[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

10 món ăn tuyệt đỉnh bạn nên thử khi đến Bỉ10 món ăn tuyệt đỉnh bạn nên thử khi đến Bỉ
[Chế biến] - Gà chiên lạc[Chế biến] - Gà chiên lạc
[Chế biến] - Thịt quay giòn bì[Chế biến] - Thịt quay giòn bì
[Chế biến] - thăn lợn chiên xù[Chế biến] - thăn lợn chiên xù
[Chế biến] - Bánh cheesecake trà xanh[Chế biến] - Bánh cheesecake trà xanh
[Chế biến] - Pizza kiểu bánh mì[Chế biến] - Pizza kiểu bánh mì
Sicilian pizza - Chiếc pizza phá vỡ mọi quy tắcSicilian pizza - Chiếc pizza phá vỡ mọi quy tắc
[Chế biến] - Mực chiên xốt patê cho người ăn chay[Chế biến] - Mực chiên xốt patê cho người ăn chay
[Chế biến] - Phá lấu giòn dai[Chế biến] - Phá lấu giòn dai
3 món ngon dân dã vùng quê lúa Thái Bình3 món ngon dân dã vùng quê lúa Thái Bình

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Bé trai 8 tuổi hôn mê sau khi ăn sắnBé trai 8 tuổi hôn mê sau khi ăn sắn
Đại biểu Quốc hội: Phải tăng cho người lương thấp!Đại biểu Quốc hội: Phải tăng cho người lương thấp!
Thực hư về chiếc ngà voi mất tích bí ẩn?Thực hư về chiếc ngà voi mất tích bí ẩn?
Hà Nội yêu cầu xử nghiêm tàu thuyền cũ xả thải ra Hồ TâyHà Nội yêu cầu xử nghiêm tàu thuyền cũ xả thải ra Hồ Tây
Máy bay Vietnam Airlines hạ cánh khẩn cấp trên mặt nướcMáy bay Vietnam Airlines hạ cánh khẩn cấp trên mặt nước
Hà Tĩnh: Dừng việc thi công miếu thờ trong Khu kinh tế Vũng ÁngHà Tĩnh: Dừng việc thi công miếu thờ trong Khu kinh tế Vũng Áng
11 doanh nghiệp tố cáo nguyên Giám đốc Cảng vụ Hàng hải Thanh Hóa11 doanh nghiệp tố cáo nguyên Giám đốc Cảng vụ Hàng hải Thanh Hóa
Buốt lòng những cặp vợ chồng cùng chung huyết thốngBuốt lòng những cặp vợ chồng cùng chung huyết thống
Hai vợ chồng chết bất thường trong nhàHai vợ chồng chết bất thường trong nhà
Gần trăm lính cứu hỏa trắng đêm dập lửa tại kho phế liệuGần trăm lính cứu hỏa trắng đêm dập lửa tại kho phế liệu