[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Thịt dê nấu khoai sọ[Chế biến] - Thịt dê nấu khoai sọ
Đặc sản Tiền Giang: "Húp hết tô vẫn còn nuối tiếc!"Đặc sản Tiền Giang: "Húp hết tô vẫn còn nuối tiếc!"
Những món lươn độc đáo ở miền TâyNhững món lươn độc đáo ở miền Tây
[Chế biến] - Gỏi đu đủ khô bò[Chế biến] - Gỏi đu đủ khô bò
[Chế biến] - Sườn non hấp cơm[Chế biến] - Sườn non hấp cơm
[Chế biến] - Tôm lăn mè xốt đậu phộng[Chế biến] - Tôm lăn mè xốt đậu phộng
[Chế biến] - Cá hố chiên sả ớt[Chế biến] - Cá hố chiên sả ớt
Cách ăn sushi cho người lần đầu muốn thửCách ăn sushi cho người lần đầu muốn thử
[Chế biến] - Đuôi bò hầm rau củ[Chế biến] - Đuôi bò hầm rau củ
[Chế biến] - Thạch bí ngô[Chế biến] - Thạch bí ngô

Chuyên mục sản phẩm 2-tek có gì hay?

Asus công bố phiên bản rút gọn của ZenFone 5Asus công bố phiên bản rút gọn của ZenFone 5
Bộ 3 máy tính bảng giá rẻ thương hiệu Việt ra mắtBộ 3 máy tính bảng giá rẻ thương hiệu Việt ra mắt
Nokia ra mắt 'iPad Mini chạy Android' giá 5,2 triệu đồngNokia ra mắt 'iPad Mini chạy Android' giá 5,2 triệu đồng
Nikon Df phiên bản giới hạn đặc biệt giá gần 3.000 USDNikon Df phiên bản giới hạn đặc biệt giá gần 3.000 USD
Samsung sắp ra smartphone giá rẻ chạy TizenSamsung sắp ra smartphone giá rẻ chạy Tizen
Smartphone giá rẻ OPPO chiếm lĩnh thị trường.Smartphone giá rẻ OPPO chiếm lĩnh thị trường.
Yota Phone 2 - smartphone hai màn hình sắp xuất hiệnYota Phone 2 - smartphone hai màn hình sắp xuất hiện
Yota Phone 2 - smartphone hai màn hình sắp xuất hiệnYota Phone 2 - smartphone hai màn hình sắp xuất hiện
iPhone 7 sẽ có màn hình lớn hơn 5,5 inch?iPhone 7 sẽ có màn hình lớn hơn 5,5 inch?
Mở hộp tai nghe in-ear Westone W40Mở hộp tai nghe in-ear Westone W40