Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Không nấu dứa(thơm) chung với tôm hoặc cua vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt cua, tôm bị bở.

Không chỉ ăn như một món tráng miệng, bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon lạ từ trái cây. Một vài bí quyết của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn sử dụng trái cây trong chế biến món ăn một cách tốt nhất.

- Không dùng dao và thớt cắt đồ tươi sống như thịt cá để cắt trái cây, nó sẽ bám mùi tanh vào trái cây.

Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Các loại trái cây như xoài, lê, táo… là nguyên liệu ưa thích cho các món salad ngon miệng ngày hè. Ảnh: SCL.

- Nhớ rửa sạch vỏ trái cây trước khi gọt để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ sẽ theo tay bạn dính vào ruột trái cây.

- Những loại trái cây như táo, lê, chuối, sau khi gọt hoặc thái lát, bạn nên dùng ngay hoặc ngâm qua nước muối loãng để chúng không bị thâm.

- Không nấu hoặc chế biến dứa chung với tôm, cua, vì axit trong dứa sẽ làm thớ thịt tôm, cua bị bở.

- Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

- Nếu trái cây có axit cao, có tính chua thì phải cho vào món ăn sau cùng để các thực phẩm nấu chung không bị phân hủy.

- Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất.

- Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.

Khánh Hòa

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Dùng trái cây đúng cách trong chế biến món ăn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Ly café mát lạnh giúp teens nhà mình tỉnh táo ôn bài nè!Ly café mát lạnh giúp teens nhà mình tỉnh táo ôn bài nè!
Tự làm kem chuốiTự làm kem chuối
Giải khát chè xoài trân châuGiải khát chè xoài trân châu
Bít tết bò tái cho người sành ănBít tết bò tái cho người sành ăn
Bánh pho mát bí đỏ mịn màngBánh pho mát bí đỏ mịn màng
Pudding cho teens tăng tốc mùa thi nà!Pudding cho teens tăng tốc mùa thi nà!
Mê mẩn những đĩa trái câyMê mẩn những đĩa trái cây
Chỉ 5’ cho salad đậu que mùa hèChỉ 5’ cho salad đậu que mùa hè
Bánh kem cho các nàng sợ nhệnBánh kem cho các nàng sợ nhện
Rau câu đậu xanh trứng gàRau câu đậu xanh trứng gà

Chuyên mục phim âu - mỹ có gì hay?

Văn Anh - Tú Vi tình cảm đi xem phimVăn Anh - Tú Vi tình cảm đi xem phim
Bật mí về dãy số xuất hiện trong các bộ phim của hãng PixarBật mí về dãy số xuất hiện trong các bộ phim của hãng Pixar
‘Cặp đôi hoàn cảnh’: Bước lùi của hai minh tinh hạng A‘Cặp đôi hoàn cảnh’: Bước lùi của hai minh tinh hạng A
Bom tấn ‘Mad Max 4’ được ca ngợi hết lờiBom tấn ‘Mad Max 4’ được ca ngợi hết lời
Làm quen với dàn nhân vật của bom tấn ‘Kẻ hủy diệt 5’Làm quen với dàn nhân vật của bom tấn ‘Kẻ hủy diệt 5’
Doanh thu giảm mạnh, "Avengers 2" vẫn không có đối thủDoanh thu giảm mạnh, "Avengers 2" vẫn không có đối thủ
'Mạng đổi mạng' - Màn tái xuất của Lý Tiểu Long Thái Lan'Mạng đổi mạng' - Màn tái xuất của Lý Tiểu Long Thái Lan
Nữ đạo diễn đầu tiên nhận Cành cọ danh dựNữ đạo diễn đầu tiên nhận Cành cọ danh dự
5 gương mặt có thể trở thành Wolverine tiếp theo5 gương mặt có thể trở thành Wolverine tiếp theo
Owen Wilson từng tự tử 3 lầnOwen Wilson từng tự tử 3 lần