[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Chè sắn[Chế biến] - Chè sắn
3 món chả nóng hổi đầu đông3 món chả nóng hổi đầu đông
[Chế biến] - Rang hạt bí giòn bằng lò vi sóng[Chế biến] - Rang hạt bí giòn bằng lò vi sóng
Cháo thuồng luồng ngon tuyệtCháo thuồng luồng ngon tuyệt
[Chế biến] - Bánh chocolate[Chế biến] - Bánh chocolate
Ăn gì trong mùa bão giá?Ăn gì trong mùa bão giá?
[Chế biên] - Gỏi lá sầu đâu[Chế biên] - Gỏi lá sầu đâu
[Chế biến] - Mì Ý xào nghêu[Chế biến] - Mì Ý xào nghêu
[Chế biến] - Khoai lang dẻo ngào đường[Chế biến] - Khoai lang dẻo ngào đường
3 quán bình dân siêu mắc, siêu đông khách của Sài Gòn3 quán bình dân siêu mắc, siêu đông khách của Sài Gòn

Chuyên mục v-pop có gì hay?

Isaac lo ngại yêu Tóc Tiên sẽ ngất xỉu cả ngày vì cườiIsaac lo ngại yêu Tóc Tiên sẽ ngất xỉu cả ngày vì cười
Nam Cường ngượng ngùng đóng cảnh nóngNam Cường ngượng ngùng đóng cảnh nóng
3 ca khúc song ca hay nhất đầu năm 20153 ca khúc song ca hay nhất đầu năm 2015
Ca sĩ hải ngoại Thủy Tiên về nước làm liveshow sau 15 nămCa sĩ hải ngoại Thủy Tiên về nước làm liveshow sau 15 năm
Khánh Thi và con gái nuôi quay MV cùng nhauKhánh Thi và con gái nuôi quay MV cùng nhau
Những biểu cảm hài hước của Đông NhiNhững biểu cảm hài hước của Đông Nhi
Lệ Quyên song ca cùng ca sĩ hải ngoại Thái ChâuLệ Quyên song ca cùng ca sĩ hải ngoại Thái Châu
Tật xấu của Mr. Đàm là không chịu thừa nhận tật xấuTật xấu của Mr. Đàm là không chịu thừa nhận tật xấu
Những cá tính âm nhạc đại diện cho từng thế hệ VpopNhững cá tính âm nhạc đại diện cho từng thế hệ Vpop
1.000 khán giả đứng bên ngoài vì không còn chỗ vào xem Sơn Tùng M-TP1.000 khán giả đứng bên ngoài vì không còn chỗ vào xem Sơn Tùng M-TP