[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Trứng nướng[Chế biến] - Trứng nướng
Xì xụp bún riêu cua "20 năm tuổi"Xì xụp bún riêu cua "20 năm tuổi"
[Chế biến] - Bánh mỳ xoắn[Chế biến] - Bánh mỳ xoắn
Ăn lươn để hết “sợ”Ăn lươn để hết “sợ”
Bánh bèo Quảng Nam: Món ngon rất... QuảngBánh bèo Quảng Nam: Món ngon rất... Quảng
Bánh căn Phan Rang sắp sang Singapore dự "đại hội món ăn đường phố"Bánh căn Phan Rang sắp sang Singapore dự "đại hội món ăn đường phố"
Ăn đồ nướng ở chợ đêm Luang PrabangĂn đồ nướng ở chợ đêm Luang Prabang
[Chế biến] - Bánh đa nem cuộn thịt xông khói[Chế biến] - Bánh đa nem cuộn thịt xông khói
Bí quyết để các món ăn trở nên ngon hơnBí quyết để các món ăn trở nên ngon hơn
Canh chua cá ngạnhCanh chua cá ngạnh

Chuyên mục phim âu - mỹ có gì hay?

Lindsay Lohan tức tối vì bị mất vai trong "The Avengers"Lindsay Lohan tức tối vì bị mất vai trong "The Avengers"
Emma Watson sẽ trở lại với thế giới Harry PotterEmma Watson sẽ trở lại với thế giới Harry Potter
Jennifer Lawrence làm vợ Bradley Cooper trong 'Serena'Jennifer Lawrence làm vợ Bradley Cooper trong 'Serena'
Fast & Furious 7 chính thức trở lại guồng máyFast & Furious 7 chính thức trở lại guồng máy
Lee Byung Hun tham gia phim ‘Kẻ hủy diệt’ mớiLee Byung Hun tham gia phim ‘Kẻ hủy diệt’ mới
'Sự nổi dậy của loài khỉ' tung trailer phần 2'Sự nổi dậy của loài khỉ' tung trailer phần 2
Lý do 'Captain America' phần 2 hút fan Việt đến rạpLý do 'Captain America' phần 2 hút fan Việt đến rạp
Noah "dội mưa" vào nước Mỹ bất chấp nội dung gây tranh cãiNoah "dội mưa" vào nước Mỹ bất chấp nội dung gây tranh cãi
Thế giới phù thủy của Harry Potter tiếp tục lên màn bạcThế giới phù thủy của Harry Potter tiếp tục lên màn bạc
Nữ diễn viên Kate O'Mara qua đờiNữ diễn viên Kate O'Mara qua đời