[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Ba rọi ram đường[Chế biến] - Ba rọi ram đường
[Chế biến] - Canh hẹ nấu tôm và đậu phụ[Chế biến] - Canh hẹ nấu tôm và đậu phụ
Ẩm thực Đà Lạt những ngày mưaẨm thực Đà Lạt những ngày mưa
[Chế biến] - Salad gà chua ngọt Hàn Quốc[Chế biến] - Salad gà chua ngọt Hàn Quốc
[Chế biến] - Phô mai nui[Chế biến] - Phô mai nui
[Chế biến] - Phở trộn kiểu Thái chan nước sốt me[Chế biến] - Phở trộn kiểu Thái chan nước sốt me
[Chế biến] - Sườn sốt me chua ngọt[Chế biến] - Sườn sốt me chua ngọt
[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn rau củ sốt me[Chế biến] - Thịt ba chỉ cuộn rau củ sốt me
Dùng giấy bạc gói thực phẩm đúng cáchDùng giấy bạc gói thực phẩm đúng cách
Món nướng Nhật bình dân cho bữa trưa nhanh gọnMón nướng Nhật bình dân cho bữa trưa nhanh gọn

Chuyên mục âu - mỹ có gì hay?

Những nữ ca sĩ quyền lực nhất làng âm nhạc thế giớiNhững nữ ca sĩ quyền lực nhất làng âm nhạc thế giới
Katy Perry: Thành siêu sao từ những đĩa nhạc nghe lénKaty Perry: Thành siêu sao từ những đĩa nhạc nghe lén
Ông hoàng của dòng nhạc soul qua đờiÔng hoàng của dòng nhạc soul qua đời
Anh em Dimitri Vegas - Like Mike "hốt" hàng loạt giải tại EMPO Awards 2015Anh em Dimitri Vegas - Like Mike "hốt" hàng loạt giải tại EMPO Awards 2015
CL nhí nhố lipsync "I Really Like You" cùng Justin Bieber, Ariana GrandeCL nhí nhố lipsync "I Really Like You" cùng Justin Bieber, Ariana Grande
Vừa hẹn hò, Calvin Harris đã cấm Taylor Swift viết nhạc về mìnhVừa hẹn hò, Calvin Harris đã cấm Taylor Swift viết nhạc về mình
Apple chiêu mộ Taylor SwiftApple chiêu mộ Taylor Swift
Drake nhăn nhó đau đớn sau khi bị Madonna khóa môiDrake nhăn nhó đau đớn sau khi bị Madonna khóa môi
DJ 2 tuổi thu hút hàng ngàn người hâm mộDJ 2 tuổi thu hút hàng ngàn người hâm mộ
'Hello' – Ca khúc được yêu thích nhất của Lionel Richie'Hello' – Ca khúc được yêu thích nhất của Lionel Richie