[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Salad gà[Chế biến] - Salad gà
Mát ngọt cá úcMát ngọt cá úc
Buffet bánh xèo cuối tuần hoành trángBuffet bánh xèo cuối tuần hoành tráng
isushi - 100 món ăn tinh hoa Nhật Bảnisushi - 100 món ăn tinh hoa Nhật Bản
[Chế biến] - Trai xào nghệ[Chế biến] - Trai xào nghệ
Mùa thu: Chị em thích món ăn vặt nàoMùa thu: Chị em thích món ăn vặt nào
[Chế biến] - Mỳ Ý sốt thịt bò và ớt chuông[Chế biến] - Mỳ Ý sốt thịt bò và ớt chuông
[Chế biến] - Gà kho thơm[Chế biến] - Gà kho thơm
Cá xương xanh nướng muối ớtCá xương xanh nướng muối ớt
5 phố ẩm thực nổi tiếng của Sài Gòn5 phố ẩm thực nổi tiếng của Sài Gòn

Chuyên mục sức khỏe có gì hay?

Giảm đau lưng nhờ tỏiGiảm đau lưng nhờ tỏi
Khi căng thẳng, nên hạn chế dùng những loại thực phẩm nào?Khi căng thẳng, nên hạn chế dùng những loại thực phẩm nào?
Những ích lợi bất ngờ của quả ổi đối với làn da và sức khỏeNhững ích lợi bất ngờ của quả ổi đối với làn da và sức khỏe
6 loại trái cây mùa hè tốt cho đàn ông6 loại trái cây mùa hè tốt cho đàn ông
Ích lợi của đường thốt nốtÍch lợi của đường thốt nốt
Công dụng của quả dứaCông dụng của quả dứa
Dinh dưỡng ngừa đau tim và đột quỵDinh dưỡng ngừa đau tim và đột quỵ
8 loại thực phẩm giúp bạn dễ ngủ hơn8 loại thực phẩm giúp bạn dễ ngủ hơn
5 nguyên tắc cơ bản nhất về sức khỏe và tập luyện5 nguyên tắc cơ bản nhất về sức khỏe và tập luyện
Cặp nhẫn bằng vỏ đạn trong hố chôn liệt sĩ ở sân bay Biên HòaCặp nhẫn bằng vỏ đạn trong hố chôn liệt sĩ ở sân bay Biên Hòa