[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

Các món tráng miệng từ chuốiCác món tráng miệng từ chuối
Một ly Mocha chip Frappe mát lạnh nhá!Một ly Mocha chip Frappe mát lạnh nhá!
Thịt viên theo phong cách TeriyakiThịt viên theo phong cách Teriyaki
Pancake tình yêuPancake tình yêu
Bánh cam sô-cô-la trắngBánh cam sô-cô-la trắng
Sáng chủ nhật vui vẻ với bún xào Thái LanSáng chủ nhật vui vẻ với bún xào Thái Lan
Làm trứng cuộn kiểu Hàn QuốcLàm trứng cuộn kiểu Hàn Quốc
Món quà mát lạnh cho ngày cuối nămMón quà mát lạnh cho ngày cuối năm
Cupcake dâu gửi lời yêu thươngCupcake dâu gửi lời yêu thương
Nghe zòn zòn tiếng súp sữa đậuNghe zòn zòn tiếng súp sữa đậu

Chuyên mục giới tính có gì hay?

6 điều nàng nên làm khi chàng ân ái quá lâu6 điều nàng nên làm khi chàng ân ái quá lâu
Hé lộ những điều chàng cực thích khi ân áiHé lộ những điều chàng cực thích khi ân ái
5 thắc mắc ‘nóng’ nhất của chị em về chuyện phòng the5 thắc mắc ‘nóng’ nhất của chị em về chuyện phòng the
Cách nhanh nhất đưa nàng lên ‘chín tầng mây’Cách nhanh nhất đưa nàng lên ‘chín tầng mây’
Những kiểu sex khiến nữ giới ‘phát cuồng’Những kiểu sex khiến nữ giới ‘phát cuồng’
3 kiểu ‘tự sướng’ nguy hiểm chết người cho phái nữ3 kiểu ‘tự sướng’ nguy hiểm chết người cho phái nữ
Cách âu yếm vùng ‘tam giác mật’ của nàngCách âu yếm vùng ‘tam giác mật’ của nàng
3 điểm G hot ở phụ nữ chưa chắc quý ông đã biết3 điểm G hot ở phụ nữ chưa chắc quý ông đã biết
Chiến thuật giúp bạn và nàng hưởng thụ khoái cảm tột đỉnhChiến thuật giúp bạn và nàng hưởng thụ khoái cảm tột đỉnh
Một vài sự thật về ‘cậu nhỏ’Một vài sự thật về ‘cậu nhỏ’