[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Khoai mì nấu sữa[Chế biến] - Khoai mì nấu sữa
[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua
[Chế biến] - Cháo cá giò heo[Chế biến] - Cháo cá giò heo
Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà cho ốc mỡSốt quất độc đáo tăng vị đậm đà cho ốc mỡ
Ăn bít tết… lãng mạn theo kiểu PhápĂn bít tết… lãng mạn theo kiểu Pháp
[Chế biến] - Sữa chua 3 tầng[Chế biến] - Sữa chua 3 tầng
[Chế biến] - Súp mực nhồi thịt[Chế biến] - Súp mực nhồi thịt
Món ăn cho mùa hè tại AshimaMón ăn cho mùa hè tại Ashima
Lạ miệng gỏi chà rinhLạ miệng gỏi chà rinh
Ăn thử ốc đực Phú YênĂn thử ốc đực Phú Yên

Chuyên mục game online có gì hay?

Chơi game online ngẫm tình sư đồChơi game online ngẫm tình sư đồ
Giải ngố về “Liên Kích” và “Hợp Kích”. Tại sao game thủ Việt hay nhầm lẫn?Giải ngố về “Liên Kích” và “Hợp Kích”. Tại sao game thủ Việt hay nhầm lẫn?
Sự thật đằng sau cái tên Soái Ca Truyền Thuyết của SohaGameSự thật đằng sau cái tên Soái Ca Truyền Thuyết của SohaGame
6 tựa game đặc biệt đã có "công" hủy diệt luôn cả thương hiệu của chính nó6 tựa game đặc biệt đã có "công" hủy diệt luôn cả thương hiệu của chính nó
Game hot Warhammer 40,000: Space Wolf cập bến Steam, game thủ Việt sắp được chơi miễn phí trên PCGame hot Warhammer 40,000: Space Wolf cập bến Steam, game thủ Việt sắp được chơi miễn phí trên PC
Đây là những game mobile Nhật Bản hay nhất mà bạn nên thử qua (P.3)Đây là những game mobile Nhật Bản hay nhất mà bạn nên thử qua (P.3)
Fairy Tale Busters - Game online toàn gái xinh bắn nhau mới mở cửaFairy Tale Busters - Game online toàn gái xinh bắn nhau mới mở cửa
Một mùa Valentine nữa lại đến, tại sao nhiều game thủ vẫn còn FA?Một mùa Valentine nữa lại đến, tại sao nhiều game thủ vẫn còn FA?
Game Online này là cộng đồng của những "ông già" mê truyện Kim Dung, thích tự hack nãoGame Online này là cộng đồng của những "ông già" mê truyện Kim Dung, thích tự hack não
10 món hàng ảo đắt giá nhất từng được giao dịch trong thế giới game online10 món hàng ảo đắt giá nhất từng được giao dịch trong thế giới game online