[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Bánh tét ngày tếtBánh tét ngày tết
Đơn sơ bún bì Nam BộĐơn sơ bún bì Nam Bộ
Bánh gai: Món ngon của người Tày, Nùng Cao BằngBánh gai: Món ngon của người Tày, Nùng Cao Bằng
Xá bấu ngọt xứ “Trà Nho” : Đặc sản Vĩnh Châu, Sóc TrăngXá bấu ngọt xứ “Trà Nho” : Đặc sản Vĩnh Châu, Sóc Trăng
Canh chua ba miềnCanh chua ba miền
Thú vị ẩm thực Bạc LiêuThú vị ẩm thực Bạc Liêu
Ruốc: Đặc sản xứ NghệRuốc: Đặc sản xứ Nghệ
Đặc sản từ bông hành tím Vĩnh Châu, Sóc TrăngĐặc sản từ bông hành tím Vĩnh Châu, Sóc Trăng
Nhà hàng Ao Ta ưu đãi tháng 12Nhà hàng Ao Ta ưu đãi tháng 12
Bún Thang đậm đà hương vị và màu sắc của Hà thànhBún Thang đậm đà hương vị và màu sắc của Hà thành

Chuyên mục sao việt có gì hay?

Con trai cưỡi lên lưng Quang Dũng đùa vuiCon trai cưỡi lên lưng Quang Dũng đùa vui
Giám khảo - nghề 'cưa bom' showbizGiám khảo - nghề 'cưa bom' showbiz
Sao Việt xưa và nay: Ngọc Trinh, Hà Hồ đã thay đổi như thế nào?Sao Việt xưa và nay: Ngọc Trinh, Hà Hồ đã thay đổi như thế nào?
Lê Thúy tung ảnh mặc váy cô dâu, úp mở chuyện lên xe hoa?Lê Thúy tung ảnh mặc váy cô dâu, úp mở chuyện lên xe hoa?
U40 Giáng My "khoe khéo ngực đầy" và trổ tài ca hátU40 Giáng My "khoe khéo ngực đầy" và trổ tài ca hát
Vợ chồng Việt Hương đưa con gái đi chơi ở MỹVợ chồng Việt Hương đưa con gái đi chơi ở Mỹ
Jennifer Phạm rạng rỡ bên Bình MinhJennifer Phạm rạng rỡ bên Bình Minh
Dàn xế hộp hạng sang sao Việt mới khoeDàn xế hộp hạng sang sao Việt mới khoe
"Soi" nhất cử nhất động của sao Việt (21/7)"Soi" nhất cử nhất động của sao Việt (21/7)
Lý Nhã Kỳ bày tỏ sự ngưỡng mộ dành cho Hà AnhLý Nhã Kỳ bày tỏ sự ngưỡng mộ dành cho Hà Anh