[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm
[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
[Chế biến] - Vợ nấu cơm sườn kiểu này, chồng nào chẳng khen nức mũi[Chế biến] - Vợ nấu cơm sườn kiểu này, chồng nào chẳng khen nức mũi
[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon[Chế biến] - Chè đỗ đen ai cũng biết nhưng không phải ai cũng nấu ngon
[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon[Chế biến] - Thịt ba chỉ luộc mà chấm sốt tỏi cay đảm bảo cả nhà hít hà khen ngon
[Chế biến] Cách làm nem lụi ngon không cưỡng nổi, chỉ nhìn đã ứa nước miếng[Chế biến] Cách làm nem lụi ngon không cưỡng nổi, chỉ nhìn đã ứa nước miếng
[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê
Món bánh cún con trông như thật khiến cư dân mạng dậy sóngMón bánh cún con trông như thật khiến cư dân mạng dậy sóng
Nắng chói chang thế này thì chỉ ăn những món nộm mới đã miệngNắng chói chang thế này thì chỉ ăn những món nộm mới đã miệng
[Chế biến] - Cách nấu chè đỗ đen đơn giản nhất bà nội trợ nào cũng nên biết[Chế biến] - Cách nấu chè đỗ đen đơn giản nhất bà nội trợ nào cũng nên biết

Chuyên mục trắc nghiệm có gì hay?

Xem Tử vi Thứ 6 ngày 18/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Thứ 6 ngày 18/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Xem Tử vi Thứ 5 ngày 17/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Thứ 5 ngày 17/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Xem Tử vi Thứ 4 ngày 16/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Thứ 4 ngày 16/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Xem Tử vi Thứ 3 ngày 15/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Thứ 3 ngày 15/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Điểm mặt 4 cung Hoàng đạo nữ đi tới đâu cũng kéo theo hàng dài fan hâm mộĐiểm mặt 4 cung Hoàng đạo nữ đi tới đâu cũng kéo theo hàng dài fan hâm mộ
Xem Tử vi Chủ nhật ngày 13/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Chủ nhật ngày 13/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Xem Tử vi Thứ 7 ngày 12/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Thứ 7 ngày 12/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Xem Tử vi thứ 6 ngày 11/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi thứ 6 ngày 11/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Xem Tử vi Thứ 5 ngày 10/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Thứ 5 ngày 10/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo
Xem Tử vi Thứ 4 ngày 9/8/2017 của 12 cung Hoàng đạoXem Tử vi Thứ 4 ngày 9/8/2017 của 12 cung Hoàng đạo