Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Ốc BoỐc Bo
Dịch vụ trọn gói tại At HomeDịch vụ trọn gói tại At Home
Món ăn độc đáo của các nướcMón ăn độc đáo của các nước
Cá tràu nấu ámCá tràu nấu ám
[Chế biến]-Gà quay giòn[Chế biến]-Gà quay giòn
Ẩm thực Bắc ÂuẨm thực Bắc Âu
Cá lóc nướng trui - Món ăn sông nướcCá lóc nướng trui - Món ăn sông nước
[Chế biến]-Chả giò xoài & chuối sốt Sô cô la[Chế biến]-Chả giò xoài & chuối sốt Sô cô la
Hương vị xôi nếp gà gáyHương vị xôi nếp gà gáy
Bánh khoái tép Thanh HóaBánh khoái tép Thanh Hóa

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

Phụ nữ sợ gì và muốn gì trong đêm tân hôn?Phụ nữ sợ gì và muốn gì trong đêm tân hôn?
6 lý do khiến bạn cảm thấy không được yêu thương6 lý do khiến bạn cảm thấy không được yêu thương
7 biểu hiện kín đáo của đàn ông ngoại tình7 biểu hiện kín đáo của đàn ông ngoại tình
5 kiểu phụ nữ khiến chồng ngay lập tức muốn ngoại tình5 kiểu phụ nữ khiến chồng ngay lập tức muốn ngoại tình
Đã là con người thì nhất định phải đọc một lần để không còn than vãn cuộc đời nữaĐã là con người thì nhất định phải đọc một lần để không còn than vãn cuộc đời nữa
6 loại phụ nữ dù cho cả núi vàng đàn ông cũng lắc đầu xin kiếu6 loại phụ nữ dù cho cả núi vàng đàn ông cũng lắc đầu xin kiếu
3 dấu hiệu rõ ràng nhất chứng tỏ bạn đã quá yêu anh ấy3 dấu hiệu rõ ràng nhất chứng tỏ bạn đã quá yêu anh ấy
4 dấu hiệu chứng tỏ bạn đang có 1 tình yêu thật đáng ghen tị4 dấu hiệu chứng tỏ bạn đang có 1 tình yêu thật đáng ghen tị
5 việc có thể khiến các cặp đôi thích hơn cả ‘chuyện ấy’5 việc có thể khiến các cặp đôi thích hơn cả ‘chuyện ấy’
Đàn ông sẽ viết sẵn giấy ly hôn nếu cuộc sống vợ chồng cứ âm ỉ những điều nàyĐàn ông sẽ viết sẵn giấy ly hôn nếu cuộc sống vợ chồng cứ âm ỉ những điều này