Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Nước dùng sền sệt, beo béo, đậm đà quyện lấy từng sợi hủ tiếu vừa mềm vừa dai.

Hễ có dịp đến Sa Đéc (Đồng Tháp) là tôi đều tranh thủ ăn cho bằng được món hủ tiếu khô trứ danh. Nhớ lại trước đây khi lần đầu đặt chân đến Sa Đéc, tôi được anh bạn “thổ địa” chiêu đãi một món ngon đặc biệt là hủ tiếu khô. Dẫn tôi vào một quán bình dân trên đường nhỏ, anh vỗ vai tôi không giấu niềm tự hào: “Bảo đảm ăn một lần là nhớ mãi vì nó chỉ có ở xứ này thôi”.

Bất ngờ đầu tiên là hủ tiếu được trình bày trong đĩa thay cho tô. Cọng bánh cũng to hơn bình thường và trắng ngà. Người ta để lên đó những tim, gan và thịt heo xắt thành từng lát to che gần kín đĩa.

Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc được trình bày trong đĩa thay cho tô, trông hấp dẫn hơn nhờ một loại nước xốt màu vàng đậm được rưới lên trên, thoang thoảng mùi thơm – Ảnh: Chí Nhân

Món ăn trông hấp dẫn hơn nhờ một loại nước xốt màu vàng đậm được rưới lên trên, thoang thoảng mùi thơm. Đĩa hủ tiếu còn được tô điểm bằng vài cọng hẹ, cải xà lách xắt nhuyễn và một ít hành phi.
Trong lúc tôi còn đang ngắm nghía cái món “lạ mà quen” này thì anh bạn giục ăn nhanh cho nóng và phải trộn đều cho nước xốt thấm vào từng sợi hủ tiếu mới ngon. Quả vậy, thứ nước dùng sền sệt, beo béo và đậm đà quyện lấy từng sợi hủ tiếu vừa mềm vừa dai tạo một cảm giác thú vị đặc biệt.

Được biết, công thức pha chế loại nước xốt lạ này là "bí kíp" riêng của quán hủ tiếu ở đây. Còn bánh là loại hủ tiếu tươi được làm bằng bột gạo.
Hủ tiếu Sa Đéc trước nay được xếp vào hàng món ngon Nam Bộ, sánh ngang với hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho. Nhưng ẩm thực Sa Đéc có phần còn phong phú hơn khi ngoài món hủ tiếu nước/khô thì họ còn có thêm món hủ tiếu hấp cũng thú vị không kém.

Duy chỉ có điều xin mách nhỏ những ai không hảo ngọt và muốn thưởng thức món ăn ngon lành này thì nên dặn trước chủ quán “đừng cho đường sống vào”, vì vốn dĩ người dân Sa Đéc rất thích ăn ngọt. Chỉ cần điều nhỏ này thôi, bảo đảm món ăn sẽ không còn gì để chê.

Theo 24h

In In

Thảo luận tin Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Trâu nướng lá lốt và pizza siêu rẻ ‘đổ bộ’ tới khu Thành CôngTrâu nướng lá lốt và pizza siêu rẻ ‘đổ bộ’ tới khu Thành Công
Các tụ điểm kem không thể không đến ở Hà NộiCác tụ điểm kem không thể không đến ở Hà Nội
15 đặc sản châu Á khiến khách phương Tây hãi hùng15 đặc sản châu Á khiến khách phương Tây hãi hùng
Khám phá hàng chân gà muối chiên siêu ngon ở quận 3Khám phá hàng chân gà muối chiên siêu ngon ở quận 3
Trời mưa đi ăn bún ốc riêu bò phố Triệu Việt VươngTrời mưa đi ăn bún ốc riêu bò phố Triệu Việt Vương
Tỉa hoa từ củ cải đỏTỉa hoa từ củ cải đỏ
Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt đẹpNhững mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt đẹp
Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tâyHướng dẫn làm hoa sen từ hành tây
Cách trang trí món Tôm cho đẹpCách trang trí món Tôm cho đẹp
Cách cắt tỉa trái cây đẹp mắtCách cắt tỉa trái cây đẹp mắt

Chuyên mục v-pop có gì hay?

Ca sĩ Việt người được khen, kẻ bị chê khi đóng phimCa sĩ Việt người được khen, kẻ bị chê khi đóng phim
Sao Việt hoá gái quê lạ lẫm trong MVSao Việt hoá gái quê lạ lẫm trong MV
Thúy Hạnh thay 7 bộ trang phục khi làm MCThúy Hạnh thay 7 bộ trang phục khi làm MC
Đức Tuấn thắm thiết hôn Ninh Dương Lan NgọcĐức Tuấn thắm thiết hôn Ninh Dương Lan Ngọc
Lệ Quyên quyến rũ trong đêm nhạc Vũ Thành AnLệ Quyên quyến rũ trong đêm nhạc Vũ Thành An
Bảo Thy xây xước mặt mày vì "tai nạn"Bảo Thy xây xước mặt mày vì "tai nạn"
Tình bạn sớm nắng chiều mưa của ca sĩ ViệtTình bạn sớm nắng chiều mưa của ca sĩ Việt
Mi-A thu hút với tạo hình ấn tượng trong MV mớiMi-A thu hút với tạo hình ấn tượng trong MV mới
Ninh Dương Lan Ngọc khiến Đức Tuấn đau khổNinh Dương Lan Ngọc khiến Đức Tuấn đau khổ
Đông Nhi và bạn trai khóc nấc trên sóng truyền hìnhĐông Nhi và bạn trai khóc nấc trên sóng truyền hình