Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Bài cùng chuyên mục

Trứng hấp Nhật BảnTrứng hấp Nhật Bản
[Chế biến] - Chè bà ba[Chế biến] - Chè bà ba
Thực đơn đưa cơm mang hương vị TháiThực đơn đưa cơm mang hương vị Thái
Về làng Đỏ ăn trám đenVề làng Đỏ ăn trám đen
Địa chỉ quán ngon miền Tây giữa Hà NộiĐịa chỉ quán ngon miền Tây giữa Hà Nội
[Chế biến] - Sandwich cuộn thịt[Chế biến] - Sandwich cuộn thịt
Lạ lùng bánh canh vịt miền TâyLạ lùng bánh canh vịt miền Tây
[Chế biến] - Bánh bông lan mật ong[Chế biến] - Bánh bông lan mật ong
[Chế biến] - Bánh quế cuộn[Chế biến] - Bánh quế cuộn
Gợi ý thực đơn tuần 7/10 - 13/10Gợi ý thực đơn tuần 7/10 - 13/10

Chuyên mục giới tính có gì hay?

Tránh ngay những thứ này nếu bạn không muốn giết chết ham muốn trên giườngTránh ngay những thứ này nếu bạn không muốn giết chết ham muốn trên giường
'Ân ái' buổi sáng mang lại những lợi ích không ngờ, cặp đôi nào cũng nên thử'Ân ái' buổi sáng mang lại những lợi ích không ngờ, cặp đôi nào cũng nên thử
7 điều đàn ông dù đã có vợ vẫn không hiểu gì về 'chuyện ấy'7 điều đàn ông dù đã có vợ vẫn không hiểu gì về 'chuyện ấy'
Cách 'yêu' để cả hai vợ chồng cùng lên đỉnhCách 'yêu' để cả hai vợ chồng cùng lên đỉnh
Tại sao chồng hay tìm của lạ khi phụ nữ đang mang thai?Tại sao chồng hay tìm của lạ khi phụ nữ đang mang thai?
Để chồng hứng khởi hơn trên giường, chị em nên làm 9 việc sauĐể chồng hứng khởi hơn trên giường, chị em nên làm 9 việc sau
8 mong muốn về sex đàn ông mong vợ hiểu8 mong muốn về sex đàn ông mong vợ hiểu
Vợ chồng dừng ngay thói quen này để "chuyện yêu" không biến thành thảm họaVợ chồng dừng ngay thói quen này để "chuyện yêu" không biến thành thảm họa
Khi "yêu" điều kỳ lạ gì sẽ xảy ra với cơ thể người phụ nữ?Khi "yêu" điều kỳ lạ gì sẽ xảy ra với cơ thể người phụ nữ?
Vợ làm điều này mỗi tối chồng sẽ mê mệt, "dính như keo" không muốn rờiVợ làm điều này mỗi tối chồng sẽ mê mệt, "dính như keo" không muốn rời