[Chế biến] – Cá nheo om nghệ

Nguyên liệu:

600g cá nheo (khúc giữa), 100g riềng; một củ nghệ, một muỗng xúp mẻ, hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng xúp nước mắm, 20g hành lá bào sợi

[Chế biến] -  Cá nheo om nghệ

Ảnh: Hoàng Thụy

Thực hiện:

Cá nheo cạo sạch nhớt, rửa lại nước sạch, thấm khô, cắt khoanh.Riềng, nghệ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ chung vào cối giã nhuyễn vắt lấy nước cốt. Mẻ lọc qua rây.Cho cá vào tô, ướp với nước cốt riềng, nghệ, mẻ, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị

Bắc nồi lên bếp, cho cá vào đun lửa liu riu để nước mẻ và nước cốt riềng, nghệ ngấm vào lát cá. Khi nước trong nồi cạn còn lại 1/3, cho thêm vài lát nghệ trên mặt cá, đun thêm khoảng 1 phút, cho hành lá vào, tắt bếp. Dọn ra đĩa ăn nóng với cơm trắng hoặc ăn với bún.

Theo PNO

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Cá nheo om nghệ

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Sushi cuộn dưa chuột[Chế biến] - Sushi cuộn dưa chuột
Trải nghiệm cảm giác lãng mạn của cafe đường phố ParisTrải nghiệm cảm giác lãng mạn của cafe đường phố Paris
[Chế biến] - Su su xào sò lông[Chế biến] - Su su xào sò lông
[Chế biến] - đậu phụ nhồi thịt hấp[Chế biến] - đậu phụ nhồi thịt hấp
[Chế biến] - Lươn xào tam sắc[Chế biến] - Lươn xào tam sắc
Bánh đúc nóng vỉa hè gần 40 năm tuổiBánh đúc nóng vỉa hè gần 40 năm tuổi
[Chế biến] - Ốc chiên ngũ vị[Chế biến] - Ốc chiên ngũ vị
[Chế biến] - Chè khoai môn nếp cẩm[Chế biến] - Chè khoai môn nếp cẩm
[Chế biến] - Tôm nướng rượu vang[Chế biến] - Tôm nướng rượu vang
[Chế biến] - Sò điệp và trứng cá xốt giấm balsamic[Chế biến] - Sò điệp và trứng cá xốt giấm balsamic

Chuyên mục cảnh đẹp có gì hay?

Hang Múa - nơi ngắm cảnh lý tưởng ở Ninh BìnhHang Múa - nơi ngắm cảnh lý tưởng ở Ninh Bình
Hòn Rơm hoang dại cho kỳ nghỉ mùa hèHòn Rơm hoang dại cho kỳ nghỉ mùa hè
Hoa anh đào đẹp rực rỡ ở NagoyaHoa anh đào đẹp rực rỡ ở Nagoya
Những điểm đến đẹp tháng 4 thôi thúc dân du lịchNhững điểm đến đẹp tháng 4 thôi thúc dân du lịch
Những con đường xuyên biển tuyệt đẹp ở Việt NamNhững con đường xuyên biển tuyệt đẹp ở Việt Nam
Tháng 4 về với thiên đường biển Côn ĐảoTháng 4 về với thiên đường biển Côn Đảo
Hoa kèn hồng nở rực cả đoạn đường ngay trung tâm Sài GònHoa kèn hồng nở rực cả đoạn đường ngay trung tâm Sài Gòn
Những bãi biển không cần trong vắt vẫn khiến khách mê mẩn ở miền NamNhững bãi biển không cần trong vắt vẫn khiến khách mê mẩn ở miền Nam
Cuối tuần đến những bãi biển vắng người ở Bà Rịa - Vũng TàuCuối tuần đến những bãi biển vắng người ở Bà Rịa - Vũng Tàu
Đón mặt trời mọc tuyệt đẹp ở đảo Bình BaĐón mặt trời mọc tuyệt đẹp ở đảo Bình Ba