[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

Lang thang trong thiên đường bánh mỳ ở ĐứcLang thang trong thiên đường bánh mỳ ở Đức
Khám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất Đà NẵngKhám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất Đà Nẵng
[Chế biến] - Thịt thăn sốt chua ngọt[Chế biến] - Thịt thăn sốt chua ngọt
Top 10 nước có các món ăn hấp dẫn nhất thế giớiTop 10 nước có các món ăn hấp dẫn nhất thế giới
[Chế biến] - Nước ép lê, mã thầy[Chế biến] - Nước ép lê, mã thầy
[Chế biến] - Canh bông bí, kim châm và giò sống[Chế biến] - Canh bông bí, kim châm và giò sống
20 quán chay ngon ở Sài gòn20 quán chay ngon ở Sài gòn
Khám phá quán tôm tép “khủng” nhất Sài GònKhám phá quán tôm tép “khủng” nhất Sài Gòn
Tìm miếng sườn nướng ngon nhất Sài GònTìm miếng sườn nướng ngon nhất Sài Gòn
[Chế biến] - Nước ép khoai lang tím, nấm tuyết[Chế biến] - Nước ép khoai lang tím, nấm tuyết

Chuyên mục học hành có gì hay?

Thầy cô eo hẹp về vật chất nhưng giàu có về tiếng cườiThầy cô eo hẹp về vật chất nhưng giàu có về tiếng cười
Mải miết đi riêng đường, nền giáo dục Việt Nam đến lúc phải theo chuẩn quốc tếMải miết đi riêng đường, nền giáo dục Việt Nam đến lúc phải theo chuẩn quốc tế
Để có một Hội đồng tự quản đúng nghĩaĐể có một Hội đồng tự quản đúng nghĩa
Tận tụy với sự nghiệp trồng ngườiTận tụy với sự nghiệp trồng người
Mang Tết đến với trẻ em vùng xaMang Tết đến với trẻ em vùng xa
Kéo dài thực hiện một số chính sách với trẻ em và giáo viên mầm nonKéo dài thực hiện một số chính sách với trẻ em và giáo viên mầm non
Ước mơ thoát nghèo của cô tân sinh viênƯớc mơ thoát nghèo của cô tân sinh viên
Nhọc nhằn đăng ký tín chỉNhọc nhằn đăng ký tín chỉ
Ký kết chương trình nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về thư việnKý kết chương trình nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về thư viện
TPHCM: Tổng kết công tác phối hợp phòng, chống tệ nạn ma túy trong trường họcTPHCM: Tổng kết công tác phối hợp phòng, chống tệ nạn ma túy trong trường học