Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Nhâm nhi các kiểu bò Úc ở quán bình dânNhâm nhi các kiểu bò Úc ở quán bình dân
[Chế biến] - Bánh quy táo[Chế biến] - Bánh quy táo
[Chế biến] - Gà cuộn phô mai chiên giòn[Chế biến] - Gà cuộn phô mai chiên giòn
[Chế biến] - Thịt lợn hầm mơ khô[Chế biến] - Thịt lợn hầm mơ khô
Cách bảo quản đậu Hà Lan tươiCách bảo quản đậu Hà Lan tươi
Mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóngMẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng
[Chế biến] - Bánh Muffin cam[Chế biến] - Bánh Muffin cam
[Chế biến] - Bánh sandwich hình cây thông Noel[Chế biến] - Bánh sandwich hình cây thông Noel
[Chế biến] - Cá cơm chiên bột[Chế biến] - Cá cơm chiên bột
[Chế biến] - Bánh nướng soufflé[Chế biến] - Bánh nướng soufflé

Chuyên mục phim việt có gì hay?

Chi Pu xinh như công chúa, khóa môi hoàng tử đẹp trai giữa biểnChi Pu xinh như công chúa, khóa môi hoàng tử đẹp trai giữa biển
4 mỹ nam Việt nổi tiếng sau phim đầu tay4 mỹ nam Việt nổi tiếng sau phim đầu tay
Cao Thái Sơn: 'Đồng tính không phải là bệnh'Cao Thái Sơn: 'Đồng tính không phải là bệnh'
Dấu ấn điện ảnh ít biết của Hoa hậu Trương Hồ Phương NgaDấu ấn điện ảnh ít biết của Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga
Phim Tuổi thanh xuân: Hiểu lầm giữa Linh và Junsu liệu có được gỡ bỏ?Phim Tuổi thanh xuân: Hiểu lầm giữa Linh và Junsu liệu có được gỡ bỏ?
Diễn viên Hải Yến: 'Từng muốn chết đi cho rồi'Diễn viên Hải Yến: 'Từng muốn chết đi cho rồi'
Lộ cảnh Kang Tae Oh và Nhã Phương làm hòa trong "Tuổi thanh xuân"Lộ cảnh Kang Tae Oh và Nhã Phương làm hòa trong "Tuổi thanh xuân"
Hoa hậu Đặng Thu Thảo đẹp dịu dàng khi đổi nghề làm y táHoa hậu Đặng Thu Thảo đẹp dịu dàng khi đổi nghề làm y tá
Jun Su (Kang Tae Oh) và Linh (Nhã Phương) mặt đối mặt rưng rưng khócJun Su (Kang Tae Oh) và Linh (Nhã Phương) mặt đối mặt rưng rưng khóc
Uẩn khúc chuyện tình Junsu - Linh lấy nước mắt khán giảUẩn khúc chuyện tình Junsu - Linh lấy nước mắt khán giả