[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Bài cùng chuyên mục

Mê mẩn món kem dâu mát lạnhMê mẩn món kem dâu mát lạnh
Mát lành canh bầu nấu tépMát lành canh bầu nấu tép
Muôn vị cùng dứaMuôn vị cùng dứa
Rực vàng bông điên điểnRực vàng bông điên điển
Đến quận 2 thưởng thức vịt 3 món trứ danhĐến quận 2 thưởng thức vịt 3 món trứ danh
Hải sản Sài Gòn thơm ngon giữa lòng Hà NộiHải sản Sài Gòn thơm ngon giữa lòng Hà Nội
Vườn thiên thần giữa đời thườngVườn thiên thần giữa đời thường
Nghêu sốt Mã Lai hương vị lạ lùngNghêu sốt Mã Lai hương vị lạ lùng
Chờ chực tại một quán bún riêu lâu nămChờ chực tại một quán bún riêu lâu năm
Sắc màu cho teen tại Penta CaféSắc màu cho teen tại Penta Café

Chuyên mục làm đẹp có gì hay?

Ngày nào cũng uống bột nghệ pha với thứ này, da đen đến mấy cũng phải bật 2 toneNgày nào cũng uống bột nghệ pha với thứ này, da đen đến mấy cũng phải bật 2 tone
Đây chính là 7 vấn đề hay mắc phải nhất của các cô gái khi làm đẹpĐây chính là 7 vấn đề hay mắc phải nhất của các cô gái khi làm đẹp
Không còn phải lo về làn da đầy thâm, sẹo sau mụn nữa nhờ 3 công thức sauKhông còn phải lo về làn da đầy thâm, sẹo sau mụn nữa nhờ 3 công thức sau
Bất ngờ với những thói quen đơn giản mà lại giúp giảm cân, giữ dángBất ngờ với những thói quen đơn giản mà lại giúp giảm cân, giữ dáng
4 bí quyết giúp bạn có làn da đẹp không tì vết như phụ nữ Hàn4 bí quyết giúp bạn có làn da đẹp không tì vết như phụ nữ Hàn
Khám phá những bí quyết chăm sóc da truyền thống khiến phái đẹp phải phát cuồngKhám phá những bí quyết chăm sóc da truyền thống khiến phái đẹp phải phát cuồng
Bí quyết chăm sóc da thâm sạm, lỗ chân lông to, thiếu sức sốngBí quyết chăm sóc da thâm sạm, lỗ chân lông to, thiếu sức sống
Những loại thực phẩm giúp đẩy lùi lão hóa cả chục năm, bạn sẽ tiếc vì không biết sớm hơnNhững loại thực phẩm giúp đẩy lùi lão hóa cả chục năm, bạn sẽ tiếc vì không biết sớm hơn
Tuyệt chiêu diệt trừ mụn tận gốc hiệu quả chỉ sau 1 tuần, bạn đã biết chưa?Tuyệt chiêu diệt trừ mụn tận gốc hiệu quả chỉ sau 1 tuần, bạn đã biết chưa?
Bột trà xanh - 3 cách làm mặt nạ trị mụn, mờ thâm cho mọi loại daBột trà xanh - 3 cách làm mặt nạ trị mụn, mờ thâm cho mọi loại da