[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Mướp Nhật nhồi thịt hấp[Chế biến] - Mướp Nhật nhồi thịt hấp
Tự làm nước màu cho món khoTự làm nước màu cho món kho
[Chế biến] - Trứng cút lộn tẩm trà xanh chiên giòn[Chế biến] - Trứng cút lộn tẩm trà xanh chiên giòn
[Chế biến] - Thịt cuộn nướng[Chế biến] - Thịt cuộn nướng
[Chế biến] - Thịt cuộn cải bao tử[Chế biến] - Thịt cuộn cải bao tử
[Chế biến] - Thịt cuốn rau[Chế biến] - Thịt cuốn rau
Thanh mát rong biểnThanh mát rong biển
[Chế biến] - Bánh mè chiên cade[Chế biến] - Bánh mè chiên cade
[Chế biến] - Bắp cải cuộn thịt hấp[Chế biến] - Bắp cải cuộn thịt hấp
[Chế biến] - Cá rô phi hấp tuyết[Chế biến] - Cá rô phi hấp tuyết

Chuyên mục esport có gì hay?

Làm sao để kiếm tiền tỉ từ DotA 2?Làm sao để kiếm tiền tỉ từ DotA 2?
Hậu DOTA 2 The International 4: Cộng đồng Trung Quốc nói gì?Hậu DOTA 2 The International 4: Cộng đồng Trung Quốc nói gì?
Trung Quốc sẽ xuất hiện team Liên Minh Huyền Thoại chuyên nghiệp toàn nữTrung Quốc sẽ xuất hiện team Liên Minh Huyền Thoại chuyên nghiệp toàn nữ
7 điều học được từ giải DOTA 2 The International 47 điều học được từ giải DOTA 2 The International 4
Nhìn lại cuộc đời và sự nghiệp của BLV Đế chế nổi tiếng - G_manNhìn lại cuộc đời và sự nghiệp của BLV Đế chế nổi tiếng - G_man
Top team Liên Minh Huyền Thoại Trung Quốc bị cộng đồng ném đá thảm hạiTop team Liên Minh Huyền Thoại Trung Quốc bị cộng đồng ném đá thảm hại
Team DOTA 2 Newbee mất không 31 tỷ cho chính phủ MỹTeam DOTA 2 Newbee mất không 31 tỷ cho chính phủ Mỹ
Riot Games tiếp tục "đì" Yasuo trong Liên Minh Huyền Thoại PBERiot Games tiếp tục "đì" Yasuo trong Liên Minh Huyền Thoại PBE
Mỗi ngày một game thủ Liên Minh Huyền Thoại (P1): Huyền Thoại ToyzMỗi ngày một game thủ Liên Minh Huyền Thoại (P1): Huyền Thoại Toyz
Cẩm nang thuật ngữ MOBA dành cho “Newbie”Cẩm nang thuật ngữ MOBA dành cho “Newbie”