[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bê luộc chấm tương gừng[Chế biến] - Bê luộc chấm tương gừng
[Chế biến] - Hoa bí hấp giò sống[Chế biến] - Hoa bí hấp giò sống
[Chế biến] - Canh cua đồng hoa bí[Chế biến] - Canh cua đồng hoa bí
[Chế biến] - Thịt heo hầm rượu[Chế biến] - Thịt heo hầm rượu
[Chế biến] - Bánh bột báng nhân thịt[Chế biến] - Bánh bột báng nhân thịt
[Chế biến] - Canh cua mồng tơi[Chế biến] - Canh cua mồng tơi
[Chế biến] - Ớt chuông nhồi thịt[Chế biến] - Ớt chuông nhồi thịt
[Chế biến] - Gà viên kiểu Nhật[Chế biến] - Gà viên kiểu Nhật
[Chế biến] - Cacao sữa[Chế biến] - Cacao sữa
Món cuốn ngon nổi tiếng ba miềnMón cuốn ngon nổi tiếng ba miền

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Honda Supra X150 cạnh tranh Exciter 150 lộ diệnHonda Supra X150 cạnh tranh Exciter 150 lộ diện
BMW i3 mới có thể di chuyển 193 km chỉ một lần sạcBMW i3 mới có thể di chuyển 193 km chỉ một lần sạc
Đột nhập những mẫu xe lạ nhất bạn chưa bao giờ lái (P1)Đột nhập những mẫu xe lạ nhất bạn chưa bao giờ lái (P1)
Cẩm nang lái xe an toàn trên đường băng tuyếtCẩm nang lái xe an toàn trên đường băng tuyết
Siêu xe Ferrari Enzo 'hồi sinh' như mới sau tai nạn đứt đôiSiêu xe Ferrari Enzo 'hồi sinh' như mới sau tai nạn đứt đôi
Ford ra mắt MPV cỡ nhỏ B-Max 2016 hoàn toàn mớiFord ra mắt MPV cỡ nhỏ B-Max 2016 hoàn toàn mới
Cường “đô la” tự lên đời Mitsubishi Evo lên 900 mã lựcCường “đô la” tự lên đời Mitsubishi Evo lên 900 mã lực
“Khó thở” với Harley Street 750 độ streetfighter tăng áp“Khó thở” với Harley Street 750 độ streetfighter tăng áp
Lộ diện siêu xe thể thao mới nhất Jaguar F-Type SVRLộ diện siêu xe thể thao mới nhất Jaguar F-Type SVR
Hãng xe KTM đạt doanh thu 1,1 tỷ USD trong năm 2015Hãng xe KTM đạt doanh thu 1,1 tỷ USD trong năm 2015