[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Đậu phụ non hấp tôm thịt[Chế biến] - Đậu phụ non hấp tôm thịt
[Chế biến] - Nước chanh dây[Chế biến] - Nước chanh dây
[Chế biến] - Tim cật nấu đậu hủ[Chế biến] - Tim cật nấu đậu hủ
Điểm danh những món ngon ở quận Bình ThạnhĐiểm danh những món ngon ở quận Bình Thạnh
[Chế biến] - Canh nấm hoa cúc[Chế biến] - Canh nấm hoa cúc
[Chế biến] - Chè hạt sen[Chế biến] - Chè hạt sen
[Chế biến] - Gà cuộn phô- mai[Chế biến] - Gà cuộn phô- mai
[Chế biến] - Canh đậu hủ nấm rau[Chế biến] - Canh đậu hủ nấm rau
Hàng nem rán Hà Nội duy nhất tại Sài GònHàng nem rán Hà Nội duy nhất tại Sài Gòn
[Chế biến] - Lươn xào sả ớt[Chế biến] - Lươn xào sả ớt

Chuyên mục sao việt có gì hay?

"Soi" nhất cử nhất động của sao Việt (29/6)"Soi" nhất cử nhất động của sao Việt (29/6)
Bức ảnh Kỳ Duyên và câu chuyện người nổi tiếng "chung sống" với áp lực dư luậnBức ảnh Kỳ Duyên và câu chuyện người nổi tiếng "chung sống" với áp lực dư luận
Sao Việt đồng loạt bênh vực Hoa hậu Kỳ Duyên trước dư luậnSao Việt đồng loạt bênh vực Hoa hậu Kỳ Duyên trước dư luận
Cường Đôla ngọt ngào xin lỗi bé SubeoCường Đôla ngọt ngào xin lỗi bé Subeo
'Bắt gặp' Ngọc Trinh xinh tươi đi ăn cùng đại gia đình'Bắt gặp' Ngọc Trinh xinh tươi đi ăn cùng đại gia đình
Nathan Lee đưa Phương Mai sang Thái đón sinh nhậtNathan Lee đưa Phương Mai sang Thái đón sinh nhật
Netizen Việt: "Đang mệt thì nằm thế nào cho thoải mái thôi"Netizen Việt: "Đang mệt thì nằm thế nào cho thoải mái thôi"
Tuấn Hưng 'xì tin' dạo phố sau khi 'xuống tóc' lần 2Tuấn Hưng 'xì tin' dạo phố sau khi 'xuống tóc' lần 2
Thảo Trang đẹp lạ chứ không xấu lạThảo Trang đẹp lạ chứ không xấu lạ
Hoa hậu Ngọc Hân làm phù dâu cho siêu mẫu Thúy HươngHoa hậu Ngọc Hân làm phù dâu cho siêu mẫu Thúy Hương