[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Chè ngô non bột bángChè ngô non bột báng
Canh kim chi đậu phụCanh kim chi đậu phụ
Thịt gà om nấmThịt gà om nấm
Cá trê đồng nướng lá nghệCá trê đồng nướng lá nghệ
Bún tômBún tôm
[Chế biến] - Chè khoai lang tím cốt dừa[Chế biến] - Chè khoai lang tím cốt dừa
[Chế biến] - Canh xương hầm đậu[Chế biến] - Canh xương hầm đậu
[Chế biến] - Thịt bò xào mướp đắng[Chế biến] - Thịt bò xào mướp đắng
Gỏi vịt ăn nhẹ ngày cuối tuầnGỏi vịt ăn nhẹ ngày cuối tuần
Ngon lành nhái chiên giònNgon lành nhái chiên giòn

Chuyên mục âm nhạc có gì hay?

Hoàng Yến Chibi không sợ bị nói bắt chước Hàn QuốcHoàng Yến Chibi không sợ bị nói bắt chước Hàn Quốc
Hoàng Yến Chibi bị nghi làm MV tặng Lý Hoàng NamHoàng Yến Chibi bị nghi làm MV tặng Lý Hoàng Nam
Ca sĩ Việt Hoàn: Giành giật khán giả với truyền hìnhCa sĩ Việt Hoàn: Giành giật khán giả với truyền hình
Cụ bà hát rap với thần tượng Kpop gây xúc độngCụ bà hát rap với thần tượng Kpop gây xúc động
Selena Gomez và Ariana Grande cùng ra mắt ca khúc mớiSelena Gomez và Ariana Grande cùng ra mắt ca khúc mới
Mr. Đàm đạp xe trong đêm nhạc tưởng nhớ nhạc sĩ Thanh TùngMr. Đàm đạp xe trong đêm nhạc tưởng nhớ nhạc sĩ Thanh Tùng
Ngô Kiến Huy kết hợp với nhạc sĩ được giải Cống hiếnNgô Kiến Huy kết hợp với nhạc sĩ được giải Cống hiến
Thần tượng Hàn tặng quà cho bố mẹ fanThần tượng Hàn tặng quà cho bố mẹ fan
Bóng ma bé gái xuất hiện tại lễ hội EDMBóng ma bé gái xuất hiện tại lễ hội EDM
Rap Monster nuôi mộng làm nhà sản xuấtRap Monster nuôi mộng làm nhà sản xuất