[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Cơm rang cá hồi[Chế biến] - Cơm rang cá hồi
[Chế biến] - Mocha chocolate trắng bạc hà[Chế biến] - Mocha chocolate trắng bạc hà
[Chế biến] - Salad dưa chuột[Chế biến] - Salad dưa chuột
[Chế biến] - Trứng nướng[Chế biến] - Trứng nướng
[Chế biến] - Mứt chuối[Chế biến] - Mứt chuối
[Chế biến] - Cá xào nghệ[Chế biến] - Cá xào nghệ
Về Đất Tổ thưởng thức món ngonVề Đất Tổ thưởng thức món ngon
[Chế biến] - Chè trôi nước củ dền[Chế biến] - Chè trôi nước củ dền
[Chế biến] - Pate gan[Chế biến] - Pate gan
Cười vỡ bụng vì những sự thật 'giờ mới biết' của sinh viênCười vỡ bụng vì những sự thật 'giờ mới biết' của sinh viên

Chuyên mục giới tính có gì hay?

Tại sao phụ nữ có chồng luôn có sức hấp dẫn đàn ông?Tại sao phụ nữ có chồng luôn có sức hấp dẫn đàn ông?
Tuyệt chiêu khiến chàng ‘run rẩy’ sung sướng trên giườngTuyệt chiêu khiến chàng ‘run rẩy’ sung sướng trên giường
Làm sao để ‘thằng nhỏ’ sung hơn?Làm sao để ‘thằng nhỏ’ sung hơn?
Để nàng không thiếu khi chàng hơi yếuĐể nàng không thiếu khi chàng hơi yếu
3 giờ chiều - thời điểm vàng cho ‘chuyện ấy’3 giờ chiều - thời điểm vàng cho ‘chuyện ấy’
16 bí mật phòng the cần biết trước tuổi 3016 bí mật phòng the cần biết trước tuổi 30
9 'ngòi nổ' các cặp vợ chồng phải tránh để giữ hạnh phúc9 'ngòi nổ' các cặp vợ chồng phải tránh để giữ hạnh phúc
Đàn ông ơi! các anh chỉ là 'tầm gửi' trong 'muôn mặt' phụ nữ mà thôiĐàn ông ơi! các anh chỉ là 'tầm gửi' trong 'muôn mặt' phụ nữ mà thôi
Nắm giữ bí kíp này vợ không làm gì chồng cũng 'sướng rơn'Nắm giữ bí kíp này vợ không làm gì chồng cũng 'sướng rơn'
Độ tuổi nào thì phụ nữ hết 'muốn'?Độ tuổi nào thì phụ nữ hết 'muốn'?