[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Gỏi sứa[Chế biến] - Gỏi sứa
[Chế biến] - Cơm chiên ngũ sắc[Chế biến] - Cơm chiên ngũ sắc
[Chế biến] - Bún súng[Chế biến] - Bún súng
[Chế biến] - Gỏi Ba miền[Chế biến] - Gỏi Ba miền
[Chế biến] - Gỏi bưởi dừa[Chế biến] - Gỏi bưởi dừa
[Chế biến - Tép rong cuốn bún[Chế biến - Tép rong cuốn bún
Bánh sắn lọc thân thươngBánh sắn lọc thân thương
Dân dã lường phảnh Hội AnDân dã lường phảnh Hội An
[Chế biến] - Tai heo bóp xổi thanh long[Chế biến] - Tai heo bóp xổi thanh long
[Chế biến] - Salad khoai tây[Chế biến] - Salad khoai tây

Chuyên mục học hành có gì hay?

Yêu cầu kiểm tra vụ cô giáo tự ý 'xẻo tóc' học sinhYêu cầu kiểm tra vụ cô giáo tự ý 'xẻo tóc' học sinh
TP.HCM công bố chỉ tiêu tuyển sinh lớp 10 năm học 2015-2016TP.HCM công bố chỉ tiêu tuyển sinh lớp 10 năm học 2015-2016
SV Thái Nguyên hào hứng chờ đợi chung kết Bài ca sinh viênSV Thái Nguyên hào hứng chờ đợi chung kết Bài ca sinh viên
Phòng chống ngộ độc thực phẩm tại trường họcPhòng chống ngộ độc thực phẩm tại trường học
Những thầy cô lặng thầm 'gieo chữ'Những thầy cô lặng thầm 'gieo chữ'
Tuyển sinh vào lớp 6: Nhiều trường đề xuất kiểm tra IQ và EQTuyển sinh vào lớp 6: Nhiều trường đề xuất kiểm tra IQ và EQ
Ngành GD&ĐT Tây Ninh: Khai mạc Ngày Sách Việt Nam lần 2Ngành GD&ĐT Tây Ninh: Khai mạc Ngày Sách Việt Nam lần 2
Chân dung chàng trai Bách khoa được mệnh danh là “thánh”, “giáo sư”Chân dung chàng trai Bách khoa được mệnh danh là “thánh”, “giáo sư”
TPHCM: Phát động cuộc thi Ý tưởng khởi nghiệpTPHCM: Phát động cuộc thi Ý tưởng khởi nghiệp
Cấm thi tuyển lớp 6, một quyết định vội vàng?Cấm thi tuyển lớp 6, một quyết định vội vàng?