[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Smoothie chuối mix dâu tây[Chế biến] - Smoothie chuối mix dâu tây
[Chế biến] - Giò thủ xào[Chế biến] - Giò thủ xào
[Chế biến] - Mứt vỏ cam bọc sô cô la[Chế biến] - Mứt vỏ cam bọc sô cô la
[Chế biến] - Dưa kiệu[Chế biến] - Dưa kiệu
Thơm nồng cá mối kho sả ớtThơm nồng cá mối kho sả ớt
'Đánh bay' nồi cơm với những món kho tộ'Đánh bay' nồi cơm với những món kho tộ
Gợi ý bữa tối ngon miệng cùng chuyên đề các món cá đưa cơmGợi ý bữa tối ngon miệng cùng chuyên đề các món cá đưa cơm
[Chế biến] - Canh khoai tây nấu nấm[Chế biến] - Canh khoai tây nấu nấm
Cá chốt giấy một nắng chiên giònCá chốt giấy một nắng chiên giòn
[Chế biến] - Chè bí đỏ[Chế biến] - Chè bí đỏ

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

Những điều có thể làm rạn nứt mối quan hệ của bạnNhững điều có thể làm rạn nứt mối quan hệ của bạn
Đàn ông thích gì ở phụ nữ?Đàn ông thích gì ở phụ nữ?
10 quy tắc cần nhớ nếu bạn quyết định “yêu lại” người cũ10 quy tắc cần nhớ nếu bạn quyết định “yêu lại” người cũ
Bạn là phụ nữ thông minh hay ngốc, thử kiểm tra xem!Bạn là phụ nữ thông minh hay ngốc, thử kiểm tra xem!
Những câu nói làm tổn thương quan hệ vợ chồngNhững câu nói làm tổn thương quan hệ vợ chồng
18 sự thật “đắng lòng” về chuyện yêu đương thời hiện đại18 sự thật “đắng lòng” về chuyện yêu đương thời hiện đại
5 tật xấu chán không buồn bắt bẻ trong tình yêu5 tật xấu chán không buồn bắt bẻ trong tình yêu
7 sai lầm nguy hại của các cô gái khi yêu7 sai lầm nguy hại của các cô gái khi yêu
3 kiểu phụ nữ rất thu hút đàn ông nhưng lại khó kiếm chồng3 kiểu phụ nữ rất thu hút đàn ông nhưng lại khó kiếm chồng
"Cưới ngay kẻo lỡ" cô gái có 12 đặc điểm này"Cưới ngay kẻo lỡ" cô gái có 12 đặc điểm này