[Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

500g thịt bò phi lê loại một, ba trái chuối chát, 200g khế xanh, một củ hành tây, một trái ớt sừng, 50g đậu phộng rang, ba trái chanh tươi, một muỗng xúp tỏi phi; húng lủi, cần tây, ngò gai mỗi thứ một ít.Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

[Chế biến] -  Gỏi bò bóp thấu

Ảnh nhà hàng cung cấp

Thực hiện

Thịt bò làm sạch, xắt thật mỏng theo chiều ngang thớ thịt, ướp muối, đường, để thấm 10 phút. Sau đó, trụng bò nhanh trong nước sôi cho bò chín tái, vớt ra.

Chuối chát gọt vỏ, xắt lát xéo mỏng, ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Khế gọt rìa, bỏ hạt, xắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm.

Húng lủi, cần tây, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi

Làm nước trộn: cho ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, ba muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, bắc lên bếp, nấu đến khi kẹo, sánh.

Vắt chuối, khế cho ráo nước, cho thịt bò vào trộn cùng hành tây, cho nước trộn vào, trộn thật đều và mạnh tay rồi cho húng lủi, cần tây, ngò gai vào. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Món này có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Nếu muốn thịt thơm hơn, có thể xào thịt thay vì trụng. Còn nếu muốn ăn tái thì vắt chanh vào thịt và ủ kín khoảng 30 phút để chờ thịt “chín”.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Gỏi bò bóp thấu

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bánh chocolate cheesecake ngon tuyệt[Chế biến] - Bánh chocolate cheesecake ngon tuyệt
[Chế biến] - Bento đôi bạn đẹp mắt, ngon miệng[Chế biến] - Bento đôi bạn đẹp mắt, ngon miệng
[Chế biến] - Bánh mì chiên dừa cay kiểu Pháp[Chế biến] - Bánh mì chiên dừa cay kiểu Pháp
[Chế biến] - Chiffon mứt quế ấm nồng tiết giao mùa[Chế biến] - Chiffon mứt quế ấm nồng tiết giao mùa
[Chế biến] - Ngon tuyệt mắm chưng đặc trưng trong ẩm thực Nam bộ[Chế biến] - Ngon tuyệt mắm chưng đặc trưng trong ẩm thực Nam bộ
[Chế biến] - Cơm gà Tam Kỳ say mê thực khách[Chế biến] - Cơm gà Tam Kỳ say mê thực khách
Các món trộn đậm đà hương vị Hà NộiCác món trộn đậm đà hương vị Hà Nội
Ai cũng có thể làm bánh với Home Baking!Ai cũng có thể làm bánh với Home Baking!
[Chế biến] - Lên núi ăn nhộng ong rừng xào mùng[Chế biến] - Lên núi ăn nhộng ong rừng xào mùng
Chào mừng ngày CAND tại nhà hàng Thiên Lộc.Chào mừng ngày CAND tại nhà hàng Thiên Lộc.

Chuyên mục sao việt có gì hay?

Ngọc Trinh hé lộ ảnh hậu trường khoe lưng ong đẹp mướt mắtNgọc Trinh hé lộ ảnh hậu trường khoe lưng ong đẹp mướt mắt
Lam Trường cùng vợ sắp cưới tay trong tay đi sự kiệnLam Trường cùng vợ sắp cưới tay trong tay đi sự kiện
5 chân dài truân chuyên đường tình của làng mẫu Việt5 chân dài truân chuyên đường tình của làng mẫu Việt
Hành trình lột xác của 'Cá sấu chúa' Quỳnh NgaHành trình lột xác của 'Cá sấu chúa' Quỳnh Nga
Hồ Ngọc Hà ngày càng cuốn hút ở tuổi 30Hồ Ngọc Hà ngày càng cuốn hút ở tuổi 30
Vợ chồng Trương Quỳnh Anh tung ảnh mới sau tin đồn rạn nứtVợ chồng Trương Quỳnh Anh tung ảnh mới sau tin đồn rạn nứt
Người đẹp lọt chung kết HHVN rơi lệ khi làm từ thiệnNgười đẹp lọt chung kết HHVN rơi lệ khi làm từ thiện
Vân Hugo xinh đẹp vui đùa hạnh phúc cùng con traiVân Hugo xinh đẹp vui đùa hạnh phúc cùng con trai
Scandal đám cưới 'cười ra nước mắt' của Sao ViệtScandal đám cưới 'cười ra nước mắt' của Sao Việt
Trà My Idol đã hạ sinh con trai đầu lòngTrà My Idol đã hạ sinh con trai đầu lòng