[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Phở cuốn tôm[Chế biến] - Phở cuốn tôm
[Chế biến] - Gỏi ốc nấm[Chế biến] - Gỏi ốc nấm
[Chế biến] - Bánh phô mai trộn mứt khế[Chế biến] - Bánh phô mai trộn mứt khế
[Chế biến] - Kem xoài dứa[Chế biến] - Kem xoài dứa
Đi ăn món nướng lạ trên đường Quang TrungĐi ăn món nướng lạ trên đường Quang Trung
Quán 'chè ma' yêu thích của người Sài Gòn hơn 70 năm nayQuán 'chè ma' yêu thích của người Sài Gòn hơn 70 năm nay
Cua cà ra và lẩu xí quách ngon khó quên ở phố Nguyễn BiểuCua cà ra và lẩu xí quách ngon khó quên ở phố Nguyễn Biểu
Những món ăn đặc trưng của lễ hội bia OktoberfestNhững món ăn đặc trưng của lễ hội bia Oktoberfest
Những đặc sản ngon mà nguy hiểm của người ViệtNhững đặc sản ngon mà nguy hiểm của người Việt
Cua Alaska giá mềm ở một quán bình dânCua Alaska giá mềm ở một quán bình dân

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

6 điều chị em phải kiên quyết nói “không” với đàn ông6 điều chị em phải kiên quyết nói “không” với đàn ông
Khi nghe tin người cũ đi lấy vợ, phụ nữ thông minh sẽ tuyệt đối không làm 4 điều này!Khi nghe tin người cũ đi lấy vợ, phụ nữ thông minh sẽ tuyệt đối không làm 4 điều này!
10 triết lý “vụn” giúp “gương vỡ lại lành” trong hôn nhân10 triết lý “vụn” giúp “gương vỡ lại lành” trong hôn nhân
Phụ nữ hãy nhớ, đàn ông ‘chúa ghét’ 6 kiểu phụ nữ như nàyPhụ nữ hãy nhớ, đàn ông ‘chúa ghét’ 6 kiểu phụ nữ như này
Người đàn bà 'yêu hết mình' với những gã đàn ông thủ đoạnNgười đàn bà 'yêu hết mình' với những gã đàn ông thủ đoạn
Đàn bà đẹp có phải chỉ để cho đàn ông ngắm?Đàn bà đẹp có phải chỉ để cho đàn ông ngắm?
‘Buông bỏ’ là một loại trí tuệ, phụ nữ biết buông bỏ mới mong có được hạnh phúc!‘Buông bỏ’ là một loại trí tuệ, phụ nữ biết buông bỏ mới mong có được hạnh phúc!
Là đàn ông thì đừng so sánh đàn bà với cái ổ khóa vứt điLà đàn ông thì đừng so sánh đàn bà với cái ổ khóa vứt đi
Chiêu khác biệt biến bạn thành mẫu vợ vạn người mêChiêu khác biệt biến bạn thành mẫu vợ vạn người mê
4 ‘lỗ thủng’ hôn nhân bạn cần vá trước khi quá muộn4 ‘lỗ thủng’ hôn nhân bạn cần vá trước khi quá muộn