Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Thưởng thức bánh kẹp Đà NẵngThưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng
[Chế biến] - Cà ri cải bắp[Chế biến] - Cà ri cải bắp
[Chế biến] - Cà tím nhồi xúc xích nướng[Chế biến] - Cà tím nhồi xúc xích nướng
Lạ lùng bánh cúngLạ lùng bánh cúng
[Chế bến] - Canh khổ qua chay[Chế bến] - Canh khổ qua chay
[Chế biến] - Chả giò nấm chay[Chế biến] - Chả giò nấm chay
[Chế biến] - Cá kho cay[Chế biến] - Cá kho cay
Khám phá những món ăn của Châu Á dễ "gây nghiện" nhấtKhám phá những món ăn của Châu Á dễ "gây nghiện" nhất
[Chế biến] - Bánh phô mai dâu[Chế biến] - Bánh phô mai dâu
Sài Gòn: Ăn cháo trắng tuyệt ngon ở ngã tư Hàng XanhSài Gòn: Ăn cháo trắng tuyệt ngon ở ngã tư Hàng Xanh

Chuyên mục sản phẩm 2-tek có gì hay?

Đẹp mắt với... Moto 360 phiên bản Windows PhoneĐẹp mắt với... Moto 360 phiên bản Windows Phone
Galaxy Note 4 phiên bản... tre và sứGalaxy Note 4 phiên bản... tre và sứ
5 máy tính bảng cỡ nhỏ đáng mua nhất hiện nay5 máy tính bảng cỡ nhỏ đáng mua nhất hiện nay
Samsung ra mắt tablet tầm trung Galaxy TabQ tại Trung QuốcSamsung ra mắt tablet tầm trung Galaxy TabQ tại Trung Quốc
5 smartphone tầm trung thiết kế đẹp nhất tại Việt Nam5 smartphone tầm trung thiết kế đẹp nhất tại Việt Nam
Pentax K3 có phiên bản đặc biệt giá 1.400 USDPentax K3 có phiên bản đặc biệt giá 1.400 USD
Tai nghe chống nước giá gần một triệu đồng của SonyTai nghe chống nước giá gần một triệu đồng của Sony
Mở hộp LG G3 'made in Vietnam' giá thấp hơn vừa lên kệMở hộp LG G3 'made in Vietnam' giá thấp hơn vừa lên kệ
Xiaomi ra smartphone nhanh nhất thế giớiXiaomi ra smartphone nhanh nhất thế giới
Đồng hồ thông minh hiện thông báo trên bàn tayĐồng hồ thông minh hiện thông báo trên bàn tay