[Chế biến] – Tôm rang muối hạt

Với cách chế biến đầy dân dã và nhanh gọn từ nồi đất và muối hạt, các bà nội trợ sẽ mang cả hương vị của một vùng quê biển vào món tôm rang muối hạt mằn mặt vừa lạ vừa quen này.

[Chế biến] - Tôm rang muối hạt

Nguyên liệu:

Tôm sú con to: 300gr

Muối hạt: 100gr

2 trái chanh, gừng, sả, muối, tiêu, ớt bột, húng lủi (trang trí)

Cách làm:

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Sả rửa sạch, bào mỏng. Tô sú rửa sạch, dùng kéo bấm dọc theo lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Chuẩn bị muối hạt và nồi đất.

Cho một lớp muối hạt vào chảo hoặc nồi đất rang cho muối thật khô, nổ kêu lốp bốp. Trải đều muối ra, xếp một lớp tôm lên, phủ lên tôm một ít muối. Trước khi đậy nắp, cho thêm sả và gừng vào. Dùng tay lắc đều nồi hoặc chảo sao cho tôm lẫn với muối, sả, gừng. Đun khoảng 15 phút để tôm chín đỏ và ngửi thấy mùi thơm nồng là được.

Chanh gọt sơ vỏ rồi xắt vài lát trang trí, còn lại xắt múi, vắt lấy nước. Cho muối, tiêu, ớt bột vào chén, vắt chanh. Húng lủi nhặt rửa sạch. Xếp tôm ra đĩa, trang trí húng lủi, chanh xắt lát, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc với nước mắm pha ớt xanh đều rất ngon.

Mách nhỏ: Muối hạt thường hơi to, trước khi chế biến nên giã cho muối bể nhỏ, như vậy hạt muối sẽ áo đều tôm, đồng thời làm thịt tôm chắc, ngọt và thơm hơn.

Theo MASK

In In

Thảo luận tin [Chế biến] – Tôm rang muối hạt

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bò khô[Chế biến] - Bò khô
[Chế biến] - Giò ngũ sắc[Chế biến] - Giò ngũ sắc
Thực hư vị ngon ốc núiThực hư vị ngon ốc núi
[Chế biến] - Nộm gà[Chế biến] - Nộm gà
[Chế biến] - Nấm hấp xì dầu[Chế biến] - Nấm hấp xì dầu
Bánh xèo Bà Dưỡng - Đặc trưng ẩm thực Đà thànhBánh xèo Bà Dưỡng - Đặc trưng ẩm thực Đà thành
Ăn thử quầy bánh tráng trộn mới phố Hàng TrốngĂn thử quầy bánh tráng trộn mới phố Hàng Trống
No căng với bún mắm, bún mọc 30 nghìn gần chợ Bà ChiểuNo căng với bún mắm, bún mọc 30 nghìn gần chợ Bà Chiểu
No căng với cơm phần kiểu Nhật giá rẻ "giật mình"No căng với cơm phần kiểu Nhật giá rẻ "giật mình"
Mùa đông nhớ bánh mì cay đất cảng Hải PhòngMùa đông nhớ bánh mì cay đất cảng Hải Phòng

Chuyên mục cảnh đẹp có gì hay?

Thế giới đẹp mê hồn qua 28 bức ảnh chụp từ trên caoThế giới đẹp mê hồn qua 28 bức ảnh chụp từ trên cao
Đà Lạt 'quyến rũ' tôi như thếĐà Lạt 'quyến rũ' tôi như thế
Quần thể núi đá có hình túp lều khổng lồQuần thể núi đá có hình túp lều khổng lồ
'Chú cá heo mắc cạn' giữa biển trời Bình Thuận'Chú cá heo mắc cạn' giữa biển trời Bình Thuận
Choáng ngợp trước những tháp đồng hồ tuyệt đẹp trên thế giớiChoáng ngợp trước những tháp đồng hồ tuyệt đẹp trên thế giới
Ấn tượng hồ nước đỏ có một không hai thế giớiẤn tượng hồ nước đỏ có một không hai thế giới
12 thành phố lãng mạn nhất châu Âu (Phần 1)12 thành phố lãng mạn nhất châu Âu (Phần 1)
Những địa điểm kỳ bí nhất Trung QuốcNhững địa điểm kỳ bí nhất Trung Quốc
Những đài phun nước đẹp nhất thế giớiNhững đài phun nước đẹp nhất thế giới
10 thành phố kì quặc nhất thế giới10 thành phố kì quặc nhất thế giới