Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Đây là loại bún cá lóc, được nấu theo kiểu đặc trưng của xứ chùa Tháp.

Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Món ăn này được nấu theo kiểu đặc trưng của xứ chùa Tháp.

Sài Gòn là nơi hội tụ rất nhiều món bún ngon, mang phong cách vùng miền khác nhau như bún cá Kiên Giang, bún nước lèo Sóc Trăng, bún mắm… Trong đó, món bún cá Campuchia chính là sự giao thoa của nền ẩm thực từ nước bạn, góp phần làm phong phú thêm danh sách các món bún ngon và đặc trưng đã có mặt tại Sài Gòn.

Nguyên liệu nấu bún cá Campuchia gồm cá lóc, ngãi bún (có mùi giống củ riềng), nghệ và nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu, nếu không sẽ không làm nên món bún đặc trưng này, chính là mắm bò hóc chỉ có ở Campuchia.

Mắm bò hóc nấu nhuyễn lọc bỏ xương. Sau đó ngãi bún, củ sả, ít nghệ giã nhuyễn. Cá lóc sau khi chín, lóc thịt, một phần để trang trí sau khi món đã hoàn tất, một phần được mang bâm nhuyễn rồi trộn chung với hỗn hợp ngãi bún, củ sả, ít nghệ đã giã nhuyễn. Nước lèo được nấu từ cá lóc tươi.

Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Thịt cá lóc trắng ngần, tươi ngon.

Chị Nga, chủ một quán bún cá Campuchia trên đường Lê Văn Sỹ, quận Phú Nhuận cho biết, vị nước lèo trong món ăn được nấu theo cách đặc trưng riêng, với thành phần chính là mắm bò hóc sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon và độc đáo. Món bún sẽ ngon miệng hơn khi ăn kèm với hoa chuối, rau muống, đậu đũa, bông súng, cù nèo, hoa điên điển.

Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Món bún này ăn kèm với hoa chuối, rau muống, đậu đũa, bông súng, cù nèo, hoa điên điển.

Bát bún với màu vàng đặc trưng của nghệ, ngãi bún, điểm xuyết với màu xanh của đậu đũa, cù nèo; màu tím hoa chuối, hoa súng làm nổi bật lên những lát cá lóc có màu trắng tươi ngon. Chính nước lèo dậy mùi thơm đặc trưng từ mắm bò hóc đã làm kích thích thêm vị giác của thực khách.

Món ăn được dùng nóng, thịt cá lóc còn được chấm với muối ớt chanh chua cay rất ngon. Một tô bún cá Campuchia chỉ với giá 30.000 đồng. Bạn có thể ghé tại số 14 Lê Văn Sỹ, phường 11, quận Phú Nhuận, TP HCM để thưởng thức.

Thư Kỳ

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Bài cùng chuyên mục

Canh bún Bích ngon miệng ngày mưaCanh bún Bích ngon miệng ngày mưa
[Chế biến] - Bánh pancake việt quất[Chế biến] - Bánh pancake việt quất
[Chế biến] - Salad dưa chuột và cà chua[Chế biến] - Salad dưa chuột và cà chua
[Chế biến] - Bánh quy khoai tây[Chế biến] - Bánh quy khoai tây
[Chế biến] - Bánh mỳ dâu tây sữa chua[Chế biến] - Bánh mỳ dâu tây sữa chua
[Chế biến] - Bánh quy gừng[Chế biến] - Bánh quy gừng
Cá linh tẩm bột chiên giòn đầu mùa nước nổiCá linh tẩm bột chiên giòn đầu mùa nước nổi
Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngonMẹo để có món ốc luộc sạch và ngon
[Chế biến] - Mực chiên giòn với khoai tây chiên[Chế biến] - Mực chiên giòn với khoai tây chiên
[Chế biến] - Cá nục mít non[Chế biến] - Cá nục mít non

Chuyên mục thế giới có gì hay?

Nga muốn Putin - Trump gặp ở Phần LanNga muốn Putin - Trump gặp ở Phần Lan
Việt Nam lên tiếng trước lo ngại Mỹ không ngăn Trung Quốc ở Biển ĐôngViệt Nam lên tiếng trước lo ngại Mỹ không ngăn Trung Quốc ở Biển Đông
Việt Nam phản đối lệnh cấm đánh bắt cá của Trung Quốc ở Biển ĐôngViệt Nam phản đối lệnh cấm đánh bắt cá của Trung Quốc ở Biển Đông
Việt Nam lưu ý về tuyên bố chung Cấp cao ASEAN tại PhilippinesViệt Nam lưu ý về tuyên bố chung Cấp cao ASEAN tại Philippines
Vì sao dùng chữ Trung Quốc trong ga đường sắt Cát Linh - Hà Đông?Vì sao dùng chữ Trung Quốc trong ga đường sắt Cát Linh - Hà Đông?
Mỹ bất lực truy tìm 14 tỷ USD của trùm ma túy MexicoMỹ bất lực truy tìm 14 tỷ USD của trùm ma túy Mexico
Hoàng thân Philip sẽ từ bỏ nghĩa vụ hoàng gia AnhHoàng thân Philip sẽ từ bỏ nghĩa vụ hoàng gia Anh
Truyền thông Trung - Triều đấu khẩu về chương trình hạt nhânTruyền thông Trung - Triều đấu khẩu về chương trình hạt nhân
Hoàng gia Anh triệu tập họp khẩn vào 3h sángHoàng gia Anh triệu tập họp khẩn vào 3h sáng
Nga - cứu cánh của Triều Tiên trước áp lực Mỹ - TrungNga - cứu cánh của Triều Tiên trước áp lực Mỹ - Trung