[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Độc đáo cá ngừ thu '2 vị ngon'Độc đáo cá ngừ thu '2 vị ngon'
Ngon ngọt canh ghẹ nấu rau muốngNgon ngọt canh ghẹ nấu rau muống
Mặn mòi bông bí chấm mắm cáiMặn mòi bông bí chấm mắm cái
[Chế biến] - Bánh khoai môn[Chế biến] - Bánh khoai môn
[Chế biến] - Tôm xào bông hẹ[Chế biến] - Tôm xào bông hẹ
[Chế biến] - Pudding chanh dây[Chế biến] - Pudding chanh dây
[Chế biến] - Mì hoành thánh xốt nấm[Chế biến] - Mì hoành thánh xốt nấm
[Chế biến] - Chả giò kiểu Nhật[Chế biến] - Chả giò kiểu Nhật
[Chế biến] - Tiết canh vịt[Chế biến] - Tiết canh vịt
[Chế biến] - Xôi Cá Rô Đồng[Chế biến] - Xôi Cá Rô Đồng

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Rà phế liệu 'nhặt' được bom hơn 350 kgRà phế liệu 'nhặt' được bom hơn 350 kg
Đà Nẵng 'vượt rào' đưa người nghiện ma túy vào trung tâmĐà Nẵng 'vượt rào' đưa người nghiện ma túy vào trung tâm
Thủ tướng: Đặt hàng tư vấn, phản biện đồ án quy hoạch đô thịThủ tướng: Đặt hàng tư vấn, phản biện đồ án quy hoạch đô thị
Quảng Ninh căng mình vá đậpQuảng Ninh căng mình vá đập
Hàng trăm m2 nhà xưởng tan hoang sau vụ cháyHàng trăm m2 nhà xưởng tan hoang sau vụ cháy
Nhặt vàng giúp người phụ nữ bị giật dây chuyền ở Sài GònNhặt vàng giúp người phụ nữ bị giật dây chuyền ở Sài Gòn
Cứu 2 bé trai trong căn nhà lầu bốc cháyCứu 2 bé trai trong căn nhà lầu bốc cháy
Sự sống diệu kỳ của hai đứa trẻSự sống diệu kỳ của hai đứa trẻ
Vỡ đập, một thị trấn ở Quảng Ninh bị nước lũ nhấn chìmVỡ đập, một thị trấn ở Quảng Ninh bị nước lũ nhấn chìm
Sợ gây tai nạn, tài xế cho xe lao xuống sôngSợ gây tai nạn, tài xế cho xe lao xuống sông