Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn đơn giản, nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn đơn giản, có tính giải nhiệt.

Nguyên liệu để chế biến món lẩu cá thác lác rất đơn giản gồm có cá thác lác, xương lợn, ít tôm khô, trái khổ qua, bún tươi hoặc bún gạo, ớt, bún, bột niêm, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, hành sim, cần.

Muốn cho cá thác lác dai, thơm ngon, sau khi mua cá thác lác đã cạo lấy thịt về, bạn có thể trộn ít hành tím, tỏi băm, tiêu, ít muối, ít nước mắm ngon. Bạn trộn đều các nguyên liệu này, rồi quết dẻo, hoặc bạn có thể dùng cối giã cho đến khi cá thấm gia vị và dai hẳn. Vo cá đã quết xong thành viên tròn hoặc dẹp tùy thích. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng khi để vào nồi lẩu sẽ mau chín và dễ ăn hơn. Hành lá, rau cần cắt nhỏ.

Nước dùng của món lẩu muốn ngon, ngọt, bạn có thể hầm xương heo trong 1-2 giờ. Sau đó, bạn đun sôi nước dùng với ít tôm khô cho có thêm vị ngọt, nêm nước mắm, thêm hạt nêm cho vừa ăn.

Múc hỗn hợp nước dùng lẩu cho vào nổi lẩu. Xếp khổ qua ra đĩa. Hành và rau cần để vào nồi lẩu cho thơm ngon. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó bạn có thể trút cá vào, khi cá chín, cho tiếp khổ qua. Vậy là bạn đã có một món lẩu rất ngon miệng rồi!

Cá thác lác ngon dai, có nhiều đạm. Khổ qua có tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, nếu kết hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể nêm ít đường để giảm vị đắng từ khổ qua. Món lẩu này dùng kèm với bún, chấm với nước mắm sống, ớt tươi rất ngon.

Trong những ngày khí hậu nóng, hay khi bạn muốn ăn một món mang tính mát, lành, bạn có thể "giải tỏa" bằng món lẩu cá thác lác khổ qua cho cả gia đình dùng với nhiều dưỡng chất ngon và có lợi cho sức khỏe.

Món lẩu cá thác lác khổ qua có bán nhiều nơi, tuy nhiên, bạn có thể ghé thưởng thức món ngon này tại quán Ngân Nga, số 26/11 Nguyễn Văn Đậu, quận Phú Nhuận, TP HCM. Quán mở cửa từ 15 tới 22h các ngày trong tuần.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Khổ qua thái lát mỏng.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Cá thác lác quết dẻo.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Món ăn kèm bún tươi hoặc bún gạo.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Nồi lẩu với màu sắc trông đẹp mắt.

Thư Kỳ

Theo NS

In In

Thảo luận tin Lẩu cá thác lác khổ qua

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Nhẹ nhàng và lãng mạn cùng Daisy cà phêNhẹ nhàng và lãng mạn cùng Daisy cà phê
Tới Huế ăn bún bò đúng chất ở… vỉa hèTới Huế ăn bún bò đúng chất ở… vỉa hè
[Chế biến] - Canh thịt viên khoai tây[Chế biến] - Canh thịt viên khoai tây
Nét thanh tao hương vị ẩm thực SydneyNét thanh tao hương vị ẩm thực Sydney
Sài Gòn: Quá rẻ một suất bò bít tết bánh mì... bụng béoSài Gòn: Quá rẻ một suất bò bít tết bánh mì... bụng béo
[Chế biến] - Cháo khoai tây[Chế biến] - Cháo khoai tây
[Chế biến] - Gà nấu cá mòi[Chế biến] - Gà nấu cá mòi
Bánh xèo - món ăn dân dã của người dân miền TrungBánh xèo - món ăn dân dã của người dân miền Trung
[Chế biến] - Hủ tiếu hấp trộn thịt[Chế biến] - Hủ tiếu hấp trộn thịt
Bánh giò - chớ trông mặt mà bắt hình dongBánh giò - chớ trông mặt mà bắt hình dong

Chuyên mục pháp luật có gì hay?

“Mác” sinh viên “báo hại” kẻ buôn ma tuý“Mác” sinh viên “báo hại” kẻ buôn ma tuý
Dời ngày xử vụ 5 công an dùng nhục hìnhDời ngày xử vụ 5 công an dùng nhục hình
Bắt băng đòi nợ thuê chém người nguy kịchBắt băng đòi nợ thuê chém người nguy kịch
Nhóm người chặn xe cứu thương không cho đưa tử thi ra khỏi việnNhóm người chặn xe cứu thương không cho đưa tử thi ra khỏi viện
Người nghiện ma túy tại TP.HCM phải đăng ký cai nghiện trước 30-4-2015Người nghiện ma túy tại TP.HCM phải đăng ký cai nghiện trước 30-4-2015
Chiếc xe ‘cà tàng’ và những chuyến trinh sát vùng biênChiếc xe ‘cà tàng’ và những chuyến trinh sát vùng biên
Hai chú tiểu bị ép nhúng tay vào chảo nước sôiHai chú tiểu bị ép nhúng tay vào chảo nước sôi
Phá điểm cá độ trong quán cà phê, 34 người bị tạm giữPhá điểm cá độ trong quán cà phê, 34 người bị tạm giữ
Tử hình đối tượng buôn bán, vận chuyển ma túyTử hình đối tượng buôn bán, vận chuyển ma túy
Cho vay không thế chấp, Phó Giám đốc Agribank TP.HCM bị bắtCho vay không thế chấp, Phó Giám đốc Agribank TP.HCM bị bắt