[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

Sài Gòn: Đi ăn lẩu cua những ngày mưa bãoSài Gòn: Đi ăn lẩu cua những ngày mưa bão
[Chế biến] - Thịt viên nhồi ngũ sắc[Chế biến] - Thịt viên nhồi ngũ sắc
[Chế biến] - Cá dầu dầu chiên mè[Chế biến] - Cá dầu dầu chiên mè
[Chế biến] - Cơm chiên cà chua[Chế biến] - Cơm chiên cà chua
Lạ miệng với món bánh cuốn hành phiLạ miệng với món bánh cuốn hành phi
[Chế biến] - Cá nướng riềng sả[Chế biến] - Cá nướng riềng sả
[Chế biến] - Súp trân châu nấu nấm[Chế biến] - Súp trân châu nấu nấm
[Chế biến] -  Ếch tẩm vừng chiên[Chế biến] - Ếch tẩm vừng chiên
[Chế biến] - Tôm xiên nướng[Chế biến] - Tôm xiên nướng
Đà Nẵng: Đi ăn bánh canh xương chả, cá lócĐà Nẵng: Đi ăn bánh canh xương chả, cá lóc

Chuyên mục sức khỏe có gì hay?

Những thực phẩm nên ăn sốngNhững thực phẩm nên ăn sống
Tránh viêm loét dạ dàyTránh viêm loét dạ dày
Tác hại từ việc lạm dụng thuốc kháng sinhTác hại từ việc lạm dụng thuốc kháng sinh
Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của quả mướpCông dụng chữa bệnh tuyệt vời của quả mướp
Lợi ích tuyệt vời của lạc với sức khỏeLợi ích tuyệt vời của lạc với sức khỏe
7 lợi ích bất ngờ của quả vải với sức khỏe7 lợi ích bất ngờ của quả vải với sức khỏe
Lợi ích bất ngờ của quả vú sữaLợi ích bất ngờ của quả vú sữa
10 tác dụng không ngờ của rau muống10 tác dụng không ngờ của rau muống
Ăn rau dền để sống lâuĂn rau dền để sống lâu
10 lợi ích bất ngờ của xoài đối với sức khỏe10 lợi ích bất ngờ của xoài đối với sức khỏe