[Chế biến] – Cá nheo om nghệ

Nguyên liệu:

600g cá nheo (khúc giữa), 100g riềng; một củ nghệ, một muỗng xúp mẻ, hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng xúp nước mắm, 20g hành lá bào sợi

[Chế biến] -  Cá nheo om nghệ

Ảnh: Hoàng Thụy

Thực hiện:

Cá nheo cạo sạch nhớt, rửa lại nước sạch, thấm khô, cắt khoanh.Riềng, nghệ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ chung vào cối giã nhuyễn vắt lấy nước cốt. Mẻ lọc qua rây.Cho cá vào tô, ướp với nước cốt riềng, nghệ, mẻ, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị

Bắc nồi lên bếp, cho cá vào đun lửa liu riu để nước mẻ và nước cốt riềng, nghệ ngấm vào lát cá. Khi nước trong nồi cạn còn lại 1/3, cho thêm vài lát nghệ trên mặt cá, đun thêm khoảng 1 phút, cho hành lá vào, tắt bếp. Dọn ra đĩa ăn nóng với cơm trắng hoặc ăn với bún.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Cá nheo om nghệ

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm
[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
[Chế biến] - Chè Thái sầu riêng ăn hoài vẫn nghiền[Chế biến] - Chè Thái sầu riêng ăn hoài vẫn nghiền
[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon
[Chế biến] - Vợ nấu cơm sườn kiểu này, chồng nào chẳng khen nức mũi[Chế biến] - Vợ nấu cơm sườn kiểu này, chồng nào chẳng khen nức mũi
[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon
[Chế biến] Cách làm nem lụi ngon không cưỡng nổi, chỉ nhìn đã ứa nước miếng[Chế biến] Cách làm nem lụi ngon không cưỡng nổi, chỉ nhìn đã ứa nước miếng
Món bánh cún con trông như thật khiến cư dân mạng dậy sóngMón bánh cún con trông như thật khiến cư dân mạng dậy sóng
Nắng chói chang thế này thì chỉ ăn những món nộm mới đã miệngNắng chói chang thế này thì chỉ ăn những món nộm mới đã miệng
[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê

Chuyên mục sự kiện nổi bật có gì hay?

Xe tải lấn làn trên cầu, tông một người tử vongXe tải lấn làn trên cầu, tông một người tử vong
Vụ nữ sinh bị bắn chết: "Nếu nghe lời tôi thì không chết oan uổng"Vụ nữ sinh bị bắn chết: "Nếu nghe lời tôi thì không chết oan uổng"
Tử tù giết 2 cháu bé tạm thoát chết vì hé lộ vụ giết người khácTử tù giết 2 cháu bé tạm thoát chết vì hé lộ vụ giết người khác
Cứu sống 4 ngư dân trên tàu cá có nguy cơ bị chìmCứu sống 4 ngư dân trên tàu cá có nguy cơ bị chìm
Lũ ống cuốn trôi 3 người ở Sa PaLũ ống cuốn trôi 3 người ở Sa Pa
Một ngày phát hiện 2 thi thể người nổi trong ao, hồMột ngày phát hiện 2 thi thể người nổi trong ao, hồ
Xe 7 chỗ bị xe đầu kéo ủi xuống mương, 3 người đi cấp cứuXe 7 chỗ bị xe đầu kéo ủi xuống mương, 3 người đi cấp cứu
Ông Kim Jong-un đang điều trị trọng bệnh, đã mất tích hơn 30 ngàyÔng Kim Jong-un đang điều trị trọng bệnh, đã mất tích hơn 30 ngày
Nữ sinh bị tạt axít ở TP.HCM: Ai trả cho em nửa đời lỡ hẹn?Nữ sinh bị tạt axít ở TP.HCM: Ai trả cho em nửa đời lỡ hẹn?
2 phiên tòa chưa xử xong vụ "tàu 67 nằm bờ 2 năm": Ngư dân muốn được khoanh nợ2 phiên tòa chưa xử xong vụ "tàu 67 nằm bờ 2 năm": Ngư dân muốn được khoanh nợ