Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Gỏi mãng cầu xiêm là món ăn lạ miệng, cho thấy sự phong phú của ẩm thực đất phương Nam với nhiều điều mới lạ mà chúng ta chưa khám phá hết.

Mãng cầu xiêm – thứ cây trái có quanh năm ở các tỉnh miền Tây Nam bộ, Tây Nguyên… và còn gọi là mãng cầu gai, na xiêm, na gai; tên khoa học: Annona muricata.Mãng cầu xiêm có màu xanh lục, khi chín rục sẽ chuyển sang màu vàng. Vỏ trái rất mỏng, phần thịt màu trắng chứa nhiều hạt màu đen.
Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Món gỏi mãng cầu xiêm cần phi tôm khô với tỏi cho thơm để trộn vào

Trái mãng cầu xiêm nặng trung bình từ 1 – 2kg có khi đến 2,5kg. Trái thường được hái lúc còn xanh cứng, để bốn, năm ngày sau mới ăn, lúc này mãng cầu xiêm ngon nhất vì trái đã chín mềm.

Mãng cầu xiêm thường được làm nước giải khát như sinh tố, kem, mứt, kẹo… Không dừng đó, với sự sáng tạo trong chế biến thức ăn của người dân miệt đồng bằng thì trái mãng cầu đã được làm thành món gỏi. Nhất là mùa giáp tết mãng cầu xiêm rộ trái, chắc thịt làm gỏi thì khỏi chê.

Dùng làm gỏi phải chọn trái chín già nhưng còn cứng, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn dày chừng 3 li đem ngâm nước đá cho giòn. Tôm thịt luộc chín, hành tây cắt mỏng, rau thơm trộn chung với mãng cầu. Tuy đã có tôm tươi nhưng món gỏi mãng cầu không thể thiếu tôm khô phi với tỏi cho vàng rồi trộn vào.

Để gỏi mãng cầu thêm đậm đà, người ta còn ép lấy nước mãng cầu pha thành nước trộn gỏi. Từ đó sẽ có một sự tổng hoà các vị và hương thơm của mặn, ngọt, chua, cay có trong cả nước mắm, tỏi, ớt, đường,… làm cho món gỏi mãng cầu càng dậy mùi đặc trưng. Thêm dĩa bánh phồng tôm ăn kèm gỏi thì đến những món gỏi trong nhà hàng cũng phải… chào thua.
 Thao Tapchiamthuc

In In

Thảo luận tin Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Thực đơn cơm tối 2 món làm nhanh ăn ngonThực đơn cơm tối 2 món làm nhanh ăn ngon
[Chế biến] - Chả cá cá rô phi[Chế biến] - Chả cá cá rô phi
[Chế biến] - Khoai tây chiên xù[Chế biến] - Khoai tây chiên xù
[Chế biến] - Chạo bò nướng mía[Chế biến] - Chạo bò nướng mía
[Chế biến] - Muối dưa chua[Chế biến] - Muối dưa chua
[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô
[Chế biến] - Canh cua đồng nấu mùng tơi[Chế biến] - Canh cua đồng nấu mùng tơi
[Chế biến] - Cá nục kho tiêu[Chế biến] - Cá nục kho tiêu
[Chế biến] - Thịt lợn xào ngọt[Chế biến] - Thịt lợn xào ngọt
[Chế biến] - Bề Bề hấp bia[Chế biến] - Bề Bề hấp bia

Chuyên mục game online có gì hay?

Truy Kích hồi sinh chế độ ‘Ghost’ huyền thoại trong phiên bản mớiTruy Kích hồi sinh chế độ ‘Ghost’ huyền thoại trong phiên bản mới
[Review] Mọi cô gái mơ về ‘soái ca’ Kosmo trong game tình yêu Love You To Bits[Review] Mọi cô gái mơ về ‘soái ca’ Kosmo trong game tình yêu Love You To Bits
gMO thẻ tướng Soái Ca Tam Quốc sẽ ra mắt vào ngày 2/3/2016gMO thẻ tướng Soái Ca Tam Quốc sẽ ra mắt vào ngày 2/3/2016
Pac-Man Puzzle Tour: Một Pac-Man rất lạ mà rất hayPac-Man Puzzle Tour: Một Pac-Man rất lạ mà rất hay
Mộng Vương Quyền sẽ Closed Beta vào 29/2Mộng Vương Quyền sẽ Closed Beta vào 29/2
Choáng ngợp với bộ sưu tập 21 khẩu 3Z VIP của Game thủ Đột KíchChoáng ngợp với bộ sưu tập 21 khẩu 3Z VIP của Game thủ Đột Kích
Thêm một Nhà làm game lọt vào top tỉ phú thế giớiThêm một Nhà làm game lọt vào top tỉ phú thế giới
Siêu Phẩm mobile Dragon Eyed sôi sục cùng phiên bản OBTSiêu Phẩm mobile Dragon Eyed sôi sục cùng phiên bản OBT
3Q Củ Hành gây sốc khi điều chỉnh hàng loạt tính cân bằng trong thi đấu3Q Củ Hành gây sốc khi điều chỉnh hàng loạt tính cân bằng trong thi đấu
[Clip trải nghiệm] Tiên Ma Chiến: Đơn giản, mộc mạc nhưng cực kỳ hấp dẫn[Clip trải nghiệm] Tiên Ma Chiến: Đơn giản, mộc mạc nhưng cực kỳ hấp dẫn