Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Mì xào bò[Chế biến] - Mì xào bò
Thực đơn toàn những món ngon cơm ngày TếtThực đơn toàn những món ngon cơm ngày Tết
Đủ món ngon biến tấu từ thịt gàĐủ món ngon biến tấu từ thịt gà
[Chế biến] - Bò khô[Chế biến] - Bò khô
[Chế biến] - Giò ngũ sắc[Chế biến] - Giò ngũ sắc
Thực hư vị ngon ốc núiThực hư vị ngon ốc núi
[Chế biến] - Nộm gà[Chế biến] - Nộm gà
[Chế biến] - Nấm hấp xì dầu[Chế biến] - Nấm hấp xì dầu
Bánh xèo Bà Dưỡng - Đặc trưng ẩm thực Đà thànhBánh xèo Bà Dưỡng - Đặc trưng ẩm thực Đà thành
Ăn thử quầy bánh tráng trộn mới phố Hàng TrốngĂn thử quầy bánh tráng trộn mới phố Hàng Trống

Chuyên mục sản phẩm 2-tek có gì hay?

Galaxy S7 bản siêu bền chuẩn quân đội, pin 4.000 mAhGalaxy S7 bản siêu bền chuẩn quân đội, pin 4.000 mAh
Máy ảnh chống nước giá 75 triệu đồngMáy ảnh chống nước giá 75 triệu đồng
Samsung Galaxy J3 Pro màn hình 5 inch, giá 150 USDSamsung Galaxy J3 Pro màn hình 5 inch, giá 150 USD
5 mẫu TV 4K màn hình lớn, giá dưới 15 triệu đồng5 mẫu TV 4K màn hình lớn, giá dưới 15 triệu đồng
Samsung ra vòng đeo sức khỏe màn hình cong Gear Fit 2Samsung ra vòng đeo sức khỏe màn hình cong Gear Fit 2
Mở hộp OnePlus X RAM 3 GB, hai mặt kính, giá 4,9 triệu ở VNMở hộp OnePlus X RAM 3 GB, hai mặt kính, giá 4,9 triệu ở VN
Ảnh thực tế Galaxy S7 edge bản người dơiẢnh thực tế Galaxy S7 edge bản người dơi
Smartphone 'an toàn nhất thế giới' có giá gần 14.000 USDSmartphone 'an toàn nhất thế giới' có giá gần 14.000 USD
Smartphone chuyên giải trí giá hơn 3 triệu đồng của LenovoSmartphone chuyên giải trí giá hơn 3 triệu đồng của Lenovo
5 smartphone đáng chú ý sắp bán trong tháng 65 smartphone đáng chú ý sắp bán trong tháng 6