Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Đây là loại bún cá lóc, được nấu theo kiểu đặc trưng của xứ chùa Tháp.

Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Món ăn này được nấu theo kiểu đặc trưng của xứ chùa Tháp.

Sài Gòn là nơi hội tụ rất nhiều món bún ngon, mang phong cách vùng miền khác nhau như bún cá Kiên Giang, bún nước lèo Sóc Trăng, bún mắm… Trong đó, món bún cá Campuchia chính là sự giao thoa của nền ẩm thực từ nước bạn, góp phần làm phong phú thêm danh sách các món bún ngon và đặc trưng đã có mặt tại Sài Gòn.

Nguyên liệu nấu bún cá Campuchia gồm cá lóc, ngãi bún (có mùi giống củ riềng), nghệ và nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu, nếu không sẽ không làm nên món bún đặc trưng này, chính là mắm bò hóc chỉ có ở Campuchia.

Mắm bò hóc nấu nhuyễn lọc bỏ xương. Sau đó ngãi bún, củ sả, ít nghệ giã nhuyễn. Cá lóc sau khi chín, lóc thịt, một phần để trang trí sau khi món đã hoàn tất, một phần được mang bâm nhuyễn rồi trộn chung với hỗn hợp ngãi bún, củ sả, ít nghệ đã giã nhuyễn. Nước lèo được nấu từ cá lóc tươi.

Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Thịt cá lóc trắng ngần, tươi ngon.

Chị Nga, chủ một quán bún cá Campuchia trên đường Lê Văn Sỹ, quận Phú Nhuận cho biết, vị nước lèo trong món ăn được nấu theo cách đặc trưng riêng, với thành phần chính là mắm bò hóc sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon và độc đáo. Món bún sẽ ngon miệng hơn khi ăn kèm với hoa chuối, rau muống, đậu đũa, bông súng, cù nèo, hoa điên điển.

Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Món bún này ăn kèm với hoa chuối, rau muống, đậu đũa, bông súng, cù nèo, hoa điên điển.

Bát bún với màu vàng đặc trưng của nghệ, ngãi bún, điểm xuyết với màu xanh của đậu đũa, cù nèo; màu tím hoa chuối, hoa súng làm nổi bật lên những lát cá lóc có màu trắng tươi ngon. Chính nước lèo dậy mùi thơm đặc trưng từ mắm bò hóc đã làm kích thích thêm vị giác của thực khách.

Món ăn được dùng nóng, thịt cá lóc còn được chấm với muối ớt chanh chua cay rất ngon. Một tô bún cá Campuchia chỉ với giá 30.000 đồng. Bạn có thể ghé tại số 14 Lê Văn Sỹ, phường 11, quận Phú Nhuận, TP HCM để thưởng thức.

Thư Kỳ

Theo ngôi sao

In In

Thảo luận tin Bún cá đặc trưng Campuchia ngay giữa Sài Gòn

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Gà nướng bưởi xốt giấm[Chế biến] - Gà nướng bưởi xốt giấm
[Chế biến] - Sinh tố mít[Chế biến] - Sinh tố mít
[Chế biến] - Bắp rang bơ vị cafe[Chế biến] - Bắp rang bơ vị cafe
[Chế biến] - Pavlova xốt dâu tây[Chế biến] - Pavlova xốt dâu tây
[Chế biến] - Cua lột xốt cam[Chế biến] - Cua lột xốt cam
[Chế biến] - Bánh ngọt hạnh nhân dừa[Chế biến] - Bánh ngọt hạnh nhân dừa
[Chế biến] - Súp gà cốt dừa kiểu Thái[Chế biến] - Súp gà cốt dừa kiểu Thái
[Chế biến] - Bông cải trộn tôm[Chế biến] - Bông cải trộn tôm
[Chế biến] - Kẹo mút sô-cô-la cốm[Chế biến] - Kẹo mút sô-cô-la cốm
[Chế biến] - Thịt xay kho bắp đậu[Chế biến] - Thịt xay kho bắp đậu

Chuyên mục thế giới có gì hay?

Thái Lan điều tra hình sự cựu thủ tướng Yingluck ShinawatraThái Lan điều tra hình sự cựu thủ tướng Yingluck Shinawatra
Tổng thống Ukraine ký luật trao quy chế đặc biệt cho miền ĐôngTổng thống Ukraine ký luật trao quy chế đặc biệt cho miền Đông
Mỹ "gây rối" ở Ukraine vì lo sợ xuất hiện liên minh Nga - ĐứcMỹ "gây rối" ở Ukraine vì lo sợ xuất hiện liên minh Nga - Đức
Đức: Biểu tình biến thành bạo động, 88 cảnh sát bị thươngĐức: Biểu tình biến thành bạo động, 88 cảnh sát bị thương
Giám đốc khu vực châu Á của USAID thăm Việt NamGiám đốc khu vực châu Á của USAID thăm Việt Nam
IS tấn công khủng bố tại Tunisia nhằm trả thù cho thủ lĩnh?IS tấn công khủng bố tại Tunisia nhằm trả thù cho thủ lĩnh?
Putin: Nga sẵn sàng giúp Ukraine vượt qua thử tháchPutin: Nga sẵn sàng giúp Ukraine vượt qua thử thách
Người Trung Quốc nghĩ gì về tranh chấp biển đảo?Người Trung Quốc nghĩ gì về tranh chấp biển đảo?
Nga tẩy chay cuộc họp Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc về CrimeaNga tẩy chay cuộc họp Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc về Crimea
"Nút tạm dừng" của cuộc xung đột Ukraine"Nút tạm dừng" của cuộc xung đột Ukraine