[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Bài cùng chuyên mục

Bữa điểm tâm với bánh trứng theo kiểu Hồng KôngBữa điểm tâm với bánh trứng theo kiểu Hồng Kông
Bánh trứng cam cho bữa sángBánh trứng cam cho bữa sáng
Pudding xoài cốt dừa dễ cựcPudding xoài cốt dừa dễ cực
Muối dưa chuột ăn dần trong những ngày nóngMuối dưa chuột ăn dần trong những ngày nóng
Gà nhồi phoma nướng đâyGà nhồi phoma nướng đây
Chả xương sôngChả xương sông
Mocktail kem đã khát cho ngày hè!Mocktail kem đã khát cho ngày hè!
Tráng miệng trái cây dầm sữa chuaTráng miệng trái cây dầm sữa chua
Ngọt ngào mứt dâu tằmNgọt ngào mứt dâu tằm
Pizza kim chi cho các bạn thích ăn cay nè!Pizza kim chi cho các bạn thích ăn cay nè!

Chuyên mục cảnh đẹp có gì hay?

Những thiên đường trái cây bạn có thể đi về trong ngày từ TP.HCMNhững thiên đường trái cây bạn có thể đi về trong ngày từ TP.HCM
Vườn nho khổng lồ để nấu rượu vangVườn nho khổng lồ để nấu rượu vang
Khung cảnh huyền ảo của Trái đất nhìn từ buồng lái máy bayKhung cảnh huyền ảo của Trái đất nhìn từ buồng lái máy bay
Kiến trúc độc đáo của trường ĐH hơn 900 năm tuổiKiến trúc độc đáo của trường ĐH hơn 900 năm tuổi
Mùa lúa chín đẹp như tranh vẽ ở Tam CốcMùa lúa chín đẹp như tranh vẽ ở Tam Cốc
10 thung lũng tuyệt đẹp du khách không thể bỏ qua10 thung lũng tuyệt đẹp du khách không thể bỏ qua
Ngắm trường đại học danh giá từng đào tạo 5 tổng thống MỹNgắm trường đại học danh giá từng đào tạo 5 tổng thống Mỹ
Thuê ngay những lâu đài này để tận hưởng cuộc sống như vua chúaThuê ngay những lâu đài này để tận hưởng cuộc sống như vua chúa
Đảo Phú Quý - nơi lưu giữ cả trái tim phượt thủĐảo Phú Quý - nơi lưu giữ cả trái tim phượt thủ
Phơi nắng gió hè trên cung đường ven biển tới đảo Bình BaPhơi nắng gió hè trên cung đường ven biển tới đảo Bình Ba