[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cơm gói rau diếp[Chế biến] - Cơm gói rau diếp
[Chế biến] - Bánh flan bông lan[Chế biến] - Bánh flan bông lan
[Chế biến] - Phở trộn ngũ sắc[Chế biến] - Phở trộn ngũ sắc
[Chế biến] - Yorkshire pudding mận[Chế biến] - Yorkshire pudding mận
Cơm niêu bò sốt tiêu thơm nức mũiCơm niêu bò sốt tiêu thơm nức mũi
Từ chối nhận kỷ lục khi bắt được cá khổng lồTừ chối nhận kỷ lục khi bắt được cá khổng lồ
Giòn ngọt mực sim xào dứaGiòn ngọt mực sim xào dứa
[Chế biến] - Bún riêu chay[Chế biến] - Bún riêu chay
[Chế biến] - Phở cuốn cá ngừ[Chế biến] - Phở cuốn cá ngừ
[Chế biến] - Salad xoài hải sản[Chế biến] - Salad xoài hải sản

Chuyên mục sao việt có gì hay?

Khánh Thi ngượng khi bị ví 'bụng như cái rổ đãi gạo'Khánh Thi ngượng khi bị ví 'bụng như cái rổ đãi gạo'
Con gái Lưu Hương Giang khóc nức nở khi chia tay mẹCon gái Lưu Hương Giang khóc nức nở khi chia tay mẹ
Tăng Thanh Hà đã xuất viện vào trưa nay sau 9 ngày sinh con đầu lòngTăng Thanh Hà đã xuất viện vào trưa nay sau 9 ngày sinh con đầu lòng
Minh Hằng thích thú cưỡi và cho voi ănMinh Hằng thích thú cưỡi và cho voi ăn
Kỳ Hân trở về Việt Nam mà không có Bê Trần sau chuyến đi Hàn QuốcKỳ Hân trở về Việt Nam mà không có Bê Trần sau chuyến đi Hàn Quốc
Con gái Elly Trần buộc tóc trông giống hệt bé HarperCon gái Elly Trần buộc tóc trông giống hệt bé Harper
Hoa hậu Kỳ Duyên khoe eo săn chắc, body siêu chuẩnHoa hậu Kỳ Duyên khoe eo săn chắc, body siêu chuẩn
Ốc Thanh Vân 'bồng bế' 3 con lên Buôn Ma ThuộtỐc Thanh Vân 'bồng bế' 3 con lên Buôn Ma Thuột
Trương Ngọc Ánh rạng rỡ đi bơi cùng con gáiTrương Ngọc Ánh rạng rỡ đi bơi cùng con gái
Con gái Thúy Nga diện đồ bơi làm 'sáng cả một góc hồ'Con gái Thúy Nga diện đồ bơi làm 'sáng cả một góc hồ'