Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

5 loại xúc xích nổi tiếng của vùng Đông Âu5 loại xúc xích nổi tiếng của vùng Đông Âu
Những món mì ống đặc trưng của ẩm thực ÝNhững món mì ống đặc trưng của ẩm thực Ý
Tương làng BầnTương làng Bần
Văn hóa ẩm thực của người AnhVăn hóa ẩm thực của người Anh
Cá linh kho míaCá linh kho mía
Những món ăn nổi tiếng của người Hà LanNhững món ăn nổi tiếng của người Hà Lan
Nhớ quán súp cua của mẹNhớ quán súp cua của mẹ
Rượu ngô, ấm áp tình cao nguyên đá Hà GiangRượu ngô, ấm áp tình cao nguyên đá Hà Giang
Gia vị trong món ăn của người HawaiiGia vị trong món ăn của người Hawaii
[Chế biến]- Cháo ếch đậu xanh kiểu Singapore[Chế biến]- Cháo ếch đậu xanh kiểu Singapore

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Hàng loạt xế khủng góp mặt tại Parx Supercar ShowHàng loạt xế khủng góp mặt tại Parx Supercar Show
Yamaha Exciter 150 "độ" cực chất ở Sài GònYamaha Exciter 150 "độ" cực chất ở Sài Gòn
Toyota vẫn là nhà sản xuất xe hơi lớn nhất thế giớiToyota vẫn là nhà sản xuất xe hơi lớn nhất thế giới
Renault bán 2,7 triệu xe năm 2014Renault bán 2,7 triệu xe năm 2014
Porsche Cayenne thế hệ mới sẽ nhanh hơn và nhẹ hơnPorsche Cayenne thế hệ mới sẽ nhanh hơn và nhẹ hơn
Rolls-Royce Wraith đầu tiền tại Việt Nam mang biển số “siêu khủng”Rolls-Royce Wraith đầu tiền tại Việt Nam mang biển số “siêu khủng”
Acura NSX – siêu xe đầu tiên do nữ thiết kế dẫn dắtAcura NSX – siêu xe đầu tiên do nữ thiết kế dẫn dắt
Siêu môtô Kawasaki Ninja H2 cập bến Đông Nam ÁSiêu môtô Kawasaki Ninja H2 cập bến Đông Nam Á
BMW M5 nhanh nhất từ trước đến nay đắt gấp đôi siêu xeBMW M5 nhanh nhất từ trước đến nay đắt gấp đôi siêu xe
Yamaha Nozza Grande: Sự lựa chọn tinh tế cho phái đẹpYamaha Nozza Grande: Sự lựa chọn tinh tế cho phái đẹp