[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô cùng4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô cùng
[Chế biến] - Bún bò hầm ấm bụng cho ngày mới[Chế biến] - Bún bò hầm ấm bụng cho ngày mới
[Chế biến] - Thưởng thức đậu phụ Tứ Xuyên thơm ngon khó tả[Chế biến] - Thưởng thức đậu phụ Tứ Xuyên thơm ngon khó tả
[Chế biến] - Bánh canh gà cho cả nhà thưởng thức[Chế biến] - Bánh canh gà cho cả nhà thưởng thức
[Chế biến] - Gà nướng than hoa ngon khó cưỡng![Chế biến] - Gà nướng than hoa ngon khó cưỡng!
[Chế biến] - Thèm chảy nước miếng với xoài ngâm mắm ớt[Chế biến] - Thèm chảy nước miếng với xoài ngâm mắm ớt
4 món ăn vặt ngon mê mẩn cho chị em4 món ăn vặt ngon mê mẩn cho chị em
[Chế biến] - Gỏi đu đủ tôm thịt giòn giòn, tuyệt ngon[Chế biến] - Gỏi đu đủ tôm thịt giòn giòn, tuyệt ngon
[Chế biến] - Nóng hổi với cháo hến bữa sáng[Chế biến] - Nóng hổi với cháo hến bữa sáng
[Chế biến] - Biến tấu siêu hấp dẫn với mỳ tôm trộn chua cay[Chế biến] - Biến tấu siêu hấp dẫn với mỳ tôm trộn chua cay

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Dịp 30.4: Bắn pháo hoa, cấm lưu thông đường hầm sông Sài GònDịp 30.4: Bắn pháo hoa, cấm lưu thông đường hầm sông Sài Gòn
Kỷ niệm 41 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước tại PhápKỷ niệm 41 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước tại Pháp
Vụ dân chặn xe chở đất gây ô nhiễm: Hai doanh nghiệp vi phạm khai thác khoáng sảnVụ dân chặn xe chở đất gây ô nhiễm: Hai doanh nghiệp vi phạm khai thác khoáng sản
Xe tải lạng lách, húc bay thành cầu Vĩnh TuyXe tải lạng lách, húc bay thành cầu Vĩnh Tuy
Bộ trưởng Bộ Kế hoạch và Đầu tư Nguyễn Chí Dũng: Coi doanh nghiệp là đối tácBộ trưởng Bộ Kế hoạch và Đầu tư Nguyễn Chí Dũng: Coi doanh nghiệp là đối tác
ĐHĐCĐ VIB 2016: VIB đặt mục tiêu tăng trưởng tín dụng 25% năm 2016ĐHĐCĐ VIB 2016: VIB đặt mục tiêu tăng trưởng tín dụng 25% năm 2016
​VietinBank - Ngân hàng đầu tiên công bố giảm lãi suất cho vay​VietinBank - Ngân hàng đầu tiên công bố giảm lãi suất cho vay
Những ngôi nhà xinh đẹp như chốn thiên đường ở Hà LanNhững ngôi nhà xinh đẹp như chốn thiên đường ở Hà Lan
Jetstar bán vé 33.000 đồng tới Chu Lai, Quy NhơnJetstar bán vé 33.000 đồng tới Chu Lai, Quy Nhơn
Thủ Tướng Nguyễn Xuân Phúc: Chính phủ do dân, phải lắng nghe vì dânThủ Tướng Nguyễn Xuân Phúc: Chính phủ do dân, phải lắng nghe vì dân