[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Chè khoai môn mát bùi ngon miệng[Chế biến] - Chè khoai môn mát bùi ngon miệng
[Chế biến] - Bánh Alaska - kem bánh thật ngon![Chế biến] - Bánh Alaska - kem bánh thật ngon!
[Chế biến] - Cocktail trái cây ngon tuyệt[Chế biến] - Cocktail trái cây ngon tuyệt
[Chế biến] - Bánh canh thịt vịt - Món ngon cuối tuần[Chế biến] - Bánh canh thịt vịt - Món ngon cuối tuần
[Chế biến] - Soup gà hạt sen bổ dưỡng mà hấp dẫn[Chế biến] - Soup gà hạt sen bổ dưỡng mà hấp dẫn
[Chế biến] - Đổi món với gỏi cuốn cá nướng[Chế biến] - Đổi món với gỏi cuốn cá nướng
[Chế biến] - Khai vị ngon với nộm hoa chuối trộn mực[Chế biến] - Khai vị ngon với nộm hoa chuối trộn mực
[Chế biến] - Bánh mì sữa thơm lừng - khởi đầu ngày mới[Chế biến] - Bánh mì sữa thơm lừng - khởi đầu ngày mới
[Chế biến] - Gà xào kiểu Đài Loan[Chế biến] - Gà xào kiểu Đài Loan
[Chế biến] - Món ngon cho bé: Bí đỏ cuộn xúc xích[Chế biến] - Món ngon cho bé: Bí đỏ cuộn xúc xích

Chuyên mục phim âu - mỹ có gì hay?

‘Người Dơi’ chính thức hóa thân thành Steve Jobs‘Người Dơi’ chính thức hóa thân thành Steve Jobs
Lan Phương mặc sexy, khoe eo thonLan Phương mặc sexy, khoe eo thon
‘Trò chơi gọi hồn’ được dự đoán sẽ vượt mặt ‘John Wick’‘Trò chơi gọi hồn’ được dự đoán sẽ vượt mặt ‘John Wick’
15 chiếc mặt nạ ghê rợn nhất trên màn ảnh15 chiếc mặt nạ ghê rợn nhất trên màn ảnh
Diễn viên kể chuyện đóng vai người mẫu khỏa thânDiễn viên kể chuyện đóng vai người mẫu khỏa thân
Đinh Ngọc Diệp xuống sắc, gây chú ý với mốt không nội yĐinh Ngọc Diệp xuống sắc, gây chú ý với mốt không nội y
Minh Thư, Cẩm Lynh ăn vận đối lập đi xem phim kinh dịMinh Thư, Cẩm Lynh ăn vận đối lập đi xem phim kinh dị
Người yêu Katniss (Jennifer Lawrence) bầm giập vì bị tra tấnNgười yêu Katniss (Jennifer Lawrence) bầm giập vì bị tra tấn
Avengers: Age of Ultron vội vàng ra mắt trailer sau khi bị… lộ hàngAvengers: Age of Ultron vội vàng ra mắt trailer sau khi bị… lộ hàng
Siêu bom tấn ‘Avengers 2’ để lọt trailer lên mạngSiêu bom tấn ‘Avengers 2’ để lọt trailer lên mạng