[Chế biến] – Canh cá chép om dưa

Nguyên liệu: (3 người ăn)

Cá chép tươi: 1 con ( từ 0,7kg đến 1kg).

Cà chua: 3 quả vừa (0,3kg).

Dưa chua: 0,5 kg.

Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to).

Hành phi: 2 thìa to.

[Chế biến] - Canh cá chép om dưa
Gắp cá ra đĩa ăn dần

Nước xương hầm: 500ml.

Mỡ nước (Dầu ăn), muối, gia vị, nước mắm, dấm hạt tiêu đủ dùng.

Bún tươi: 1kg.

Cách làm:

- Cá chép đánh vẩy mổ bụng sát muối, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng, tẩm ướp gia vị, hạt tiêu, hành băm nhỏ để 10 phút cho ngấm.

- Cho dầu vào chảo cho nóng già. Chao qua cá cho mình cá sắn lại để khi om không bị vỡ nát. Vớt ra để ráo.

[Chế biến] - Canh cá chép om dưa
Nóng hổi ngay trong nồi

- Dưa chua vắt ráo nước. Tỏi đập dập. Hành, thì là cắt khúc. ớt quả tỉa hoa, 1 quả thái lát. Cà chua bổ cau.

- Cho mỡ nước vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào cho ngấm mắm muối. Tiếp đó cho nước dùng + nước dưa và cà chua vào om cho dưa chín mềm. Khi nước cạn đi 1 chút thì cho cá chép vào và om đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn. Cho hành, thì là vào. Ăn nóng với bún (nếu có bánh đa nướng thì càng ngon).

Theo Eva

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Canh cá chép om dưa

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê
[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà
Thưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫnThưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫn
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen
Cho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu đượcCho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu được
[Chế biến] - Chả trứng, món ăn hấp dẫn nhân ngày mưa bão[Chế biến] - Chả trứng, món ăn hấp dẫn nhân ngày mưa bão
[Chế biến] - Thịt ba chỉ mà nấu kiểu này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt[Chế biến] - Thịt ba chỉ mà nấu kiểu này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt
[Chế biến] - Cách làm bánh tiêu chiên giòn cực đơn giản, nhanh trong nháy mắt[Chế biến] - Cách làm bánh tiêu chiên giòn cực đơn giản, nhanh trong nháy mắt

Chuyên mục sao việt có gì hay?

Maya kể chuyện tình 7 năm với chồng Tâm Tít để 'dằn mặt'Maya kể chuyện tình 7 năm với chồng Tâm Tít để 'dằn mặt'
Tâm Tít mỉa mai khi Maya thú nhận có người thứ ba chen ngang cuộc tình với bố Bồ Câu?Tâm Tít mỉa mai khi Maya thú nhận có người thứ ba chen ngang cuộc tình với bố Bồ Câu?
Sau Hà Hồ, Angela Phương Trinh lại bị 'ném đá' vì đeo khẩu trang đi từ thiệnSau Hà Hồ, Angela Phương Trinh lại bị 'ném đá' vì đeo khẩu trang đi từ thiện
Sơn Tùng M-TP tâm sự về cuộc sống ở quê hương Thái BìnhSơn Tùng M-TP tâm sự về cuộc sống ở quê hương Thái Bình
Trương Ngọc Ánh: Từ chân dài đóng phim đến 'bà trùm' điện ảnh ViệtTrương Ngọc Ánh: Từ chân dài đóng phim đến 'bà trùm' điện ảnh Việt
Thanh Trúc, Khang Việt giải thích tin đang hẹn hòThanh Trúc, Khang Việt giải thích tin đang hẹn hò
16 năm sau vai 'Trà cave', Kiều Thanh giờ ra sao?16 năm sau vai 'Trà cave', Kiều Thanh giờ ra sao?
Những nam danh hài đất Bắc có số 'năm thê bảy thiếp'Những nam danh hài đất Bắc có số 'năm thê bảy thiếp'
Rộ tin chia tay, Hồ Quang Hiếu vui tươi, Bảo Anh viết status sầu thảmRộ tin chia tay, Hồ Quang Hiếu vui tươi, Bảo Anh viết status sầu thảm
Bị tố quyến rũ chồng người và đây là phản ứng của Bảo Thanh, Phan HươngBị tố quyến rũ chồng người và đây là phản ứng của Bảo Thanh, Phan Hương