[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Tôm sốt bơ tỏi và rượu trắng[Chế biến] - Tôm sốt bơ tỏi và rượu trắng
[Chế biến] - Táo ăn dặm[Chế biến] - Táo ăn dặm
[Chế biến] - Cocktail trứng gà[Chế biến] - Cocktail trứng gà
[Chế biến] - Sangria[Chế biến] - Sangria
[Chế biến] - Cocktail dâu tây, kiwi[Chế biến] - Cocktail dâu tây, kiwi
[chế biến] - Sinh tố bí đỏ[chế biến] - Sinh tố bí đỏ
[Chế biến] - Chè hoa cau[Chế biến] - Chè hoa cau
[Chế biến] - Chè đậu nấu trân châu[Chế biến] - Chè đậu nấu trân châu
[Chế biến] - Trà đá viên vị dưa hấu[Chế biến] - Trà đá viên vị dưa hấu
[Chế biến] - Trà “Hồng lâu”[Chế biến] - Trà “Hồng lâu”

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

9 cách giúp bạn có cuộc sống êm đềm với mẹ chồng9 cách giúp bạn có cuộc sống êm đềm với mẹ chồng
Biểu hiện của phụ nữ khi ngoại tìnhBiểu hiện của phụ nữ khi ngoại tình
Những điều đáng lưu ý để F5 cuộc sống cho năm mớiNhững điều đáng lưu ý để F5 cuộc sống cho năm mới
Những điều đàn ông không bao giờ hiểu về đàn bàNhững điều đàn ông không bao giờ hiểu về đàn bà
9 điều chứng tỏ bạn là người phụ nữ thông minh trong tình yêu9 điều chứng tỏ bạn là người phụ nữ thông minh trong tình yêu
Bí mật cần biết khi hẹn hò phụ nữ hơn tuổiBí mật cần biết khi hẹn hò phụ nữ hơn tuổi
Chết cười với độc chiêu “hâm nóng tình yêu” của những bà vợChết cười với độc chiêu “hâm nóng tình yêu” của những bà vợ
6 điều phải nhớ để tránh cãi nhau sau khi cưới6 điều phải nhớ để tránh cãi nhau sau khi cưới
Hành động của phụ nữ đẩy hôn nhân vào 'vực thẳm'Hành động của phụ nữ đẩy hôn nhân vào 'vực thẳm'
3 nguyên tắc giữ trái tim chàng3 nguyên tắc giữ trái tim chàng