Món ngon từ tôm

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và thích hợp với mọi thành viên trong gia đình. Khi đã quá ngán với các món quen thuộc như tôm rim, tôm kho thịt ba rọi, tôm lăn bột, bạn hãy thử đãi cả nhà bằng những cách chế biến khác, cũng đơn giản và dễ thực hiện nhưng không kém phần hấp dẫn.

Món ngon từ tôm

Ảnh: Internet


Tôm nướng muối ớt

Tôm mua về rửa sạch, để ráo nước. Ướp tôm với chút muối bột, ớt xay (nhiều ít tùy khẩu vị), có thể cho thêm chút dầu ăn. Để khoảng 20-30 phút cho thấm. Dùng xiên tre xiên tôm để khi nướng tôm không bị cong (khoảng 1-2 con/xiên). Nướng tôm trên lửa than hồng (hoặc lò nướng), trở đều tay, thỉnh thoảng quét thêm một lớp nước ướp tôm lên bề mặt để tôm không bị khô. Khi tôm chuyển màu đỏ cam, dậy mùi thơm là đã chín. Món này dùng nóng với muối tiêu chanh.


Cà ri tôm kiểu Thái 
Tôm rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng. Uớp với chút hạt nêm, cà ri vàng. Để khoảng 15 phút cho thấm. Khoai lang gọt vỏ, rửa qua nước muối để không bị thâm, cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên hơi chín, vớt ra để ráo. Lọc dừa để riêng nước cốt và nước dảo. Bắc nồi xào tôm cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, cho nước dảo dừa vào khuấy đều, khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ cho tiếp khoai, ớt, sả. Chờ cho khoai mềm, cho tiếp hành tây xắt, nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn. Không để cà ri sôi lại quá lâu khi đã đổ nước cốt dừa vào. Dùng nóng với bún tươi hoặc bánh mì. Chấm kèm muối ớt chanh.


Mắm tôm chua
Tôm cắt bỏ đầu đuôi và rút chỉ đen trên lưng, rửa với muối, xả sạch bằng nước lạnh, để ráo. Xóc tôm với chút muối, cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ cho thấm. Cho nước mắm, đường vào nồi (tỉ lệ một tôm, một đường, một nước mắm), nấu trên lửa vừa, khuấy nhẹ tay cho tan đường, khi nước mắm sôi riu riu, tắt bếp, chờ nguội. Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh, xả lại nước, để thật ráo. Xếp tôm vào hũ thủy tinh, cho hỗn hợp mắm đường, riềng thái sợi vào, đổ thêm khoảng 1/3 – 1/2 lon bia. Đậy kín nắp, để chỗ thoáng, phơi nắng mỗi ngày cho tôm mau chuyển sang màu đỏ đẹp. Khi tôm bắt đầu chuyển màu, có thể cho thêm đu đủ xanh bào sợi (đã trộn với chút muối hoặc đường cho mềm, xả lại nước lạnh vắt ráo). Món này ăn với cơm hoặc bún, kèm thêm rau thơm, khế, chuối chát, thịt ba rọi luộc xắt mỏng.


Tôm lăn trứng vịt muối

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần vỏ đầu và đuôi. Ướp với gia vị, hạt nêm khoảng 30 phút. Lăn tôm qua một lớp mỏng bột chiên giòn. Chiên tôm ngập trong dầu đến khi chín vàng đều. Để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền nhỏ khi trứng đang nóng. Cho lòng đỏ trứng vào chảo với chút dầu, xào đều tay, cho tôm đã chiên vào, đảo đều tay cho trứng bám đều quanh tôm. Xếp tôm ra đĩa, dùng nóng.

Món ngon từ tôm

Ảnh:Internet

Tôm rang tỏi 
Tôm rửa sạch, để ráo. Uớp tôm với chút rượu, bột bắp. Phi thơm tỏi băm trong dầu nóng, khi tỏi ngả vàng vớt ra để riêng. Cho thêm dầu vào chảo, chiên tôm cho chín đỏ. Gắp tôm ra, đổ bớt dầu. Cho tôm vào lại chảo, rắc chút tiêu, muối, tỏi phi, đảo đều cho thấm gia vị. Cho tôm ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh. Nếu thích ăn cay có thể trộn thêm ớt xay vào tỏi trước khi phi tỏi.

Mỹ Trâm

Theo PNO

In In

Thảo luận tin Món ngon từ tôm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Hủ tiếu tôm thịt[Chế biến] - Hủ tiếu tôm thịt
[Chế biến] - Bánh đa kê[Chế biến] - Bánh đa kê
[Chế biến] - Tôm chiên kim chi[Chế biến] - Tôm chiên kim chi
[Chế biến] - Sinh tố đỗ xanh bạc hà[Chế biến] - Sinh tố đỗ xanh bạc hà
[Chế biến] - Cá rô bí chiên giòn xốt me[Chế biến] - Cá rô bí chiên giòn xốt me
[Chế biến] - Bánh spaghetti kiểu Ý[Chế biến] - Bánh spaghetti kiểu Ý
[Chế biến] - Canh rau muống khoai sọ[Chế biến] - Canh rau muống khoai sọ
[Chế biến] - Cá thu rim nước dừa[Chế biến] - Cá thu rim nước dừa
[Chế biến] - Salad tôm[Chế biến] - Salad tôm
Cá nục hấp cuốn bánh trángCá nục hấp cuốn bánh tráng

Chuyên mục làm đẹp có gì hay?

4 cách trị thâm quầng mắt siêu tốt có thể bạn chưa biết4 cách trị thâm quầng mắt siêu tốt có thể bạn chưa biết
4 cách "tẩy trắng" vùng da dưới cánh tay để tự tin diện áo 2 dây trong mùa hè4 cách "tẩy trắng" vùng da dưới cánh tay để tự tin diện áo 2 dây trong mùa hè
Công thức dưỡng da từ bột sắn diệt sạch nám, tàn nhang, da lên 2 thậm chí 3 toneCông thức dưỡng da từ bột sắn diệt sạch nám, tàn nhang, da lên 2 thậm chí 3 tone
2 cách triệt ria mép cực độc trả lại vẻ nữ tính cho chị em nhanh chóng2 cách triệt ria mép cực độc trả lại vẻ nữ tính cho chị em nhanh chóng
Uống nước chanh luộc, từ 50kg về 46kg lúc nào không hayUống nước chanh luộc, từ 50kg về 46kg lúc nào không hay
Dưỡng da đẹp từ đầu đến chân nhờ 7 bí quyết không thể thiếuDưỡng da đẹp từ đầu đến chân nhờ 7 bí quyết không thể thiếu
'Đốt cháy' mỡ bụng hiệu quả với 7 loại nước uống sau'Đốt cháy' mỡ bụng hiệu quả với 7 loại nước uống sau
1 quả trứng gà tươi và 2 xóa mờ tàn nhang, làm trắng da hiệu quả1 quả trứng gà tươi và 2 xóa mờ tàn nhang, làm trắng da hiệu quả
5 nữ thần xứ củ sâm bật mí cách dưỡng da mướt mọng5 nữ thần xứ củ sâm bật mí cách dưỡng da mướt mọng
Bí quyết xóa sổ nhờn bóng, giúp da trắng đẹp và không mụnBí quyết xóa sổ nhờn bóng, giúp da trắng đẹp và không mụn