Món ngon từ tôm

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và thích hợp với mọi thành viên trong gia đình. Khi đã quá ngán với các món quen thuộc như tôm rim, tôm kho thịt ba rọi, tôm lăn bột, bạn hãy thử đãi cả nhà bằng những cách chế biến khác, cũng đơn giản và dễ thực hiện nhưng không kém phần hấp dẫn.

Món ngon từ tôm

Ảnh: Internet


Tôm nướng muối ớt

Tôm mua về rửa sạch, để ráo nước. Ướp tôm với chút muối bột, ớt xay (nhiều ít tùy khẩu vị), có thể cho thêm chút dầu ăn. Để khoảng 20-30 phút cho thấm. Dùng xiên tre xiên tôm để khi nướng tôm không bị cong (khoảng 1-2 con/xiên). Nướng tôm trên lửa than hồng (hoặc lò nướng), trở đều tay, thỉnh thoảng quét thêm một lớp nước ướp tôm lên bề mặt để tôm không bị khô. Khi tôm chuyển màu đỏ cam, dậy mùi thơm là đã chín. Món này dùng nóng với muối tiêu chanh.


Cà ri tôm kiểu Thái 
Tôm rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng. Uớp với chút hạt nêm, cà ri vàng. Để khoảng 15 phút cho thấm. Khoai lang gọt vỏ, rửa qua nước muối để không bị thâm, cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên hơi chín, vớt ra để ráo. Lọc dừa để riêng nước cốt và nước dảo. Bắc nồi xào tôm cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, cho nước dảo dừa vào khuấy đều, khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ cho tiếp khoai, ớt, sả. Chờ cho khoai mềm, cho tiếp hành tây xắt, nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn. Không để cà ri sôi lại quá lâu khi đã đổ nước cốt dừa vào. Dùng nóng với bún tươi hoặc bánh mì. Chấm kèm muối ớt chanh.


Mắm tôm chua
Tôm cắt bỏ đầu đuôi và rút chỉ đen trên lưng, rửa với muối, xả sạch bằng nước lạnh, để ráo. Xóc tôm với chút muối, cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ cho thấm. Cho nước mắm, đường vào nồi (tỉ lệ một tôm, một đường, một nước mắm), nấu trên lửa vừa, khuấy nhẹ tay cho tan đường, khi nước mắm sôi riu riu, tắt bếp, chờ nguội. Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh, xả lại nước, để thật ráo. Xếp tôm vào hũ thủy tinh, cho hỗn hợp mắm đường, riềng thái sợi vào, đổ thêm khoảng 1/3 – 1/2 lon bia. Đậy kín nắp, để chỗ thoáng, phơi nắng mỗi ngày cho tôm mau chuyển sang màu đỏ đẹp. Khi tôm bắt đầu chuyển màu, có thể cho thêm đu đủ xanh bào sợi (đã trộn với chút muối hoặc đường cho mềm, xả lại nước lạnh vắt ráo). Món này ăn với cơm hoặc bún, kèm thêm rau thơm, khế, chuối chát, thịt ba rọi luộc xắt mỏng.


Tôm lăn trứng vịt muối

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần vỏ đầu và đuôi. Ướp với gia vị, hạt nêm khoảng 30 phút. Lăn tôm qua một lớp mỏng bột chiên giòn. Chiên tôm ngập trong dầu đến khi chín vàng đều. Để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền nhỏ khi trứng đang nóng. Cho lòng đỏ trứng vào chảo với chút dầu, xào đều tay, cho tôm đã chiên vào, đảo đều tay cho trứng bám đều quanh tôm. Xếp tôm ra đĩa, dùng nóng.

Món ngon từ tôm

Ảnh:Internet

Tôm rang tỏi 
Tôm rửa sạch, để ráo. Uớp tôm với chút rượu, bột bắp. Phi thơm tỏi băm trong dầu nóng, khi tỏi ngả vàng vớt ra để riêng. Cho thêm dầu vào chảo, chiên tôm cho chín đỏ. Gắp tôm ra, đổ bớt dầu. Cho tôm vào lại chảo, rắc chút tiêu, muối, tỏi phi, đảo đều cho thấm gia vị. Cho tôm ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh. Nếu thích ăn cay có thể trộn thêm ớt xay vào tỏi trước khi phi tỏi.

Mỹ Trâm

Theo PNO

In In

Thảo luận tin Món ngon từ tôm

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Đầu đông thưởng thức thịt nướng thơm ngọt ở King BBQĐầu đông thưởng thức thịt nướng thơm ngọt ở King BBQ
Mùa khoai từMùa khoai từ
Chè bắpChè bắp
[Chế biến] - Mì Ý tôm chiên giòn[Chế biến] - Mì Ý tôm chiên giòn
Cua rang me ngon, rẻ nhất Sài thànhCua rang me ngon, rẻ nhất Sài thành
Ngất ngây đồ nướng củi trên phố Kim ĐồngNgất ngây đồ nướng củi trên phố Kim Đồng
[Chế biến] - Canh móng giò khoai sọ nấu chua[Chế biến] - Canh móng giò khoai sọ nấu chua
[Chế biến] - Thịt heo om khoai sọ[Chế biến] - Thịt heo om khoai sọ
[Chế biến] - Canh khoai sọ nấu tôm khô[Chế biến] - Canh khoai sọ nấu tôm khô
[Chế biến] - Cháo vịt đậu xanh[Chế biến] - Cháo vịt đậu xanh

Chuyên mục phim châu á có gì hay?

Uông Phong vô cùng thân thiết với mẹ Chương Tử DiUông Phong vô cùng thân thiết với mẹ Chương Tử Di
Fan bấn loạn với cảnh hôn rò rỉ của Hyun Bin - Han Ji MinFan bấn loạn với cảnh hôn rò rỉ của Hyun Bin - Han Ji Min
Thành Long gây sốc vì tuyên bố xem trọng sự nghiệp hơn gia đìnhThành Long gây sốc vì tuyên bố xem trọng sự nghiệp hơn gia đình
Goo Hye Sun nhí nhảnh cùng trai trẻ... uống máuGoo Hye Sun nhí nhảnh cùng trai trẻ... uống máu
Lý Liên Kiệt tiết lộ những 'tiểu xảo' của nghề đóng thếLý Liên Kiệt tiết lộ những 'tiểu xảo' của nghề đóng thế
Đường Yên tiếp tục bị "cưỡng hôn"Đường Yên tiếp tục bị "cưỡng hôn"
9 lời tỏ tình gián tiếp ấn tượng trong phim Hàn9 lời tỏ tình gián tiếp ấn tượng trong phim Hàn
‘Bên nhau trọn đời’ điện ảnh được chú ý‘Bên nhau trọn đời’ điện ảnh được chú ý
Những lý do khiến phim Võ Tắc Tiên “đại thắng“Những lý do khiến phim Võ Tắc Tiên “đại thắng“
Loạt ảnh xinh ngây ngất của 'thiếu nữ' Lý Dịch PhongLoạt ảnh xinh ngây ngất của 'thiếu nữ' Lý Dịch Phong