn 1 năm khởi nghiệp, quán bún quậy Phú ...
Giữ chân chồng chỉ ở nhà xem bóng đá nhờ vợ nấu những món mì ăn đêm tuyệt ngon này

Giữ chân chồng chỉ ở nhà xem bóng đá nhờ vợ nấu những món mì ăn đêm tuyệt ngon này

00:57:00 19/06/2018
Các món mì vừa ngon, dễ làm lại vẫn đủ chất thì chồng nào cũng thích ở nhà xem bóng đá.
[Chế biến] - Khoai lang chiên tẩm mật thơm nức món ngon cho ông xã xem bóng đá

[Chế biến] - Khoai lang chiên tẩm mật thơm nức món ngon cho ông xã xem bóng đá

19:31:53 18/06/2018
Khoai lang chiên tẩm mật thơm nức cực ngon để trở thành món ăn vặt yêu thích của cả nhà.
[Chế biến] - Tràng lợn xào dứa - món ngon tuyệt cho chồng mùa World Cup

[Chế biến] - Tràng lợn xào dứa - món ngon tuyệt cho chồng mùa World Cup

15:09:20 18/06/2018
Tràng lợn xào dứa không chỉ là món ăn ngon, tốn cơm mà còn là món nhậu được cánh mày râu yêu thích. Mùa World Cup còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đĩa tràng lợn xào dứa với vị giòn ngọt của tràng kết hợp cùng vị chua dịu nhẹ củ...
[Chế biến] - Thật bất ngờ khi chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này món thịt kho đã ngon gấp bội

[Chế biến] - Thật bất ngờ khi chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này món thịt kho đã ngon gấp bội

14:17:17 18/06/2018
Món thịt kho thơm nức ăn cùng cơm trắng nóng hổi ngon khỏi bàn.
[Chế biến] - Công thức làm bánh dừa hấp kiểu Thái vừa ngon vừa đẹp

[Chế biến] - Công thức làm bánh dừa hấp kiểu Thái vừa ngon vừa đẹp

00:25:25 18/06/2018
Món bánh dừa hấp kiểu Thái này ngọt nhẹ lại thơm thơm mùi nước cốt dừa ai ăn cũng mê.
Những món ăn hấp dẫn cho ngày Chủ nhật mát mẻ đảm bảo chồng mê, con thích

Những món ăn hấp dẫn cho ngày Chủ nhật mát mẻ đảm bảo chồng mê, con thích

12:27:10 17/06/2018
Đảm bảo với những món ăn này cả nhà sẽ được bữa cơm cuối tuần ngon miệng và hấp dẫn.
[Chế biến] - Cuối tuần làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé ăn chơi

[Chế biến] - Cuối tuần làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé ăn chơi

12:24:48 17/06/2018
Chỉ vài bước đơn giản là bạn có thể làm xong món bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé và cả nhà thưởng thức rồi!
[Chế biến] - Thịt xông khói cuộn phô mai - món khai vị "chuẩn Tây" vừa ngon vừa đẹp

[Chế biến] - Thịt xông khói cuộn phô mai - món khai vị "chuẩn Tây" vừa ngon vừa đẹp

12:12:36 17/06/2018
Chỉ với 3 bước làm đơn giản, nhanh gọn, bạn đã có một món thịt xông khói cuộn phô mai siêu hấp dẫn.
[Chế biến] - Cuối tuần trổ tài làm trứng cuộn ngon đẹp nhà hàng cũng phải thua

[Chế biến] - Cuối tuần trổ tài làm trứng cuộn ngon đẹp nhà hàng cũng phải thua

09:32:30 17/06/2018
Trứng cuộn cá ngừ rau củ vừa lạ miệng, bắt mắt lại có đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần.
[Chế biến] - Cánh gà nướng bơ tỏi thơm ngon ngất ngây ai cũng mê say

[Chế biến] - Cánh gà nướng bơ tỏi thơm ngon ngất ngây ai cũng mê say

06:06:26 17/06/2018
Cánh gà nướng bơ tỏi vàng óng, thơm phức ngay từ khi còn “lấp ló” trong lò nướng thế này thì ai mà kìm lòng được nhỉ?
[Chế biến] - Cuối tuần đãi cả nhà món mì xốt nấm ngon hơn ở tiệm

