[Chế biến] – Bắp bò ngâm giấm

Món thịt bò ngâm giấm rất dễ ăn và dễ làm, phù hợp với các thực đơn tiệc tùng bởi tuy là thịt nhưng lại có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn nhiều mà không ngán.

[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm

Nguyên liệu:

 1kg bắp bò 
 1/2 củ hành tây 
 1 tép tỏi, thái lát 
 1 lóng gừng
 Vài cái đinh hương, tai hồi, ít tai vị(bạn có thể mua tại quầy bán thuốc bắc) 
 1 thìa cà phê muối 
 ½ thìa cà phê tiêu 
 
 Nước ngâm thịt: 
 ½ bát giấm gạo, mình dùng bát ăn cơm bình thường để đong
 Hơn ½ bát đường cát trắng 
 ½ bát nước mắm ngon 
 Vài tép tỏi, ớt tươi 
 Vài đôi đũa tre, lọ đựng. 
[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 

Bước 1: 

Thịt bò mua về rửa sạch, lạng bỏ phần màng nhầy trắng bên ngoài rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 
Bước 2:

Hành tây bóc vỏ, gừng gọt vỏ. Nướng sơ hành tây và gừng. 
[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 

Tai vị, đinh hương, tai hồi nướng sơ cho thơm. 

[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 
Bước 3:

Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, nêm chút muối, tiêu, đun đến khi thịt chín mềm. Để giảm thời gian đun, bạn có thể nấu bắp bò bằng nồi áp suất. 
[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 

Bước 4:

Bắc nồi lên bếp, đổ giấm và đường vào, để lửa vừa. Khuấy cho đường tan, trở nên trong, sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp, để nguội, đổ nước mắm vào khuấy đều. Bạn có thể thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.  

[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 
Bước 5:

Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn, ớt rửa sạch.
 
Lọ thủy tinh rửa sạch, trụng qua nước sôi, lau thật khô. 
[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 

Thịt bò sau khi luộc mềm bạn vớt ra thấm khô bằng khăn giấy. Cho thịt, tỏi, ớt vào lọ rồi đổ nước giấm đã pha ngập mặt thịt. 

Đũa tre tước nhỏ, dùng để chặn cho thịt không trồi lên khỏi mặt nước. Nếu thịt không được ngâm ngập sẽ bị đen và nhanh hỏng. 

[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 

Ngâm sau 3 ngày là ăn được.

Món thịt bò ngâm giấm rất dễ ăn và dễ làm, phù hợp với các thực đơn tiệc tùng bởi tuy là thịt nhưng lại có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn nhiều mà không gây ngán. Nếu làm vội và cần ăn sớm hơn, bạn có thể cắt miếng thịt nhỏ hơn một chút để nó nhanh ngấm hơn.
 
[Chế biến] - Bắp bò ngâm giấm
 
Chúc các bạn thành công và có món thịt bò thật ngon nhé!
Theo TTVN

Bài viết liên quan

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Bắp bò ngâm giấm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm[Chế biến] - Hướng dẫn chị em cách ướp thịt nướng mềm thơm nức mũi như tiệm
[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê
[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê[Chế biến] - Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê
[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà[Chế biến] - Tự làm chả quế đơn giản chuẩn vị đãi cả nhà
[Chế biến] - Chả trứng hấp thơm ngon cho bữa tối cuối tuần[Chế biến] - Chả trứng hấp thơm ngon cho bữa tối cuối tuần
Thưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫnThưởng thức 10 món ngon từ vịt vô cùng hấp dẫn
Bật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùngBật mí 2 cách làm sườn xào chua ngọt đúng chuẩn màu đẹp, thịt mềm tốn cơm vô cùng
[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen[Chế biến] - Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen
Cho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu đượcCho chồng yêu vào tròng với thực đơn 6 món ngon không chê vào đâu được
[Chế biến] - Thịt ba chỉ mà nấu kiểu này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt[Chế biến] - Thịt ba chỉ mà nấu kiểu này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Bộ TN-MT trả lời thông tin nước sông Đồng Nai nhiễm dioxinBộ TN-MT trả lời thông tin nước sông Đồng Nai nhiễm dioxin
Du thuyền 2 triệu đô hoạt động trái phép trên sông LamDu thuyền 2 triệu đô hoạt động trái phép trên sông Lam
Lần đầu ông Đoàn Ngọc Hải phải trả lại vật dụng thu sai quy địnhLần đầu ông Đoàn Ngọc Hải phải trả lại vật dụng thu sai quy định
Hà Nội: Tạm đình chỉ đội trưởng thanh tra mất hút gần một tuầnHà Nội: Tạm đình chỉ đội trưởng thanh tra mất hút gần một tuần
Bãi rác ở Hà Nam khiến Hà Nội ngộp thở: Xem xét đình chỉ doanh nghiệp chôn rácBãi rác ở Hà Nam khiến Hà Nội ngộp thở: Xem xét đình chỉ doanh nghiệp chôn rác
Vận hành thử máy bơm khủng tại “rốn” ngập của TPHCMVận hành thử máy bơm khủng tại “rốn” ngập của TPHCM
Người dân Quảng Ninh phản đối trạm thu phí Đại YênNgười dân Quảng Ninh phản đối trạm thu phí Đại Yên
Kiểm điểm UBND Cần Thơ vì tiếp nhận cán bộ bổ nhiệm "thần tốc" từ Ban Chỉ đạo Tây Nam bộKiểm điểm UBND Cần Thơ vì tiếp nhận cán bộ bổ nhiệm "thần tốc" từ Ban Chỉ đạo Tây Nam bộ
Cá lạ ở Vịnh Hạ Long thuộc họ cá mập không gây hại cho ngườiCá lạ ở Vịnh Hạ Long thuộc họ cá mập không gây hại cho người
Dân cần trực tiếp bầu, giám sát Trưởng đặc khu kinh tế!Dân cần trực tiếp bầu, giám sát Trưởng đặc khu kinh tế!