[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cơm cháy thịt bằm[Chế biến] - Cơm cháy thịt bằm
[Chế biến] - Bánh pudding chocolate trong cốc[Chế biến] - Bánh pudding chocolate trong cốc
[Chế biến] - Sinh tố táo quế[Chế biến] - Sinh tố táo quế
Cháo lòng chợ Bến Thành hấp dẫn tín đồ ăn đêmCháo lòng chợ Bến Thành hấp dẫn tín đồ ăn đêm
[Chế biến] - Bánh ít trần tôm thịt[Chế biến] - Bánh ít trần tôm thịt
Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (4/11)Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (4/11)
[Chế biến] - Thịt gà cuộn cơm[Chế biến] - Thịt gà cuộn cơm
Dẻo bùi củ trút xào tépDẻo bùi củ trút xào tép
[Chế biến] - Chim cút rô ti[Chế biến] - Chim cút rô ti
Choáng với 'bún đậu từng centimet' ngõ nhỏ phố Hàng KhayChoáng với 'bún đậu từng centimet' ngõ nhỏ phố Hàng Khay

Chuyên mục game offline có gì hay?

Tiếc nuối với phiên bản Legacy of Kain: Dead Sun bị hủy bỏTiếc nuối với phiên bản Legacy of Kain: Dead Sun bị hủy bỏ
Shadow of Mordor: The Bright Lord khởi đầu của mọi huyền thoạiShadow of Mordor: The Bright Lord khởi đầu của mọi huyền thoại
Cái nhìn đầu tiên về Gameplay và Map trong Final Fantasy 15Cái nhìn đầu tiên về Gameplay và Map trong Final Fantasy 15
Battlefield Hardline kết thúc Beta, Visceral Games công bố InfographicsBattlefield Hardline kết thúc Beta, Visceral Games công bố Infographics
7 lý do khiến bạn nên chơi Zombie Army Trilogy7 lý do khiến bạn nên chơi Zombie Army Trilogy
Evolve tung Infographics thống kê hàng loạt thông tin trong tuần đầu ra mắtEvolve tung Infographics thống kê hàng loạt thông tin trong tuần đầu ra mắt
Game thủ Xbox One phát cáu với Dead or Alive 5: Last RoundGame thủ Xbox One phát cáu với Dead or Alive 5: Last Round
Bản vá mới nhất của Assassin’s Creed Unity trễ hẹn với game thủ PCBản vá mới nhất của Assassin’s Creed Unity trễ hẹn với game thủ PC
Hướng dẫn hoàn thành Dying Light không cần dùng vũ khíHướng dẫn hoàn thành Dying Light không cần dùng vũ khí
Giá trị thật của các tựa game ngày nayGiá trị thật của các tựa game ngày nay