[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Cháo đậu xanh thơm ngon phố Bạch MaiCháo đậu xanh thơm ngon phố Bạch Mai
[Chế biến] - Nộm dạ dày và dưa leo[Chế biến] - Nộm dạ dày và dưa leo
Nếm vị ớt trong ly sinh tố tại 'Nước & Frites'Nếm vị ớt trong ly sinh tố tại 'Nước & Frites'
Món ăn Trung Đông - ngon mắt, khó nuốt nhưng vẫn nên thửMón ăn Trung Đông - ngon mắt, khó nuốt nhưng vẫn nên thử
Những món ăn nhìn đã thấy vuiNhững món ăn nhìn đã thấy vui
[Chế biến]-Súp lơ xào thịt bò[Chế biến]-Súp lơ xào thịt bò
[Chế biến]-Mứt dâu tây mật ong[Chế biến]-Mứt dâu tây mật ong
Chảy nước mắt với hủ tíu dê đường Nguyễn KimChảy nước mắt với hủ tíu dê đường Nguyễn Kim
Đồ ăn "quái chiêu" cho ngày Cá tháng Tư vui nhộnĐồ ăn "quái chiêu" cho ngày Cá tháng Tư vui nhộn
Sashimi bụng cá ngừSashimi bụng cá ngừ

Chuyên mục k-pop có gì hay?

Những vết thương liên tiếp của Tao trong 3 năm ở EXONhững vết thương liên tiếp của Tao trong 3 năm ở EXO
Junsu (JYJ) bị MC công khai chế giễuJunsu (JYJ) bị MC công khai chế giễu
2PM sẽ "tái xuất giang hồ" vào tháng 62PM sẽ "tái xuất giang hồ" vào tháng 6
Fan bùng nổ với concert “ảo như thật” của Khỉ và Cá (SuJu)Fan bùng nổ với concert “ảo như thật” của Khỉ và Cá (SuJu)
Những kỷ lục được EXO phá vỡNhững kỷ lục được EXO phá vỡ
B2ST rục rịch chuẩn bị tái ngộ Kpop fanB2ST rục rịch chuẩn bị tái ngộ Kpop fan
5 girlgroup tân binh Kpop đáng chú ý đã lên sàn trong năm nay5 girlgroup tân binh Kpop đáng chú ý đã lên sàn trong năm nay
Những nam rapper bị chê kém tài của làng nhạc HànNhững nam rapper bị chê kém tài của làng nhạc Hàn
Cư dân mạng Hàn đòi đuổi Lay khỏi EXOCư dân mạng Hàn đòi đuổi Lay khỏi EXO
Hé lộ 7 điểm dừng chân đầu tiên trong tour khủng của Big BangHé lộ 7 điểm dừng chân đầu tiên trong tour khủng của Big Bang