[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến]-Thịt bò nấu vỏ cam[Chế biến]-Thịt bò nấu vỏ cam
[Chế biến]-Xôi đỗ đen[Chế biến]-Xôi đỗ đen
[Chế biến]-Gà nấu lagu[Chế biến]-Gà nấu lagu
[Chế biến]-Thịt kho kiểu Hàn[Chế biến]-Thịt kho kiểu Hàn
Sáng tạo món cà tím chiên mắm chua ngọtSáng tạo món cà tím chiên mắm chua ngọt
Đặc sản dê núiĐặc sản dê núi
Độc đáo gà vườn um dâuĐộc đáo gà vườn um dâu
Nồng ấm hương vị nem thính xứ ThanhNồng ấm hương vị nem thính xứ Thanh
Ốc gai - món quà của biển Phú QuốcỐc gai - món quà của biển Phú Quốc
[Chế biến]-Miến xốt thịt bằm[Chế biến]-Miến xốt thịt bằm

Chuyên mục phim châu á có gì hay?

15 mỹ nam chân dài đột phá màn ảnh Hàn15 mỹ nam chân dài đột phá màn ảnh Hàn
Ân oán tình thù giữa Chân Tử Đan và Lý Liên KiệtÂn oán tình thù giữa Chân Tử Đan và Lý Liên Kiệt
4 bộ phim ngôn tình gây bão màn ảnh Trung Quốc4 bộ phim ngôn tình gây bão màn ảnh Trung Quốc
Nhìn lại chặng đường bén duyên điện ảnh của ngôi sao võ thuật Ngô KinhNhìn lại chặng đường bén duyên điện ảnh của ngôi sao võ thuật Ngô Kinh
Phong cách ngọt ngào và lịch lãm "đốn tim fan" của Bi Rain trong My lovely girlPhong cách ngọt ngào và lịch lãm "đốn tim fan" của Bi Rain trong My lovely girl
Lộ diện "tình mới" của Hyun BinLộ diện "tình mới" của Hyun Bin
Kim Soo Hyun rục rịch trở lại màn ảnh sau "Vì sao đưa anh tới"Kim Soo Hyun rục rịch trở lại màn ảnh sau "Vì sao đưa anh tới"
Những cặp đôi 'đánh cắp' trái tim khán giả (1)Những cặp đôi 'đánh cắp' trái tim khán giả (1)
Ảnh cưới đẹp như mơ của Shin Min Ah và Jo Jung SukẢnh cưới đẹp như mơ của Shin Min Ah và Jo Jung Suk
Khoảnh khắc đáng yêu trên phim trường 'Người gác đêm'Khoảnh khắc đáng yêu trên phim trường 'Người gác đêm'