[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Những quán chè ngon cho ngày hè Sài GònNhững quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn
[Chế biến] - Súp táo hành tây[Chế biến] - Súp táo hành tây
[Chế biến] - Sô-cô-la tươi kiểu Nhật[Chế biến] - Sô-cô-la tươi kiểu Nhật
6 loại bánh ngon miệng cho ngày mưa6 loại bánh ngon miệng cho ngày mưa
'Say' lạp xưởng Tây Bắc'Say' lạp xưởng Tây Bắc
[Chế biến] - Thạch thanh long[Chế biến] - Thạch thanh long
[Chế biến] - Salad củ cải đường[Chế biến] - Salad củ cải đường
[Chế biến] - Mứt chanh trứng[Chế biến] - Mứt chanh trứng
[Chế biến] - Canh gà hải sâm[Chế biến] - Canh gà hải sâm
Tokyo Deli khai trương nhà hàng thứ 8Tokyo Deli khai trương nhà hàng thứ 8

Chuyên mục sao châu á có gì hay?

Kim Bum rạng rỡ tái xuất sau tin đồn có conKim Bum rạng rỡ tái xuất sau tin đồn có con
10 cặp mẹ con Hoa ngữ "hot" nhất 201410 cặp mẹ con Hoa ngữ "hot" nhất 2014
Lâm Y Thần lộ mặt cứng đờ bất thường trước ngày cướiLâm Y Thần lộ mặt cứng đờ bất thường trước ngày cưới
“Ngày ấy - bây giờ” của những mỹ nhân không tuổi châu Á“Ngày ấy - bây giờ” của những mỹ nhân không tuổi châu Á
Rộ tin hẹn hò của Junjin (Shinhwa) và kiều nữ phim "Phẩm giá quý ông"Rộ tin hẹn hò của Junjin (Shinhwa) và kiều nữ phim "Phẩm giá quý ông"
Sao Hàn nô nức đến dự đám cưới của "Người tình" Moon Geun YoungSao Hàn nô nức đến dự đám cưới của "Người tình" Moon Geun Young
Những scandal để đời của các hoa hậu Thái LanNhững scandal để đời của các hoa hậu Thái Lan
Dàn sao từ 'cò hương' thành mỹ nam 6 múiDàn sao từ 'cò hương' thành mỹ nam 6 múi
Chae Rim và Cao Tử Kỳ tay trong tay xuất hiện lần đầu sau đám cướiChae Rim và Cao Tử Kỳ tay trong tay xuất hiện lần đầu sau đám cưới
Nhan sắc 'lên - xuống' thất thường của 'Võ Tắc Thiên' Lưu Hiểu KhánhNhan sắc 'lên - xuống' thất thường của 'Võ Tắc Thiên' Lưu Hiểu Khánh