[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Những món ăn ngon của phố núi ở Sài GònNhững món ăn ngon của phố núi ở Sài Gòn
[Chế biến] - Nộm đu đủ kiểu mới[Chế biến] - Nộm đu đủ kiểu mới
[Chế biến] - Canh ngao rau muống[Chế biến] - Canh ngao rau muống
[Chế biến] - Sườn nướng cay[Chế biến] - Sườn nướng cay
[Chế biến] - Canh rau muống nấu me chua[Chế biến] - Canh rau muống nấu me chua
Mát lòng bánh canh quêMát lòng bánh canh quê
Nấm mốiNấm mối
[Chế biến] - Tôm hấp trứng[Chế biến] - Tôm hấp trứng
[Chế biến] - Tôm hấp nấm hương[Chế biến] - Tôm hấp nấm hương
[Chế biến] - Tôm hấp sả lá chanh[Chế biến] - Tôm hấp sả lá chanh

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Curve One Cadillac Escalade - "Rạp hát" siêu sang di độngCurve One Cadillac Escalade - "Rạp hát" siêu sang di động
Audi RS5 Coupe Sport Edition: Hiếm và dành riêng cho người MỹAudi RS5 Coupe Sport Edition: Hiếm và dành riêng cho người Mỹ
Bản đặc biệt Lamborghini Aventador LP700-4 Pirelli Edition tuyệt đẹp ra mắtBản đặc biệt Lamborghini Aventador LP700-4 Pirelli Edition tuyệt đẹp ra mắt
Xe côn tay mới giá "bèo" nhất Việt Nam năm 2014Xe côn tay mới giá "bèo" nhất Việt Nam năm 2014
Những chi tiết nổi bật trên Honda CBR150R 2015 tại Hà NộiNhững chi tiết nổi bật trên Honda CBR150R 2015 tại Hà Nội
Mitsubishi Pajero thế hệ cũ hồi sinh tại Trung QuốcMitsubishi Pajero thế hệ cũ hồi sinh tại Trung Quốc
Honda CB Unicorn 160 – Xe côn tay mới trị giá 1.100 USDHonda CB Unicorn 160 – Xe côn tay mới trị giá 1.100 USD
Đồng Rúp rớt giá, người dân Nga đổ xô mua xe sangĐồng Rúp rớt giá, người dân Nga đổ xô mua xe sang
Chưa ra mắt, Lamborghini Aventador SuperVeloce đã có chủ nhân đầu tiênChưa ra mắt, Lamborghini Aventador SuperVeloce đã có chủ nhân đầu tiên
Cặp đôi xe thể thao Chevrolet Corvette trên đường phố ViệtCặp đôi xe thể thao Chevrolet Corvette trên đường phố Việt