Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Bí quyết nấu ăn ngon với quả táoBí quyết nấu ăn ngon với quả táo
Bí quyết luộc gà đông lạnh ngonBí quyết luộc gà đông lạnh ngon
Mẹo hay cho món rán hoàn hảoMẹo hay cho món rán hoàn hảo
Bí quyết chọn sườn ngon cho từng món ănBí quyết chọn sườn ngon cho từng món ăn
Năm sai lầm lớn khi dùng rau, củ, quảNăm sai lầm lớn khi dùng rau, củ, quả
Bí quyết chọn thịt và gia cầm ngonBí quyết chọn thịt và gia cầm ngon
Bí quyết làm sinh tố ngonBí quyết làm sinh tố ngon
Mẹo chế biến cua biển tươi sốngMẹo chế biến cua biển tươi sống
Bí quyết nấu ăn với khoai langBí quyết nấu ăn với khoai lang
Mách bạn cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnhMách bạn cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Chuyên mục tv show có gì hay?

Vy Oanh "nhái" Yi –Jeon của nhóm T-ara cực giốngVy Oanh "nhái" Yi –Jeon của nhóm T-ara cực giống
Bảo Anh, Quang Đăng đồng hành cùng thí sinh Ngôi sao mới'Bảo Anh, Quang Đăng đồng hành cùng thí sinh Ngôi sao mới'
Thanh Bùi viết ca khúc 'Một phút giây' tặng Hoàng Yến ChibiThanh Bùi viết ca khúc 'Một phút giây' tặng Hoàng Yến Chibi
Vợ chồng Hoài Linh bối rối khi gặp fan cuồngVợ chồng Hoài Linh bối rối khi gặp fan cuồng
Cụ bà gãy xương sườn nhảy cực sung vào Chung kết "Britain's Got Talent"Cụ bà gãy xương sườn nhảy cực sung vào Chung kết "Britain's Got Talent"
Trấn Thành "khóc như mưa" khi nghe Đức Tuấn hátTrấn Thành "khóc như mưa" khi nghe Đức Tuấn hát
Minh Thuận bị chê khi giả gái không giống Hà HồMinh Thuận bị chê khi giả gái không giống Hà Hồ
Con gái Trang Nhung lộ diện trên sân khấu Tuyệt đỉnh tranh tàiCon gái Trang Nhung lộ diện trên sân khấu Tuyệt đỉnh tranh tài
Quyền Linh - Cát Tường bất ngờ xung đột trên sân khấuQuyền Linh - Cát Tường bất ngờ xung đột trên sân khấu
Minh Thuận: Tuyệt đỉnh giả gái của showbiz ViệtMinh Thuận: Tuyệt đỉnh giả gái của showbiz Việt