Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn đơn giản, nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn đơn giản, có tính giải nhiệt.

Nguyên liệu để chế biến món lẩu cá thác lác rất đơn giản gồm có cá thác lác, xương lợn, ít tôm khô, trái khổ qua, bún tươi hoặc bún gạo, ớt, bún, bột niêm, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, hành sim, cần.

Muốn cho cá thác lác dai, thơm ngon, sau khi mua cá thác lác đã cạo lấy thịt về, bạn có thể trộn ít hành tím, tỏi băm, tiêu, ít muối, ít nước mắm ngon. Bạn trộn đều các nguyên liệu này, rồi quết dẻo, hoặc bạn có thể dùng cối giã cho đến khi cá thấm gia vị và dai hẳn. Vo cá đã quết xong thành viên tròn hoặc dẹp tùy thích. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng khi để vào nồi lẩu sẽ mau chín và dễ ăn hơn. Hành lá, rau cần cắt nhỏ.

Nước dùng của món lẩu muốn ngon, ngọt, bạn có thể hầm xương heo trong 1-2 giờ. Sau đó, bạn đun sôi nước dùng với ít tôm khô cho có thêm vị ngọt, nêm nước mắm, thêm hạt nêm cho vừa ăn.

Múc hỗn hợp nước dùng lẩu cho vào nổi lẩu. Xếp khổ qua ra đĩa. Hành và rau cần để vào nồi lẩu cho thơm ngon. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó bạn có thể trút cá vào, khi cá chín, cho tiếp khổ qua. Vậy là bạn đã có một món lẩu rất ngon miệng rồi!

Cá thác lác ngon dai, có nhiều đạm. Khổ qua có tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, nếu kết hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể nêm ít đường để giảm vị đắng từ khổ qua. Món lẩu này dùng kèm với bún, chấm với nước mắm sống, ớt tươi rất ngon.

Trong những ngày khí hậu nóng, hay khi bạn muốn ăn một món mang tính mát, lành, bạn có thể "giải tỏa" bằng món lẩu cá thác lác khổ qua cho cả gia đình dùng với nhiều dưỡng chất ngon và có lợi cho sức khỏe.

Món lẩu cá thác lác khổ qua có bán nhiều nơi, tuy nhiên, bạn có thể ghé thưởng thức món ngon này tại quán Ngân Nga, số 26/11 Nguyễn Văn Đậu, quận Phú Nhuận, TP HCM. Quán mở cửa từ 15 tới 22h các ngày trong tuần.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Khổ qua thái lát mỏng.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Cá thác lác quết dẻo.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn kèm bún tươi hoặc bún gạo.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Nồi lẩu với màu sắc trông đẹp mắt.

Thư Kỳ

Theo NS

In In

Thảo luận tin Lẩu cá thác lác khổ qua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Bún bung Hà Nội trong hẻm nhỏ Sài GònBún bung Hà Nội trong hẻm nhỏ Sài Gòn
Mùa cá khoai Quảng BìnhMùa cá khoai Quảng Bình
Cải cúc nấu củ mônCải cúc nấu củ môn
Béo giòn châu chấu chiên lá chanhBéo giòn châu chấu chiên lá chanh
Đến Cà Mau căng bụng với ẩm thực biển, rừngĐến Cà Mau căng bụng với ẩm thực biển, rừng
[Chế biến] - Cánh gà xốt me[Chế biến] - Cánh gà xốt me
[Chế biến] - Gà chiên mè[Chế biến] - Gà chiên mè
[Chế biến] - Đùi gà dồn xôi chiên[Chế biến] - Đùi gà dồn xôi chiên
Mía ướp hoa bưởi - tìm lại hương xưaMía ướp hoa bưởi - tìm lại hương xưa
Cà phê Xóm cho dân ảnh Hà ThànhCà phê Xóm cho dân ảnh Hà Thành

Chuyên mục pháp luật có gì hay?

Trùm ma tuý "núp bóng" doanh nhân bị khởi tố thêm tội danhTrùm ma tuý "núp bóng" doanh nhân bị khởi tố thêm tội danh
Nghệ An: 4 giờ giải cứu con tin bị kẻ nghi “ngáo đá” kề dao khống chếNghệ An: 4 giờ giải cứu con tin bị kẻ nghi “ngáo đá” kề dao khống chế
Ngăn chặn hiểm họa người tâm thần, "ngáo đá" gây ánNgăn chặn hiểm họa người tâm thần, "ngáo đá" gây án
Truy bắt kẻ cuồng ghen tra tấn người tình dã manTruy bắt kẻ cuồng ghen tra tấn người tình dã man
"Ghen ăn tức ở" 4 lần đốt quán cafe, nạn nhân kêu cứu Bí thư Đà Nẵng"Ghen ăn tức ở" 4 lần đốt quán cafe, nạn nhân kêu cứu Bí thư Đà Nẵng
Nghi án anh rể chém chết em họ vì mâu thuẫn đất đaiNghi án anh rể chém chết em họ vì mâu thuẫn đất đai
Thua bạc, bà lão dựng kịch bản bị cướp để giấu chuyện vỡ nợThua bạc, bà lão dựng kịch bản bị cướp để giấu chuyện vỡ nợ
“Thôi miên” cướp tài sản: Cảnh giác trước độc dược “hơi thở của quỷ”“Thôi miên” cướp tài sản: Cảnh giác trước độc dược “hơi thở của quỷ”
Lộ vụ chém tài xế, cướp xe ôm từ chi tiết "con chồn trắng khôn lắm"Lộ vụ chém tài xế, cướp xe ôm từ chi tiết "con chồn trắng khôn lắm"
Khởi tố thêm tội danh đối với ông trùm ma túy trong biệt thựKhởi tố thêm tội danh đối với ông trùm ma túy trong biệt thự