[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Bài cùng chuyên mục

Quán Bootleg DJ CafeQuán Bootleg DJ Cafe
[Chế biến] - Chân gà om ngũ vị[Chế biến] - Chân gà om ngũ vị
[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh
[Chế biến] - Thịt vịt hầm táo[Chế biến] - Thịt vịt hầm táo
[Chế biến] - Sushi bánh mỳ[Chế biến] - Sushi bánh mỳ
[Chế biến] - Cheesecake nho khô[Chế biến] - Cheesecake nho khô
[Chế biến] -  Snack khoai lang[Chế biến] - Snack khoai lang
[Chế biến] - Chè khoai lang hai màu[Chế biến] - Chè khoai lang hai màu
[Chế biến] - Bánh bông lan nho khô[Chế biến] - Bánh bông lan nho khô
[Chế biến] - Gỏi đu đủ tôm thịt[Chế biến] - Gỏi đu đủ tôm thịt

Chuyên mục sao âu - mỹ có gì hay?

Vợ chồng Nicole Kidman hạnh phúc kỷ niệm 11 năm ngày cướiVợ chồng Nicole Kidman hạnh phúc kỷ niệm 11 năm ngày cưới
Con gái Michael Jackson xăm hình tưởng nhớ 8 năm ngày mất của bốCon gái Michael Jackson xăm hình tưởng nhớ 8 năm ngày mất của bố
Diễn viên Đức Hải dùng xế 'khủng' ra sân bay đón Hoa hậu Hoàn vũ 2005 Natalie GlebovaDiễn viên Đức Hải dùng xế 'khủng' ra sân bay đón Hoa hậu Hoàn vũ 2005 Natalie Glebova
Người đẹp Ý bị bạn trai tạt axit hủy hại khuôn mặt và sự nỗ lực lạc quanNgười đẹp Ý bị bạn trai tạt axit hủy hại khuôn mặt và sự nỗ lực lạc quan
Đeo trang sức đầy người nhưng Mariah Carey lại 'quên' không mặc nội yĐeo trang sức đầy người nhưng Mariah Carey lại 'quên' không mặc nội y
Các sao Hollywood sống tằn tiện dù sở hữu tài sản kếch xùCác sao Hollywood sống tằn tiện dù sở hữu tài sản kếch xù
Hút hồn phái nữ bằng các trang phục bãi biển như trong phimHút hồn phái nữ bằng các trang phục bãi biển như trong phim
Siêu mẫu hẹn hò tỷ phú đô la: Bụng phệ, chân ngắn không thành vấn đề!Siêu mẫu hẹn hò tỷ phú đô la: Bụng phệ, chân ngắn không thành vấn đề!
Màn "chuyển giới" của Angelina Jolie khiến fan Việt chết lặngMàn "chuyển giới" của Angelina Jolie khiến fan Việt chết lặng
Những phim truyền hình 19+ bạn không bao giờ muốn xem cùng bố mẹNhững phim truyền hình 19+ bạn không bao giờ muốn xem cùng bố mẹ