[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Sườn ninh coca cola[Chế biến] - Sườn ninh coca cola
[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt
[Chế biến] - Sườn sốt dứa[Chế biến] - Sườn sốt dứa
[Chế biến] - Muffin chuối kem pho mai[Chế biến] - Muffin chuối kem pho mai
[Chế biến] -  Trà chanh bạc hà[Chế biến] - Trà chanh bạc hà
[Chế biến] - Sườn nướng mật ong[Chế biến] - Sườn nướng mật ong
[Chế biến] - Bơ đậu phộng[Chế biến] - Bơ đậu phộng
[Chế biến] - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật[Chế biến] - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật
[Chế biến] - Mướp đắng xào trứng, đậu phụ[Chế biến] - Mướp đắng xào trứng, đậu phụ
[Chế biến] - Móng giò hầm đu đủ xanh[Chế biến] - Móng giò hầm đu đủ xanh

Chuyên mục phim châu á có gì hay?

‘Tẩu thoát ngoạn mục’ chỉ dành cho fan của Thành Long‘Tẩu thoát ngoạn mục’ chỉ dành cho fan của Thành Long
Phía sau những cảnh tai nạn xe nghiêm trọng trong phim HànPhía sau những cảnh tai nạn xe nghiêm trọng trong phim Hàn
Siêu phẩm của Lý Liên Kiệt: Bom tấn hay nồi thập cẩm nửa mùaSiêu phẩm của Lý Liên Kiệt: Bom tấn hay nồi thập cẩm nửa mùa
Và đây chính là "Cảnh nóng" đầu tiên của Park Shin Hye - Kim Rae Won!Và đây chính là "Cảnh nóng" đầu tiên của Park Shin Hye - Kim Rae Won!
Fan "Doctors" đừng nóng vội, vì nụ hôn thứ 2 của Park Shin Hye đã ở đây rồi!Fan "Doctors" đừng nóng vội, vì nụ hôn thứ 2 của Park Shin Hye đã ở đây rồi!
Gặp lại tình địch "dai như đỉa", Park Shin Hye sắp tỏ tình với Kim Rae Won?Gặp lại tình địch "dai như đỉa", Park Shin Hye sắp tỏ tình với Kim Rae Won?
Lý Liên Kiệt bị chỉ trích nhận vai thất bại nhất sự nghiệpLý Liên Kiệt bị chỉ trích nhận vai thất bại nhất sự nghiệp
Người Hàn đổ xô đi xem phim xác sốngNgười Hàn đổ xô đi xem phim xác sống
Loạt ảnh chứng tỏ Lee Jong Suk có ngoại hình chuẩn 'mỹ nam truyện tranh'Loạt ảnh chứng tỏ Lee Jong Suk có ngoại hình chuẩn 'mỹ nam truyện tranh'
5 lý do bạn nên thêm ngay loạt phim Nhật live-action vào danh sách cần xem5 lý do bạn nên thêm ngay loạt phim Nhật live-action vào danh sách cần xem