[Chế biến] – Nui xào lòng

Chị em hãy thử thay đổi thực đơn cơm hàng ngày bằng nui xào lòng xem sao nhé!

Nguyên liệu:

  • Nui xoắn: 400 gram; Tim heo: ½ cái
  •  Cật heo: ½ cái; Phèo non: 200 gram;
  • Bông hẹ: 150 gram; Nấm rơm búp: 100 gram
  • Tỏi băm, tương ớt, tương cà, gia vị.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Thực hiện:

Bước 1: Đun sôi nước rồi cho nui vào luộc trong khoảng 5-7 phút. Cho thêm tí xíu muối và vài giọt dầu ăn vào nước luộc nui. Khi nui vừa hơi mềm (không để mềm quá) thì trút nui ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Trộn nui với 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Bước 2: Tim, cật heo làm sạch, xắt miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Bước 3: Phèo non rửa sạch với muối (không cần nặn bỏ chất bột trắng bên trong). Luộc phèo vừa chín tới rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Bước 4: Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối khoảng 15 phút, rửa lại cho sạch, bổ đôi.
Bước 5: Phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi cho lòng vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Trút lòng ra để riêng.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Bước 6: Tiếp tục phi thơm tỏi, cho nấm rơm vào xào chín. Cho tiếp bông hẹ vào xào nhanh tay.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Bước 7: Bông hẹ chín vừa thì cho nui vào.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Bước 8: Kế đến, cho lòng vào chảo nui, xào lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Bước 9: Cho nui xào lòng ra dĩa, rắc tiêu, trang trí vài cọng ngò.

[Chế biến] - Nui xào lòng

Có thể dùng nui xào lòng với cà chua xắt khoanh và nước tương kèm ớt xắt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Nui xào lòng

Bài cùng chuyên mục

Vịt quay móc mật - món ngon xứ LạngVịt quay móc mật - món ngon xứ Lạng
Bún ốc Phủ Tây Hồ Bún ốc Phủ Tây HồBún ốc Phủ Tây Hồ Bún ốc Phủ Tây Hồ
Đặc sản miền Nam Trung Bộ - Bánh CănĐặc sản miền Nam Trung Bộ - Bánh Căn
"Rồng vàng" Hải Dương"Rồng vàng" Hải Dương
Bánh pía Sóc TrăngBánh pía Sóc Trăng
Hà Nội - Quán cóc liêu xiêuHà Nội - Quán cóc liêu xiêu
Gà bọc đất ấp xôi nương cho ngày mưa lạnhGà bọc đất ấp xôi nương cho ngày mưa lạnh
Mỳ Quảng giữa lòng Hà NộiMỳ Quảng giữa lòng Hà Nội
Thích thú với món Cary Ngan cực lạ ở Ngan BéoThích thú với món Cary Ngan cực lạ ở Ngan Béo
Lạ miệng dưa chuối xứ QuảngLạ miệng dưa chuối xứ Quảng

Chuyên mục sáng tạo có gì hay?

Mẹ khéo tay may quần short mùa hè cho bé traiMẹ khéo tay may quần short mùa hè cho bé trai
Khéo tay tự may áo hở vai mát mẻ cho mùa hèKhéo tay tự may áo hở vai mát mẻ cho mùa hè
Hướng dẫn làm túi xách điệu đà cho mùa hè phong cáchHướng dẫn làm túi xách điệu đà cho mùa hè phong cách
Cách may váy suông cho bé tung tăng diện trong mùa hèCách may váy suông cho bé tung tăng diện trong mùa hè
Mách bạn 3 cách làm mới khăn trải bàn đơn giản đẹp tinh tếMách bạn 3 cách làm mới khăn trải bàn đơn giản đẹp tinh tế
3 cách may gối ngộ nghĩnh siêu yêu trang trí phòng xinh xinh3 cách may gối ngộ nghĩnh siêu yêu trang trí phòng xinh xinh
Tự chế quần short denim mùa hè sành điệuTự chế quần short denim mùa hè sành điệu
Cách may balo dây rút xinh xắn mùa hèCách may balo dây rút xinh xắn mùa hè
Hoá ra những chiếc hộp đồ ăn mà chúng ta bỏ đi mỗi ngày thế này lại có tác dụng cực hữu íchHoá ra những chiếc hộp đồ ăn mà chúng ta bỏ đi mỗi ngày thế này lại có tác dụng cực hữu ích
Các kiểu trang trí ví xinh đến xiêu lòng cho mùa hèCác kiểu trang trí ví xinh đến xiêu lòng cho mùa hè