[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Đậu phụ xào giá đỗ[Chế biến] - Đậu phụ xào giá đỗ
[Chế biến] - Salad Caesar hương vị Ý[Chế biến] - Salad Caesar hương vị Ý
Các món 'ăn tươi nuốt sống' độc đáo trên thế giớiCác món 'ăn tươi nuốt sống' độc đáo trên thế giới
Thực đơn cơm tối ngọt lành với giá chỉ 53.000 đồngThực đơn cơm tối ngọt lành với giá chỉ 53.000 đồng
Bữa tối "no lòng đói con mắt" nhưng đảm bảo ngonBữa tối "no lòng đói con mắt" nhưng đảm bảo ngon
[Chế biến] - Đậu phụ Tứ Xuyên[Chế biến] - Đậu phụ Tứ Xuyên
Nhâm nhi "ốc gánh" hẻm Đặng Trần CônNhâm nhi "ốc gánh" hẻm Đặng Trần Côn
[Chế biến] - Bánh flan nướng[Chế biến] - Bánh flan nướng
[Chế biến] - Sườn nướng sốt BBQ[Chế biến] - Sườn nướng sốt BBQ
Nấm Việt 76 - quán nấm được yêu thích của Hà Nội.Nấm Việt 76 - quán nấm được yêu thích của Hà Nội.

Chuyên mục mua sắm có gì hay?

Đầm xòe dạo phố Nice-girlĐầm xòe dạo phố Nice-girl
Áo sơ mi nữ caro SandyÁo sơ mi nữ caro Sandy
Đồng hồ Led cảm ứngĐồng hồ Led cảm ứng
Combo 4 quần lót nữ lưng bản lớnCombo 4 quần lót nữ lưng bản lớn
Áo khoác nỉ nam black blueÁo khoác nỉ nam black blue
Đầm suông kiểu Foci tay cánh tiênĐầm suông kiểu Foci tay cánh tiên
Đầm suông kiểu Foci phối họa tiếtĐầm suông kiểu Foci phối họa tiết
Áo khoác nữ Foci màu trắngÁo khoác nữ Foci màu trắng
Áo sơ mi nam phối họa tiếtÁo sơ mi nam phối họa tiết
Áo sơ mi nam caro tay ngắn YoungÁo sơ mi nam caro tay ngắn Young