[Chế biến] – Cua xào hành gừng

Dù là con cua to 1,5 kg thì với cách làm này bạn vẫn có thể khiến từng chiếc càng được thấm đều gia vị.

[Chế biến] - Cua xào hành gừng

Nguyên liệu:

- 1 con cua

- 1 củ hành tây cắt múi cau

- 1 bó hành lá cắt khúc, đầu hành chẻ đôi

- 1 củ tỏi đập dập

- 1 nhánh gừng gọt vỏ cắt lát hoặc sợi tùy thích

- Phần nước sốt gồm: 1/2 cốc nước, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa canh đường, khuấy đều.

Cách làm:

- Cua mua về rửa sạch để nguyên con tách mai xong chặt đôi cua hoặc chặt từng miếng nhỏ tùy thích. Dùng dao đập dập phần càng và que để cho cua dễ thấm gia vị.

- Để cua ráo nước và dùng giấy thấm khô bớt nước. Cho một ít bột năng vào cua xóc đều sao cho cua áo một lớp bột mỏng bên ngoài.

- Lấy gạch cua trong mai cua ra để riêng.

- Cho dầu vào chảo và cho cua vào chiên vàng, vớt cua ra cho ráo dầu.

- Ở một chảo khác, cho vào ít dầu, phi tỏi và gừng cho thơm xong cho gạch cua vào xào chín, tiếp đến cho chén nước sốt đã trộn sẵn vào nấu sôi. Cho cua đã chiên vào xóc đều sao cho sốt thấm vào cua. Khi nước bắt đầu cạn thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Cho hành tây vào đảo đều, tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào. Cho cua ra đĩa, rắc tiêu lên trên.

Bếp Nhà Béo

Theo Ngoisao.net

In In

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Gà quay hương trà[Chế biến] - Gà quay hương trà
Chả giò Việt phiêu bạt lẫy lừngChả giò Việt phiêu bạt lẫy lừng
[Chế biến] - Lagu chay[Chế biến] - Lagu chay
[Chế biến] - Thịt heo sấy trộn rau càng cua[Chế biến] - Thịt heo sấy trộn rau càng cua
Đê mê với cá đuối nướng muối ớtĐê mê với cá đuối nướng muối ớt
[Chế biến] - Sinh tố dưa hấu[Chế biến] - Sinh tố dưa hấu
[Chế biến] - Bánh chả[Chế biến] - Bánh chả
[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco
Tìm ăn đặc sản thật và chất ở các lễ hộiTìm ăn đặc sản thật và chất ở các lễ hội
[Chế biến] - Cháo cua[Chế biến] - Cháo cua

Chuyên mục pháp luật có gì hay?

Đối mặt với cuộc chiến chống cái chết trắngĐối mặt với cuộc chiến chống cái chết trắng
Thợ cơ khí chế tạo bộ phận ‘hàng nóng’ để bán kiếm lờiThợ cơ khí chế tạo bộ phận ‘hàng nóng’ để bán kiếm lời
“Làm luật” các tàu thuyền vào neo đậu tại cảng, 2 đối tượng bị bắt giữ“Làm luật” các tàu thuyền vào neo đậu tại cảng, 2 đối tượng bị bắt giữ
Thợ cơ khí sản xuất các bộ phận của súng tự chế bán kiếm lờiThợ cơ khí sản xuất các bộ phận của súng tự chế bán kiếm lời
Vụ xử người nổi tiếng tố cáo tham nhũng: Bị cáo không biết đưa tiền là hối lộVụ xử người nổi tiếng tố cáo tham nhũng: Bị cáo không biết đưa tiền là hối lộ
Đại gia tự đào thoát khỏi vụ bắt cóc, tống tiềnĐại gia tự đào thoát khỏi vụ bắt cóc, tống tiền
Vụ nổ súng bắt 100 bánh heroin: Truy tìm kẻ giấu mặtVụ nổ súng bắt 100 bánh heroin: Truy tìm kẻ giấu mặt
Hà Nội: Nghi vấn bé gái 3 tuổi bị xâm hại ở trường mầm nonHà Nội: Nghi vấn bé gái 3 tuổi bị xâm hại ở trường mầm non
Thợ cơ khí chế tạo linh kiện súng theo đặt hàngThợ cơ khí chế tạo linh kiện súng theo đặt hàng
Xét xử người Trung Quốc nổ súng sát hại đồng hương ở Đà NẵngXét xử người Trung Quốc nổ súng sát hại đồng hương ở Đà Nẵng