[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bánh su kem dâu[Chế biến] - Bánh su kem dâu
Hấp dẫn đặc sản côn trùng mùa hạHấp dẫn đặc sản côn trùng mùa hạ
Lươn... đủ mónLươn... đủ món
Hạ nhiệt ngày hè với canh rau nhútHạ nhiệt ngày hè với canh rau nhút
[Chế biến] - Gỏi miến hải sản chua cay[Chế biến] - Gỏi miến hải sản chua cay
Bánh hấp miền NamBánh hấp miền Nam
[Chế biến] - Bí cuộn thịt xốt chua ngọt[Chế biến] - Bí cuộn thịt xốt chua ngọt
Các món canh chuaCác món canh chua
Cá mặnCá mặn
[Chế biến] - Bánh Violet macarons[Chế biến] - Bánh Violet macarons

Chuyên mục sự kiện nổi bật có gì hay?

Nổ lò hơi, 2 công nhân tử vong, 6 công nhân bị thươngNổ lò hơi, 2 công nhân tử vong, 6 công nhân bị thương
Bị dây cáp vướng cổ, nam công nhân chết thảmBị dây cáp vướng cổ, nam công nhân chết thảm
Khởi tố Chủ tịch xã lái xe tông chết 2 ngườiKhởi tố Chủ tịch xã lái xe tông chết 2 người
Lào Cai xuất hiện lũ kỉ lục trong vòng 30 năm quaLào Cai xuất hiện lũ kỉ lục trong vòng 30 năm qua
Cô gái trẻ chết thảm dưới cơn cuồng ghen của chồng hờCô gái trẻ chết thảm dưới cơn cuồng ghen của chồng hờ
Nổ lò hơi, 2 công nhân tử vong, 7 công nhân bị thươngNổ lò hơi, 2 công nhân tử vong, 7 công nhân bị thương
Nổ lò hơi ở Thái Nguyên khiến 2 người chếtNổ lò hơi ở Thái Nguyên khiến 2 người chết
Thanh niên sát hại người tình trong cơn nghenThanh niên sát hại người tình trong cơn nghen
Bé gái 3 tuổi bất ngờ tử vong sau khi ăn bữa phụ tại lớpBé gái 3 tuổi bất ngờ tử vong sau khi ăn bữa phụ tại lớp
Vụ lật xe ở Quảng Nam: “Quanh tôi, hàng chục người nằm la liệt, kêu cứu”Vụ lật xe ở Quảng Nam: “Quanh tôi, hàng chục người nằm la liệt, kêu cứu”