[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] -  Bánh mì đen[Chế biến] - Bánh mì đen
[Chế biến] - Bò xào vừng[Chế biến] - Bò xào vừng
Men’s Beer - quán bia cho người sành.Men’s Beer - quán bia cho người sành.
Bánh khoái cá kình chợ làng ChuồnBánh khoái cá kình chợ làng Chuồn
Ngon lạ với đặc sản sấy khô của Thái Lan.Ngon lạ với đặc sản sấy khô của Thái Lan.
3 quán nướng bình dân cho ngày mát trời3 quán nướng bình dân cho ngày mát trời
[Chế biến] - Cơm cháy chà bông mỡ hành[Chế biến] - Cơm cháy chà bông mỡ hành
Gợi ý thực đơn tuần 23/9 - 29/9Gợi ý thực đơn tuần 23/9 - 29/9
[Chế biến] - Những cửa tiệm không biển hiệu nổi tiếng của Sài Gòn (P2)[Chế biến] - Những cửa tiệm không biển hiệu nổi tiếng của Sài Gòn (P2)
[Chế biến] - Sắn nướng muối tiêu[Chế biến] - Sắn nướng muối tiêu

Chuyên mục điện ảnh có gì hay?

Kim Sun Ah mạnh mẽ khóa cổ Joo Sang WookKim Sun Ah mạnh mẽ khóa cổ Joo Sang Wook
Thúy Nga muốn xỉu vì bị treo trên ngọn câyThúy Nga muốn xỉu vì bị treo trên ngọn cây
Tập 2 phim của Kim Soo Hyun đã "bớt chán"?Tập 2 phim của Kim Soo Hyun đã "bớt chán"?
Triệu Vy bất bình lên tiếng bênh vực chị dâu bị chồng bỏTriệu Vy bất bình lên tiếng bênh vực chị dâu bị chồng bỏ
Kim Tuyến – Thừa nhan sắc, đủ tài năngKim Tuyến – Thừa nhan sắc, đủ tài năng
Những sao Hàn được fan tích cực ghép đôiNhững sao Hàn được fan tích cực ghép đôi
Đại Nghĩa bắt nạt Đinh Ngọc Diệp trong 'Bảo mẫu siêu quậy'Đại Nghĩa bắt nạt Đinh Ngọc Diệp trong 'Bảo mẫu siêu quậy'
‘Pitch Perfect 2’ chính thức soán ngôi ‘Avengers 2’‘Pitch Perfect 2’ chính thức soán ngôi ‘Avengers 2’
10 phim phần tiếp theo hay nhất mọi thời đại10 phim phần tiếp theo hay nhất mọi thời đại
Phim đồng tính nữ gây xôn xao tại Cannes 2015Phim đồng tính nữ gây xôn xao tại Cannes 2015