Thưởng thức ốc cừ đảo Lý Sơn

Gọi là ốc cừ vì ốc có miếng vảy che trước miệng tròn tròn giống chiếc cúc áo, cứng như xà cừ. Những vảy này thường được dùng để làm cườm đeo hay vật trang trí rất đẹp và bền. Một đặc sản không thể không thưởng thức khi ra đảo Lý Sơn.

Ốc cừ được bắt từ biển, nơi nào có sóng lớn thì ốc càng ngon. Ra khỏi đầu ngọn sóng là đã có ốc cừ. Khi thủy triều rút xuống thấp, dạo mé bãi biển đã có thể bắt được ốc cừ, nhưng chỉ là ốc nhỏ. Muốn có ốc to phải ra biển thật sâu.

Thưởng thức ốc cừ đảo Lý Sơn

Ốc cừ vỏ xinh xinh như chiếc cúc áo, thịt ăn ngon vô cùng – Ảnh: Trương Anh Quốc

Ốc cừ ở biển ngang Quảng Ngãi ngon hơn ốc ở các vùng biển khác. Nhiều hàng quán khi thiếu ốc cừ, đã mang từ nơi khác về bán nhưng người ghiền ốc cừ nhận ra ngay. Ốc cừ ở nơi khác không mặn mà thấm thía như ốc cừ ở đảo Lý Sơn. Bởi vậy giá ốc cừ Lý Sơn cao hơn những nơi khác nhưng khách vẫn chọn ở đảo quốc tỏi này.

Ốc cừ vỏ vào mùa chừng 20 ngàn còn ốc ruột khoảng 120 ngàn đồng một ký. Ban đêm dạo loanh quanh trên huyện đảo bạn sẽ bắt gặp những chị em đập vỏ ốc cừ để sáng mai mang ra chợ bán. Bạn sẽ dễ dàng mua một vài ký về hấp gừng ăn chơi. Hoặc bạn ghé vào quán ở gần chùa Hang, sẽ có ngay dĩa ốc thơm ngon, giá cả phải chăng.

Hấp ốc cừ cũng dễ lắm. Rửa ốc thật sạch, cho vào nồi. Bỏ thêm gừng, muối bọt ngọt rồi hấp. Nếu là ốc ruột, hấp chừng 5 phút là chín. Còn ốc vỏ thì hấp lâu hơn một chút.

Vớt ốc cừ ra đĩa dọn lên bàn. Ốc cừ ăn kèm với rau húng quế và củ tỏi tươi Lý Sơn mới ngon. Dùng tăm tre nhọn trụi ốc (cắm vào miệng ốc), gỡ bỏ vảy. Đặt những vảy ốc xuống bàn giống như đang bày các quân cờ cho một ván cờ vây. Chấm ruột ốc với muối tiêu chanh. Nên nhớ dùng muối tiêu chanh sẽ ngon hơn dùng với nước mắm.

Thưởng thức ốc cừ đảo Lý Sơn

Ốc cừ ruột dai dai sần sật, thấm thía đến từng kẽ răng, thơm ngon hết ý - Ảnh: Trương Anh Quốc 

Cũng là ốc cừ nhưng hấp để vỏ gọi là ốc gõ. Cái tên thật ngộ. Có lẽ người dân Lý Sơn gọi theo cách ăn ốc. Muốn ăn ốc gõ phải dùng muỗng cứng hay gõ ốc vào mặt bàn cho vỏ ốc vỡ ra.

Ra biển đảo Lý Sơn, ngắm cảnh thiên nhiên hoang dã, ngồi nhâm nhi ốc cừ hấp gừng trong gió lộng nhìn sóng biển rạt rào không gì thú bằng. Ốc cừ dai dai sần sật, thấm thía đến từng kẽ răng, thơm ngon hết ý.

Theo Tapchiamthuc

In In

Thảo luận tin Thưởng thức ốc cừ đảo Lý Sơn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bò xốt cà ri sữa dừa[Chế biến] - Bò xốt cà ri sữa dừa
[Chế biến] - Món gỏi rong biển[Chế biến] - Món gỏi rong biển
Nhà hàng Fansipan tưng bừng ưu đãi.Nhà hàng Fansipan tưng bừng ưu đãi.
Quán Cafe có không gian đẹp tại Hà Nội.Quán Cafe có không gian đẹp tại Hà Nội.
9 món ăn thơm bùi từ khoai tây9 món ăn thơm bùi từ khoai tây
[Chế biến] - Thịt gà om khoai tây[Chế biến] - Thịt gà om khoai tây
[Chế biến] - Khoai tây bọc pho mai chiên giòn[Chế biến] - Khoai tây bọc pho mai chiên giòn
Những miếng sushi dễ thương như kẹo ngọtNhững miếng sushi dễ thương như kẹo ngọt
[Chế biến] - Canh sườn nấu măng tươi[Chế biến] - Canh sườn nấu măng tươi
[Chế biến] - Salad khoai tây[Chế biến] - Salad khoai tây

Chuyên mục sản phẩm 2-tek có gì hay?

Mở hộp LG G3 Stylus giá 6,5 triệu sắp bán tại VNMở hộp LG G3 Stylus giá 6,5 triệu sắp bán tại VN
Mở hộp LG L Fino giá 4 triệu đồngMở hộp LG L Fino giá 4 triệu đồng
Samsung ra mắt Galaxy A5 và A3 khung kim loại nguyên khốiSamsung ra mắt Galaxy A5 và A3 khung kim loại nguyên khối
Nexus 6 cháy hàng đặt trước sau vài giờ ra mắt tại MỹNexus 6 cháy hàng đặt trước sau vài giờ ra mắt tại Mỹ
Thực tế Oppo N3 - camera tự xoay, thiết kế gọnThực tế Oppo N3 - camera tự xoay, thiết kế gọn
Mở hộp iMac Retina màn hình 5K giá 54 triệu đồng ở Việt NamMở hộp iMac Retina màn hình 5K giá 54 triệu đồng ở Việt Nam
Ảnh Oppo R5 - mỏng nhất thế giới, không có giắc cắm 3,5 mmẢnh Oppo R5 - mỏng nhất thế giới, không có giắc cắm 3,5 mm
Oppo N3 ra mắt với camera 16 chấm tự xoayOppo N3 ra mắt với camera 16 chấm tự xoay
Motorola DROID Turbo màn hình 5,2 inch QHD ra mắtMotorola DROID Turbo màn hình 5,2 inch QHD ra mắt
Galaxy Note Edge màn hình cong về VN với giá 24 triệu đồngGalaxy Note Edge màn hình cong về VN với giá 24 triệu đồng