Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Gỏi tỏi mónGỏi tỏi món
Món ăn may mắn và triết l‎ý của người ViệtMón ăn may mắn và triết l‎ý của người Việt
Tản mạn bún bò HuếTản mạn bún bò Huế
Bánh sandwich bò của người AnhBánh sandwich bò của người Anh
Cháo dạo đêm đôngCháo dạo đêm đông
Những cái tên trên bản đồ ẩm thực Hà NộiNhững cái tên trên bản đồ ẩm thực Hà Nội
[Chế biến]-Tuyệt chiêu mỳ xào giòn rụm[Chế biến]-Tuyệt chiêu mỳ xào giòn rụm
[Chế biến]-Bánh chocolate đen với hạt macadamia[Chế biến]-Bánh chocolate đen với hạt macadamia
Những món ngon làm từ kim chiNhững món ngon làm từ kim chi
[Chế biến]-Bánh đúc tôm thịt[Chế biến]-Bánh đúc tôm thịt

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

Những cử chỉ chứng tỏ chàng rất yêu bạnNhững cử chỉ chứng tỏ chàng rất yêu bạn
"Phụ nữ đảm đang" sẽ không hạnh phúc?"Phụ nữ đảm đang" sẽ không hạnh phúc?
5 điều cấm kỵ khi vừa chia tay5 điều cấm kỵ khi vừa chia tay
5 chiêu để khiến một chàng trai đổ gục ngay vì bạn5 chiêu để khiến một chàng trai đổ gục ngay vì bạn
5 điều “vạch áo cho người xem lưng” mà con gái hay mắc phải5 điều “vạch áo cho người xem lưng” mà con gái hay mắc phải
11 kiểu yêu khiến đàn ông ngán ngẩm11 kiểu yêu khiến đàn ông ngán ngẩm
12 điều 'sến sẩm' mọi cô gái đều mê mẩn12 điều 'sến sẩm' mọi cô gái đều mê mẩn
6 cách đơn giản khiến chàng quấn bạn không rời6 cách đơn giản khiến chàng quấn bạn không rời
Lý do đàn ông thường ngụy biện cho việc ngoại tìnhLý do đàn ông thường ngụy biện cho việc ngoại tình
Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêuBật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu