[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

Bữa cơm Chủ nhật ngon ơi là ngon!Bữa cơm Chủ nhật ngon ơi là ngon!
[Chế biến] - Ngao sốt rượu vang đầy hấp dẫn[Chế biến] - Ngao sốt rượu vang đầy hấp dẫn
[Chế biến] - Cuối tuần làm mực chiên giòn siêu ngon[Chế biến] - Cuối tuần làm mực chiên giòn siêu ngon
4 món ăn rẻ tiền mà trôi cơm ngày lạnh4 món ăn rẻ tiền mà trôi cơm ngày lạnh
[Chế biến] - Đổi vị với mì nui sốt bò băm măng tây[Chế biến] - Đổi vị với mì nui sốt bò băm măng tây
Bữa cơm ngon cho chiều thứ BảyBữa cơm ngon cho chiều thứ Bảy
[Chế biến] - Cuối tuần làm ngô chiên bơ nhâm nhi[Chế biến] - Cuối tuần làm ngô chiên bơ nhâm nhi
[Chế biến] - Dạ dày chiên xù món ngon của ngày[Chế biến] - Dạ dày chiên xù món ngon của ngày
[Chế biến] - Bí đao sốt thịt băm đậm đà ngon cơm[Chế biến] - Bí đao sốt thịt băm đậm đà ngon cơm
[Chế biến] - Bún thịt bò nướng mè thơm ngon khó cưỡng[Chế biến] - Bún thịt bò nướng mè thơm ngon khó cưỡng

Chuyên mục tv show có gì hay?

Công Lý ôm con gái khóc, Hồ Quang Hiếu tâm sự về chaCông Lý ôm con gái khóc, Hồ Quang Hiếu tâm sự về cha
Quang Tuấn rút khỏi cuộc thi dù đạt điểm cao nhấtQuang Tuấn rút khỏi cuộc thi dù đạt điểm cao nhất
Xúc động với màn tái hiện hình ảnh Minh Thuận trên sân khấuXúc động với màn tái hiện hình ảnh Minh Thuận trên sân khấu
Phan Hiển tháp tùng Khánh Thi đi chấm thi nhảyPhan Hiển tháp tùng Khánh Thi đi chấm thi nhảy
Trấn Thành "sàm sỡ" Hứa Vĩ Văn trên sân khấuTrấn Thành "sàm sỡ" Hứa Vĩ Văn trên sân khấu
Tóc Tiên "gục ngã" trên sân khấu vì nữ DJ bốc lửaTóc Tiên "gục ngã" trên sân khấu vì nữ DJ bốc lửa
Việt Hương khóc nức nở khi được Tấn Beo cõng trên sân khấuViệt Hương khóc nức nở khi được Tấn Beo cõng trên sân khấu
Trấn Thành hôn Hứa Vĩ Văn trên sân khấu Ơn giờiTrấn Thành hôn Hứa Vĩ Văn trên sân khấu Ơn giời
Trường Giang ôm chặt Diễm My 9X khi được khen đẹp traiTrường Giang ôm chặt Diễm My 9X khi được khen đẹp trai
Hình ảnh ấn tượng trong live show kịch xiếc 2 tỷ đồngHình ảnh ấn tượng trong live show kịch xiếc 2 tỷ đồng