[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!

[Chế biến]-Cháo cá móng giò

Nguyên liệu:

Cá quả

Chân giò

Hành hoa, thì là

Hành khô

Gạo nếp

Gạo tẻ

Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

- Sơ chế:

+ Chân giò:

• Chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn

• Luộc qua nước sôi bỏ nước đầu

• Rửa sạch

+ Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch

+ Cá:

• Sơ chế sạch

• Moi bỏ mang mật, nội tạng

• Lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.

• Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo

• Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.

+ Hành hoa, thì là: thái nhỏ.

- Chế biến:

+ Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào

+ Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo

+ Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn

+ Cho thịt cá vào đẩo đều

+ Cho hành hoa, thì là vào

+ Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng

- Chú ý:

+ Không cho nước lã vào cháo sẽ tanh

+ Nên cho nhiều hành khô phi vàng và nước mắm

Yêu cầu cảm quan: Cháo sánh nhừ, mùi vị thơm ngon, vừa ăn, không tanh

Theo Megafun

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Cháo cá móng giò

Bài cùng chuyên mục

Những món đặc sản tuyệt ngon của Vĩnh PhúcNhững món đặc sản tuyệt ngon của Vĩnh Phúc
[Chế biến] - Trứng đúc thịt và nấm[Chế biến] - Trứng đúc thịt và nấm
[Chế biến] - Canh sườn non nấu với củ sen[Chế biến] - Canh sườn non nấu với củ sen
[Chế biến] - miến xào chay[Chế biến] - miến xào chay
[Chế biến] - Nộm rau muống và tôm[Chế biến] - Nộm rau muống và tôm
[Chế biến] - Bắp bò sốt tiêu xanh[Chế biến] - Bắp bò sốt tiêu xanh
Làm thế nào để khử vị đắng của lòng?Làm thế nào để khử vị đắng của lòng?
[Chế biến] - Sườn ram Coca Cola[Chế biến] - Sườn ram Coca Cola
Giới trẻ Hà Nội mê uống trà trong túi nilonGiới trẻ Hà Nội mê uống trà trong túi nilon
9 nhà hàng đồ Tây cho bữa tối lãng mạn ở Hà Nội9 nhà hàng đồ Tây cho bữa tối lãng mạn ở Hà Nội

Chuyên mục làm đẹp có gì hay?

Huấn luyện viên của Cameron Diaz hé lộ bí quyết săn chắcHuấn luyện viên của Cameron Diaz hé lộ bí quyết săn chắc
Sao Hollywood xinh đẹp hơn khi đổi kiểu tócSao Hollywood xinh đẹp hơn khi đổi kiểu tóc
12 mẹo ăn kiêng hiệu quả cho phái nữ12 mẹo ăn kiêng hiệu quả cho phái nữ
Hiểu đúng về chỉ vàng căng daHiểu đúng về chỉ vàng căng da
Nâng mũi S line tại Bệnh viện Thu CúcNâng mũi S line tại Bệnh viện Thu Cúc
Trị hôi nách bằng công nghệ Sweat XTrị hôi nách bằng công nghệ Sweat X
Trào lưu nam giới phẫu thuật thẩm mỹ tại Hàn QuốcTrào lưu nam giới phẫu thuật thẩm mỹ tại Hàn Quốc
Gợi ý trang điểm cô dâu cho buổi tiệc tốiGợi ý trang điểm cô dâu cho buổi tiệc tối
Hoàng Anh, Tú Anh vào top mỹ nhân trang điểm đẹpHoàng Anh, Tú Anh vào top mỹ nhân trang điểm đẹp
Phục hồi da tươi trẻ nhờ nhau thai cừuPhục hồi da tươi trẻ nhờ nhau thai cừu