[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Vẹm hấp vang - món lạ đến từ PhápVẹm hấp vang - món lạ đến từ Pháp
Bánh tai yến nơi góc phố Sài thànhBánh tai yến nơi góc phố Sài thành
Bánh đa kêBánh đa kê
Những món ăn "kì dị" trên thế giớiNhững món ăn "kì dị" trên thế giới
Bữa ăn sáng của người Tây Ban NhaBữa ăn sáng của người Tây Ban Nha
Món ăn may mắn và triết l‎ý của người ViệtMón ăn may mắn và triết l‎ý của người Việt
Bánh Bèo Tôm Chấy – Món Ngon Xứ HuếBánh Bèo Tôm Chấy – Món Ngon Xứ Huế
Thực đơn truyền thống của người AnhThực đơn truyền thống của người Anh
Đến Singapore thưởng thức món LaksaĐến Singapore thưởng thức món Laksa
Tìm hiểu ẩm thực Pháp qua những món ăn tiêu biểuTìm hiểu ẩm thực Pháp qua những món ăn tiêu biểu

Chuyên mục thế giới có gì hay?

Tổng thống Ấn Độ đến Việt Nam, thúc đẩy quan hệ đối tác chiến lượcTổng thống Ấn Độ đến Việt Nam, thúc đẩy quan hệ đối tác chiến lược
Nguyên Thủ tướng Nhật: Giải quyết tranh chấp trên biển Hoa Đông giống như Biển ĐôngNguyên Thủ tướng Nhật: Giải quyết tranh chấp trên biển Hoa Đông giống như Biển Đông
Triều Tiên kết án công dân Mỹ 6 năm lao động khổ saiTriều Tiên kết án công dân Mỹ 6 năm lao động khổ sai
"Malaysia sẵn sàng cho Mỹ lập căn cứ để bay do thám Biển Đông""Malaysia sẵn sàng cho Mỹ lập căn cứ để bay do thám Biển Đông"
Mất nửa não bộ, vẫn sống bình thườngMất nửa não bộ, vẫn sống bình thường
Những khu trục hạm mạnh nhất thế giớiNhững khu trục hạm mạnh nhất thế giới
Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình bắt đầu chuyến công du Nam ÁChủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình bắt đầu chuyến công du Nam Á
Máy bay rơi ở Australia, hai vợ chồng tử nạnMáy bay rơi ở Australia, hai vợ chồng tử nạn
Chỉ huy tiểu đoàn tiễu phạt Donbass sang Mỹ cầu việnChỉ huy tiểu đoàn tiễu phạt Donbass sang Mỹ cầu viện
Nữ bác sĩ của IS gây sốc với hình ảnh cầm thủ cấpNữ bác sĩ của IS gây sốc với hình ảnh cầm thủ cấp