Món ngon từ tôm

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và thích hợp với mọi thành viên trong gia đình. Khi đã quá ngán với các món quen thuộc như tôm rim, tôm kho thịt ba rọi, tôm lăn bột, bạn hãy thử đãi cả nhà bằng những cách chế biến khác, cũng đơn giản và dễ thực hiện nhưng không kém phần hấp dẫn.

Món ngon từ tôm

Ảnh: Internet


Tôm nướng muối ớt

Tôm mua về rửa sạch, để ráo nước. Ướp tôm với chút muối bột, ớt xay (nhiều ít tùy khẩu vị), có thể cho thêm chút dầu ăn. Để khoảng 20-30 phút cho thấm. Dùng xiên tre xiên tôm để khi nướng tôm không bị cong (khoảng 1-2 con/xiên). Nướng tôm trên lửa than hồng (hoặc lò nướng), trở đều tay, thỉnh thoảng quét thêm một lớp nước ướp tôm lên bề mặt để tôm không bị khô. Khi tôm chuyển màu đỏ cam, dậy mùi thơm là đã chín. Món này dùng nóng với muối tiêu chanh.


Cà ri tôm kiểu Thái 
Tôm rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng. Uớp với chút hạt nêm, cà ri vàng. Để khoảng 15 phút cho thấm. Khoai lang gọt vỏ, rửa qua nước muối để không bị thâm, cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên hơi chín, vớt ra để ráo. Lọc dừa để riêng nước cốt và nước dảo. Bắc nồi xào tôm cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, cho nước dảo dừa vào khuấy đều, khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ cho tiếp khoai, ớt, sả. Chờ cho khoai mềm, cho tiếp hành tây xắt, nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn. Không để cà ri sôi lại quá lâu khi đã đổ nước cốt dừa vào. Dùng nóng với bún tươi hoặc bánh mì. Chấm kèm muối ớt chanh.


Mắm tôm chua
Tôm cắt bỏ đầu đuôi và rút chỉ đen trên lưng, rửa với muối, xả sạch bằng nước lạnh, để ráo. Xóc tôm với chút muối, cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ cho thấm. Cho nước mắm, đường vào nồi (tỉ lệ một tôm, một đường, một nước mắm), nấu trên lửa vừa, khuấy nhẹ tay cho tan đường, khi nước mắm sôi riu riu, tắt bếp, chờ nguội. Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh, xả lại nước, để thật ráo. Xếp tôm vào hũ thủy tinh, cho hỗn hợp mắm đường, riềng thái sợi vào, đổ thêm khoảng 1/3 – 1/2 lon bia. Đậy kín nắp, để chỗ thoáng, phơi nắng mỗi ngày cho tôm mau chuyển sang màu đỏ đẹp. Khi tôm bắt đầu chuyển màu, có thể cho thêm đu đủ xanh bào sợi (đã trộn với chút muối hoặc đường cho mềm, xả lại nước lạnh vắt ráo). Món này ăn với cơm hoặc bún, kèm thêm rau thơm, khế, chuối chát, thịt ba rọi luộc xắt mỏng.


Tôm lăn trứng vịt muối

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần vỏ đầu và đuôi. Ướp với gia vị, hạt nêm khoảng 30 phút. Lăn tôm qua một lớp mỏng bột chiên giòn. Chiên tôm ngập trong dầu đến khi chín vàng đều. Để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền nhỏ khi trứng đang nóng. Cho lòng đỏ trứng vào chảo với chút dầu, xào đều tay, cho tôm đã chiên vào, đảo đều tay cho trứng bám đều quanh tôm. Xếp tôm ra đĩa, dùng nóng.

Món ngon từ tôm

Ảnh:Internet

Tôm rang tỏi 
Tôm rửa sạch, để ráo. Uớp tôm với chút rượu, bột bắp. Phi thơm tỏi băm trong dầu nóng, khi tỏi ngả vàng vớt ra để riêng. Cho thêm dầu vào chảo, chiên tôm cho chín đỏ. Gắp tôm ra, đổ bớt dầu. Cho tôm vào lại chảo, rắc chút tiêu, muối, tỏi phi, đảo đều cho thấm gia vị. Cho tôm ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh. Nếu thích ăn cay có thể trộn thêm ớt xay vào tỏi trước khi phi tỏi.

Mỹ Trâm

Theo PNO

In In

Thảo luận tin Món ngon từ tôm

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Mới lạ với tiệc cưới buffet .Mới lạ với tiệc cưới buffet .
Lạ miệng hủ tíu cật đường Trương ĐịnhLạ miệng hủ tíu cật đường Trương Định
Chua ngọt, xoài non ngâm giấm đườngChua ngọt, xoài non ngâm giấm đường
Rắn trun nướng lèo, món ăn thời khẩn hoang Nam bộRắn trun nướng lèo, món ăn thời khẩn hoang Nam bộ
Khám phá sự mới lạ tại Kichi KichiKhám phá sự mới lạ tại Kichi Kichi
Bánh mì cay: Món ăn nhanh của người ViệtBánh mì cay: Món ăn nhanh của người Việt
Về Sóc Trăng thưởng thức vị ngọt thơm bánh PíaVề Sóc Trăng thưởng thức vị ngọt thơm bánh Pía
Thanh ngọt mì vịt tiềm đường Thành TháiThanh ngọt mì vịt tiềm đường Thành Thái
Thưởng thức hương đồng gió nội tại quán Nông dânThưởng thức hương đồng gió nội tại quán Nông dân
Đến De Flore tìm một góc ngồi lãng mạnĐến De Flore tìm một góc ngồi lãng mạn

Chuyên mục trắc nghiệm có gì hay?

Giải mã giấc mơ: Mơ bị mất đồGiải mã giấc mơ: Mơ bị mất đồ
Điểm danh top 5 cung hoàng đạo nam siêu "lăng nhăng"Điểm danh top 5 cung hoàng đạo nam siêu "lăng nhăng"
Thứ năm của bạn (10/4/2014)Thứ năm của bạn (10/4/2014)
Giải mã tính cách qua ước mơ thành siêu anh hùngGiải mã tính cách qua ước mơ thành siêu anh hùng
Bạn thường bị stress vì lý do gì?Bạn thường bị stress vì lý do gì?
"Đọc vị" cách thể hiện tình yêu của 12 cung hoàng đạo"Đọc vị" cách thể hiện tình yêu của 12 cung hoàng đạo
Giải mã giấc mơ: Mơ thấy bản thân hátGiải mã giấc mơ: Mơ thấy bản thân hát
Điều bạn cần làm nhất bây giờ là gì?Điều bạn cần làm nhất bây giờ là gì?
Top 4 chòm sao dễ bị ăn hiếp nhất trong năm 2014Top 4 chòm sao dễ bị ăn hiếp nhất trong năm 2014
Bạn bè có đang nói xấu sau lưng bạn?Bạn bè có đang nói xấu sau lưng bạn?