[Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Nguyên liệu:

  •  1 con cua; 300g tôm
  •  1 bát ăn cơm bột năng
  •  1 bát ăn cơm bột gạo
  •  Hạt điều màu; Chanh.
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
- Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm
- Đổ tôm, cua vào xào chín.
- Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

- Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

- Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

[Chế biến] - Bánh canh tôm cua

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Lamsao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bánh canh tôm cua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Mực chay chiên xù đơn giản mà ngon[Chế biến] - Mực chay chiên xù đơn giản mà ngon
[Chế biến] - Sườn chiên tỏi tẩm bột hấp dẫn[Chế biến] - Sườn chiên tỏi tẩm bột hấp dẫn
[Chế biến] - Đơn giản với củ sen xào chay[Chế biến] - Đơn giản với củ sen xào chay
[Chế biến] - Cánh gà nướng đơn giản mà ngon[Chế biến] - Cánh gà nướng đơn giản mà ngon
[Chế biến] - Cá bống sốt cay ngọt lạ miệng, trôi cơm[Chế biến] - Cá bống sốt cay ngọt lạ miệng, trôi cơm
[Chế biến] - Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn bị đón Rằm[Chế biến] - Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn bị đón Rằm
[Chế biến] - Miến gà thơm ngon hấp dẫn cả nhà[Chế biến] - Miến gà thơm ngon hấp dẫn cả nhà
[Chế biến] - Chả tôm ngô hấp dẫn cả nhà[Chế biến] - Chả tôm ngô hấp dẫn cả nhà
4 món bún cực chất cho bữa sáng cuối tuần4 món bún cực chất cho bữa sáng cuối tuần
[Chế biến] - Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn[Chế biến] - Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn

Chuyên mục học hành có gì hay?

Lập hội đồng chuyên môn tìm nguyên nhân tử vong của cô gáiLập hội đồng chuyên môn tìm nguyên nhân tử vong của cô gái
Bàn về câu hỏi đề thi văn chỉ có 6 chữBàn về câu hỏi đề thi văn chỉ có 6 chữ
Bộ trưởng Giáo dục: 'Không làm vội và ẩu dạy, học ngoại ngữ'Bộ trưởng Giáo dục: 'Không làm vội và ẩu dạy, học ngoại ngữ'
Tuyển sinh đại học, cao đẳng: Nhiều trường khát thí sinhTuyển sinh đại học, cao đẳng: Nhiều trường khát thí sinh
Tình trạng bát nháo tại ký túc xá hiện đại nhất Hà NộiTình trạng bát nháo tại ký túc xá hiện đại nhất Hà Nội
Vị trạng nguyên đầu tiên được dựng bia tiến sĩ ở Văn MiếuVị trạng nguyên đầu tiên được dựng bia tiến sĩ ở Văn Miếu
Thí sinh Trung Quốc gian lận thi cử có thể ngồi tù 7 nămThí sinh Trung Quốc gian lận thi cử có thể ngồi tù 7 năm
Ngày 22/6 công bố điểm thi lớp 10 ở TP HCMNgày 22/6 công bố điểm thi lớp 10 ở TP HCM
'Bệnh kinh niên dạy thêm cần kháng sinh liều nặng''Bệnh kinh niên dạy thêm cần kháng sinh liều nặng'
Hiểm họa từ 'thần dược' mùa thiHiểm họa từ 'thần dược' mùa thi