[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

Ngọn bí vườn nhàNgọn bí vườn nhà
Nam việt quấtNam việt quất
Thịt bê xào lá lốtThịt bê xào lá lốt
Dân dã món mọcDân dã món mọc
Nhớ món mực rimNhớ món mực rim
Món ăn cho người huyết áp caoMón ăn cho người huyết áp cao
Bò tái Cầu MốngBò tái Cầu Mống
Mì Quảng trộn thịt,tôm khôMì Quảng trộn thịt,tôm khô
Nem nướng Khánh Hòa thơm ngonNem nướng Khánh Hòa thơm ngon
Nhớ cá trê đồngNhớ cá trê đồng

Chuyên mục game online có gì hay?

“BEAT 3D” sẽ trình làng ngay trong tháng 5“BEAT 3D” sẽ trình làng ngay trong tháng 5
Cơ hội chơi Kingdom Under Fire II trước khi về Việt Nam ngay tuần nàyCơ hội chơi Kingdom Under Fire II trước khi về Việt Nam ngay tuần này
Game thủ Việt sắp được chơi Survarium - MMOFPS tuyệt đẹpGame thủ Việt sắp được chơi Survarium - MMOFPS tuyệt đẹp
Big Update "mỏ vàng mới" cho các fan Kiếm ĐiệpBig Update "mỏ vàng mới" cho các fan Kiếm Điệp
Game mới Bắn Cà Chua tung ảnh Việt hóa vui nhộnGame mới Bắn Cà Chua tung ảnh Việt hóa vui nhộn
Ngộ Tiên trọng nam khinh nữ?Ngộ Tiên trọng nam khinh nữ?
Bức thư một người cha dành cho con trai đam mê gameBức thư một người cha dành cho con trai đam mê game
Nhật Nguyệt thần giáo – tà thần của Tiếu Ngạo Giang Hồ 3DNhật Nguyệt thần giáo – tà thần của Tiếu Ngạo Giang Hồ 3D
Xuất hiện game online đối kháng "đỉnh" nhất thế giớiXuất hiện game online đối kháng "đỉnh" nhất thế giới
Đao Kiếm 2 sẽ mở cửa tại Việt Nam vào tháng 6 tớiĐao Kiếm 2 sẽ mở cửa tại Việt Nam vào tháng 6 tới