Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Gỏi mãng cầu xiêm là món ăn lạ miệng, cho thấy sự phong phú của ẩm thực đất phương Nam với nhiều điều mới lạ mà chúng ta chưa khám phá hết.

Mãng cầu xiêm – thứ cây trái có quanh năm ở các tỉnh miền Tây Nam bộ, Tây Nguyên… và còn gọi là mãng cầu gai, na xiêm, na gai; tên khoa học: Annona muricata.Mãng cầu xiêm có màu xanh lục, khi chín rục sẽ chuyển sang màu vàng. Vỏ trái rất mỏng, phần thịt màu trắng chứa nhiều hạt màu đen.

Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Món gỏi mãng cầu xiêm cần phi tôm khô với tỏi cho thơm để trộn vào

Trái mãng cầu xiêm nặng trung bình từ 1 – 2kg có khi đến 2,5kg. Trái thường được hái lúc còn xanh cứng, để bốn, năm ngày sau mới ăn, lúc này mãng cầu xiêm ngon nhất vì trái đã chín mềm.

Mãng cầu xiêm thường được làm nước giải khát như sinh tố, kem, mứt, kẹo… Không dừng đó, với sự sáng tạo trong chế biến thức ăn của người dân miệt đồng bằng thì trái mãng cầu đã được làm thành món gỏi. Nhất là mùa giáp tết mãng cầu xiêm rộ trái, chắc thịt làm gỏi thì khỏi chê.

Dùng làm gỏi phải chọn trái chín già nhưng còn cứng, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn dày chừng 3 li đem ngâm nước đá cho giòn. Tôm thịt luộc chín, hành tây cắt mỏng, rau thơm trộn chung với mãng cầu. Tuy đã có tôm tươi nhưng món gỏi mãng cầu không thể thiếu tôm khô phi với tỏi cho vàng rồi trộn vào.

Để gỏi mãng cầu thêm đậm đà, người ta còn ép lấy nước mãng cầu pha thành nước trộn gỏi. Từ đó sẽ có một sự tổng hoà các vị và hương thơm của mặn, ngọt, chua, cay có trong cả nước mắm, tỏi, ớt, đường,… làm cho món gỏi mãng cầu càng dậy mùi đặc trưng. Thêm dĩa bánh phồng tôm ăn kèm gỏi thì đến những món gỏi trong nhà hàng cũng phải… chào thua.

Thao Tapchiamthuc

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá
Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
Chỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnhChỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnh
Xuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhàXuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhà
5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết
Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

Nếu còn tin vào những lời khuyên này trong tình yêu, sớm muộn gì bạn cũng chia tayNếu còn tin vào những lời khuyên này trong tình yêu, sớm muộn gì bạn cũng chia tay
Cái khó của người phụ nữ là lấy được người chồng cả đời chung thủyCái khó của người phụ nữ là lấy được người chồng cả đời chung thủy
Điểm mặt những "si mê" lạ đời của đàn ông về cơ thể phụ nữĐiểm mặt những "si mê" lạ đời của đàn ông về cơ thể phụ nữ
Hóa ra thủ phạm phá hủy hôn nhân của các cặp vợ chồng mọi thời đại là đây!Hóa ra thủ phạm phá hủy hôn nhân của các cặp vợ chồng mọi thời đại là đây!
Phụ nữ cứ thuộc lòng 4 “bí kíp” chuyện trò với chồng, hôn nhân ngày nào cũng hạnh phúc!Phụ nữ cứ thuộc lòng 4 “bí kíp” chuyện trò với chồng, hôn nhân ngày nào cũng hạnh phúc!
Điều ông bố bà mẹ nào cũng không dạy về hôn nhân nhưng bạn sẽ nếm trải ngay sau khi kết hônĐiều ông bố bà mẹ nào cũng không dạy về hôn nhân nhưng bạn sẽ nếm trải ngay sau khi kết hôn
5 điều trước khi quyết định sống chung với chàng: Là phụ nữ ai cũng phải đọc để tránh sai lầm5 điều trước khi quyết định sống chung với chàng: Là phụ nữ ai cũng phải đọc để tránh sai lầm
6 kiểu chồng phụ nữ nào cũng sợ, lấy rồi 100% chị em đều ước thà không lấy chồng6 kiểu chồng phụ nữ nào cũng sợ, lấy rồi 100% chị em đều ước thà không lấy chồng
Yêu một cô nàng ngực lép thú vị lắm đấy nhé!Yêu một cô nàng ngực lép thú vị lắm đấy nhé!
Phụ nữ à, nếu hội tụ đủ những tính cách này thì đảm bảo chàng nào cũng đổ xiêu đổ vẹoPhụ nữ à, nếu hội tụ đủ những tính cách này thì đảm bảo chàng nào cũng đổ xiêu đổ vẹo