[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Gói bánh chưng[Chế biến] - Gói bánh chưng
Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (20/1)Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (20/1)
[Chế biến] -  Thịt bò khô viên[Chế biến] - Thịt bò khô viên
[Chế biến] - Nem chua[Chế biến] - Nem chua
[Chế biến] - bì cuốn[Chế biến] - bì cuốn
[Chế biến] - Nem rán[Chế biến] - Nem rán
[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù
[Chế biến] -  Mứt quất[Chế biến] - Mứt quất
[Chế biến] - Cá chiên giòn[Chế biến] - Cá chiên giòn
[Chế biến] - Chả cá thu lá lốt[Chế biến] - Chả cá thu lá lốt

Chuyên mục âu - mỹ có gì hay?

Bài hát 'Cây treo cổ' gây sốt: Sức hút từ khúc bi aiBài hát 'Cây treo cổ' gây sốt: Sức hút từ khúc bi ai
Những khoảnh khắc đáng nhớ tại lễ trao giải âm nhạc AMA 2014Những khoảnh khắc đáng nhớ tại lễ trao giải âm nhạc AMA 2014
Selena rớm lệ khi hát về Justin BieberSelena rớm lệ khi hát về Justin Bieber
CD ‘1989’ của Taylor Swift thống trị Billboard tuần thứ baCD ‘1989’ của Taylor Swift thống trị Billboard tuần thứ ba
“Nếm trải” buổi hẹn hò thảm họa với One Direction“Nếm trải” buổi hẹn hò thảm họa với One Direction
"Thần đồng" Billy Gilman bất ngờ công khai giới tính"Thần đồng" Billy Gilman bất ngờ công khai giới tính
Taylor Swift bác tin tham lam khi bán nhạc trên YouTubeTaylor Swift bác tin tham lam khi bán nhạc trên YouTube
5 ca khúc Âu Mỹ nghe để đẩy bay mọi muộn phiền5 ca khúc Âu Mỹ nghe để đẩy bay mọi muộn phiền
10 sao nổi tiếng vẫn run cầm cập khi đứng trên sân khấu10 sao nổi tiếng vẫn run cầm cập khi đứng trên sân khấu
Hai nam ca sỹ đình đám bất ngờ công nhận mình là gayHai nam ca sỹ đình đám bất ngờ công nhận mình là gay