[Chế biến] - Cuối tuần đãi cả nhà món mì xốt nấm ngon hơn ở tiệm

14:35:17 16/06/2018
Món mì xốt nấm thơm ngon với cách làm cực đơn giản sẽ là gợi ý hay ho cho bữa ăn cuối tuần của gia đình.
Cách làm cơm rượu của 2 miền Nam, Bắc chuẩn ngon để giết sâu bọ ngày Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu của 2 miền Nam, Bắc chuẩn ngon để giết sâu bọ ngày Tết Đoan Ngọ

09:50:33 16/06/2018
Mỗi miền có cách làm cơm rượu khác nhau nhưng món cơm rượu nào cũng ngon và hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Yêu xa 5 năm, tôi 'chết đứng' khi nhận được tin nhắn ấy của người yêu

Yêu xa 5 năm, tôi 'chết đứng' khi nhận được tin nhắn ấy của người yêu

Tâm sự

23:40:13 22/06/2018
Cũng vì yêu xa mà tôi đánh mất em. Khi nghĩ đến dòng tin nhắn 'thú tội' của người yêu là tim tôi lại đau nhói.
Cẩn thận với thao tác sử dụng bao cao su

Cẩn thận với thao tác sử dụng bao cao su

Giới tính

23:01:54 22/06/2018
Bao cao su rất mỏng, dễ rách và vỡ vậy nên khi sử dụng bạn cần tiến hành các thao tác thật chậm rãi và cẩn thận để tránh rủi ro. Không dùng tay để xé hoặc không dùng răng để mở vỏ bọc bao cao su.
Cô gái Trung Quốc bị cưỡng bức và giết hại vì lên nhầm taxi

Cô gái Trung Quốc bị cưỡng bức và giết hại vì lên nhầm taxi

Thế giới

22:57:59 22/06/2018
Cô Âu đặt taxi qua ứng dụng Didi nhưng lên nhầm xe, sau đó bị tài xế đưa đến chỗ vắng để cưỡng hiếp và sát hại.
Đừng nằm trong top phụ nữ này nếu bạn muốn có một tấm chồng

Đừng nằm trong top phụ nữ này nếu bạn muốn có một tấm chồng

Tình yêu

22:52:37 22/06/2018
Phụ nữ khi yêu ai cũng mong muốn một bến đỗ bình yên, thế nhưng không phải cô nàng nào cũng "xuôi chèo mát mái" trong chuyện tình cảm. Nếu không muốn là bến đỗ "chơi bời" của cánh mày râu, phụ nữ cố gắng đừng nằm trong top những phụ nữ ...
Thâm canh gối vụ vừa tiết kiệm nước vừa có thêm 30 triệu mối năm

Thâm canh gối vụ vừa tiết kiệm nước vừa có thêm 30 triệu mối năm

Đời sống

22:46:38 22/06/2018
Trước những tác động của biến đổi khí hậu, thời gian qua ngành nông nghiệp Duy Xuyên (Quảng Nam) đã hỗ trợ nông dân chuyển một số đất lúa bấp bênh nước tưới sang sản xuất nhiều loại cây trồng cạn, giúp nhà nông nâng cao giá trị kinh tế
Tài tử gạo cội Nhật Bản mất sự nghiệp, túng quẫn đến mức bán nhà sau scandal quấy rối tình dục nữ sinh

Tài tử gạo cội Nhật Bản mất sự nghiệp, túng quẫn đến mức bán nhà sau scandal quấy rối tình dục nữ sinh

Sao châu á

22:36:50 22/06/2018
Sau scandal quấy rối nữ sinh cấp 3, tài tử Nhật Bản Yamaguchi Tatsuya đang đau đầu về vấn đề thu nhập tài chính.
Cao Thiên Trang và Kikki Lê lần đầu thừa nhận team Sang lục đục nội bộ, tiết lộ có bất đồng với Thùy Dương

Cao Thiên Trang và Kikki Lê lần đầu thừa nhận team Sang lục đục nội bộ, tiết lộ có bất đồng với Thùy Dương

Sao việt

22:34:54 22/06/2018
Sau nhiều đồn đoán, hai thành viên Cao Thiên Trang và Kikki Lê đã chính thức xác nhận việc team Sang lục đục.
Find X so dáng với iPhone X và Galaxy S9+

Find X so dáng với iPhone X và Galaxy S9+

Thế giới số

22:31:16 22/06/2018
Cả hai smartphone của Samsung và Apple đều không có màn hình lớn và viền mỏng bằng mẫu Android Oppo mới ra.