[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Thịt heo ngâm nước mắmThịt heo ngâm nước mắm
[Chế biến] - Salad cải xoong với tôm[Chế biến] - Salad cải xoong với tôm
[Chế biến] - Cá hấp ngao[Chế biến] - Cá hấp ngao
[Chế biến] - Salad củ đậu mực khô[Chế biến] - Salad củ đậu mực khô
Cách gói bánh chưng hương vị Bắc ngày TếtCách gói bánh chưng hương vị Bắc ngày Tết
Bánh gai Kẻ GiáBánh gai Kẻ Giá
Ghé quán lẩu cua đắt nhất Sài GònGhé quán lẩu cua đắt nhất Sài Gòn
Pha chế trà sữa mật ongPha chế trà sữa mật ong
[Chế biến] - Xôi dừa Kampung[Chế biến] - Xôi dừa Kampung
[Chế biến] - Bánh quy mật mía[Chế biến] - Bánh quy mật mía

Chuyên mục sao việt có gì hay?

"Soi" nhất cử nhất động của sao Việt (20/7)"Soi" nhất cử nhất động của sao Việt (20/7)
Cuộc sống giàu có triệu người mơ của gia đình bạn trai Hoa hậu Kỳ DuyênCuộc sống giàu có triệu người mơ của gia đình bạn trai Hoa hậu Kỳ Duyên
Sửng sốt khi biết những cặp sao Việt này là anh chị em ruột của nhauSửng sốt khi biết những cặp sao Việt này là anh chị em ruột của nhau
Lộ chân dung người cha đỡ đầu của con trai Thanh ThảoLộ chân dung người cha đỡ đầu của con trai Thanh Thảo
Vì sao Hoài Linh bật khóc trên sóng truyền hình?Vì sao Hoài Linh bật khóc trên sóng truyền hình?
Hạ Vi thoát mác 'bản sao Hồ Ngọc Hà' vì Cường Đô la?Hạ Vi thoát mác 'bản sao Hồ Ngọc Hà' vì Cường Đô la?
Hồ Văn Cường được bà con làng xóm chào đón khi về quêHồ Văn Cường được bà con làng xóm chào đón khi về quê
Quang Hà, Hương Tràm quấn quýt ở sân bayQuang Hà, Hương Tràm quấn quýt ở sân bay
Khánh Hiền tung bay áo dài trắng giữa phố nghèo PhillippinesKhánh Hiền tung bay áo dài trắng giữa phố nghèo Phillippines
Thực hư chuyện Mỹ Tâm 'chảnh chọe', không hòa đồngThực hư chuyện Mỹ Tâm 'chảnh chọe', không hòa đồng