[Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Tạo màu cho thực phẩm từ các thành phần tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho các món ăn, không ảnh hưởng đến sức khỏe như sử dụng các hóa chất tạo màu.

Nguyên liệu:  

 

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Cách làm:

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 1:   Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, đun sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 2:   Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Bước 4:   Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải: – Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. – Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. – Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây.

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím  

Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt.

Với loại phẩm màu tự nhiên này, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để tạo màu cho các loại bánh, kẹo… mình làm mà không sợ tác hại của loại phẩm màu mua sẵn từ bên ngoài đối với các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

[Chế biến] - Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Màu thực phẩm từ bắp cải tím

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Xíu mại hấp[Chế biến] - Xíu mại hấp
Cá đối mùa mưaCá đối mùa mưa
[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật
Ngon như rạm đồngNgon như rạm đồng
Muối dưa đèo tuy "nghèo" mà "sang"Muối dưa đèo tuy "nghèo" mà "sang"
7 khúc biếu tấu từ vọp7 khúc biếu tấu từ vọp
Bia 4 màu độc đáo của NhậtBia 4 màu độc đáo của Nhật
Cá linh kho đọt cóc - món ăn ngày lũCá linh kho đọt cóc - món ăn ngày lũ
Món ngon từ cá mèMón ngon từ cá mè
[Chế biến] - Bún thang[Chế biến] - Bún thang

Chuyên mục điện ảnh có gì hay?

Tinna Tình bị nhà sản xuất 'Mất xác' phạt 100 triệu đồngTinna Tình bị nhà sản xuất 'Mất xác' phạt 100 triệu đồng
Những tay giang hồ điển trai của màn ảnh ViệtNhững tay giang hồ điển trai của màn ảnh Việt
Trương Ngọc Ánh gửi hoa mừng chồng cũ ngày ra mắt phimTrương Ngọc Ánh gửi hoa mừng chồng cũ ngày ra mắt phim
Những tài tử từng đóng cảnh nóng với Phạm Băng BăngNhững tài tử từng đóng cảnh nóng với Phạm Băng Băng
Những bộ phim ngập cảnh nóng hài hướcNhững bộ phim ngập cảnh nóng hài hước
Những hình ảnh đối lập thú vị của mỹ nam HànNhững hình ảnh đối lập thú vị của mỹ nam Hàn
‘Sự khởi đầu của hành tinh khỉ’ - Phim bom tấn số 1 mùa hè‘Sự khởi đầu của hành tinh khỉ’ - Phim bom tấn số 1 mùa hè
Quay cảnh bị cảnh sát hỏi thăm, bé Angela hoảng sợ khóc thétQuay cảnh bị cảnh sát hỏi thăm, bé Angela hoảng sợ khóc thét
Dàn sao Việt tấp nập đi xem phim kinh dị của Trần Bảo SơnDàn sao Việt tấp nập đi xem phim kinh dị của Trần Bảo Sơn
Lee Da Hae - Lee Dong Wook như một cặp đôi thực thụLee Da Hae - Lee Dong Wook như một cặp đôi thực thụ