Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Sườn non hầm coca[Chế biến] - Sườn non hầm coca
[Chế biến] - Chè khoai môn, cốm[Chế biến] - Chè khoai môn, cốm
[Chế biến] - Bắp cải xào, sốt cà chua[Chế biến] - Bắp cải xào, sốt cà chua
[Chế biến] - Mứt dừa ướt[Chế biến] - Mứt dừa ướt
Quán cà phê phong cách lớp học Hàn Quốc thập niên 70Quán cà phê phong cách lớp học Hàn Quốc thập niên 70
Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưaCầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa
Tào phớ đỗ Miên, trà sữa Thái - trào lưu hạt dẻ của giới trẻTào phớ đỗ Miên, trà sữa Thái - trào lưu hạt dẻ của giới trẻ
Những quán bánh ướt và bánh cuốn trứ danh của Sài GònNhững quán bánh ướt và bánh cuốn trứ danh của Sài Gòn
[Chế biến] - Đậu Hà Lan xào tôm[Chế biến] - Đậu Hà Lan xào tôm
[Chế biến] - Mì trứng cuộn thịt chiên giòn[Chế biến] - Mì trứng cuộn thịt chiên giòn

Chuyên mục game online có gì hay?

Đón Ariel, Thiên Thần Truyện tặng 2 tỷ đồng cho game thủĐón Ariel, Thiên Thần Truyện tặng 2 tỷ đồng cho game thủ
VLTK Công Thành Chiến tổ chức giải đấu bang hộiVLTK Công Thành Chiến tổ chức giải đấu bang hội
Tam Quốc Lùn công phá làng game Việt cuối nămTam Quốc Lùn công phá làng game Việt cuối năm
Đột Kích cho game thủ “lên đời” siêu tốcĐột Kích cho game thủ “lên đời” siêu tốc
Hải Tặc Soha tặng quà trị giá 4 triệu VNDHải Tặc Soha tặng quà trị giá 4 triệu VND
Mộng Chiến Thần nâng tầm đẳng cấp với trang bị tăng saoMộng Chiến Thần nâng tầm đẳng cấp với trang bị tăng sao
VLTK 3: Sẽ có nhiều NPC sát cánh người chơi trong “Giang hồ song hành”VLTK 3: Sẽ có nhiều NPC sát cánh người chơi trong “Giang hồ song hành”
Infographic: SagaVn có gì hot?Infographic: SagaVn có gì hot?
G-star 2014: Smite Gate công bố tên chính thức của SkySagaG-star 2014: Smite Gate công bố tên chính thức của SkySaga
ELOA chính thức khai mở final test kể từ hôm nayELOA chính thức khai mở final test kể từ hôm nay