[Chế biến] – Canh cá chép om dưa

Nguyên liệu: (3 người ăn)

Cá chép tươi: 1 con ( từ 0,7kg đến 1kg).

Cà chua: 3 quả vừa (0,3kg).

Dưa chua: 0,5 kg.

Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to).

Hành phi: 2 thìa to.

[Chế biến] - Canh cá chép om dưa
Gắp cá ra đĩa ăn dần

Nước xương hầm: 500ml.

Mỡ nước (Dầu ăn), muối, gia vị, nước mắm, dấm hạt tiêu đủ dùng.

Bún tươi: 1kg.

Cách làm:

- Cá chép đánh vẩy mổ bụng sát muối, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng, tẩm ướp gia vị, hạt tiêu, hành băm nhỏ để 10 phút cho ngấm.

- Cho dầu vào chảo cho nóng già. Chao qua cá cho mình cá sắn lại để khi om không bị vỡ nát. Vớt ra để ráo.

[Chế biến] - Canh cá chép om dưa
Nóng hổi ngay trong nồi

- Dưa chua vắt ráo nước. Tỏi đập dập. Hành, thì là cắt khúc. ớt quả tỉa hoa, 1 quả thái lát. Cà chua bổ cau.

- Cho mỡ nước vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào cho ngấm mắm muối. Tiếp đó cho nước dùng + nước dưa và cà chua vào om cho dưa chín mềm. Khi nước cạn đi 1 chút thì cho cá chép vào và om đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn. Cho hành, thì là vào. Ăn nóng với bún (nếu có bánh đa nướng thì càng ngon).

Theo Eva

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Canh cá chép om dưa

Bài cùng chuyên mục

4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần4 món tuyệt ngon chồng thích, con mê không thể bỏ qua dịp cuối tuần
[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm[Chế biến] - Ba chỉ heo chiên có bì giòn tan như bim bim, ai ăn xong cũng hỏi cách làm
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm4 món nhồi tuyệt ngon ăn xong chẳng tiếc công làm
4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng4 món bánh dân dã nhưng thơm ngon cho bữa sáng
5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm5 món ngon mà rẻ tiền khiến mẹ chồng khó tính cũng phải khen dâu đảm
Không cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩnKhông cần làm nộm, 5 món ngon từ tai heo này cũng đủ khiến cả nhà mê mẩn
[Chế biến] - Chân giò nấu giả cầy chuẩn vị[Chế biến] - Chân giò nấu giả cầy chuẩn vị
3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng3 cách tận dụng cơm nguội thừa rồi 'hô biến' thành món ngon hảo hạng
Muối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngonMuối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon

Chuyên mục cảnh đẹp có gì hay?

13 bức ảnh khiến bạn muốn xách ba lô đến Malaysia ngay lập tức13 bức ảnh khiến bạn muốn xách ba lô đến Malaysia ngay lập tức
"Đứng hình" trước những thung lũng hoa quyến rũ nhất hành tinh"Đứng hình" trước những thung lũng hoa quyến rũ nhất hành tinh
Những "thiên đường" ẩn giấu đẹp bất chấp nắng mưa ở xứ "hoa vàng cỏ xanh"Những "thiên đường" ẩn giấu đẹp bất chấp nắng mưa ở xứ "hoa vàng cỏ xanh"
20 địa điểm lý tưởng nhất cho năm 201820 địa điểm lý tưởng nhất cho năm 2018
Chẳng cần đi Đà Lạt, ngay tại Hà Nội cũng có đồi hoa dã quỳ đẹp xuất sắcChẳng cần đi Đà Lạt, ngay tại Hà Nội cũng có đồi hoa dã quỳ đẹp xuất sắc
Mê mẩn thảo nguyên hoa bạt ngàn giữa lòng Hà NộiMê mẩn thảo nguyên hoa bạt ngàn giữa lòng Hà Nội
50 hành trình không nên bỏ qua ở châu Á (P2)50 hành trình không nên bỏ qua ở châu Á (P2)
Du khách nô nức chụp ảnh với hoa dã quỳ vàng rực ở Ba VìDu khách nô nức chụp ảnh với hoa dã quỳ vàng rực ở Ba Vì
Mùa hoa súng, suối Yến trở thành 'tiên cảnh' giữa trần gianMùa hoa súng, suối Yến trở thành 'tiên cảnh' giữa trần gian
50 hành trình không nên bỏ qua ở châu Á (P1)50 hành trình không nên bỏ qua ở châu Á (P1)