[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Nước chanh dâu tây đã khát mùa hèNước chanh dâu tây đã khát mùa hè
Mousse lê cực mát thơm thật là thơm!Mousse lê cực mát thơm thật là thơm!
Loại patê mới cho bữa sáng của bạn!Loại patê mới cho bữa sáng của bạn!
Ăn mỳ ống kiểu pizzaĂn mỳ ống kiểu pizza
Mì xào rau cảiMì xào rau cải
Ăn vịt quay với bánh crep cùng nước sốt cam theo kiểu PhápĂn vịt quay với bánh crep cùng nước sốt cam theo kiểu Pháp
Salsa cà chua ngô ngọtSalsa cà chua ngô ngọt
Thạch vải, dưa hấu và dứaThạch vải, dưa hấu và dứa
Món khai vị mát mátMón khai vị mát mát
Si rô dâu làm dịu nắng hèSi rô dâu làm dịu nắng hè

Chuyên mục sao thể thao có gì hay?

Cựu quân nhân Mỹ trở thành người mẫu khỏa thânCựu quân nhân Mỹ trở thành người mẫu khỏa thân
Romario thực hiện cuộc phẫu thuật gây tranh cãiRomario thực hiện cuộc phẫu thuật gây tranh cãi
Pique và Payet bị vợ… trèo lên cổPique và Payet bị vợ… trèo lên cổ
Julian Draxler yêu 2 người đẹp cùng tênJulian Draxler yêu 2 người đẹp cùng tên
Hậu trường sân cỏ 17/1: Bà Becks khởi kiện 3 bạn thân ở Spice GirlsHậu trường sân cỏ 17/1: Bà Becks khởi kiện 3 bạn thân ở Spice Girls
Hoàng Xuân Vinh, Ánh Viên giành Cup Chiến thắngHoàng Xuân Vinh, Ánh Viên giành Cup Chiến thắng
Đội trưởng Thanh Hóa bị cắt toàn bộ lương, thưởngĐội trưởng Thanh Hóa bị cắt toàn bộ lương, thưởng
Sao trẻ MU bị đâm xe trên đường về nhàSao trẻ MU bị đâm xe trên đường về nhà
Vợ tiết lộ bí mật về tuyệt phẩm móc bóng của Andy CarrollVợ tiết lộ bí mật về tuyệt phẩm móc bóng của Andy Carroll
Cựu hoa hậu Anh bức xúc với chồng cũCựu hoa hậu Anh bức xúc với chồng cũ