Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia

Thịt heo tộc săn chắc, thơm ngon và giòn, mỡ rất ít, cung cấp nhiều dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Loại thịt này có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon.

Heo tộc là giống lợn nhỏ, lai giữa lợn nhà và lợn rừng, thường được nuôi thả tự nhiên, bạn có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món như:

Món dồi heo: Bạn cần băm thịt ba chỉ rồi ướp với đầu hành lá băm nhuyễn, sau đó, trộn với lạc, đậu xanh luộc cùng tiết đã pha loãng với nước, lá xương xông, hành lá và mùi tàu cắt nhỏ; Nêm tiêu, đường rồi cho vào lòng già heo mọi, buộc lại, luộc hoặc nướng. Với món này bạn nên nướng trên than củi rồi ăn cùng mắm tôm, tỏi, rau thơm, riềng và sả.

Món hấp: Trước hết, bạn thui qua heo tộc để có phần da vàng và mùi thơm, sau đó, băm nhỏ củ và lá gừng non, cho thêm tiêu, muối, đường và tương Bần rồi gói tất cả trong giấy bạc, đem hấp cho chín tới. Món này cũng ăn kèm với các loại rau thơm và mắm tôm hoặc mắm gừng.

Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia

Món nướng (thông dụng nhất là nướng giả chồn): Bạn chọn nguyên miếng ba chỉ, ướp thịt với củ riềng, mắm tôm, sả, cơm mẻ, nghệ tươi, kẹp vào vỉ cho phần da căng ra rồi nướng trên than củi đến khi da vàng đều và giòn. Khi thưởng thức bạn nên thái miếng vừa ăn.

Món quay: Đây là món được nhiều người ưa thích vì khác với heo sữa, heo tộc quay có vị ngọt và thơm, da giòn tan, ít ngán.

Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia

Ngoài ra, loại thịt này còn nhiều cách chế biến khác như nấu giả cầy, xáo măng… Để thịt ngấm đều gia vị, bạn thái mỏng, ướp 10 phút trước khi chế biến.

Tùy cách chế biến, thịt heo tộc có thể ăn kèm nhiều loại rau sống khác nhau như: rau thơm, lá mơ, chuối xanh, khế… Với loại thịt này, bạn không nên đun nấu quá lâu.

Bạn có thể mua ba rọi heo tộc hoặc đùi heo tộc đã tẩm ướp của siêu thị Tiếp Thị Gia Đình Foods tại Kumho Link, Kumho Asiana Plaza, 39 Lê Duẩn, quận 1 hoặc 113-115 Cộng Hòa, phường 12, quận Tân Bình, TP HCM. (Nguồn thịt heo tộc ở đây lấy từ Cao Bằng, Sơn La)

Theo VNE

In In

Thảo luận tin Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Chả lá lốt cá ngần[Chế biến] - Chả lá lốt cá ngần
[Chế biến] - Chả lá lốt thịt bò[Chế biến] - Chả lá lốt thịt bò
Đủ món ăn vặt ở chợ Bến ThànhĐủ món ăn vặt ở chợ Bến Thành
[Chế biến] - Nem rán[Chế biến] - Nem rán
Cá mương gọi than hồngCá mương gọi than hồng
Chim nướng phố Tạ Hiện cực ngon và rẻChim nướng phố Tạ Hiện cực ngon và rẻ
Thơm ngon cùng nghệThơm ngon cùng nghệ
Món nhộng tằm dân dãMón nhộng tằm dân dã
Muôn màu món ngon xứ QuảngMuôn màu món ngon xứ Quảng
Bánh đa cua Hải PhòngBánh đa cua Hải Phòng

Chuyên mục pháp luật có gì hay?

Két sắt không phải nơi an toàn tuyệt đốiKét sắt không phải nơi an toàn tuyệt đối
Phá sòng bài thu giữ hơn 70 triệu đồngPhá sòng bài thu giữ hơn 70 triệu đồng
Bắt quả tang nhân viên tiệm tóc kích dục cho kháchBắt quả tang nhân viên tiệm tóc kích dục cho khách
Lén lấy con dao ở tiệm phở rồi quay lại... chém CSGTLén lấy con dao ở tiệm phở rồi quay lại... chém CSGT
Bị khởi tố vì…bắt quả tang và trói kẻ trộmBị khởi tố vì…bắt quả tang và trói kẻ trộm
Khởi tố vụ án mua bán người sang Trung Quốc làm vợKhởi tố vụ án mua bán người sang Trung Quốc làm vợ
Con trộm tiền của mẹ, đấu điện lưới ngăn cản lực lượng công anCon trộm tiền của mẹ, đấu điện lưới ngăn cản lực lượng công an
Những "khoảng đen" chưa từng công bố về giới buôn chân dàiNhững "khoảng đen" chưa từng công bố về giới buôn chân dài
Tạm giữ tàu vận chuyển 50.000 lít dầu DO không rõ nguồn gốcTạm giữ tàu vận chuyển 50.000 lít dầu DO không rõ nguồn gốc
Bị can trong án oan Nguyễn Thanh Chấn không có đồng phạmBị can trong án oan Nguyễn Thanh Chấn không có đồng phạm