[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm
[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
[Chế biến] - Chè Thái sầu riêng ăn hoài vẫn nghiền[Chế biến] - Chè Thái sầu riêng ăn hoài vẫn nghiền
[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon
[Chế biến] - Vợ nấu cơm sườn kiểu này, chồng nào chẳng khen nức mũi[Chế biến] - Vợ nấu cơm sườn kiểu này, chồng nào chẳng khen nức mũi
[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon
[Chế biến] Cách làm nem lụi ngon không cưỡng nổi, chỉ nhìn đã ứa nước miếng[Chế biến] Cách làm nem lụi ngon không cưỡng nổi, chỉ nhìn đã ứa nước miếng
Món bánh cún con trông như thật khiến cư dân mạng dậy sóngMón bánh cún con trông như thật khiến cư dân mạng dậy sóng
Nắng chói chang thế này thì chỉ ăn những món nộm mới đã miệngNắng chói chang thế này thì chỉ ăn những món nộm mới đã miệng
[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê

Chuyên mục âu - mỹ có gì hay?

The Voice Mỹ tung trailer cực nhắng, Miley - Adam ôm ấp đùa nghịch không ‘sứt mẻ’ như tin đồnThe Voice Mỹ tung trailer cực nhắng, Miley - Adam ôm ấp đùa nghịch không ‘sứt mẻ’ như tin đồn
Nhóm nhạc nữ Fifth Harmony 'đụng độ' thành viên cũ ngày trở lạiNhóm nhạc nữ Fifth Harmony 'đụng độ' thành viên cũ ngày trở lại
Britney Spears khiếp đảm khi một người đàn ông lao lên sân khấuBritney Spears khiếp đảm khi một người đàn ông lao lên sân khấu
Huyền thoại nhạc đồng quê Glen Campbell qua đời ở tuổi 81Huyền thoại nhạc đồng quê Glen Campbell qua đời ở tuổi 81
Calvin Harris vẫn là DJ giàu nhất năm 2017Calvin Harris vẫn là DJ giàu nhất năm 2017
Miley Cyrus trở lại ghế nóng The Voice Mỹ mùa 13 bên cạnh bốMiley Cyrus trở lại ghế nóng The Voice Mỹ mùa 13 bên cạnh bố
Rihanna mặc sexy tham gia lễ hội đường phố ở quê nhàRihanna mặc sexy tham gia lễ hội đường phố ở quê nhà
Aaron Carter chia tay bạn gái sau khi thừa nhận là người lưỡng tínhAaron Carter chia tay bạn gái sau khi thừa nhận là người lưỡng tính
2 triệu đô một phút: Những MV tốn kém nhất lịch sử âm nhạc thế giới2 triệu đô một phút: Những MV tốn kém nhất lịch sử âm nhạc thế giới
Cán mốc 3 tỷ view, Despacito chính thức soán ngôi See you againCán mốc 3 tỷ view, Despacito chính thức soán ngôi See you again