[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

Gà Tam Kỳ bảy mónGà Tam Kỳ bảy món
Một số món ăn ngon với bếp từMột số món ăn ngon với bếp từ
Đổi vị với bún cá ngừ miền TrungĐổi vị với bún cá ngừ miền Trung
[Chế biến] - Hành tây chiên giòn[Chế biến] - Hành tây chiên giòn
[Chế biến] - Salad rau xanh[Chế biến] - Salad rau xanh
[Chế biến] - Thịt gà xiên que nướng[Chế biến] - Thịt gà xiên que nướng
Ngon "hút hồn" 6 loại bánh ngọt châu ÂuNgon "hút hồn" 6 loại bánh ngọt châu Âu
Ngon mê cá lạc nấu lá dítNgon mê cá lạc nấu lá dít
Đi đâu ăn ngon cho dịp lễ Tết cuối năm?.Đi đâu ăn ngon cho dịp lễ Tết cuối năm?.
Ngon lạ lẩu gà, lẩu vịt khô phố Lê DuẩnNgon lạ lẩu gà, lẩu vịt khô phố Lê Duẩn

Chuyên mục sáng tạo có gì hay?

4 cách cắt rau củ cơ bản trang trí đĩa ăn đẹp mắt4 cách cắt rau củ cơ bản trang trí đĩa ăn đẹp mắt
Tự chế người tuyết cực đáng yêu đón Giáng sinhTự chế người tuyết cực đáng yêu đón Giáng sinh
Tự làm gối cá voi xanh trang trí nhà cực ấn tượngTự làm gối cá voi xanh trang trí nhà cực ấn tượng
2 cách làm quả cầu giấy trang trí nhà dịp Noel2 cách làm quả cầu giấy trang trí nhà dịp Noel
5 ý tưởng quà trong lọ phiên bản Giáng sinh đáng yêu5 ý tưởng quà trong lọ phiên bản Giáng sinh đáng yêu
Khéo tay cắm quả quýt tạo hình cây thông đáng yêuKhéo tay cắm quả quýt tạo hình cây thông đáng yêu
3 cách cắm hoa đẹp lung linh cho dịp Noel3 cách cắm hoa đẹp lung linh cho dịp Noel
Các cách đơn giản để làm vòng nguyệt quế treo cửaCác cách đơn giản để làm vòng nguyệt quế treo cửa
Đón Giáng sinh với 3 mẫu tất trang trí xinh lung linhĐón Giáng sinh với 3 mẫu tất trang trí xinh lung linh
Không cần keo dán, làm hộp quà nhanh đẹp bất ngờKhông cần keo dán, làm hộp quà nhanh đẹp bất ngờ