[Chế biến] – Gỏi cá trích món ngon mới lạ

Nguyên liệu

Cá trích phi lê: 150g
Cần tàu: 30g
30g cà rốt, 30g hành tây, 20g gừng cắt chỉ, 20g ớt sừng cắt chỉ, 20g dừa khô bào sợi, 500g bún tươi, 2 xấp bánh tráng, 1 thìa súp tỏi băm, 20ml nước mắm, 2 thìa súp mè trắng rang, 50g rau thơm các loại, 1 cây rau xà lách, 1 quả chuối chát, 1 trái khế chua, 1 quả dưa leo, 200ml dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt chanh

Nước chấm: 50g bơ đậu phộng, 30ml nước mắm, 15ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp ớt băm, 30g đường cát, trộn đều

Nước trộn gỏi: 20ml nước cốt chanh, 50g đường cát, 10ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy tan đều

[Chế biến] - Gỏi cá trích món ngon mới lạ

Cách làm

Cá trích rửa sạch, ướp nước mắm, gừng, ớt, nước cốt chanh khoảng 2 phút, vắt ráo

Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối cùng với rau thơm 5 phút, vớt ra để ráo. Chuối rửa sạch, ngâm nước muối cho bớt thâm, thái lát mỏng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Khế chua gọt bỏ phần rìa múi khế, cắt miếng hình ngôi sao

Cà rốt, hành tây, cần tàu cắt chỉ. Tỏi phi vàng. Cho tất cả vào thố, cho cá trích vào, trộn đều với nước trộn gỏi

Cho gỏi cá trích ra đĩa, cho dừa khô bào sợi lên mặt, rắc mè trắng rang lên. Ăn kèm với bún tươi, xà lách, các loại rau thơm, khế, dưa leo, chuối chát và bánh tráng, chấm nước chấm pha sẵn.

Mách nhỏ

Cá để làm gỏi phải là cá trích tươi. Nên chọn loại cá trích lép, thịt săn, xương nhỏ, khi ướp có thể thêm ít chuối chát xắt mỏng để khử mùi tanh của cá.

Theo vietbao

In In

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến]-Chả cá kho tiêu[Chế biến]-Chả cá kho tiêu
[Chế biến]-Mứt dừa[Chế biến]-Mứt dừa
6 món ăn người mê nhiều, người ghét không ít6 món ăn người mê nhiều, người ghét không ít
[Chế biến]-Mứt làm từ vỏ cam[Chế biến]-Mứt làm từ vỏ cam
Ngon miệng với cháo bò viên chỉ có 13.000 đồngNgon miệng với cháo bò viên chỉ có 13.000 đồng
Dưa kiệu ngày Tết ngoại làmDưa kiệu ngày Tết ngoại làm
Bún thịt nướng xứ HuếBún thịt nướng xứ Huế
Bún nước lèo cá lóc đâmBún nước lèo cá lóc đâm
Ngon lạ nem măng đắng Tây BắcNgon lạ nem măng đắng Tây Bắc
Đổi vị với cá kèo hấp rau rămĐổi vị với cá kèo hấp rau răm

Chuyên mục tv show có gì hay?

Trấn Thành liên tục đòi tự tử trong "Hội ngộ danh hài"Trấn Thành liên tục đòi tự tử trong "Hội ngộ danh hài"
Cậu bé 7 tuổi hát đờn ca tài tử cực mùi mẫnCậu bé 7 tuổi hát đờn ca tài tử cực mùi mẫn
The Voice gây bức xúc vì cho hát "Thành phố buồn" kiểu lạThe Voice gây bức xúc vì cho hát "Thành phố buồn" kiểu lạ
Giọng hát Việt 2017: Hụt hẫng với giám khảoGiọng hát Việt 2017: Hụt hẫng với giám khảo
Trấn Thành bị đồng nghiệp chê vô duyên trước hàng triệu khán giảTrấn Thành bị đồng nghiệp chê vô duyên trước hàng triệu khán giả
Huy Khánh, Liêu Hà Trinh 'chặt chém' Nam ThưHuy Khánh, Liêu Hà Trinh 'chặt chém' Nam Thư
Thu Minh 'bóc mẽ' thuyết âm mưu của Noo Phước Thịnh trong Giọng Hát Việt 2017 tập 2Thu Minh 'bóc mẽ' thuyết âm mưu của Noo Phước Thịnh trong Giọng Hát Việt 2017 tập 2
Ngỡ ngàng trước cặp đôi nghệ sĩ xiếc nhỏ tuổi, đáng yêu nhất Việt NamNgỡ ngàng trước cặp đôi nghệ sĩ xiếc nhỏ tuổi, đáng yêu nhất Việt Nam
Anh trai U50 cưa đổ chị gái 'lỡ' một lần đò khiến MC Quyền Linh bất ngờAnh trai U50 cưa đổ chị gái 'lỡ' một lần đò khiến MC Quyền Linh bất ngờ
Kim Tử Long hết lời khen ngợi nhan sắc học trò Thoại MỹKim Tử Long hết lời khen ngợi nhan sắc học trò Thoại Mỹ