[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật
Khu ẩm thực kiểu Singapore giữa Sài GònKhu ẩm thực kiểu Singapore giữa Sài Gòn
[Chế biến] - Suông tôm giò heo[Chế biến] - Suông tôm giò heo
[Chế biến] - Tai heo ngâm giấm[Chế biến] - Tai heo ngâm giấm
[Chế biến] - Cá bớp kho thịt ba rọi[Chế biến] - Cá bớp kho thịt ba rọi
[Chế biến] - Đùi gà nướng cam[Chế biến] - Đùi gà nướng cam
[Chế biến] - Nước chanh dưa hấu[Chế biến] - Nước chanh dưa hấu
Đậu Mơ - món ngon dân dã Hà thànhĐậu Mơ - món ngon dân dã Hà thành
[Chế biến] - Pizza dứa[Chế biến] - Pizza dứa
[Chế biến] - Cháo hải sản[Chế biến] - Cháo hải sản

Chuyên mục sức khỏe có gì hay?

Phân biệt các biểu hiện sau tiêm vắc-xinPhân biệt các biểu hiện sau tiêm vắc-xin
5 ẩn họa "chết người" từ phòng tắm5 ẩn họa "chết người" từ phòng tắm
Công dụng tuyệt vời của Đông trùng hạ thảo.Công dụng tuyệt vời của Đông trùng hạ thảo.
Khang Linh Đơn làm giảm nguy cơ u xơ tuyến tiền liệt.Khang Linh Đơn làm giảm nguy cơ u xơ tuyến tiền liệt.
Bệnh gút – Nỗi lo của quý ông.Bệnh gút – Nỗi lo của quý ông.
"Dược lực Maca" giúp quý ông thăng hoa hơn."Dược lực Maca" giúp quý ông thăng hoa hơn.
Làm việc theo ca dễ bị đái tháo đườngLàm việc theo ca dễ bị đái tháo đường
Chết não vì ăn ốc sên chữa bệnh, làm đẹpChết não vì ăn ốc sên chữa bệnh, làm đẹp
“Vệ sỹ mới” cho các quý ông hay nhậu.“Vệ sỹ mới” cho các quý ông hay nhậu.
Phát hiện vi rút mới trong ruột ngườiPhát hiện vi rút mới trong ruột người