[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến]- Chocolate brownie[Chế biến]- Chocolate brownie
[Chế biến]- Molten cake[Chế biến]- Molten cake
[Chế biến]- Chocolate truffle[Chế biến]- Chocolate truffle
Hạt dổi - Gia vị của núi rừng Tây BắcHạt dổi - Gia vị của núi rừng Tây Bắc
[Chế biến]- Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me[Chế biến]- Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me
Bữa ăn kiểu cung đình tại Lý ClubBữa ăn kiểu cung đình tại Lý Club
Ẩm thực xứ Cảng ThơmẨm thực xứ Cảng Thơm
Xóm cafe, nơi hội tụ những tâm hồn yêu âm nhạcXóm cafe, nơi hội tụ những tâm hồn yêu âm nhạc
Các món chè ngoại tại Sài GònCác món chè ngoại tại Sài Gòn
Thưởng thức cookie tại Effoc take-away coffeeThưởng thức cookie tại Effoc take-away coffee

Chuyên mục game online có gì hay?

Anh Hùng Xạ Điêu chính thức Open BetaAnh Hùng Xạ Điêu chính thức Open Beta
Mãn nhãn với trailer cực đỉnh của GoGo OnlineMãn nhãn với trailer cực đỉnh của GoGo Online
Hàng loạt game thủ kịch liệt “ném đá” Kiếm Thế 2Hàng loạt game thủ kịch liệt “ném đá” Kiếm Thế 2
04 lý do chơi ngay webgame Phong Thần04 lý do chơi ngay webgame Phong Thần
NPH Giang Hồ Võ Hiệp lên tiếng xin lỗi về sự cố “Đông Nhi khủng bố”NPH Giang Hồ Võ Hiệp lên tiếng xin lỗi về sự cố “Đông Nhi khủng bố”
Phong Vân: Lân Mỹ Nhân được tăng thêm sức mạnhPhong Vân: Lân Mỹ Nhân được tăng thêm sức mạnh
Phó bản – mảnh đất “thử lửa” người chơi Phong ThầnPhó bản – mảnh đất “thử lửa” người chơi Phong Thần
Chiến Cuồng khiến fan Tam Quốc “khùng” vì lối chơiChiến Cuồng khiến fan Tam Quốc “khùng” vì lối chơi
Cửu Dương Thần Công: Game thủ chen chật cứng bang chiếnCửu Dương Thần Công: Game thủ chen chật cứng bang chiến
Kiếm Thế 2 đặc biệt do sự đơn giảnKiếm Thế 2 đặc biệt do sự đơn giản