Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Nước dùng sền sệt, beo béo, đậm đà quyện lấy từng sợi hủ tiếu vừa mềm vừa dai.

Hễ có dịp đến Sa Đéc (Đồng Tháp) là tôi đều tranh thủ ăn cho bằng được món hủ tiếu khô trứ danh. Nhớ lại trước đây khi lần đầu đặt chân đến Sa Đéc, tôi được anh bạn “thổ địa” chiêu đãi một món ngon đặc biệt là hủ tiếu khô. Dẫn tôi vào một quán bình dân trên đường nhỏ, anh vỗ vai tôi không giấu niềm tự hào: “Bảo đảm ăn một lần là nhớ mãi vì nó chỉ có ở xứ này thôi”.

Bất ngờ đầu tiên là hủ tiếu được trình bày trong đĩa thay cho tô. Cọng bánh cũng to hơn bình thường và trắng ngà. Người ta để lên đó những tim, gan và thịt heo xắt thành từng lát to che gần kín đĩa.

Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc được trình bày trong đĩa thay cho tô, trông hấp dẫn hơn nhờ một loại nước xốt màu vàng đậm được rưới lên trên, thoang thoảng mùi thơm – Ảnh: Chí Nhân

Món ăn trông hấp dẫn hơn nhờ một loại nước xốt màu vàng đậm được rưới lên trên, thoang thoảng mùi thơm. Đĩa hủ tiếu còn được tô điểm bằng vài cọng hẹ, cải xà lách xắt nhuyễn và một ít hành phi.
Trong lúc tôi còn đang ngắm nghía cái món “lạ mà quen” này thì anh bạn giục ăn nhanh cho nóng và phải trộn đều cho nước xốt thấm vào từng sợi hủ tiếu mới ngon. Quả vậy, thứ nước dùng sền sệt, beo béo và đậm đà quyện lấy từng sợi hủ tiếu vừa mềm vừa dai tạo một cảm giác thú vị đặc biệt.

Được biết, công thức pha chế loại nước xốt lạ này là "bí kíp" riêng của quán hủ tiếu ở đây. Còn bánh là loại hủ tiếu tươi được làm bằng bột gạo.
Hủ tiếu Sa Đéc trước nay được xếp vào hàng món ngon Nam Bộ, sánh ngang với hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho. Nhưng ẩm thực Sa Đéc có phần còn phong phú hơn khi ngoài món hủ tiếu nước/khô thì họ còn có thêm món hủ tiếu hấp cũng thú vị không kém.

Duy chỉ có điều xin mách nhỏ những ai không hảo ngọt và muốn thưởng thức món ăn ngon lành này thì nên dặn trước chủ quán “đừng cho đường sống vào”, vì vốn dĩ người dân Sa Đéc rất thích ăn ngọt. Chỉ cần điều nhỏ này thôi, bảo đảm món ăn sẽ không còn gì để chê.

Theo 24h

In In

Thảo luận tin Ăn hủ tiếu khô ở Sa Đéc

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Hàu ngon khi hè vềHàu ngon khi hè về
Ăn hủ tiếu khô ở Sa ĐécĂn hủ tiếu khô ở Sa Đéc
Chè Xuka hấp dẫn từ cái tênChè Xuka hấp dẫn từ cái tên
Đi ăn bánh ướt thịt ngon - rẻ - lâu đờiĐi ăn bánh ướt thịt ngon - rẻ - lâu đời
Đi ăn cơm đảo, cơm rang "đắt nhất Hà Nội"Đi ăn cơm đảo, cơm rang "đắt nhất Hà Nội"
Món ngon trước cổng trường Lê Quý ĐônMón ngon trước cổng trường Lê Quý Đôn
Đi ăn quán Pháp giá Việt ở khu trung tâmĐi ăn quán Pháp giá Việt ở khu trung tâm
Khám phá bánh tráng trộn phố cổ Hà NộiKhám phá bánh tráng trộn phố cổ Hà Nội
Khám phá ẩm thực bún Đà Nẵng giữa lòng Sài GònKhám phá ẩm thực bún Đà Nẵng giữa lòng Sài Gòn
Ghé quán phở lâu đời trên đường Bà Huyện Thanh QuanGhé quán phở lâu đời trên đường Bà Huyện Thanh Quan

Chuyên mục game online có gì hay?

Tào Tháo Truyện Mobile tặng Gift Code ưu đãi ĐỘC QUYỀNTào Tháo Truyện Mobile tặng Gift Code ưu đãi ĐỘC QUYỀN
Thanh niên 6 năm nhặt rác Game Online: "Muốn giàu nhanh thì cày võ lâm!"Thanh niên 6 năm nhặt rác Game Online: "Muốn giàu nhanh thì cày võ lâm!"
Các game online Trung Quốc cực hot đáng chú ý trong tuần quaCác game online Trung Quốc cực hot đáng chú ý trong tuần qua
Manh Vương EX - Cực đỉnh MOBA đậm chất anime của ông lớn NetEaseManh Vương EX - Cực đỉnh MOBA đậm chất anime của ông lớn NetEase
Tales Weaver - MMORPG thuộc hàng "bô lão" được Nexon hồi sinh lên di độngTales Weaver - MMORPG thuộc hàng "bô lão" được Nexon hồi sinh lên di động
Bom tấn đồ họa xứ Hàn Bless Online chính thức đổ bộ di độngBom tấn đồ họa xứ Hàn Bless Online chính thức đổ bộ di động
Siêu phẩm "chặt chém" Dungeon Fighter: Spirit tung trailer Cinematic đốt mắt game thủSiêu phẩm "chặt chém" Dungeon Fighter: Spirit tung trailer Cinematic đốt mắt game thủ
Game thủ Việt vô địch giải CS:GO châu Á háo hức chờ đợi phòng máy dành cho dân FPSGame thủ Việt vô địch giải CS:GO châu Á háo hức chờ đợi phòng máy dành cho dân FPS
5 dấu hiệu cho thấy bạn đã yêu một cô gái quen qua game online5 dấu hiệu cho thấy bạn đã yêu một cô gái quen qua game online
Game thủ tâm huyết tự tay viết Auto cho Tam Quốc Truyền KỳGame thủ tâm huyết tự tay viết Auto cho Tam Quốc Truyền Kỳ