[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Tôm rang lá chanh[Chế biến] - Tôm rang lá chanh
Kem xôi dừa Thái, ăn xong vẫn còn thèmKem xôi dừa Thái, ăn xong vẫn còn thèm
[Chế biến] - Sinh tố rau má[Chế biến] - Sinh tố rau má
Ấm bụng với bát bún mọc bốc khóiẤm bụng với bát bún mọc bốc khói
[Chế biến] - Sườn non kho củ cải trắng[Chế biến] - Sườn non kho củ cải trắng
Đậu phụ, phô mai thơm nức hấp dẫn teenĐậu phụ, phô mai thơm nức hấp dẫn teen
Bún mắm Lê Quang Định, đậm đà hương vị miền TâyBún mắm Lê Quang Định, đậm đà hương vị miền Tây
[Chế biến] - Sò huyết xào rau răm[Chế biến] - Sò huyết xào rau răm
Bún bò vỉa hè đông khách lúc nửa đêmBún bò vỉa hè đông khách lúc nửa đêm
[Chế biến] - Bí ngòi xào nấm tươi[Chế biến] - Bí ngòi xào nấm tươi

Chuyên mục pháp luật có gì hay?

Phát hiện Á khôi một cuộc thi sắc đẹp trong đường dây 'sex tour'Phát hiện Á khôi một cuộc thi sắc đẹp trong đường dây 'sex tour'
Rủ rê nhiều người cùng tham gia đánh bạcRủ rê nhiều người cùng tham gia đánh bạc
Bắc Giang: Đánh cả ôtô đi chở đồ trộm cắpBắc Giang: Đánh cả ôtô đi chở đồ trộm cắp
Chỉ vì 'nhìn thấy ghét', lao vào ẩu đả, một người chết, một trọng thươngChỉ vì 'nhìn thấy ghét', lao vào ẩu đả, một người chết, một trọng thương
Lật tẩy thủ đoạn trộm Iphone ngay trước mặt nạn nhânLật tẩy thủ đoạn trộm Iphone ngay trước mặt nạn nhân
Găm súng, ma túy “đá” vượt biên trái phépGăm súng, ma túy “đá” vượt biên trái phép
Xe hơi mất lái, lao vào quán cơm tông 3 người đi cấp cứuXe hơi mất lái, lao vào quán cơm tông 3 người đi cấp cứu
Chống đối kiểm tra nồng độ cồn bị xử lý thế nào?Chống đối kiểm tra nồng độ cồn bị xử lý thế nào?
Tình tiết mới vụ cô gái bị hiếp dâm trong hầm đường bộTình tiết mới vụ cô gái bị hiếp dâm trong hầm đường bộ
Vụ sạt lở đường đang thi công: Chưa thể kết luận nguyên nhân vụ việcVụ sạt lở đường đang thi công: Chưa thể kết luận nguyên nhân vụ việc