[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] -  Bánh Trung thu thạch rau câu[Chế biến] - Bánh Trung thu thạch rau câu
Thưởng thức những món ngon Hà Nội vào thuThưởng thức những món ngon Hà Nội vào thu
[Chế biến] - Hàu vọng nguyệt[Chế biến] - Hàu vọng nguyệt
[Chế biến] - Chà bông sắn[Chế biến] - Chà bông sắn
Tò mò với chè xôi nén đẹp mắt phố Nguyễn Hữu HuânTò mò với chè xôi nén đẹp mắt phố Nguyễn Hữu Huân
5 biến tấu bánh mì quen mà lạ của Sài Gòn5 biến tấu bánh mì quen mà lạ của Sài Gòn
[Chế biến] - Làm thạch cam và chanh[Chế biến] - Làm thạch cam và chanh
[Chế biến] - Bánh cupcake trái tim[Chế biến] - Bánh cupcake trái tim
[Chế biến] - Cánh gà chiên[Chế biến] - Cánh gà chiên
[Chế biến] - Mứt dứa, chanh leo[Chế biến] - Mứt dứa, chanh leo

Chuyên mục điện ảnh có gì hay?

Vén màn bí mật nghề diễn viên đóng thếVén màn bí mật nghề diễn viên đóng thế
Thanh Hằng 'đứng tim' khi bị treo lơ lửng giữa tầng 13Thanh Hằng 'đứng tim' khi bị treo lơ lửng giữa tầng 13
Diễn quá "hăng", Trương Ngọc Ánh mất sức đến ngất xỉuDiễn quá "hăng", Trương Ngọc Ánh mất sức đến ngất xỉu
Những quái nhân điện ảnh quen thuộc trong đêm HalloweenNhững quái nhân điện ảnh quen thuộc trong đêm Halloween
Những MC trẻ lấn sân làm diễn viênNhững MC trẻ lấn sân làm diễn viên
Khi những nhà sản xuất trăm triệu đô làm phim kinh dị giá rẻKhi những nhà sản xuất trăm triệu đô làm phim kinh dị giá rẻ
Song Hye Kyo xinh đẹp nhưng thấp bé bên Kang Dong WonSong Hye Kyo xinh đẹp nhưng thấp bé bên Kang Dong Won
"The Fault in Our Stars": Thế giới không sản xuất điều ước!"The Fault in Our Stars": Thế giới không sản xuất điều ước!
Ngôi sao Nhật Bản Rie Miyazawa: Đóng phim thích hơn "chuyện ấy"Ngôi sao Nhật Bản Rie Miyazawa: Đóng phim thích hơn "chuyện ấy"
Kim Hiền yêu phi công trẻ trong phim mớiKim Hiền yêu phi công trẻ trong phim mới