[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Bánh căn Phan Thiết giòn tanBánh căn Phan Thiết giòn tan
Nem phần Khánh Hòa đậm hương vị biểnNem phần Khánh Hòa đậm hương vị biển
Độc đáo món 'bò trùm mền'Độc đáo món 'bò trùm mền'
Lạ miệng với mực cócLạ miệng với mực cóc
Bánh sandwich hình gấuBánh sandwich hình gấu
Cách tráng trứng cuộn nhiều lớp thật ngonCách tráng trứng cuộn nhiều lớp thật ngon
Trứng luộc có hoa vănTrứng luộc có hoa văn
Thưởng thức lẩu hoa cá lăng đúng điệu Sài GònThưởng thức lẩu hoa cá lăng đúng điệu Sài Gòn
Dẻo thơm chè sắn Tự NhiênDẻo thơm chè sắn Tự Nhiên
Những điều thú vị quanh việc ăn chay ở cố đô HuếNhững điều thú vị quanh việc ăn chay ở cố đô Huế

Chuyên mục trắc nghiệm có gì hay?

Thứ hai của bạn(28/7)Thứ hai của bạn(28/7)
Chủ nhật của bạn (27/7)Chủ nhật của bạn (27/7)
Thứ bảy của bạn (26/7)Thứ bảy của bạn (26/7)
Thứ sáu của bạn (25/7)Thứ sáu của bạn (25/7)
Thứ năm của bạn (24/7)Thứ năm của bạn (24/7)
Thứ tư của bạn (23/7)Thứ tư của bạn (23/7)
Thứ ba của bạn (22/7)Thứ ba của bạn (22/7)
Thứ hai của bạn (21/7)Thứ hai của bạn (21/7)
Chủ nhật của bạn (20/07/2014)Chủ nhật của bạn (20/07/2014)
Thứ bảy của bạn (19/7)Thứ bảy của bạn (19/7)