[Chế biến] – Tôm rang muối hạt

Với cách chế biến đầy dân dã và nhanh gọn từ nồi đất và muối hạt, các bà nội trợ sẽ mang cả hương vị của một vùng quê biển vào món tôm rang muối hạt mằn mặt vừa lạ vừa quen này.

[Chế biến] - Tôm rang muối hạt

Nguyên liệu:

Tôm sú con to: 300gr

Muối hạt: 100gr

2 trái chanh, gừng, sả, muối, tiêu, ớt bột, húng lủi (trang trí)

Cách làm:

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Sả rửa sạch, bào mỏng. Tô sú rửa sạch, dùng kéo bấm dọc theo lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Chuẩn bị muối hạt và nồi đất.

Cho một lớp muối hạt vào chảo hoặc nồi đất rang cho muối thật khô, nổ kêu lốp bốp. Trải đều muối ra, xếp một lớp tôm lên, phủ lên tôm một ít muối. Trước khi đậy nắp, cho thêm sả và gừng vào. Dùng tay lắc đều nồi hoặc chảo sao cho tôm lẫn với muối, sả, gừng. Đun khoảng 15 phút để tôm chín đỏ và ngửi thấy mùi thơm nồng là được.

Chanh gọt sơ vỏ rồi xắt vài lát trang trí, còn lại xắt múi, vắt lấy nước. Cho muối, tiêu, ớt bột vào chén, vắt chanh. Húng lủi nhặt rửa sạch. Xếp tôm ra đĩa, trang trí húng lủi, chanh xắt lát, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc với nước mắm pha ớt xanh đều rất ngon.

Mách nhỏ: Muối hạt thường hơi to, trước khi chế biến nên giã cho muối bể nhỏ, như vậy hạt muối sẽ áo đều tôm, đồng thời làm thịt tôm chắc, ngọt và thơm hơn.

Theo MASK

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Tôm rang muối hạt

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Bát nước chấm - cái rốn của “vũ trụ” ăn uốngBát nước chấm - cái rốn của “vũ trụ” ăn uống
Bánh thiêng dâng Thần Nước của người KhmerBánh thiêng dâng Thần Nước của người Khmer
Phong tục ngày Tết Nguyên ĐánPhong tục ngày Tết Nguyên Đán
Ẩm thực Tết Nhật BảnẨm thực Tết Nhật Bản
Giò xào - Hương vị Tết quêGiò xào - Hương vị Tết quê
Kichi Kichi - Đột phá hương vị mùa lễ hội.Kichi Kichi - Đột phá hương vị mùa lễ hội.
[Chế biến]-Mắm tép chưng thịt[Chế biến]-Mắm tép chưng thịt
[Chế biến]- những tô bún, miến nóng hổi[Chế biến]- những tô bún, miến nóng hổi
[Chế biến]- mỳ Quảng[Chế biến]- mỳ Quảng
Đậm đà cá bống om măng chuaĐậm đà cá bống om măng chua

Chuyên mục sao việt có gì hay?

Phát ngôn 'giật tanh tách' của sao Việt tuần qua (P57)Phát ngôn 'giật tanh tách' của sao Việt tuần qua (P57)
Chung Thục Quyên 'chuyển nhà' sang Thụy Sỹ để lấy chồng?Chung Thục Quyên 'chuyển nhà' sang Thụy Sỹ để lấy chồng?
‘Tôi đã có cái nhìn khác về Angela Phương Trinh'‘Tôi đã có cái nhìn khác về Angela Phương Trinh'
Vợ Duy Nhân: 'Nhiều lúc chồng tự ái, đuổi tôi về nhà bố mẹ'Vợ Duy Nhân: 'Nhiều lúc chồng tự ái, đuổi tôi về nhà bố mẹ'
Ảnh chụp tự sướng xem là cười nghiêng ngả của sao ViệtẢnh chụp tự sướng xem là cười nghiêng ngả của sao Việt
Andrea bị chấm dứt hợp đồng vì vụ kiện 12.000 USDAndrea bị chấm dứt hợp đồng vì vụ kiện 12.000 USD
Mẹ chồng Hà Tăng: Xài hàng nhái là tự làm nghèo đi nhân cáchMẹ chồng Hà Tăng: Xài hàng nhái là tự làm nghèo đi nhân cách
Khánh My thân thiết với Chi BảoKhánh My thân thiết với Chi Bảo
Đặng Thu Thảo đã lên đường sang Nhật dự thi Miss International 2014Đặng Thu Thảo đã lên đường sang Nhật dự thi Miss International 2014
Nghệ sỹ Quang Tèo - Tri ân trên đất mẹNghệ sỹ Quang Tèo - Tri ân trên đất mẹ