Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn đơn giản, nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn đơn giản, có tính giải nhiệt.

Nguyên liệu để chế biến món lẩu cá thác lác rất đơn giản gồm có cá thác lác, xương lợn, ít tôm khô, trái khổ qua, bún tươi hoặc bún gạo, ớt, bún, bột niêm, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, hành sim, cần.

Muốn cho cá thác lác dai, thơm ngon, sau khi mua cá thác lác đã cạo lấy thịt về, bạn có thể trộn ít hành tím, tỏi băm, tiêu, ít muối, ít nước mắm ngon. Bạn trộn đều các nguyên liệu này, rồi quết dẻo, hoặc bạn có thể dùng cối giã cho đến khi cá thấm gia vị và dai hẳn. Vo cá đã quết xong thành viên tròn hoặc dẹp tùy thích. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng khi để vào nồi lẩu sẽ mau chín và dễ ăn hơn. Hành lá, rau cần cắt nhỏ.

Nước dùng của món lẩu muốn ngon, ngọt, bạn có thể hầm xương heo trong 1-2 giờ. Sau đó, bạn đun sôi nước dùng với ít tôm khô cho có thêm vị ngọt, nêm nước mắm, thêm hạt nêm cho vừa ăn.

Múc hỗn hợp nước dùng lẩu cho vào nổi lẩu. Xếp khổ qua ra đĩa. Hành và rau cần để vào nồi lẩu cho thơm ngon. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó bạn có thể trút cá vào, khi cá chín, cho tiếp khổ qua. Vậy là bạn đã có một món lẩu rất ngon miệng rồi!

Cá thác lác ngon dai, có nhiều đạm. Khổ qua có tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, nếu kết hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể nêm ít đường để giảm vị đắng từ khổ qua. Món lẩu này dùng kèm với bún, chấm với nước mắm sống, ớt tươi rất ngon.

Trong những ngày khí hậu nóng, hay khi bạn muốn ăn một món mang tính mát, lành, bạn có thể "giải tỏa" bằng món lẩu cá thác lác khổ qua cho cả gia đình dùng với nhiều dưỡng chất ngon và có lợi cho sức khỏe.

Món lẩu cá thác lác khổ qua có bán nhiều nơi, tuy nhiên, bạn có thể ghé thưởng thức món ngon này tại quán Ngân Nga, số 26/11 Nguyễn Văn Đậu, quận Phú Nhuận, TP HCM. Quán mở cửa từ 15 tới 22h các ngày trong tuần.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Khổ qua thái lát mỏng.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Cá thác lác quết dẻo.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn kèm bún tươi hoặc bún gạo.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Nồi lẩu với màu sắc trông đẹp mắt.

Thư Kỳ

Theo NS

In In

Thảo luận tin Lẩu cá thác lác khổ qua

Bài cùng chuyên mục

Món ngon Đà LạtMón ngon Đà Lạt
Rau ghém trong bữa ăn người Hà NộiRau ghém trong bữa ăn người Hà Nội
Bánh cốm Hàng ThanBánh cốm Hàng Than
Nhớ canh rau má…Nhớ canh rau má…
Món ngon bổ tiếp sức mùa thiMón ngon bổ tiếp sức mùa thi
Liên hoan “ẩm thực đất phương Nam”Liên hoan “ẩm thực đất phương Nam”
Bánh hỏi Quy NhơnBánh hỏi Quy Nhơn
Yakiudon - phiên bản mỳ udon xào tômYakiudon - phiên bản mỳ udon xào tôm
'Du lịch' Nha Trang tại Hà Nội với món nem nướng'Du lịch' Nha Trang tại Hà Nội với món nem nướng
Tận hưởng món ngon tại nhà hàng Phố Á -Asian TownTận hưởng món ngon tại nhà hàng Phố Á -Asian Town

Chuyên mục giới tính có gì hay?

Những thói quen giết chết đời sống 'chăn gối' của bạnNhững thói quen giết chết đời sống 'chăn gối' của bạn
Đau khi 'yêu', vì sao?Đau khi 'yêu', vì sao?
Lý do ngày 'đèn đỏ' kéo dài hơn bình thườngLý do ngày 'đèn đỏ' kéo dài hơn bình thường
Nếu giữ những thói quen này là vô tình bạn đang rời bỏ thiên đường từ cuộc sống gối chăn rồi đấy!Nếu giữ những thói quen này là vô tình bạn đang rời bỏ thiên đường từ cuộc sống gối chăn rồi đấy!
3 giải pháp 'vàng' truyền cảm hứng cho đời sống chăn gối của vợ chồng bạn3 giải pháp 'vàng' truyền cảm hứng cho đời sống chăn gối của vợ chồng bạn
Đêm tân hôn rất đau nhưng tôi không bị chảy máuĐêm tân hôn rất đau nhưng tôi không bị chảy máu
Bài tập thở đơn giản cho đời sống chăn gối thăng hoaBài tập thở đơn giản cho đời sống chăn gối thăng hoa
Phụ nữ thông minh sẽ biết 'làm ngơ' 6 điều tế nhị này khi làm 'chuyện ấy' với chàngPhụ nữ thông minh sẽ biết 'làm ngơ' 6 điều tế nhị này khi làm 'chuyện ấy' với chàng
Hạn chế rối loạn tuổi dậy thìHạn chế rối loạn tuổi dậy thì
Bí kíp để người đàn ông cả đời không phản bội bạnBí kíp để người đàn ông cả đời không phản bội bạn