[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn
Bánh canh bột há cảo ngày mưaBánh canh bột há cảo ngày mưa
Bò nướng ngói thơm nức mũi ở chợ đêm Bến ThànhBò nướng ngói thơm nức mũi ở chợ đêm Bến Thành
[Chế biến] - Thịt bò hầm khoai tây[Chế biến] - Thịt bò hầm khoai tây
[Chế biến] - Khoai tây ghiền[Chế biến] - Khoai tây ghiền
[Chế biến] - Chè bưởi[Chế biến] - Chè bưởi
[Chế biến] - Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi[Chế biến] - Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi
Xe bột chiên lâu năm ở Sài GònXe bột chiên lâu năm ở Sài Gòn
[Chế biến] - Chè sen nhãn khô[Chế biến] - Chè sen nhãn khô
[Chế biến] - Cơm chiên dứa kiểu Thái[Chế biến] - Cơm chiên dứa kiểu Thái

Chuyên mục sao âu - mỹ có gì hay?

Mỹ nữ nấm lùn 'siêu vòng 3' và những bộ váy nhức mắtMỹ nữ nấm lùn 'siêu vòng 3' và những bộ váy nhức mắt
Miranda Kerr bị thúc giục trả lại trang sức trong vụ rửa tiền của tỷ phú MalaysiaMiranda Kerr bị thúc giục trả lại trang sức trong vụ rửa tiền của tỷ phú Malaysia
Angelina Jolie tái xuất trẻ đẹp ngỡ ngàng sau li hônAngelina Jolie tái xuất trẻ đẹp ngỡ ngàng sau li hôn
Nasri ôm ấp, đùa giỡn người yêu trong công viên nướcNasri ôm ấp, đùa giỡn người yêu trong công viên nước
Những sao đứng đầu danh sách “ghét áo lót”!Những sao đứng đầu danh sách “ghét áo lót”!
Hỗn chiến hoa hậu Venezuela bị nữ ca sĩ đánh trọng thươngHỗn chiến hoa hậu Venezuela bị nữ ca sĩ đánh trọng thương
Không phải ăn ảnh đâu, họ đẹp là do có “chiêu” cả đấy!Không phải ăn ảnh đâu, họ đẹp là do có “chiêu” cả đấy!
Bị ném đá mỏi tay vì mặc váy khoét đến rốn trên truyền hìnhBị ném đá mỏi tay vì mặc váy khoét đến rốn trên truyền hình
Sốc: Miranda Kerr từng là nhân tình bóng đêm của tỷ phú MalaysiaSốc: Miranda Kerr từng là nhân tình bóng đêm của tỷ phú Malaysia
Kiều nữ Hollywood muốn độn thổ vì thảm họa quần 5cmKiều nữ Hollywood muốn độn thổ vì thảm họa quần 5cm