Bí quyết đơn giản cho món trứng ngon tuyệt

Các món trứng tưởng chừng đơn giản dễ làm, nhưng nếu có những bí quyết dưới đây, bạn sẽ khiến thực khách phải bất ngờ.

Bí quyết đơn giản cho món trứng ngon tuyệt

Trứng khuấy: Một cách để làm món trứng xốp mềm là cho một ít nước có ga vào trứng. Để tăng vị béo ngậy, bạn có thể cho thêm một chút kem chua.

Bí quyết đơn giản cho món trứng ngon tuyệt

Trứng ốp, trứng rán: Khi nấu bằng chảo gang không có chống dính, bạn hãy làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn và trứng vào, sau đó hạ lửa ngay để trứng không bị dính vào chảo.

Bí quyết đơn giản cho món trứng ngon tuyệt

Trứng luộc: Sau khi luộc, bạn nên cho trứng vào nước lạnh ngay lập tức để làm ngưng quá trình nấu, đồng thời khiến màng trứng co lại, khiến trứng dễ bóc. Trứng mới bóc khó hơn trứng cũ, do trứng để lâu mất đi độ ẩm, khiến túi khí bên trong rộng ra.

Bí quyết đơn giản cho món trứng ngon tuyệt

Trứng chần: Ngược lại với trứng luộc, trứng càng mới thì chần càng dễ, do trứng cũ lòng trắng bị lỏng ra, khó tạo khối. Khi chần trứng, bạn có thể cho một vài giọt giấm, lòng trắng sẽ kết lại đẹp hơn. Một bí quyết của đầu bếp nổi tiếng Julia Child là chọc một lỗ nhỏ bằng đầu kim ở vỏ trứng, rồi luộc 10 giây trước khi chần, trứng sẽ cho kết cấu tuyệt nhất.

Theo_Zing News 

In In

Thảo luận tin Bí quyết đơn giản cho món trứng ngon tuyệt

Bài cùng chuyên mục

Những món thịt ba chỉ siêu ngon cho ngày lạnhNhững món thịt ba chỉ siêu ngon cho ngày lạnh
[Chế biến] - Bắp rang bơ kiểu mới siêu ngon cho Giáng sinh[Chế biến] - Bắp rang bơ kiểu mới siêu ngon cho Giáng sinh
[Chế biến] - Mực xào mướp lạ miệng mà ngon[Chế biến] - Mực xào mướp lạ miệng mà ngon
[Chế biến] - Thơm ngon, nóng hổi với miến nấu tôm[Chế biến] - Thơm ngon, nóng hổi với miến nấu tôm
4 món nhồi nóng hổi cho ngày lạnh4 món nhồi nóng hổi cho ngày lạnh
[Chế biến] - Đậu phụ kho trứng đậm đà, ấm áp[Chế biến] - Đậu phụ kho trứng đậm đà, ấm áp
[Chế biến] - Thịt ba chỉ nướng ngũ vị thơm lừng cả bếp[Chế biến] - Thịt ba chỉ nướng ngũ vị thơm lừng cả bếp
[Chế biến] - Thơm ngon với cháo gà nóng bỏng lưỡi[Chế biến] - Thơm ngon với cháo gà nóng bỏng lưỡi
[Chế biến] - Bắp bò om hoa hồi thơm phức[Chế biến] - Bắp bò om hoa hồi thơm phức
[Chế biến] - Bánh sắn rán ngào đường trong dẻo ngoài giòn[Chế biến] - Bánh sắn rán ngào đường trong dẻo ngoài giòn

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Chiến sĩ trắng đêm chữa cháy gần cảng Sài Gòn, sáng đi thiChiến sĩ trắng đêm chữa cháy gần cảng Sài Gòn, sáng đi thi
Đàn voọc quý hiếm bị 'lãng quên' ở Quảng NamĐàn voọc quý hiếm bị 'lãng quên' ở Quảng Nam
Lập đoàn xác minh tố cáo việc cổ phần hóa tại Tổng Công ty vận tải thủyLập đoàn xác minh tố cáo việc cổ phần hóa tại Tổng Công ty vận tải thủy
Nhà vườn phấn khởi bởi măng cụt giá 60.000 đồng/kg, lãi 200 triệu/haNhà vườn phấn khởi bởi măng cụt giá 60.000 đồng/kg, lãi 200 triệu/ha
50 ha mía bị nhiễm rệp xơ bông trắng ở Nghệ An: Vì sao nên nỗi?50 ha mía bị nhiễm rệp xơ bông trắng ở Nghệ An: Vì sao nên nỗi?
Nghịch cảnh ngao "cười", người khóc vì lâm vào vỡ nợ trên đất CảngNghịch cảnh ngao "cười", người khóc vì lâm vào vỡ nợ trên đất Cảng
Làm giàu 2 trong 1: Nuôi lươn không bùn kết hợp rau sạch thủy canhLàm giàu 2 trong 1: Nuôi lươn không bùn kết hợp rau sạch thủy canh
"Mục sở thị" cách đánh bắt tôm bằng rọ bát quái ở Sơn La"Mục sở thị" cách đánh bắt tôm bằng rọ bát quái ở Sơn La
Cá leo thịt thơm ngon, dễ nuôi, dễ thu lãi lớnCá leo thịt thơm ngon, dễ nuôi, dễ thu lãi lớn
Dặm dài miền Tây: Chỉ đi cấy thuê mà thành tỷ phúDặm dài miền Tây: Chỉ đi cấy thuê mà thành tỷ phú