[Chế biến] – Xôi cốm

Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại "già"

- 70g đỗ xanh

- 50g dừa nạo sợi

- Đường.

[Chế biến] -  Xôi cốm

Thực hiện:

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở)

- Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

- Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

Thúy Hà

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Xôi cốm

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Kem hoa oải hương[Chế biến] - Kem hoa oải hương
[Chế biến] - Mực luộc[Chế biến] - Mực luộc
[Chế biến] - Salad hoa quả nướng[Chế biến] - Salad hoa quả nướng
[Chế biến] - Salad gà[Chế biến] - Salad gà
Đi ăn ốc đá, mít trộn ở Đà Nẵng những ngày mưaĐi ăn ốc đá, mít trộn ở Đà Nẵng những ngày mưa
[Chế biến] - Kem quả anh đào[Chế biến] - Kem quả anh đào
[Chế biến] - Nước ép dưa hấu - chanh[Chế biến] - Nước ép dưa hấu - chanh
[Chế biến] - Bánh Lamingtons phủ sô cô la dừa[Chế biến] - Bánh Lamingtons phủ sô cô la dừa
[Chế biến] - Sinh tố xoài cay[Chế biến] - Sinh tố xoài cay
[Chế biến] - Kem xoài[Chế biến] - Kem xoài

Chuyên mục phim châu á có gì hay?

Trương Nghệ Mưu ấp ủ dự án bom tấn ‘Vạn Lý Trường Thành'Trương Nghệ Mưu ấp ủ dự án bom tấn ‘Vạn Lý Trường Thành'
Chương Tử Di làm mặt ngộ nghĩnh trên ghế khán giảChương Tử Di làm mặt ngộ nghĩnh trên ghế khán giả
Fan "Hotel King" xúc động với "tâm thư" của Lee Dong WookFan "Hotel King" xúc động với "tâm thư" của Lee Dong Wook
Trương Hàn: Trai đẹp hot nhất hè 2014 trên màn ảnh Hoa ngữTrương Hàn: Trai đẹp hot nhất hè 2014 trên màn ảnh Hoa ngữ
Những sao Hoa ngữ lớn tuổi mới nghiện cảnh nóngNhững sao Hoa ngữ lớn tuổi mới nghiện cảnh nóng
Mỹ nam 'Trái tim mùa thu' quảng bá phim 19+ được rừng fan chào đón nồng nhiệtMỹ nam 'Trái tim mùa thu' quảng bá phim 19+ được rừng fan chào đón nồng nhiệt
Lee Seung Gi - Moon Chae Won kết đôi trong phim mớiLee Seung Gi - Moon Chae Won kết đôi trong phim mới
Lee Dong Wook - Lee Da Hae sắp có đám cưới màn ảnh hạnh phúcLee Dong Wook - Lee Da Hae sắp có đám cưới màn ảnh hạnh phúc
Mỹ nam "Tiểu Thời Đại 4" khoác áo tù, tuyệt vọng nhìn người yêuMỹ nam "Tiểu Thời Đại 4" khoác áo tù, tuyệt vọng nhìn người yêu
Độc quyền: Hot boy "Tuổi Nổi Loạn" nói tiếng Việt cực chuẩn vẫn xin lỗi vì sợ saiĐộc quyền: Hot boy "Tuổi Nổi Loạn" nói tiếng Việt cực chuẩn vẫn xin lỗi vì sợ sai