Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Nước dùng sền sệt, beo béo, đậm đà quyện lấy từng sợi hủ tiếu vừa mềm vừa dai.

Hễ có dịp đến Sa Đéc (Đồng Tháp) là tôi đều tranh thủ ăn cho bằng được món hủ tiếu khô trứ danh. Nhớ lại trước đây khi lần đầu đặt chân đến Sa Đéc, tôi được anh bạn “thổ địa” chiêu đãi một món ngon đặc biệt là hủ tiếu khô. Dẫn tôi vào một quán bình dân trên đường nhỏ, anh vỗ vai tôi không giấu niềm tự hào: “Bảo đảm ăn một lần là nhớ mãi vì nó chỉ có ở xứ này thôi”.

Bất ngờ đầu tiên là hủ tiếu được trình bày trong đĩa thay cho tô. Cọng bánh cũng to hơn bình thường và trắng ngà. Người ta để lên đó những tim, gan và thịt heo xắt thành từng lát to che gần kín đĩa.

Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc được trình bày trong đĩa thay cho tô, trông hấp dẫn hơn nhờ một loại nước xốt màu vàng đậm được rưới lên trên, thoang thoảng mùi thơm – Ảnh: Chí Nhân

Món ăn trông hấp dẫn hơn nhờ một loại nước xốt màu vàng đậm được rưới lên trên, thoang thoảng mùi thơm. Đĩa hủ tiếu còn được tô điểm bằng vài cọng hẹ, cải xà lách xắt nhuyễn và một ít hành phi.
Trong lúc tôi còn đang ngắm nghía cái món “lạ mà quen” này thì anh bạn giục ăn nhanh cho nóng và phải trộn đều cho nước xốt thấm vào từng sợi hủ tiếu mới ngon. Quả vậy, thứ nước dùng sền sệt, beo béo và đậm đà quyện lấy từng sợi hủ tiếu vừa mềm vừa dai tạo một cảm giác thú vị đặc biệt.

Được biết, công thức pha chế loại nước xốt lạ này là "bí kíp" riêng của quán hủ tiếu ở đây. Còn bánh là loại hủ tiếu tươi được làm bằng bột gạo.
Hủ tiếu Sa Đéc trước nay được xếp vào hàng món ngon Nam Bộ, sánh ngang với hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho. Nhưng ẩm thực Sa Đéc có phần còn phong phú hơn khi ngoài món hủ tiếu nước/khô thì họ còn có thêm món hủ tiếu hấp cũng thú vị không kém.

Duy chỉ có điều xin mách nhỏ những ai không hảo ngọt và muốn thưởng thức món ăn ngon lành này thì nên dặn trước chủ quán “đừng cho đường sống vào”, vì vốn dĩ người dân Sa Đéc rất thích ăn ngọt. Chỉ cần điều nhỏ này thôi, bảo đảm món ăn sẽ không còn gì để chê.

Theo 24h

In In

Thảo luận tin Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Quà sáng quán bà CậyQuà sáng quán bà Cậy
Khuyến mãi hấp dẫn mừng Giáng Sinh và Năm mới 2012.Khuyến mãi hấp dẫn mừng Giáng Sinh và Năm mới 2012.
Hàu Nhật tươi nướng phô mai tại Asahi Hot Pot.Hàu Nhật tươi nướng phô mai tại Asahi Hot Pot.
Probeef - thực đơn cá Tầm 9 món với giá rẻ bất ngờ.Probeef - thực đơn cá Tầm 9 món với giá rẻ bất ngờ.
Tuần lễ vàng Buffet tại nhà hàng F- Plaza.Tuần lễ vàng Buffet tại nhà hàng F- Plaza.
[Chế biến]-Cơm cháy thịt bò[Chế biến]-Cơm cháy thịt bò
[Chế biến]-Thịt ba chỉ, cải làn kèm nước xốt[Chế biến]-Thịt ba chỉ, cải làn kèm nước xốt
Ngọt thơm hủ tíu chính hiệu Mỹ ThoNgọt thơm hủ tíu chính hiệu Mỹ Tho
Món ăn lạ và dịch vụ mới với lẩu gà khôMón ăn lạ và dịch vụ mới với lẩu gà khô
Mùa đông rủ nhau đi ăn trâu nướng thiết bảnMùa đông rủ nhau đi ăn trâu nướng thiết bản

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

7 lời nói dối ‘ngọt ngào’ của vợ khiến chồng say mê7 lời nói dối ‘ngọt ngào’ của vợ khiến chồng say mê
8 quy tắc các bà vợ bắt buộc phải thuộc khi ‘cãi nhau’8 quy tắc các bà vợ bắt buộc phải thuộc khi ‘cãi nhau’
7 điểm khác biệt ‘khó đỡ’ giữa mới yêu và yêu lâu7 điểm khác biệt ‘khó đỡ’ giữa mới yêu và yêu lâu
Chồng quỳ khóc nức nở trước mặt vợ bầu khi bị 'rau' chăn ngượcChồng quỳ khóc nức nở trước mặt vợ bầu khi bị 'rau' chăn ngược
Phụ nữ ở đẳng cấp nào sẽ tìm được người đàn ông ở đẳng cấp đó!Phụ nữ ở đẳng cấp nào sẽ tìm được người đàn ông ở đẳng cấp đó!
Sự khác biệt giữa phụ nữ trẻ và lớn tuổi khi lựa chọn 'hoàng tử'Sự khác biệt giữa phụ nữ trẻ và lớn tuổi khi lựa chọn 'hoàng tử'
5 lỗi các cô nàng 'sắp ế' thường mắc khi hẹn hò5 lỗi các cô nàng 'sắp ế' thường mắc khi hẹn hò
Hãy kết hôn ngay với chàng trai khiến bạn muốn làm những điều nàyHãy kết hôn ngay với chàng trai khiến bạn muốn làm những điều này
8 lí do nàng vẫn quyết định chia tay dù còn yêu8 lí do nàng vẫn quyết định chia tay dù còn yêu
Những hành động 'nhỏ xíu' giúp hâm nóng tình cảm cho các cặp đôi lâu nămNhững hành động 'nhỏ xíu' giúp hâm nóng tình cảm cho các cặp đôi lâu năm