[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Xôi vò thơm ngon[Chế biến] - Xôi vò thơm ngon
[Chế biến] - Bánh ú lá tre nhân hạt sen thật ngon[Chế biến] - Bánh ú lá tre nhân hạt sen thật ngon
[Chế biến] - Bánh lá dừa nhân chuối xiêm thật là ngon[Chế biến] - Bánh lá dừa nhân chuối xiêm thật là ngon
Chợ cua đá độc đáo trên sườn núi Hòa BìnhChợ cua đá độc đáo trên sườn núi Hòa Bình
[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình
Độc đáo canh khoai rạng cá bống thật ngonĐộc đáo canh khoai rạng cá bống thật ngon
[Chế biến] - Cá rô kho mía lạ miệng thơm ngon bữa cơm gia đình[Chế biến] - Cá rô kho mía lạ miệng thơm ngon bữa cơm gia đình
[Chế biến] - Cơm sushi lá tía tô thơm ngon lạ miệng[Chế biến] - Cơm sushi lá tía tô thơm ngon lạ miệng
[Chế biến] - Cơm chiên Thái lạ mà ngon[Chế biến] - Cơm chiên Thái lạ mà ngon
[Chế biến] - Bánh xèo ăn thật ngon[Chế biến] - Bánh xèo ăn thật ngon

Chuyên mục thể thao có gì hay?

Siêu mẫu ngực trần hâm mộ cuồng nhiệt M.USiêu mẫu ngực trần hâm mộ cuồng nhiệt M.U
Messi sang Ý tìm nơi tổ chức đám cướiMessi sang Ý tìm nơi tổ chức đám cưới
Ivanovic mơ ngôi hậu, Bouchard đẹp như công chúaIvanovic mơ ngôi hậu, Bouchard đẹp như công chúa
Bà xã đảm đang của cựu Quả bóng vàng Việt NamBà xã đảm đang của cựu Quả bóng vàng Việt Nam
Vi phạm giao thông, Michael Phelps bị tù treo 1 nămVi phạm giao thông, Michael Phelps bị tù treo 1 năm
Sốc: Cầu thủ mất mạng ngay trong phòng thay đồ?Sốc: Cầu thủ mất mạng ngay trong phòng thay đồ?
Sau giờ bóng lăn (19/12): Mất tiền, Abramovich còn mất cả tìnhSau giờ bóng lăn (19/12): Mất tiền, Abramovich còn mất cả tình
Marco Reus tới tấp bị... gạ tìnhMarco Reus tới tấp bị... gạ tình
Balotelli có tiền sử mắc chứng… tăng độngBalotelli có tiền sử mắc chứng… tăng động
David Beckham từng đóng kịch câmDavid Beckham từng đóng kịch câm