[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Canh gà hành sắn ngon lạCanh gà hành sắn ngon lạ
Đậu đũa xào thịt thơm ngonĐậu đũa xào thịt thơm ngon
Cà ri cá hồi kèm rauCà ri cá hồi kèm rau
Thưởng thức chân giò chiên nước mắmThưởng thức chân giò chiên nước mắm
Cuối tuần, cả nhà thưởng thức miến trộnCuối tuần, cả nhà thưởng thức miến trộn
Dưa bồn bồn - món ăn đặc sản vùng đất Cà MauDưa bồn bồn - món ăn đặc sản vùng đất Cà Mau
Đến Bắc Kinh ăn nhà hàng “mò”Đến Bắc Kinh ăn nhà hàng “mò”
Món khoai tây chỉ dành cho... đại giaMón khoai tây chỉ dành cho... đại gia
Dừa sáp Trà VinhDừa sáp Trà Vinh
15 phút biến tấu cùng tôm15 phút biến tấu cùng tôm

Chuyên mục thế giới có gì hay?

Hình xăm tiết lộ quá khứ của Tổng thống PhilippinesHình xăm tiết lộ quá khứ của Tổng thống Philippines
Facebook thay đổi quan điểm về bức ảnh "Em bé napalm"Facebook thay đổi quan điểm về bức ảnh "Em bé napalm"
Một phát đạn, xạ thủ Anh diệt 4 tay súng IS cách 1,5 kmMột phát đạn, xạ thủ Anh diệt 4 tay súng IS cách 1,5 km
Du thuyền 134.000 tấn tạo “sóng thần” đánh đắm tàuDu thuyền 134.000 tấn tạo “sóng thần” đánh đắm tàu
Bà Clinton bất ngờ đổ bệnh, loạng choạng khi lên ô tôBà Clinton bất ngờ đổ bệnh, loạng choạng khi lên ô tô
Nga - Trung Quốc bắt đầu tập trận lớn tại Biển ĐôngNga - Trung Quốc bắt đầu tập trận lớn tại Biển Đông
3 lý do Nga ngày càng thân mật Trung Quốc3 lý do Nga ngày càng thân mật Trung Quốc
Tăng T-14 Armata sẽ được trang bị đạn nổ điều khiển từ xaTăng T-14 Armata sẽ được trang bị đạn nổ điều khiển từ xa
Thâm nhập thị trường "cho thuê tử cung" ở Ấn ĐộThâm nhập thị trường "cho thuê tử cung" ở Ấn Độ
HQ phát hiện dấu hiệu Triều Tiên sắp thử hạt nhân lần 6HQ phát hiện dấu hiệu Triều Tiên sắp thử hạt nhân lần 6