[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence
[Chế biến] - Bánh mỳ phủ tôm chiên giòn[Chế biến] - Bánh mỳ phủ tôm chiên giòn
[Chế biến] - Salad đào với thịt gà kiểu Thái[Chế biến] - Salad đào với thịt gà kiểu Thái
Độc đáo đặc sản Phú QuốcĐộc đáo đặc sản Phú Quốc
[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả[Chế biến] - Thịt bắp bò luộc gừng sả
Sushi cho dân văn phòngSushi cho dân văn phòng
[Chế biến] - Cá mó chiên giòn[Chế biến] - Cá mó chiên giòn
Món ngon mùa sấu Hà NộiMón ngon mùa sấu Hà Nội
Cách bảo quản đậu phụ cho người lười đi chợCách bảo quản đậu phụ cho người lười đi chợ
[Chế biến] - Salad táo và lê[Chế biến] - Salad táo và lê

Chuyên mục sự kiện nổi bật có gì hay?

Hà Nội: Va chạm thuyền trên sông Hồng, 2 người mất tíchHà Nội: Va chạm thuyền trên sông Hồng, 2 người mất tích
Bị ngăn cản yêu đương, nữ sinh 14 tuổi cầm dao đâm chết mẹBị ngăn cản yêu đương, nữ sinh 14 tuổi cầm dao đâm chết mẹ
Trung Quốc thực hiện một loạt động thái phi pháp ở Hoàng SaTrung Quốc thực hiện một loạt động thái phi pháp ở Hoàng Sa
Linh cảm bất thường của nạn nhân 11 tuổi về MH17Linh cảm bất thường của nạn nhân 11 tuổi về MH17
Máy bay Đài Loan bốc cháy dữ dội sau khi rơiMáy bay Đài Loan bốc cháy dữ dội sau khi rơi
Chùm ảnh hiện trường rơi máy bay ATR-72 ở Đài LoanChùm ảnh hiện trường rơi máy bay ATR-72 ở Đài Loan
Hình ảnh đau lòng trong ngày quốc tang MH17 ở Hà LanHình ảnh đau lòng trong ngày quốc tang MH17 ở Hà Lan
Máy bay Đài Loan rơi: Quan chức gập người xin lỗiMáy bay Đài Loan rơi: Quan chức gập người xin lỗi
Vụ rơi máy bay Đài Loan: Ngọn lửa bốc cao bằng ngôi nhà 3 tầngVụ rơi máy bay Đài Loan: Ngọn lửa bốc cao bằng ngôi nhà 3 tầng
Hà Lan lặng đón các nạn nhân vụ MH17 đầu tiên về tới đất mẹHà Lan lặng đón các nạn nhân vụ MH17 đầu tiên về tới đất mẹ