[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bổ dưỡng với 3 món sò huyết[Chế biến] - Bổ dưỡng với 3 món sò huyết
Thực đơn: Bò xào cần, su su luộcThực đơn: Bò xào cần, su su luộc
[Chế biến] - Sườn om[Chế biến] - Sườn om
[Chế biến] - Thịt viên nướng rau củ[Chế biến] - Thịt viên nướng rau củ
Say lòng những món ngon Nam ĐịnhSay lòng những món ngon Nam Định
[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt[Chế biến] - Bò cuốn lá lốt
Những món ngon cho cơm chiều thứ 7Những món ngon cho cơm chiều thứ 7
Bò xào tần dày láBò xào tần dày lá
Chạch đồngChạch đồng
[Chế biến] - Salad nấm phô mai[Chế biến] - Salad nấm phô mai

Chuyên mục sáng tạo có gì hay?

Đông sang mẹ tự may gối ong vàng đáng yêu tặng béĐông sang mẹ tự may gối ong vàng đáng yêu tặng bé
Gió mùa về may giày thỏ đi trong nhà siêu xinhGió mùa về may giày thỏ đi trong nhà siêu xinh
Tự chế khay đựng đồ đáng yêu hình trái timTự chế khay đựng đồ đáng yêu hình trái tim
Biến áo cũ thành váy mới xinh yêu tặng béBiến áo cũ thành váy mới xinh yêu tặng bé
Tận dụng quần jean cũ may gối mặt thú đáng yêuTận dụng quần jean cũ may gối mặt thú đáng yêu
Khéo tay may thỏ bông cho bé từ tất cũKhéo tay may thỏ bông cho bé từ tất cũ
Sáng tạo trái tim 3D dán tường độc đáoSáng tạo trái tim 3D dán tường độc đáo
Tự may ví cầm tay nhỏ xinh mà hữu dụngTự may ví cầm tay nhỏ xinh mà hữu dụng
Ngày thu làm hoa giấy lãng mạn trang trí nhà xinhNgày thu làm hoa giấy lãng mạn trang trí nhà xinh
4 cách làm đồ trang trí quà ấn tượng từ giấy4 cách làm đồ trang trí quà ấn tượng từ giấy