[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Sườn chiên và khoai lang chiên[Chế biến] - Sườn chiên và khoai lang chiên
Gợi ý thực đơn hamburger độc đáo cho ngày cuối tuầnGợi ý thực đơn hamburger độc đáo cho ngày cuối tuần
[Chế biến] - Bánh cuốn thịt nướng[Chế biến] - Bánh cuốn thịt nướng
[Chế biến] - Bánh cuốn tôm[Chế biến] - Bánh cuốn tôm
[Chế biến] - Lườn vịt nướng chiên giòn[Chế biến] - Lườn vịt nướng chiên giòn
[Chế biến] - Lẩu nướng[Chế biến] - Lẩu nướng
Làm "bông hoa" đơn giản mà đẹp từ củ quảLàm "bông hoa" đơn giản mà đẹp từ củ quả
[Chế biến] - Bún thịt nướng riềng[Chế biến] - Bún thịt nướng riềng
Lẩu cháo lạ miệng và lòng gà trứng non siêu ngon ở trung tâm Sài GònLẩu cháo lạ miệng và lòng gà trứng non siêu ngon ở trung tâm Sài Gòn
Đi ăn thử bánh mì thịt xiên "mới nổi" ở phố Nguyễn Công TrứĐi ăn thử bánh mì thịt xiên "mới nổi" ở phố Nguyễn Công Trứ

Chuyên mục phim châu á có gì hay?

Sự nghiệp tỏa sáng của nàng hầu Kim Tỏa phiên bản 2Sự nghiệp tỏa sáng của nàng hầu Kim Tỏa phiên bản 2
Phần 3 'Trái tim mỹ nhân' tiếp tục hút khán giả ViệtPhần 3 'Trái tim mỹ nhân' tiếp tục hút khán giả Việt
Jang Hyuk gia nhập "binh đoàn" khách mời trong phim của Kim Soo HyunJang Hyuk gia nhập "binh đoàn" khách mời trong phim của Kim Soo Hyun
Lee Min Ho, Yoona đẹp đôi đến ngỡ ngàngLee Min Ho, Yoona đẹp đôi đến ngỡ ngàng
Hoắc Kiến Hoa – Triệu Lệ Dĩnh tình tứ ôm nhau giữa không trungHoắc Kiến Hoa – Triệu Lệ Dĩnh tình tứ ôm nhau giữa không trung
So Ji Sub tái xuất màn ảnh đẹp như... chụp hình thời trangSo Ji Sub tái xuất màn ảnh đẹp như... chụp hình thời trang
Diêu Thần lạnh lùng đối lập Đường Yên cười rạng rỡDiêu Thần lạnh lùng đối lập Đường Yên cười rạng rỡ
Shin Se Kyung chính thức lộ thân phận với kẻ giết ngườiShin Se Kyung chính thức lộ thân phận với kẻ giết người
Bạn trai Thái Trác Nghiên đóng “Cỗ máy thời gian” bản Trung?Bạn trai Thái Trác Nghiên đóng “Cỗ máy thời gian” bản Trung?
Diễn viên ‘Cỗ máy thời gian’ bây giờ ra sao?Diễn viên ‘Cỗ máy thời gian’ bây giờ ra sao?