[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Về Quảng Nam ăn đặc sản bê thuiVề Quảng Nam ăn đặc sản bê thui
Gà Tam Kỳ bảy mónGà Tam Kỳ bảy món
Một số món ăn ngon với bếp từMột số món ăn ngon với bếp từ
Đổi vị với bún cá ngừ miền TrungĐổi vị với bún cá ngừ miền Trung
[Chế biến] - Hành tây chiên giòn[Chế biến] - Hành tây chiên giòn
[Chế biến] - Salad rau xanh[Chế biến] - Salad rau xanh
[Chế biến] - Thịt gà xiên que nướng[Chế biến] - Thịt gà xiên que nướng
Ngon "hút hồn" 6 loại bánh ngọt châu ÂuNgon "hút hồn" 6 loại bánh ngọt châu Âu
Ngon mê cá lạc nấu lá dítNgon mê cá lạc nấu lá dít
Đi đâu ăn ngon cho dịp lễ Tết cuối năm?.Đi đâu ăn ngon cho dịp lễ Tết cuối năm?.

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Bộ Nội vụ tiếp nhận bộ Atlas khẳng định chủ quyền biển đảo của Việt NamBộ Nội vụ tiếp nhận bộ Atlas khẳng định chủ quyền biển đảo của Việt Nam
Giá xăng giảm tiếp 550 đồng/lítGiá xăng giảm tiếp 550 đồng/lít
Tranh cãi gay gắt về cách tính lương hưuTranh cãi gay gắt về cách tính lương hưu
Vụ hoa quả để lâu không thối, mốc: Tự làm người tiêu dùng… “bác học”?!Vụ hoa quả để lâu không thối, mốc: Tự làm người tiêu dùng… “bác học”?!
Thanh niên làm cầu tạm giúp dân tránh lũThanh niên làm cầu tạm giúp dân tránh lũ
"Bộ trưởng Thăng đi rồi, đâu lại vào đấy""Bộ trưởng Thăng đi rồi, đâu lại vào đấy"
Khắc tinh "hà bá" cứu người chới với giữa sông Sài GònKhắc tinh "hà bá" cứu người chới với giữa sông Sài Gòn
‘Cha đẻ’ tàu ngầm Yết Kiêu 1: ‘Dự án của tôi để thắng đối thủ rất mạnh đang hăm he nước ta’‘Cha đẻ’ tàu ngầm Yết Kiêu 1: ‘Dự án của tôi để thắng đối thủ rất mạnh đang hăm he nước ta’
Cô gái 25 tuổi bị vòng tránh thai lọt vào ổ bụngCô gái 25 tuổi bị vòng tránh thai lọt vào ổ bụng
Dự án sân bay Long Thành: Bộ GTVT bác tin ADPi đầu tư 2 tỷ USDDự án sân bay Long Thành: Bộ GTVT bác tin ADPi đầu tư 2 tỷ USD