[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

Những món ăn nguy hiểm của người Việt  Những món ăn nguy hiểm của người ViệtNhững món ăn nguy hiểm của người Việt Những món ăn nguy hiểm của người Việt
Những quán bún nổi tiếng của Sài GònNhững quán bún nổi tiếng của Sài Gòn
Lạ mắt 6 loại bánh Tết cổ truyền miền TrungLạ mắt 6 loại bánh Tết cổ truyền miền Trung
Lạ lùng món rêuLạ lùng món rêu
[Chế biến]- Kim chi cải thảo chống ngán ngày Tết[Chế biến]- Kim chi cải thảo chống ngán ngày Tết
Món ăn may mắn dịp tất niên ở các nước trên thế giớiMón ăn may mắn dịp tất niên ở các nước trên thế giới
Món cuốn chống ngán cho ngày tếtMón cuốn chống ngán cho ngày tết
[Chế biến]- Trạch om tương - vị ngon dân dã[Chế biến]- Trạch om tương - vị ngon dân dã
Lẩu rắn ráo hương vị của những ngày đầu Xuân .Lẩu rắn ráo hương vị của những ngày đầu Xuân .
[Chế biến]- Nóng hổi lẩu nấm hải sản[Chế biến]- Nóng hổi lẩu nấm hải sản

Chuyên mục phim việt có gì hay?

Dân mạng "vạch" những điều phi lý trong 'Sống chung với mẹ chồng'Dân mạng "vạch" những điều phi lý trong 'Sống chung với mẹ chồng'
Giảm 35 kg, Á quân Vietnam Idol Bích Ngọc đóng phim 'Glee'Giảm 35 kg, Á quân Vietnam Idol Bích Ngọc đóng phim 'Glee'
Hà Việt Dũng, Cao Thùy Linh chấp nhận khỏa thân khi đóng 'Người tình'Hà Việt Dũng, Cao Thùy Linh chấp nhận khỏa thân khi đóng 'Người tình'
‘Người phán xử’ tập 27: Trùm Phan Quân bị giang hồ lấy đùi gà gõ đầu‘Người phán xử’ tập 27: Trùm Phan Quân bị giang hồ lấy đùi gà gõ đầu
Hứa Vỹ Văn vướng tình tay ba trong dự án phim dài 1100 tậpHứa Vỹ Văn vướng tình tay ba trong dự án phim dài 1100 tập
Chuyện mẹ chồng - nàng dâu gây bão màn ảnh từ hơn 20 năm trước đến nayChuyện mẹ chồng - nàng dâu gây bão màn ảnh từ hơn 20 năm trước đến nay
Sống chung với mẹ chồng: Càng xem càng thấy…phản cảmSống chung với mẹ chồng: Càng xem càng thấy…phản cảm
'Đảo của dân ngụ cư' tiếp tục góp mặt trong LHP quốc tế'Đảo của dân ngụ cư' tiếp tục góp mặt trong LHP quốc tế
Vân từ chối lời cầu hôn của Sơn, bà Phương tái mặt vì bị "dâu mới" gọi là osinVân từ chối lời cầu hôn của Sơn, bà Phương tái mặt vì bị "dâu mới" gọi là osin
Cứng rắn cỡ nào nhưng khi Vân nói chia tay, Sơn cũng khóc nức nở thế này đây!Cứng rắn cỡ nào nhưng khi Vân nói chia tay, Sơn cũng khóc nức nở thế này đây!