[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Đẩy lùi cơn đau họng với thực đơn cháo gà ấm nóngĐẩy lùi cơn đau họng với thực đơn cháo gà ấm nóng
[Chế biến] - Sườn heo nướng mật ong[Chế biến] - Sườn heo nướng mật ong
102.000 đồng: Thực đơn ngon mê102.000 đồng: Thực đơn ngon mê
[Chế biến] - Bánh cupcake[Chế biến] - Bánh cupcake
Nét ẩm thực đặc trưng của 3 miền Bắc Trung NamNét ẩm thực đặc trưng của 3 miền Bắc Trung Nam
[Chế biến] - Thịt nướng[Chế biến] - Thịt nướng
[Chế biến] - Mỳ trứng bọc khoai tây chiên[Chế biến] - Mỳ trứng bọc khoai tây chiên
[Chế biến] - Chè đậu đỏ thạch trà xanh[Chế biến] - Chè đậu đỏ thạch trà xanh
[Chế biến] - Bánh Yorkshire pudding[Chế biến] - Bánh Yorkshire pudding
[Chế biến] - Salad dưa chuột[Chế biến] - Salad dưa chuột

Chuyên mục trắc nghiệm có gì hay?

Thứ hai của bạn (15/9)Thứ hai của bạn (15/9)
Chủ nhật của bạn (14/9)Chủ nhật của bạn (14/9)
Thứ bảy của bạn (13/9)Thứ bảy của bạn (13/9)
Thứ sáu của bạn (12/9)Thứ sáu của bạn (12/9)
Thứ năm của bạn (11/9)Thứ năm của bạn (11/9)
Thứ tư của bạn (10/9)Thứ tư của bạn (10/9)
Liên Minh Huyền Thoại: Những mẩu truyện cực thú vị về tướng GnarLiên Minh Huyền Thoại: Những mẩu truyện cực thú vị về tướng Gnar
Thứ ba của bạn (9/9)Thứ ba của bạn (9/9)
Thứ hai của bạn (8/9)Thứ hai của bạn (8/9)
Chủ nhật của bạn (7/9)Chủ nhật của bạn (7/9)