[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

Ấn tượng bò tơ Củ chiẤn tượng bò tơ Củ chi
Đi ăn cơm gà ở Sài GònĐi ăn cơm gà ở Sài Gòn
Bánh pía, mè láo: Đặc sản Sóc TrăngBánh pía, mè láo: Đặc sản Sóc Trăng
Các quán món trộn ngon nhất Hà NộiCác quán món trộn ngon nhất Hà Nội
Thơm ngon mì Quảng Phú ChiêmThơm ngon mì Quảng Phú Chiêm
Đi ăn quán gà nướng lâu năm nhất Sài GònĐi ăn quán gà nướng lâu năm nhất Sài Gòn
Cá linh - Món ăn đặc sản ở đồng bằng sông Cửu LongCá linh - Món ăn đặc sản ở đồng bằng sông Cửu Long
Nâu vàng mề cút chiên bơNâu vàng mề cút chiên bơ
Những vùng đất lý tưởng nhất cho... dạ dàyNhững vùng đất lý tưởng nhất cho... dạ dày
Mách bạn 3 hàng xôi "đặc sắc" ở Hà NộiMách bạn 3 hàng xôi "đặc sắc" ở Hà Nội

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

Rolls-Royce xác nhận sẽ làm xe SUVRolls-Royce xác nhận sẽ làm xe SUV
Suzuki Vitara 2015 khởi điểm từ 21.600 USDSuzuki Vitara 2015 khởi điểm từ 21.600 USD
Rolls-Royce “Mysore” dành riêng cho các ông hoàng Ả RậpRolls-Royce “Mysore” dành riêng cho các ông hoàng Ả Rập
10 mẫu xe bán chạy nhất Việt Nam năm 201410 mẫu xe bán chạy nhất Việt Nam năm 2014
Toyota đổi mới toàn diện các dòng xe thuộc dự án IMVToyota đổi mới toàn diện các dòng xe thuộc dự án IMV
Chevrolet Chaparral 2X VGT Concept – Từ Game ra đời thựcChevrolet Chaparral 2X VGT Concept – Từ Game ra đời thực
5 năm nữa sẽ có xe hơi thương hiệu Apple?5 năm nữa sẽ có xe hơi thương hiệu Apple?
Hyundai hé lộ Tucson thế hệ mớiHyundai hé lộ Tucson thế hệ mới
Năm 2014 lập kỷ lục với gần 64 triệu xe bị báo lỗiNăm 2014 lập kỷ lục với gần 64 triệu xe bị báo lỗi
KIA khoe công nghệ với Trail'ster 4WD hybrid conceptKIA khoe công nghệ với Trail'ster 4WD hybrid concept