[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Tôm chay xào[Chế biến] - Tôm chay xào
[Chế biến] - Thịt nai xào sả ớt[Chế biến] - Thịt nai xào sả ớt
Chè chuối nướng thơm lừng hè phốChè chuối nướng thơm lừng hè phố
[Chế biến] - Thịt xào giá mướp[Chế biến] - Thịt xào giá mướp
[Chế biến] - Măng xào tôm thịt[Chế biến] - Măng xào tôm thịt
[Chế biến] - Cật heo xào thập cẩm[Chế biến] - Cật heo xào thập cẩm
[Chế biến] - Mỳ xào tôm[Chế biến] - Mỳ xào tôm
[Chế biến] - Gà tẩm nước xốt[Chế biến] - Gà tẩm nước xốt
Cầu kỳ như ram gàCầu kỳ như ram gà
[Chế biến] - Mực xào cần tây[Chế biến] - Mực xào cần tây

Chuyên mục mua sắm có gì hay?

Bộ đồ mặt nhà NITIMO phối ren 9808BĐT SID53361Bộ đồ mặt nhà NITIMO phối ren 9808BĐT SID53361
Combo 4 đôi vớ nam nữ phối viền SID54950Combo 4 đôi vớ nam nữ phối viền SID54950
Combo 5 đôi vớ nam SPRIS cá tính SID54836Combo 5 đôi vớ nam SPRIS cá tính SID54836
Combo 5 đôi vớ nam phối sọc cá tính SID54833Combo 5 đôi vớ nam phối sọc cá tính SID54833
Combo 5 đôi vớ nữ phối sọc dễ thương SID54792Combo 5 đôi vớ nữ phối sọc dễ thương SID54792
Combo 5 đôi vớ nam nữ cá tính SID54791Combo 5 đôi vớ nam nữ cá tính SID54791
Combo 4 đôi vớ nam dài ô vuông thời trang SID54534Combo 4 đôi vớ nam dài ô vuông thời trang SID54534
Combo 5 vớ nam nữ ngắn xám thể thao SID54520Combo 5 vớ nam nữ ngắn xám thể thao SID54520
Combo 4 đôi vớ nam phối logo thời trang SID54492Combo 4 đôi vớ nam phối logo thời trang SID54492
Combo 4 đôi vớ nam nữ sắc màu SID54491Combo 4 đôi vớ nam nữ sắc màu SID54491