[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

Cải muối chua ngọtCải muối chua ngọt
Cá lòng tong kho xơ mítCá lòng tong kho xơ mít
"Phở là quà tặng vĩ đại của Việt Nam dành cho Mỹ""Phở là quà tặng vĩ đại của Việt Nam dành cho Mỹ"
[Chế biến]- Canh giả riêu[Chế biến]- Canh giả riêu
Mồng tơiMồng tơi
Chè bắp nếp đất CồnChè bắp nếp đất Cồn
Ăn phở trên cao nguyên trắngĂn phở trên cao nguyên trắng
Khúc biến tấu của bún ốcKhúc biến tấu của bún ốc
Ấm bụng với bánh giò của người Hà NộiẤm bụng với bánh giò của người Hà Nội
Cuối tuần nhà mình ăn gì?Cuối tuần nhà mình ăn gì?

Chuyên mục sản phẩm 2-tek có gì hay?

Đẹp mắt với... Moto 360 phiên bản Windows PhoneĐẹp mắt với... Moto 360 phiên bản Windows Phone
Galaxy Note 4 phiên bản... tre và sứGalaxy Note 4 phiên bản... tre và sứ
5 máy tính bảng cỡ nhỏ đáng mua nhất hiện nay5 máy tính bảng cỡ nhỏ đáng mua nhất hiện nay
Samsung ra mắt tablet tầm trung Galaxy TabQ tại Trung QuốcSamsung ra mắt tablet tầm trung Galaxy TabQ tại Trung Quốc
5 smartphone tầm trung thiết kế đẹp nhất tại Việt Nam5 smartphone tầm trung thiết kế đẹp nhất tại Việt Nam
Pentax K3 có phiên bản đặc biệt giá 1.400 USDPentax K3 có phiên bản đặc biệt giá 1.400 USD
Tai nghe chống nước giá gần một triệu đồng của SonyTai nghe chống nước giá gần một triệu đồng của Sony
Mở hộp LG G3 'made in Vietnam' giá thấp hơn vừa lên kệMở hộp LG G3 'made in Vietnam' giá thấp hơn vừa lên kệ
Xiaomi ra smartphone nhanh nhất thế giớiXiaomi ra smartphone nhanh nhất thế giới
Đồng hồ thông minh hiện thông báo trên bàn tayĐồng hồ thông minh hiện thông báo trên bàn tay