[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Bài cùng chuyên mục

4 món ngon vừa có thể ăn với cơm vừa có thể nhâm nhi đều tuyệt!4 món ngon vừa có thể ăn với cơm vừa có thể nhâm nhi đều tuyệt!
[Chế biến] - Mực khô xé sợi chiên cay, chồng ngất ngây khen vợ đảm[Chế biến] - Mực khô xé sợi chiên cay, chồng ngất ngây khen vợ đảm
[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết
[Chế biến] - Tai heo ngâm giấm giòn thơm, lai rai cho Tết[Chế biến] - Tai heo ngâm giấm giòn thơm, lai rai cho Tết
[Chế biến] - Cơm chiên cua xé nóng hổi, thơm ngon cho ngày mới[Chế biến] - Cơm chiên cua xé nóng hổi, thơm ngon cho ngày mới
[Chế biến] - Gà cuộn trứng chiên giòn ngon tuyệt cho bữa tối[Chế biến] - Gà cuộn trứng chiên giòn ngon tuyệt cho bữa tối
Thưởng thức bữa cơm tuyệt ngon chiều Chủ nhậtThưởng thức bữa cơm tuyệt ngon chiều Chủ nhật
[Chế biến] - Quẩy chiên nóng giòn ai ăn cũng thích[Chế biến] - Quẩy chiên nóng giòn ai ăn cũng thích
[Chế biến] - Thịt bọc trứng chiên lòng đào lạ miệng mà ngon[Chế biến] - Thịt bọc trứng chiên lòng đào lạ miệng mà ngon
[Chế biến] - Đổi vị với thịt bò viên phô mai sốt tương cà ngon mê ly[Chế biến] - Đổi vị với thịt bò viên phô mai sốt tương cà ngon mê ly

Chuyên mục làm đẹp có gì hay?

Da hết mụn, láng mướt bằng 5 công thức làm đẹp từ bột trà xanhDa hết mụn, láng mướt bằng 5 công thức làm đẹp từ bột trà xanh
Chẳng cần phun thêu vẫn có hàng lông mày dày dặn với 2 công thức chưa đến 5 ngàn đồngChẳng cần phun thêu vẫn có hàng lông mày dày dặn với 2 công thức chưa đến 5 ngàn đồng
Da trắng như trứng gà bóc nhờ mỗi ngày thoa một vài giọt này liên tụcDa trắng như trứng gà bóc nhờ mỗi ngày thoa một vài giọt này liên tục
Áp dụng 6 thói quen này mỗi ngày sẽ giúp bạn vĩnh viễn tạm biệt mái tóc bết dầuÁp dụng 6 thói quen này mỗi ngày sẽ giúp bạn vĩnh viễn tạm biệt mái tóc bết dầu
Chi Pu, Kỳ Duyên trang điểm đẹp với phong cách đối lậpChi Pu, Kỳ Duyên trang điểm đẹp với phong cách đối lập
Những lợi ích bất ngờ về làm đẹp từ quả camNhững lợi ích bất ngờ về làm đẹp từ quả cam
7 loại đồ ngọt vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân7 loại đồ ngọt vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân
Tranh thủ cóc vào mùa, giảm 5kg mỡ thừa bằng cách mua cóc ăn mỗi ngàyTranh thủ cóc vào mùa, giảm 5kg mỡ thừa bằng cách mua cóc ăn mỗi ngày
Chỉ 1 quả chanh, bạn sẽ dễ dàng phù phép mái tóc đen thành nâu đẹp miễn chêChỉ 1 quả chanh, bạn sẽ dễ dàng phù phép mái tóc đen thành nâu đẹp miễn chê
Chăm sóc ‘bàn tọa’ như thế nào để da luôn mịn màng, hết thâm sần?Chăm sóc ‘bàn tọa’ như thế nào để da luôn mịn màng, hết thâm sần?