[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Sinh tố hồng xiêm[Chế biến] - Sinh tố hồng xiêm
Đỏ mặt với triển lãm "sinh hoạt tình dục"Đỏ mặt với triển lãm "sinh hoạt tình dục"
[Chế bến] - Gỏi su hào[Chế bến] - Gỏi su hào
[Chế biến] - Pasta phô mai bỏ lò[Chế biến] - Pasta phô mai bỏ lò
[Chế biến] - Bắp bò um sả[Chế biến] - Bắp bò um sả
[Chế biến] - Nước dứa[Chế biến] - Nước dứa
[Chế biến] - Nướng cheesecake[Chế biến] - Nướng cheesecake
[Chế biến] - Bí đao cuộn tôm thịt[Chế biến] - Bí đao cuộn tôm thịt
Hấp dẫn với món bánh mì phố Hàng ChuốiHấp dẫn với món bánh mì phố Hàng Chuối
[Chế biến] - Hoa quả dầm[Chế biến] - Hoa quả dầm

Chuyên mục phim việt có gì hay?

Lan Ngọc tươi rói sánh đôi bên ST sau khi chia tay bạn traiLan Ngọc tươi rói sánh đôi bên ST sau khi chia tay bạn trai
Các nhà làm phim có thể sản xuất bom tấn với 4 đề tài 'đậm chất Việt'Các nhà làm phim có thể sản xuất bom tấn với 4 đề tài 'đậm chất Việt'
Phim tài liệu về cuộc đời Trần Lập và Bức Tường lấy nước mắt khán giảPhim tài liệu về cuộc đời Trần Lập và Bức Tường lấy nước mắt khán giả
Đạo diễn nói gì về việc 'Tuổi thanh xuân 2' không hot bằng phần 1?Đạo diễn nói gì về việc 'Tuổi thanh xuân 2' không hot bằng phần 1?
Ra mắt dàn diễn viên phim 'Cô Ba Sài Gòn' của Ngô Thanh VânRa mắt dàn diễn viên phim 'Cô Ba Sài Gòn' của Ngô Thanh Vân
Rùng mình cảnh phân xử giang hồ trong "Cảnh sát hình sự"Rùng mình cảnh phân xử giang hồ trong "Cảnh sát hình sự"
Đan Lê: "Tôi thấy khó khăn khi đóng phim chồng đạo diễn"Đan Lê: "Tôi thấy khó khăn khi đóng phim chồng đạo diễn"
Hữu Châu bất lực nhìn Nam Em bị cưỡng hiếp trong trailer "Lô Tô"Hữu Châu bất lực nhìn Nam Em bị cưỡng hiếp trong trailer "Lô Tô"
“Bom tấn” phim truyền hình Việt về tâm lý tội phạm -“Người phán xử”“Bom tấn” phim truyền hình Việt về tâm lý tội phạm -“Người phán xử”
Vì sao Dũng 'khùng' chọn Hoài Linh?Vì sao Dũng 'khùng' chọn Hoài Linh?