[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

Pudding đậu hũ mềm ngonPudding đậu hũ mềm ngon
Mousse Chocolate ngon tuyệtMousse Chocolate ngon tuyệt
Nộm gà bắp cải ăn không biết chánNộm gà bắp cải ăn không biết chán
Thạch dưa hấu ngon tuyệtThạch dưa hấu ngon tuyệt
Gỏi bắp bò - món ngon chống ngán trong ngày TếtGỏi bắp bò - món ngon chống ngán trong ngày Tết
Bánh quy dừa hình chú hổ xinhBánh quy dừa hình chú hổ xinh
Thạch kem chanh dâyThạch kem chanh dây
Ba loại mứt ngon dễ làmBa loại mứt ngon dễ làm
Năm mới phát lộc cùng gỏi cá Trung HoaNăm mới phát lộc cùng gỏi cá Trung Hoa
Bí quyết đặc biệt cho dưa món ngày TếtBí quyết đặc biệt cho dưa món ngày Tết

Chuyên mục thể thao có gì hay?

Sao giải sầu mùa Euro và Copa AmericaSao giải sầu mùa Euro và Copa America
Vợ cầu thủ Croatia với scandal sex ở SVĐ 10 năm trướcVợ cầu thủ Croatia với scandal sex ở SVĐ 10 năm trước
Ngắm nhìn vẻ đẹp hút hồn của Hoa hậu Nga Lopyreva ở EURO 2016Ngắm nhìn vẻ đẹp hút hồn của Hoa hậu Nga Lopyreva ở EURO 2016
Nhờ bạn gái, Schweinsteiger hồi phục chấn thương "thần kỳ"Nhờ bạn gái, Schweinsteiger hồi phục chấn thương "thần kỳ"
Cô nàng mơ sex giữa sân Bernabeu ‘đá đểu’ RamosCô nàng mơ sex giữa sân Bernabeu ‘đá đểu’ Ramos
So "gái quê" của Messi và siêu mẫu của RonaldoSo "gái quê" của Messi và siêu mẫu của Ronaldo
Thêm loạt người đẹp "vướng lưới tình" Ronaldo gây ồn àoThêm loạt người đẹp "vướng lưới tình" Ronaldo gây ồn ào
Loạt hot girl, người đẹp Việt sexy bên trái bóng trònLoạt hot girl, người đẹp Việt sexy bên trái bóng tròn
Cựu sao Ligue 1 đi nhặt rác tại EURO 2016Cựu sao Ligue 1 đi nhặt rác tại EURO 2016
Ngắm mỹ nhân “ngực khủng” hứa thoát y nếu Italia vô địch EURO 2016Ngắm mỹ nhân “ngực khủng” hứa thoát y nếu Italia vô địch EURO 2016