[Chế biến] – Cá nheo om nghệ

Nguyên liệu:

600g cá nheo (khúc giữa), 100g riềng; một củ nghệ, một muỗng xúp mẻ, hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng xúp nước mắm, 20g hành lá bào sợi

[Chế biến] -  Cá nheo om nghệ

Ảnh: Hoàng Thụy

Thực hiện:

Cá nheo cạo sạch nhớt, rửa lại nước sạch, thấm khô, cắt khoanh.Riềng, nghệ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ chung vào cối giã nhuyễn vắt lấy nước cốt. Mẻ lọc qua rây.Cho cá vào tô, ướp với nước cốt riềng, nghệ, mẻ, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị

Bắc nồi lên bếp, cho cá vào đun lửa liu riu để nước mẻ và nước cốt riềng, nghệ ngấm vào lát cá. Khi nước trong nồi cạn còn lại 1/3, cho thêm vài lát nghệ trên mặt cá, đun thêm khoảng 1 phút, cho hành lá vào, tắt bếp. Dọn ra đĩa ăn nóng với cơm trắng hoặc ăn với bún.

Theo PNO

In In

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Chè khoai lang kiểu mới[Chế biến] - Chè khoai lang kiểu mới
[Chế biến] - Sushi Nigiri[Chế biến] - Sushi Nigiri
[Chế biến] - Đậu đũa xào thịt chiên[Chế biến] - Đậu đũa xào thịt chiên
[Chế biến] - Hoa lơ bỏ lò với phô mai và thịt hun khói[Chế biến] - Hoa lơ bỏ lò với phô mai và thịt hun khói
[Chế biến] - Bánh bột lọc kiểu miền Bắc[Chế biến] - Bánh bột lọc kiểu miền Bắc
[Chế biến] - Kem trứng[Chế biến] - Kem trứng
[Chế biến] - Xíu mại xốt cà[Chế biến] - Xíu mại xốt cà
Các biến tấu hấp dẫn của mực nhồi thịtCác biến tấu hấp dẫn của mực nhồi thịt
Xuýt xoa 3 món cháo nóng hổi ngày mớiXuýt xoa 3 món cháo nóng hổi ngày mới
[Chế biến] - mứt gừng[Chế biến] - mứt gừng

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Mùa hoa gạo đỏ ở Hà TĩnhMùa hoa gạo đỏ ở Hà Tĩnh
Nhiều bãi giữ xe ngay trung tâm quận 1 vẫn chiếm trọn vỉa hèNhiều bãi giữ xe ngay trung tâm quận 1 vẫn chiếm trọn vỉa hè
Thanh Hóa: Cháy tàu đánh cá trên biển, 3 ngư dân thoát chếtThanh Hóa: Cháy tàu đánh cá trên biển, 3 ngư dân thoát chết
Hệ quả khôn lường từ phát ngôn gây thù ghét trên facebookHệ quả khôn lường từ phát ngôn gây thù ghét trên facebook
Hé lộ nguyên nhân đám cháy tại công ty may Đài Loan kéo dàiHé lộ nguyên nhân đám cháy tại công ty may Đài Loan kéo dài
Dừng ngay việc chặt hạ cây xanh với lý do giành lại vỉa hèDừng ngay việc chặt hạ cây xanh với lý do giành lại vỉa hè
Dẹp vỉa hè, một cán bộ đô thị bị đâm vào mặtDẹp vỉa hè, một cán bộ đô thị bị đâm vào mặt
Ba người trong một gia nguy kịch tính mạng vì ăn phải nấm độcBa người trong một gia nguy kịch tính mạng vì ăn phải nấm độc
Bé trai 8 tuổi tử vong chưa rõ nguyên nhân tại bệnh viện Sản - NhiBé trai 8 tuổi tử vong chưa rõ nguyên nhân tại bệnh viện Sản - Nhi
Dẹp vỉa hè, chặt luôn cây xanh: Điều kì lạ trên quốc lộ 32Dẹp vỉa hè, chặt luôn cây xanh: Điều kì lạ trên quốc lộ 32