[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

10 món quà vặt dưới 20.000 đồng vạn người mê ở Sài Gòn10 món quà vặt dưới 20.000 đồng vạn người mê ở Sài Gòn
Ăn pizza hải sản, du lịch Brazil cùng Pizza HutĂn pizza hải sản, du lịch Brazil cùng Pizza Hut
Giới trẻ Hà Nội khơi lại trào lưu trà sữaGiới trẻ Hà Nội khơi lại trào lưu trà sữa
Đã miệng với spaghetti, bánh xèo độc đáo phố Lò ĐúcĐã miệng với spaghetti, bánh xèo độc đáo phố Lò Đúc
Món ốc ngon độc đáo được ưa chuộng ở Sài GònMón ốc ngon độc đáo được ưa chuộng ở Sài Gòn
Lòng rán phố Hàng GàLòng rán phố Hàng Gà
Thưởng thức phở gà ta Ngũ XãThưởng thức phở gà ta Ngũ Xã
Lẩu sen Hà NộiLẩu sen Hà Nội
[Chế biến] - Nem cua bể[Chế biến] - Nem cua bể
[Chế biến] - Nem ốc Hà Nội[Chế biến] - Nem ốc Hà Nội

Chuyên mục k-pop có gì hay?

Những khoảnh khắc của Amber - cô nàng... đẹp trai nhất KpopNhững khoảnh khắc của Amber - cô nàng... đẹp trai nhất Kpop
3 nhóm nhạc Kpop sở hữu đội quân anti fan 'khủng' nhất Việt Nam3 nhóm nhạc Kpop sở hữu đội quân anti fan 'khủng' nhất Việt Nam
Những cô nàng lận đận nhất của SM EntertainmentNhững cô nàng lận đận nhất của SM Entertainment
Thành viên SISTAR bị fan quay lénThành viên SISTAR bị fan quay lén
Khoảnh khắc thân mật bên sao ngoại của thần tượng HànKhoảnh khắc thân mật bên sao ngoại của thần tượng Hàn
Taeyeon diện áo xuyên thấu gợi cảm ra mắt show TaeTiSeoTaeyeon diện áo xuyên thấu gợi cảm ra mắt show TaeTiSeo
Team B nhà YG lại tiếp tục "đấu tranh sinh tồn"Team B nhà YG lại tiếp tục "đấu tranh sinh tồn"
Hết làm cao bồi, Super Junior lại đi... đấu bò tótHết làm cao bồi, Super Junior lại đi... đấu bò tót
WINNER: Vừa lên sàn là giật cúpWINNER: Vừa lên sàn là giật cúp
Tân binh nhà YG lập kỷ lục nhóm nam giật cup nhanh nhất KpopTân binh nhà YG lập kỷ lục nhóm nam giật cup nhanh nhất Kpop