[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến]-Bánh chanh[Chế biến]-Bánh chanh
[Chế biến]-Cá thu kho mía[Chế biến]-Cá thu kho mía
Thú ăn ốc đất Sài thànhThú ăn ốc đất Sài thành
[Chế biến]-Salad quả hồng trộn mayonnaise[Chế biến]-Salad quả hồng trộn mayonnaise
[Chế biến]-Tôm bọc cốm chiên[Chế biến]-Tôm bọc cốm chiên
Bánh đúc nộm mát lành cho ngày hèBánh đúc nộm mát lành cho ngày hè
[Chế biến]-Cải trời xào thịt bò[Chế biến]-Cải trời xào thịt bò
[Chế biến]-Cải trời cuộn cá ngừ[Chế biến]-Cải trời cuộn cá ngừ
7 món ốc, sò nướng được ưa thích ở Sài Gòn7 món ốc, sò nướng được ưa thích ở Sài Gòn
[Chế biến]-Canh cải trời nấu cá rô[Chế biến]-Canh cải trời nấu cá rô

Chuyên mục giới tính có gì hay?

Chuyện khó nói trong ‘ngày ấy’ của nam giớiChuyện khó nói trong ‘ngày ấy’ của nam giới
‘Yêu’ 3 lần/tuần sẽ trẻ lại 10 tuổi‘Yêu’ 3 lần/tuần sẽ trẻ lại 10 tuổi
Bà xã ra chỉ tiêu “đêm làm, đêm nghỉ”…Bà xã ra chỉ tiêu “đêm làm, đêm nghỉ”…
Chị em ‘tự sướng’ bằng ‘đồ giả’, liệu có bệnh?Chị em ‘tự sướng’ bằng ‘đồ giả’, liệu có bệnh?
“Yêu” lâu: Bệnh nặng hay làm người hùng“Yêu” lâu: Bệnh nặng hay làm người hùng
Lợi ích sex vào buổi sángLợi ích sex vào buổi sáng
Lợi ích tuyệt vời khi nàng tự ‘yêu’ 1 mìnhLợi ích tuyệt vời khi nàng tự ‘yêu’ 1 mình
Lợi ích tuyệt vời khi nàng ‘yêu’ 1 mìnhLợi ích tuyệt vời khi nàng ‘yêu’ 1 mình
Lên lịch ‘yêu’ lý tưởng vào mùa hèLên lịch ‘yêu’ lý tưởng vào mùa hè
Hãy thơm tho và sạch sẽ trước khi lên trên giườngHãy thơm tho và sạch sẽ trước khi lên trên giường