[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Bài cùng chuyên mục

Chè chuối nướng thơm lừng hè phốChè chuối nướng thơm lừng hè phố
[Chế biến] - Thịt xào giá mướp[Chế biến] - Thịt xào giá mướp
[Chế biến] - Măng xào tôm thịt[Chế biến] - Măng xào tôm thịt
[Chế biến] - Cật heo xào thập cẩm[Chế biến] - Cật heo xào thập cẩm
[Chế biến] - Mỳ xào tôm[Chế biến] - Mỳ xào tôm
[Chế biến] - Gà tẩm nước xốt[Chế biến] - Gà tẩm nước xốt
Cầu kỳ như ram gàCầu kỳ như ram gà
[Chế biến] - Mực xào cần tây[Chế biến] - Mực xào cần tây
[Chế biến] - Mực xào tương ớt[Chế biến] - Mực xào tương ớt
[Chế biến] - Gà áp chảo[Chế biến] - Gà áp chảo

Chuyên mục game offline có gì hay?

Xem xong trailer này của Mass Effect: Andromeda, bạn sẽ muốn chơi ngay lập tứcXem xong trailer này của Mass Effect: Andromeda, bạn sẽ muốn chơi ngay lập tức
10 tựa game sở hữu yếu tố thám hiểm tuyệt vời dành cho các “phượt thủ” (P2)10 tựa game sở hữu yếu tố thám hiểm tuyệt vời dành cho các “phượt thủ” (P2)
Nhân ngày Nintendo Switch ra mắt PS4 giảm giá mạnh, lại còn "đá đểu" NintendoNhân ngày Nintendo Switch ra mắt PS4 giảm giá mạnh, lại còn "đá đểu" Nintendo
Chỉ vì quá thật, tựa game có thể bị cấm vì bôi xấu hình ảnh nước khácChỉ vì quá thật, tựa game có thể bị cấm vì bôi xấu hình ảnh nước khác
Lộ diện quốc gia chi nhiều tiền mua game nhất trên thế giớiLộ diện quốc gia chi nhiều tiền mua game nhất trên thế giới
Tựa game này có cách điều khiển phức tạp đến nỗi chỉ đi thẳng thôi cũng thấy mệtTựa game này có cách điều khiển phức tạp đến nỗi chỉ đi thẳng thôi cũng thấy mệt
Lộ clip Final Fantasy XV chơi trên GTX 1080Ti, bản PC sắp đến gần?Lộ clip Final Fantasy XV chơi trên GTX 1080Ti, bản PC sắp đến gần?
5 tựa game độc lập cực hấp dẫn mà ít người biết đến, đáng để chơi ngay bây giờ5 tựa game độc lập cực hấp dẫn mà ít người biết đến, đáng để chơi ngay bây giờ
Không thể tin nổi, đây chính là tựa game được đánh giá là hay nhất trong suốt 20 năm quaKhông thể tin nổi, đây chính là tựa game được đánh giá là hay nhất trong suốt 20 năm qua
Bị crack ư? Không vấn đề, Far Cry Primal vẫn bán chạy như tôm tươiBị crack ư? Không vấn đề, Far Cry Primal vẫn bán chạy như tôm tươi