Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Gỏi mãng cầu xiêm là món ăn lạ miệng, cho thấy sự phong phú của ẩm thực đất phương Nam với nhiều điều mới lạ mà chúng ta chưa khám phá hết.

Mãng cầu xiêm – thứ cây trái có quanh năm ở các tỉnh miền Tây Nam bộ, Tây Nguyên… và còn gọi là mãng cầu gai, na xiêm, na gai; tên khoa học: Annona muricata.Mãng cầu xiêm có màu xanh lục, khi chín rục sẽ chuyển sang màu vàng. Vỏ trái rất mỏng, phần thịt màu trắng chứa nhiều hạt màu đen.
Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Món gỏi mãng cầu xiêm cần phi tôm khô với tỏi cho thơm để trộn vào

Trái mãng cầu xiêm nặng trung bình từ 1 – 2kg có khi đến 2,5kg. Trái thường được hái lúc còn xanh cứng, để bốn, năm ngày sau mới ăn, lúc này mãng cầu xiêm ngon nhất vì trái đã chín mềm.

Mãng cầu xiêm thường được làm nước giải khát như sinh tố, kem, mứt, kẹo… Không dừng đó, với sự sáng tạo trong chế biến thức ăn của người dân miệt đồng bằng thì trái mãng cầu đã được làm thành món gỏi. Nhất là mùa giáp tết mãng cầu xiêm rộ trái, chắc thịt làm gỏi thì khỏi chê.

Dùng làm gỏi phải chọn trái chín già nhưng còn cứng, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn dày chừng 3 li đem ngâm nước đá cho giòn. Tôm thịt luộc chín, hành tây cắt mỏng, rau thơm trộn chung với mãng cầu. Tuy đã có tôm tươi nhưng món gỏi mãng cầu không thể thiếu tôm khô phi với tỏi cho vàng rồi trộn vào.

Để gỏi mãng cầu thêm đậm đà, người ta còn ép lấy nước mãng cầu pha thành nước trộn gỏi. Từ đó sẽ có một sự tổng hoà các vị và hương thơm của mặn, ngọt, chua, cay có trong cả nước mắm, tỏi, ớt, đường,… làm cho món gỏi mãng cầu càng dậy mùi đặc trưng. Thêm dĩa bánh phồng tôm ăn kèm gỏi thì đến những món gỏi trong nhà hàng cũng phải… chào thua.
 Thao Tapchiamthuc

In In

Thảo luận tin Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc làyMón ăn bổ dưỡng từ quả lặc lày
Món ngon từ ngô, sắn, bo boMón ngon từ ngô, sắn, bo bo
Ngon rẻ bánh mỳ chảo Nghĩa TânNgon rẻ bánh mỳ chảo Nghĩa Tân
[Chế biến] - Cà ri vịt[Chế biến] - Cà ri vịt
Đến Rome và khám phá menu đồ uống tại những quán cafe lừng danhĐến Rome và khám phá menu đồ uống tại những quán cafe lừng danh
[Chế biến] - Súp cá khoai lang kiểu Anh[Chế biến] - Súp cá khoai lang kiểu Anh
Mừng Lễ 30.4 và 1.5: Nhiều chương trình ẩm thực hấp dẫn tại các khách sạn lớnMừng Lễ 30.4 và 1.5: Nhiều chương trình ẩm thực hấp dẫn tại các khách sạn lớn
Lạ miệng sandwich cuộn Đà NẵngLạ miệng sandwich cuộn Đà Nẵng
[Chế biến] - Salad Macedonia[Chế biến] - Salad Macedonia
“Người đi xin nhớ lối về Ngoại Ô"“Người đi xin nhớ lối về Ngoại Ô"

Chuyên mục sáng tạo có gì hay?

5 kiểu trang trí đĩa ăn cực đẹp từ 2 cách cắt tỉa dưa leo cà rốt5 kiểu trang trí đĩa ăn cực đẹp từ 2 cách cắt tỉa dưa leo cà rốt
3 bước đơn giản làm nước hoa theo phong cách của bạn3 bước đơn giản làm nước hoa theo phong cách của bạn
Mẹ may mũ chụp tai xinh yêu tặng bé đón gió mùa vềMẹ may mũ chụp tai xinh yêu tặng bé đón gió mùa về
Khéo tay trang trí tiệc chụp instagram mê liKhéo tay trang trí tiệc chụp instagram mê li
Trang trí nhà đẹp với 2 cách làm hoa giấy đơn giản xinh yêuTrang trí nhà đẹp với 2 cách làm hoa giấy đơn giản xinh yêu
3 kiểu kẹp ảnh cho bàn học “dễ ợt” mà lại xinh3 kiểu kẹp ảnh cho bàn học “dễ ợt” mà lại xinh
2 cách tỉa củ cải đỏ nhanh mà đáng yêu2 cách tỉa củ cải đỏ nhanh mà đáng yêu
Tự may gối mèo đáng yêu trang trí nhà thêm xinhTự may gối mèo đáng yêu trang trí nhà thêm xinh
Mẹ tự may mũ lưỡi trai phong cách Nhật tặng bé yêuMẹ tự may mũ lưỡi trai phong cách Nhật tặng bé yêu
3 ý tưởng trang trí bàn tiệc đẹp với chi phí cực thấp3 ý tưởng trang trí bàn tiệc đẹp với chi phí cực thấp