[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Bài cùng chuyên mục

Quán nướng đệ nhất Hà Nội đã có mặt tại Sài ThànhQuán nướng đệ nhất Hà Nội đã có mặt tại Sài Thành
Ngon-bổ-rẻ với nước ép trái cây nguyên chất VU CANUNgon-bổ-rẻ với nước ép trái cây nguyên chất VU CANU
Sò điệp “khổng lồ” ở quán TháiSò điệp “khổng lồ” ở quán Thái
Khám phá hàng phở Bắc ngon – rẻ nhất Sài GònKhám phá hàng phở Bắc ngon – rẻ nhất Sài Gòn
"Lượn một vòng" bánh đa trộn Hà Nội"Lượn một vòng" bánh đa trộn Hà Nội
Vịt nướng xôi xéo - ăn một lần là mêVịt nướng xôi xéo - ăn một lần là mê
Lang thang đi ăn cháo sườn vào buổi sáng Hà NộiLang thang đi ăn cháo sườn vào buổi sáng Hà Nội
Khám phá ẩm thực quanh trường Lê Ngọc HânKhám phá ẩm thực quanh trường Lê Ngọc Hân
Ngày nắng đi ăn rau câu nhân bánh flan mát lạnhNgày nắng đi ăn rau câu nhân bánh flan mát lạnh
Bánh mì Thái Thịnh - vừa rẻ vừa ngonBánh mì Thái Thịnh - vừa rẻ vừa ngon

Chuyên mục sao âu - mỹ có gì hay?

Taylor Swift lộ diện sau 4 tháng bặt tăm tíchTaylor Swift lộ diện sau 4 tháng bặt tăm tích
Brad Pitt phủ nhận trước tin đồn tự tửBrad Pitt phủ nhận trước tin đồn tự tử
Jennifer Lopez gặp sự cố lộ nội y vì váy xẻ caoJennifer Lopez gặp sự cố lộ nội y vì váy xẻ cao
Nhà báo 'biến thái' chạy lên sân khấu tụt quần khoe vòng 3 quấy rối nghệ sĩNhà báo 'biến thái' chạy lên sân khấu tụt quần khoe vòng 3 quấy rối nghệ sĩ
Sao nam truyền hình đắt giá nhất thế giới bí mật kết hôn đồng giớiSao nam truyền hình đắt giá nhất thế giới bí mật kết hôn đồng giới
Megan Fox mặt mộc, xỏ dép lê bế con đi dạo ngày cuối tuầnMegan Fox mặt mộc, xỏ dép lê bế con đi dạo ngày cuối tuần
Pax Thiên bảnh bao đi ăn tối cùng mẹ trong ngày Mother's DayPax Thiên bảnh bao đi ăn tối cùng mẹ trong ngày Mother's Day
Robert Pattinson đón sinh nhật ngọt ngào bên vợ sắp cướiRobert Pattinson đón sinh nhật ngọt ngào bên vợ sắp cưới
Kỉ niệm 20 năm ngày cưới, Beckham chơi lớn mua cả hòn đảo tặng VictoriaKỉ niệm 20 năm ngày cưới, Beckham chơi lớn mua cả hòn đảo tặng Victoria
Con trai ôm chầm poster chân dung Miranda Kerr ở trung tâm thương mạiCon trai ôm chầm poster chân dung Miranda Kerr ở trung tâm thương mại