[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

'Thế giới' cháo ở Sài Gòn'Thế giới' cháo ở Sài Gòn
[Chế biến] - Nem chua chay[Chế biến] - Nem chua chay
[Chế biến] - Gà trộn hoa chuối[Chế biến] - Gà trộn hoa chuối
[Chế biến] - Miến xào cua gạch[Chế biến] - Miến xào cua gạch
Phố ngon 37: địa điểm lý tưởng thời bão giá.Phố ngon 37: địa điểm lý tưởng thời bão giá.
Lẩu bống: Hương vị lẩu thơm ngon trong lòng HN.Lẩu bống: Hương vị lẩu thơm ngon trong lòng HN.
Ghé 5 quán ốc của sao ViệtGhé 5 quán ốc của sao Việt
[Chế biến] - Ốc giác xào me[Chế biến] - Ốc giác xào me
[Chế biến] - Ốc giác xào mì[Chế biến] - Ốc giác xào mì
[Chế biến] - Ốc giác xào rau muống[Chế biến] - Ốc giác xào rau muống

Chuyên mục âm nhạc có gì hay?

Album mới của Selena: Sắp xong rồi nhé!Album mới của Selena: Sắp xong rồi nhé!
Cẩm Ly biến hoá ấn tượng với 16 bộ trang phục trong liveshowCẩm Ly biến hoá ấn tượng với 16 bộ trang phục trong liveshow
Fan tranh cãi nảy lửa về việc có phải EXO sắp tung MV mớiFan tranh cãi nảy lửa về việc có phải EXO sắp tung MV mới
Tóc Tiên nóng bỏng, Dumbo cực ngầu trong lễ hội nước lớn nhất mùa hèTóc Tiên nóng bỏng, Dumbo cực ngầu trong lễ hội nước lớn nhất mùa hè
Hồ Ngọc Hà diện trang phục độc đáo song ca cùng Noo Phước ThịnhHồ Ngọc Hà diện trang phục độc đáo song ca cùng Noo Phước Thịnh
Hoài Lâm cực thu hút trong album nhạc trữ tìnhHoài Lâm cực thu hút trong album nhạc trữ tình
EXO lần đầu biểu diễn tại trường Đại học, fan "dự là có biến"EXO lần đầu biểu diễn tại trường Đại học, fan "dự là có biến"
Thành viên đẹp trai của BTS gây chú ý khi nhảy trên giày gót cao 12 phânThành viên đẹp trai của BTS gây chú ý khi nhảy trên giày gót cao 12 phân
"Ma cà rồng" Đông Nhi hy sinh "tan biến" vì Isaac"Ma cà rồng" Đông Nhi hy sinh "tan biến" vì Isaac
Đặc trưng của các girlgroup nữ tính trong KpopĐặc trưng của các girlgroup nữ tính trong Kpop