[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Tôm nướng nấm tỏi[Chế biến] - Tôm nướng nấm tỏi
[Chế biến] - Măng tươi xào tôm và sa tế[Chế biến] - Măng tươi xào tôm và sa tế
[Chế biến] - Ruốc nấm[Chế biến] - Ruốc nấm
[Chế biến] - Bào ngư nấu bồ câu[Chế biến] - Bào ngư nấu bồ câu
Bún bì Nam bộBún bì Nam bộ
Cầu kỳ bánh ú nước troCầu kỳ bánh ú nước tro
Độc đáo lợn rừng ống tre nướng than hoa ngày se lạnhĐộc đáo lợn rừng ống tre nướng than hoa ngày se lạnh
Lạnh đầu mùa đi ăn cháo sườn sụn ránLạnh đầu mùa đi ăn cháo sườn sụn rán
[Chế biến] - Cơm nắm trái tim[Chế biến] - Cơm nắm trái tim
[Chế biến] - Cải thảo cuộn nấm sốt chua cay[Chế biến] - Cải thảo cuộn nấm sốt chua cay

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Aston Martin DB11 ra mắt giới đại gia Đông Nam ÁAston Martin DB11 ra mắt giới đại gia Đông Nam Á
Volkswagen Passat: Sedan thể thao dành cho người trẻVolkswagen Passat: Sedan thể thao dành cho người trẻ
Honda 125 Monkey - xe khỉ mới lộ diệnHonda 125 Monkey - xe khỉ mới lộ diện
Spark Duo 2016 - xế hộp Mỹ rẻ nhất Việt NamSpark Duo 2016 - xế hộp Mỹ rẻ nhất Việt Nam
Volkswagen Beetle phá kỷ lục thế giới với tốc độ 330 km/hVolkswagen Beetle phá kỷ lục thế giới với tốc độ 330 km/h
MINI ra mắt mẫu Clubman mạnh mẽ nhấtMINI ra mắt mẫu Clubman mạnh mẽ nhất
Top 6 xe máy mới dưới 20 triệu đồng cho giới trẻTop 6 xe máy mới dưới 20 triệu đồng cho giới trẻ
Toyota Corolla - Huyền thoại mẫu xe bán chạy nhất trên thế giớiToyota Corolla - Huyền thoại mẫu xe bán chạy nhất trên thế giới
2017 Honda CMX500 lộ diện hình hài đi vào sản xuất2017 Honda CMX500 lộ diện hình hài đi vào sản xuất
Volvo V90 Cross Country mới - Cải thiện khả năng off-roadVolvo V90 Cross Country mới - Cải thiện khả năng off-road