[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Khám phá khu phố mì Quảng ở quận Gò VấpKhám phá khu phố mì Quảng ở quận Gò Vấp
[Chế biến] - Cà ri ếch kiểu Singapore[Chế biến] - Cà ri ếch kiểu Singapore
Món ngon Phú Quốc giữa Sài GònMón ngon Phú Quốc giữa Sài Gòn
[Chế biến] - Thịt bò xào sả và hành tây[Chế biến] - Thịt bò xào sả và hành tây
Những món ăn ngon từ cá ngừ đại dươngNhững món ăn ngon từ cá ngừ đại dương
[Chế biến] - Bánh quy bông hoa[Chế biến] - Bánh quy bông hoa
[Chế biến] - Siro hoa quả[Chế biến] - Siro hoa quả
Cùng Wabi Sabi Vườn Nhật đón chào mùa hè.Cùng Wabi Sabi Vườn Nhật đón chào mùa hè.
[Chế biến] - Cá hồi sốt chanh với đậu nghiền[Chế biến] - Cá hồi sốt chanh với đậu nghiền
[Chế biến] - Canh cá khoai lá giang[Chế biến] - Canh cá khoai lá giang

Chuyên mục âu - mỹ có gì hay?

Alan Walker giới thiệu bản remix rap của 'Faded'Alan Walker giới thiệu bản remix rap của 'Faded'
Calvin Harris: 'Âm nhạc Anh quốc sáng tạo hơn Mỹ'Calvin Harris: 'Âm nhạc Anh quốc sáng tạo hơn Mỹ'
Drake và Kesha cùng tái xuất ấn tượngDrake và Kesha cùng tái xuất ấn tượng
15 điều thú vị trong album 'Lemonade' của Beyonce15 điều thú vị trong album 'Lemonade' của Beyonce
Alicia Keys ra mắt ca khúc tại chung kết Champions LeagueAlicia Keys ra mắt ca khúc tại chung kết Champions League
Bạn trai Taylor Swift ca ngợi Rihanna hết lờiBạn trai Taylor Swift ca ngợi Rihanna hết lời
Bí mật đằng sau kỷ nguyên ngôi sao của Taylor SwiftBí mật đằng sau kỷ nguyên ngôi sao của Taylor Swift
Diva 'nhí' Ariana Grande - Cô nàng nguy hiểmDiva 'nhí' Ariana Grande - Cô nàng nguy hiểm
DJ Tiesto mở hãng thu âm riêng về EDMDJ Tiesto mở hãng thu âm riêng về EDM
'Lemonade' của Beyoncé: Lời thách thức của người đàn bà'Lemonade' của Beyoncé: Lời thách thức của người đàn bà