[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Kem dưa lê[Chế biến] - Kem dưa lê
[Chế biến] - Bánh Plan[Chế biến] - Bánh Plan
[Chế biến] - Chè bắp mĩ[Chế biến] - Chè bắp mĩ
[Chế biến] - Súp cua bắp non kiểu Trung Hoa[Chế biến] - Súp cua bắp non kiểu Trung Hoa
[Chế biến] - Chè chuối Indonesia[Chế biến] - Chè chuối Indonesia
[Chế biến] - Chả chiên bách hoa[Chế biến] - Chả chiên bách hoa
[Chế biến] - Cơm cuộn giấy bạc[Chế biến] - Cơm cuộn giấy bạc
[Chế biến] - Gà cuộn nấm[Chế biến] - Gà cuộn nấm
[Chế biến] - Gà Guinea[Chế biến] - Gà Guinea
[Chế biến] - Gà sao hấp mắm nhĩ[Chế biến] - Gà sao hấp mắm nhĩ

Chuyên mục âm nhạc có gì hay?

Sử dụng nhạc 'chế' là vi phạm tác quyềnSử dụng nhạc 'chế' là vi phạm tác quyền
12 nhóm nhạc nam tài năng nhất Kpop12 nhóm nhạc nam tài năng nhất Kpop
Nhạc phim Trung của Bi Rain dẫn đầu bảng xếp hạngNhạc phim Trung của Bi Rain dẫn đầu bảng xếp hạng
Thủy Tiên xin phép chồng đóng phim với Noo Phước ThịnhThủy Tiên xin phép chồng đóng phim với Noo Phước Thịnh
Justin Bieber tung ca khúc mới mang phong cách Tropical HouseJustin Bieber tung ca khúc mới mang phong cách Tropical House
'Bích Ngọc trượt quán quân Vietnam Idol vì ngoại hình''Bích Ngọc trượt quán quân Vietnam Idol vì ngoại hình'
Trung Quân áp lực khi hát hit của Tiên TiênTrung Quân áp lực khi hát hit của Tiên Tiên
Wonder Girls quyến rũ với phong cách thập niên 80Wonder Girls quyến rũ với phong cách thập niên 80
Chanyeol (EXO) bị ném chai nước vào người ở Trung QuốcChanyeol (EXO) bị ném chai nước vào người ở Trung Quốc
B.A.P rút đơn kiện, tái hợp với công ty cũB.A.P rút đơn kiện, tái hợp với công ty cũ